FINANCIAL PERFORMANCE ANALYSIS OF BROILER FARMS CLOSED HOUSE IN

PARTNERSHIP SYSTEM AT TUBAN REGENCY

(Case Study Semesta Mitra Sejahtera Ltd.)
Ghufron Maliton1), Hari Dwi Utami2) and Budi Hartono2)
Email: ghufrongara46@gmail.com
1)
Student in Social Economic Department of Animal Husbandy Faculty, University of Brawijaya Malang
2)
Lecturer in Social Economic Department of Animal Husbandy Faculty, University of Brawijaya Malang

ABSTRACT
Research was conducted at the broiler farms used closed house system which had a partnership with “Semesta Mitra
Sejahtera (SMS)” Ltd. The study was aimed to investigate the capital, costs of production, revenues, profits, R/C ratio, BEP,
and liquidity, solvency and rentability of broiler farms had used closed house system in partnership SMS Ltd. Three broiler
farmers small-scale (controlled 9,429 birds), medium-scale (held 18,000 birds) and large-scale (owned 30,000 birds) were
obtained as broiler farms partnership with SMS Ltd. The method used in this researched was case study. The data were
collected from 21st August to 21st September 2014 by survey method. Primary data were collected by in-depth interviews with
plasma farmers and staff of company using the structured questionnaire. Secondary data were gathered from related institutions
the partnership company. Data were analyzed by descriptive analysis applying economic equations such as profit, R/C ratio,
BEP, liquidity, solvency and rentability. Results found that medium-scale farm was more profitable compared to large and
small-scale based on the economic indicators. It was IDR 63,261/bird vs IDR 52,694/bird and IDR 71,764/bird of capital; IDR
15,708/kg vs IDR 15,450/kg and IDR 15,540/kg of production cost; IDR 17,601/kg vs IDR 17,254/kg and IDR 17,226/kg of
revenue; IDR 1,894/kg vs IDR 1,804/kg and IDR 1,687/kg of profit; 1.121 vs 1.117 and 1.109 of R/C ratio; IDR 15,708/kg vs
IDR 15,450/kg and IDR 15,539/kg of BEP. However based on the financial ratios, small-scale was higher capability (CR 1.51)
towards current liabilities than medium-scale (CR 1.38) and large-scale (CR 1.37). Solvency of medium-scale was better (DAR
19.08%) compared to small-scale (DAR 21.88%) and large-scale (DAR 27.18%). It was higher rentability of large-scale (ROI
22.12%) than small-scale (ROI 18.42%) and medium-scale (ROI 16.75%). Small-scale plasma broiler farmer was
recommended to increase his broiler production capacity, medium-scale farmer in order to sustain the already good
performance and large-scale farmer to repair further the still poor broiler farm management.
Keywords: R/C ratio, BEP, liquidity, solvency, rentability

ANALISIS KINERJA FINANSIAL USAHA PETERNAKAN BROILER SISTEM CLOSED HOUSE

POLA KEMITRAAN DI KABUPATEN TUBAN
(Studi Kasus PT. Semesta Mitra Sejahtera)
Ghufron Maliton1), Hari Dwi Utami2) dan Budi Hartono2)
1)
Mahasiswa Bagian Sosial Ekonomi Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya
2)
Dosen Bagian Sosial Ekonomi Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya

ABSTRAK
Penelitian dilakukan di peternakan broiler sistem closed house yang bermitra dengan "PT. Semesta Mitra Sejahtera (SMS)".
