Mercadotecnia Electrónica.

Competencia del curso: Desarrolla habilidades en el uso de tecnologías de negocios

digitales que apoyen las decisiones mercadológicas para colocar productos o
servicios en los mercados electrónicos con el fin de posicionar una marca.

Ingeniería en Gestión Empresarial. Séptimo semestre.

Avance de Proyecto 1: Proyecto de elaboración de mermelada.

Integrantes del equipo:

Elihudt Manuel Álvarez Trejo.

María del Carmen Jiménez Mejía.

Profesora: Blanca Estela Pineda Muñoz.

Fecha: 31 de agosto del 2018.

 Tabla de contenido

Introducción……………………………………………………………………......……. 4

Titulo 1.- Análisis del Micro y Microambiente………………………….………..……. 15

Titulo 2.- Descripción general del negocio…………...…………………………….... 13

 Introducción
Un país en vías de desarrollo requiere de la creación de todo tipo de negocios, sin
importar si son micro o grandes empresas. Para generar diversidad, valor e
innovación al mercado.
La idea de propuestas para llevar a cabo la elaboración del proyecto se debe
entorno a la identificación de un océano azul, es decir, mediante la investigación y
constante observación es posible identificar los sectores alternativos dentro del
mercado, los cuales pueden ser en relación a la competencia o bien innovando un
nuevo producto dirigido al mercado que aún no es satisfecho, de tal manera que
sea posible satisfacer las necesidades o requerimientos tal como el mercado lo
demande, mejorado así no solo el producto sino que además se tiene una
diferenciación despertando el interés funcional y emocional del mercado con el cual
sea posible crear un océano azul de tal manera que ofrezca una opción
suplementaria para el mercado dirigida especialmente a satisfacer un gusto y de ser
posible proporcionar beneficios gracias a su consumo.
La identificación de un océano azul trata de captar toda la atención del mercado
mediante la creación o innovación de productos o servicios ofreciendo a sus clientes
facilidades de adquisición y de compra, así como la finalidad o utilidad que ofrece
dicho producto o servicio y posteriormente de crear un océano azul realizar
procesos dinámicos con la finalidad de mantener la atención y fidelidad de compra
del mercado.
En base a la estrategia de océano azul y el análisis de aparentes necesidades
insatisfechas que existen en el municipio de San José se tienen como opciones de
éxito la creación y comercialización de algunos productos alimenticios que se
enfocan principalmente a contribuir a la buena alimentación de los mexicanos ya
que México tiene índices de obesidad.
 Análisis del macro y micro entorno de la mercadotecnia
Microentorno al considerar la mercadotecnia adecuada para el desarrollo del plan
se consideraron aspectos como los recueros con los que se dispondría esto
haciendo referencia a los departamentos encargados de proporcionar y asignar
estos mismos de manera adecuada así también como las estrategias y diseños
previamente planeados para atraer al público. Por parte se analizaron aspectos
como la existencia de intermediarios de mercadotecnia, distribuidores y
competidores por lo que se consideraron ventajas estratégicas que permitieran
posicionar ofertas con más fuerza que los competidores lo que se reflejara en el
grupo de individuos donde se generara interés ya que puede crecer a largo plazo
abriendo el mercado de consumidores a un sector más amplio.

Figura 1. Aspectos del microentorno.

Macroentorno siento este una parte fundamental para el analisis y desarrollo de la
mercadotecnia se consideraron aspectos como la demografia donde se analizaron
aspectos como la tendencia de la poblacion, densidad de la misma, edad, genero y
diversidad de productos a su alcanze lo que permitira desarrollar estrategias para la
introduccion del producto. Proporcionandonos informacion acerca de la inclinacion
de los gustos de la poblacion tanto por precio, sabor o por que simplemente se
encuentra mas cercanos al area y ofreciendo un equilibrio entre calidad de producto
y servicio permitiendo aprender los patrones de decision de compra del mercado de
San Jose Iturbide.

Figura 2. Aspectos del macroentorno.