Penelitian bertujuan untuk mengetahui modal, biaya produksi, penerimaan, keuntungan, R/C ratio, BEP, dan likuiditas,
solvabilitas dan rentabilitas usaha peternakan broiler sistem closed house pada kemitraan PT. SMS. Tiga peternak broiler skala
kecil (mengontrol 9.429 ekor), menengah (menangani 18.000 ekor) dan skala besar (memiliki 30.000 ekor) diperoleh sebagai
peternakan broiler plasma PT. SMS. Metode yang digunakan dalam penelitian adalah studi kasus. Data dikumpulkan dari 21
Agustus sampai 21 September 2014 dengan metode survei. Data primer dikumpulkan melalui wawancara mendalam dengan
peternak plasma dan staf perusahaan menggunakan kuesioner terstruktur. Data sekunder dikumpulkan dari instansi terkait
perusahaan kemitraan. Data dianalisis secara deskriptif menggunakan persamaan-persamaan ekonomi seperti keuntungan, R/C
ratio, BEP, likuiditas, solvabilitas dan rentabilitas. Hasil penelitian menemukan bahwa peternakan skala menengah lebih
menguntungkan dibandingkan dengan skala besar dan skala kecil berdasarkan indikator ekonomi. Indikator tersebut adalah
modal Rp 63.261/ekor vs Rp 52.694 ekor dan Rp 71.764/ekor; biaya produksi Rp 15.708/kg vs Rp 15.450/kg dan Rp
15.540/kg; penerimaan Rp 17.601/kg vs Rp 17.254/kg dan Rp 17.226/kg; keuntungan Rp 1.894/kg vs Rp 1.804/kg dan Rp
1.687/kg; R/C ratio 1,121 vs 1,117 dan 1,109; BEP Rp 15.708/kg vs Rp 15.450/kg dan Rp 15.539/kg. Namun berdasarkan rasio
finansial, skala kecil memiliki kemampuan yang lebih tinggi (CR 1,51) dalam memenuhi kewajiban lancarnya dibandingkan
skala menengah (CR 1,38) dan skala besar (CR 1,37). Solvabilitas skala menengah lebih baik (DAR 19.08%) dibandingkan
dengan skala kecil (DAR 21,88%) dan skala besar (DAR 27,18%). Rentabilitas skala besar lebih tinggi (ROI 22,12%) daripada
skala kecil (ROI 18.42%) dan skala menengah (ROI 16,75%). Peternakan plasma broiler skala kecil direkomendasikan untuk
meningkatkan kapasitas produksi broiler, peternak skala menengah disarankan untuk mempertahankan kinerja yang sudah baik
dan peternak skala besar disarankan untuk memperbaiki lebih lanjut manajemen peternakan broiler yang masih kurang baik.
Kata kunci: R/C ratio, BEP, likuiditas, solvabilitas, rentabilitas
1
PENDAHULUAN
Jumlah penduduk Indonesia yang terus
bertambah hingga mencapai 248,82 juta jiwa
dengan tingkat pertumbuhan penduduk mencapai
1,35% pada tahun 2013 brdasarkan catatan Badan
Pusat Statistik (BPS) Indonesia, merupakan salah
satu faktor yang memicu pesatnya perkembangan
usaha sektor peternakan. Usaha peternakan dapat
dikatakan sebagai penyerap tenaga kerja yang cukup
besar dibandingkan dengan sektor lainnya. Broiler
merupakan salah satu komoditas ternak unggas
penghasil daging yang potensial dan dapat
diandalkan karena memiliki laju pertumbuhan yang
cepat dan memiliki kemampuan dalam
mengkonversi pakan dengan sangat baik.
Konsumsi daging segar nasional yang berasal
dari daging broiler masih mendominasi yakni
mencapai 3,65 kg/kapita/tahun. Kontribusi daging
unggas dalam pemenuhan kebutuhan daging
nasional adalah sebesar 67%, terdiri dari sumbangan
daging broiler yang mencapai angka 49% dan
sisanya dari itik dan ayam kampong (Badan Pusat
Statistik Indonesia, 2013). Usaha peternakan broiler
telah banyak dijumpai di masyarakat dan merupakan
salah satu usaha yang banyak diminati para
peternak. Ilmu pengetahuan dan teknologi (IPTEK)
dalam dunia perunggasan terus berkembang dari
waktu ke waktu, khususnya broiler telah mengalami
perkembangan yang sangat pesat dengan kini
adanya teknologi kandang sistem closed house.
Peternakan broiler yang menggunakan
kandang sistem closed house tentu membutuhkan
modal yang relatif lebih besar dalam
pelaksanaannya, akan tetapi keuntungan yang
dirasakan oleh peternak sebanding dengan besarnya
investasi yang dilakukan. Penggunaan kandang
closed house sangat cocok bagi daerah dengan cuaca
yang labil seperti di Kabupaten Tuban. Salah satu
aspek yang mendukung tercapainya tujuan usaha
peternakan broiler dengan sistem closed house
adalah mengetahui aspek finansial usahanya. Salah
satu analisis ekonomi yang terkait dengan analisis
aspek finansial suatu usaha adalah analisis kinerja
finansial usaha.
TINJAUAN PUSTAKA
Industri peternakan broiler merupakan
komoditas industri yang selama ini berada pada
struktur pasar persaingan sempurna (perfect
competition). Berlakunya perdagangan bebas
membuat tingkat persaingan industri antar negara
menjadi semakin ketat. Perputaran modal yang cepat
merupakan motivasi yang kuat dalam usaha
peternakan broiler dan sumber daya yang
dibutuhkan tidak harus dibayar langsung. Oleh
sebab itu banyak peternak yang berbisnis dibidang
peternakan broiler, sehingga peternakan broiler di
lapangan berkembang dengan pesat (Sutawi, 2007).
Kandang closed house mulai diperkenalkan
dan digunakan pada industri peternakan broiler di
USA kurang lebih 20–23 tahun yang lalu, sejak itu
penggunaanya meluas ke seluruh dunia. Saat ini di
negara Thailand sudah lebih dari 98% kandang
broiler menggunakan sistem closed house (baik
tunnel maupun evaporative closed house),
sedangkan di Indonesia hanya kurang dari 5% saja
(POULTRY Indonesia, 2013). Kandang sistem
closed house adalah kandang tertutup yang
menjamin keamanan secara biologi (kontak dengan
organisme lain) dengan pengaturan ventilasi yang
baik sehingga lebih sedikit stress yang terjadi pada
ternak. Kandang sistem tertutup atau closed house
merupakan sistem kandang yang harus sanggup
mengeluarkan kelebihan panas, kelebihan uap air
dan gas-gas yang berbahaya seperti CO, CO2 dan
NH3 yang ada dalam kandang, tetapi disisi lain
mampu menjamin ketersediaan berbagai kebutuhan
udara sehat seperti oksigen bagi ayam. Kandang
dengan sistem closed house diyakini mampu
meminimalkan pengaruh-pengaruh buruk
lingkungan dengan mengedepankan produktivitas
ayam (Achmanu dan Muharlien, 2011).
Menteri Pertanian (1997) dalam Surat
Keputusan Menteri Pertanian
No.940/Kpts/OT.210/10/1997 tentang Pedoman
Kemitraan Usaha Pertanian menerangkan bahwa
kemitraan usaha pertanian berdasarkan azas
persamaan kedudukan, keselarasan dan peningkatan
keterampilan kelompok mitra oleh perusahaan mitra
melalui perwujudan sinergi kemitraan yaitu
hubungan yang saling memerlukan, memperkuat
dan menguntungkan. Model kemitraan inti plasma
adalah hubungan kemitraan antara usaha kecil
dengan usaha menengah atau usaha besar. Usaha
menengah atau usaha besar bertindak sebagai inti
dan usaha kecil selaku plasma. Pada model
kemitraan inti plasma dapat berupa kemitraan
langsung antara kelompok tani sebagai plasma yang
memproduksi bahan baku dengan perusahaan
agroindustri yang melakukan pengolahan.
Perusahaan inti berkewajiban untuk melakukan
pembinaan mengenai teknis produksi agar dapat
memperoleh hasil yang sesuai dengan yang
diharapkan. Selain itu pembinaan dilakukan untuk
meningkatkan kualitas manajemen kelompok tani
atau plasma (Shinta, 2011).