 1. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL NEGOCIO
La empresa lleva por nombre (denominación social) “Granatura Sociedad en
Comandita por Acciones” el propietario de dicha empresa es Elihudt Manuel Álvarez
Trejo quien cuenta con los siguientes datos para facilitar la identificación, contacto
y comunicación con el mercado en general; Número de teléfono: 419-107-76-93,
domicilio: Gómez Farías # 40. Página de internet Granatura.com.mx
En cuanto al giro de la empresa es manufacturera, perteneciente al ramo de la
industria alimentaria, destinada al desarrollo de mermeladas a base de productos
naturales, inicialmente a base de frutas exóticas, como la granada, involucrando
procesos de calidad y seguridad para los consumidores finales.
El tamaño de la empresa en sus inicios se cataloga como mediana ya que contara
con 70 empleados aproximadamente debido a que temporalmente solo se pretende
abastecer al centro de la región de San José Iturbide con el producto.

Por otra parte, en aspectos relacionados con el producto (mermelada a base de

granada), se cuentan con las siguientes especificaciones:
La mermelada ha sido uno de los grandes impactos que se tienen en México debido
a que hasta el día de hoy se pretende lograr que permanezca el sabor original de
las frutas con el paso del tiempo, es por esta razón que se elaboró la mermelada.
Sin embargo, en cuanto a la elaboración de dicha mermelada a base de granada se
tiene un mercado insatisfecho, lo cual se debe a la alta concentración de azucares.
Es por esta razón que se estima la elaboración de mermelada de granada
adicionada con manzana para lograr reducir las concentraciones de azúcar y
aumentar sus múltiples beneficios (fibra).
El proyecto pretende llevar a cabo la comprobación viable de la elaboración de
mermelada a base de granada adicionada con manzana, gracias a los muchos
componentes que estas frutas poseen. Son ricas en antioxidantes, antiinflamatorios,
calcio, ácido cítrico, antocianina, baja en calorías, bastantes hidratos de carbono y
trazas de proteínas y grasas, fibra, potasio, sodio, cobre y manganeso, fósforo,
selenio, calcio y yodo, vitaminas del grupo B y C; betacarotenos o provitamina A y
E y ácido málico.
Algunos de los beneficios que estas futas brindan a consecuencia de su consumo
cotidiano son; la mejora de funciones de riñón, ideal en dietas para perder peso,
gracias a sus componentes ayuda a prevenir el envejecimiento, Fortalece el
funcionamiento del corazón, reduce los síntomas de las crisis asmáticas, beneficios
para la salud bucal y cutánea, mejora la salud cardiovascular y previene posibles
malestares digestivos.

La mermelada se elaborará siendo esta una mezcla de fruta (granada) y

edulcorantes como el acesulfame E-950, que se presentan en forma semisólida,
enriquecida con fibra. La mezcla se hace en caliente con adición de pectina de bajo
metoxilo, calcio y ácido cítrico para ajustar el pH en el cual se forma el gel
(consistencia grumosa).
Sin embargo, el plus que presenta dicha elaboración de mermelada a base de
granada es a adición de extracto de manzana, la cual brinda beneficios en relación
a las propiedades ricas en vitaminas y minerales que contribuyen a la salud en
padecimientos como el colesterol y glucosa, alto contenido de fosforo y fibra.
La mermelada es endulzada con acesulfame, edulcorante, por lo que el producto
podrá dirigirse a un sector de mercado con características especiales como lo son
los diabéticos, sin embargo, el mercado no es limitado. El aumentar el porcentaje
de fibra soluble a la dieta, a partir de un alimento de costo accesible, de fácil
disponibilidad y poblacionalmente aceptado, es un plus y es además algo que
diferencia al producto de los demás dentro del mercado.
Las presentaciones serán frascos de vidrio de 250 ml de mermelada a base de
granada y manzana, se mantendrá el color original de la fruta base (rojo), en dichas
presentaciones se incluirá su respectiva información (etiqueta, nombre, slogan,
información nutricional, periodo de consumo o fecha de caducidad, fijación del
precio sugerido y sello de garantía).