Atmaja (2008) menerangkan bahwa
pengertian kinerja keuangan adalah penentuan
ukuran-ukuran tertentu yang dapat mengukur
keberhasilan suatu organisasi atau perusahaan dalam
menghasilkan laba. Mulyadi (2001) menambahkan
bahwa kinerja keuangan adalah kemampuan
perusahaan dalam mengelola dan mengendalikan
sumber daya yang dimilikinya dalam artian
mengolah masukan (input) menjadi keluaran
(output) dengan manajemen yang ada (process) dan
2
dinyatakan atau diukur dalam satuan uang. Husnan
(2007) menjelaskan bahwa kinerja keuangan adalah
alat untuk menilai prestasi dan kondisi keuangan
suatu perusahaan. Kinerja keuangan atau kinerja
finansial adalah usaha formal yang telah dilakukan
oleh perusahaan yang dapat mengukur keberhasilan
perusahaan dalam menghasilkan laba, sehingga
dapat melihat prospek, pertumbuhan dan potensi
perkembangan perusahaan dengan mengandalkan
sumber daya yang ada. Suatu perusahaan dapat
dikatakan berhasil apabila telah mencapai standar
dan tujuan yang telah ditetapkan.
Revenue-Cost Ratio (R/C ratio) yaitu
perbandingan antara penerimaan (revenue) dengan
biaya (cost). Suatu usaha atau proyek dikatakan
menguntungkan jika perbandingan antara revenue
dan cost bernilai lebih besar dari angka satu (Shinta,
2011). Ibrahim (2009) menjelaskan bahwa Break
Even Point (BEP) merupakan suatu keadaan dimana
sebuah perusahaan tidak mengalami kerugian dan
tidak pula memperoleh keuntungan. Nilai BEP
menjadi nilai patokan jumlah minimum hasil
produksi suatu usaha dikatakan ekonomis. Nilai titik
impas berfungsi sebagai penentu jumlah produk
minimum yang harus dihasilkan dan harga jual
terendah produk.
Analisis rasio finansial digunakan untuk
mengetahui rasio finansial suatu usaha dilihat dari
kriteria tertentu. Riyanto (2001) menjelaskan bahwa
dalam mengadakan interpretasi dan analisis laporan
finansial suatu perusahaan, seorang penganalisis
memerlukan adanya ukuran tertentu. Ukuran yang
sering digunakan dalam analisis finansial adalah
“rasio”. Pengertian rasio itu sendiri sebenarnya
hanyalah alat yang dinyatakan dalam “arithmetical
terms” yang dapat digunakan untuk menjelaskan
hubungan antara dua macam data finansial.
Macamnya rasio banyak sekali, karena rasio dapat
dibuat menurut kebutuhan penganalisis.
Likuiditas adalah analisis rasio yang
berhubungan dengan masalah kemampuan suatu
perusahaan untuk memenuhi kewajiban finansialnya
yang segera harus dipenuhi. Likuiditas badan usaha
dapat diketahui pada suatu neraca pada suatu saat
antara lain dengan membandingkan jumlah aktiva
lancar (current assets) di satu pihak dengan hutang
lancar (current liabilities) dilain pihak, hasil
perbandingan tersebut disebut dengan rasio lancar
(current ratio) atau working capital ratio (Riyanto,
2001).
Riyanto (2001) menyatakan bahwa
solvabilitas suatu perusahaan menunjukkan
kemampuan perusahaan untuk memenuhi segala
kewajiban finansialnya apabila sekiranya
perusahaan yang bersangkutan dilikuidasikan.
Ibrahim (2009) menyebutkan bahwa tingkat
solvabilitas sebuah usaha dapat diketahui dengan
menghitung rasio total hutang dengan total aktiva
yang dimiliki perusahaan (total debt to total assets
ratio) juga dapat diketahui dengan menghitung rasio
total hutang jangka panjang dengan modal sendiri
(long term debt to equity ratio). Munawir (2002)
menambahkan bahwa ada banyak cara untuk
mengukur tingkat solvabilitas suatu perusahaan,
salah satunya adalah dengan menghitung rasio
antara hutang dengan aktiva.
Riyanto (2001) menyebutkan bahwa
rentabilitas atau profitabilitas adalah perbandingan
antara laba dengan aktiva atau modal yang
menghasilkan laba tersebut, dengan kata lain
rentabilitas adalah kemampuan suatu perusahaan
untuk menghasilkan laba selama periode tertentu.
Salah satu bentuk dari rasio rentabilitas adalah
return on investment (ROI). Analisis return on
investment sendiri dimaksudkan untuk dapat
mengukur kemampuan perusahaan dengan
keseluruhan dana yang ditanamkan dalam aktiva
yang digunakan untuk operasi perusahaan dalam
menghasilkan keuntungan. Rasio ini
menghubungkan keuntungan yang diperoleh dari
operasi perusahaan (net operating income) dengan
jumlah investasi atau aktiva yang digunakan untuk
menghasilkan keuntungan operasi tersebut (net
operating assets) (Munawir, 2002).
METODOLOGI
Waktu pelaksanaan penelitian dimulai pada
tanggal 21 Agustus 2014 sampai dengan 21
September 2014. Tujuan penelitian adalah untuk
mengetahui modal usaha, biaya produksi,
penerimaan dan pendapatan usaha, mengetahui nilai
Revenue-Cost Ratio (R/C Ratio) dan Break Even
Point (BEP), serta mengetahui likuiditas,
solvabilitas dan rentabilitas usaha peternakan
broiler sistem closed house di Kabupaten Tuban
pada kemitraan PT. Semesta Mitra Sejahtera (PT.
SMS).
Penelitian dilaksanakan di peternakan broiler
sistem closed house yang merupakan peternakan
plasma dan menjalin kemitraan usaha dengan
perusahaan kemitraan broiler PT. SMS Tuban.
Penentuan lokasi sampel adalah dengan metode
purposive sampling. Total sampel yang digunakan
adalah tiga peternakan dengan skala usaha yang
berbeda yang terdiri dari satu peternakan broiler
skala kecil (9.429 ekor/periode), satu peternakan
broiler skala menengah (18.000 ekor/periode) dan
satu peternakan broiler skala besar (30.000
ekor/periode). Skala usaha ditentukan berdasarkan
ketetapan yang sudah berlaku di perusahaan PT.
SMS Tuban.
Metode penelitian yang digunakan pada
pelaksanaan penelitian adalah studi kasus.
Pengambilan data dilakukan dengan metode survey
yaitu dengan cara mendatangi langsung lokasi,
melakukan pengamatan, wawancara dan
3
menganalisis kondisi tempat penelitian
menggunakan kuesioner sebagai alat pengumpul
data pokok. Data primer diperoleh melalui
wawancara langsung secara mendalam dengan
peternak yang dijadikan sebagai responden serta
dengan staff PT. SMS Tuban, mendatangi dan
melakukan pengamatan langsung, serta
menganalisis kondisi lokasi peternakan broiler
sistem closed house milik responden sebagai tempat
penelitian. Data sekunder adalah data yang
dikumpulkan secara tidak langsung yang diperoleh
dari file recording data perusahaan, data yang
dikumpulkan melalui hasil penelitian terdahulu,
buku, laporan ilmiah, jurnal, dan literatur atau
referensi yang relevan dengan penelitian.
Tabel 1. Modal usaha peternakan broiler sistem closed house pada peternak plasma PT. Semesta Mitra
Sejahtera Tuban berdasarkan penggunaannya dan sumbernya
Sumber: Data primer diolah (2014)
Tabel 1 menunjukkan bahwa total modal pada
skala kecil adalah yang paling besar bila
dibandingkan dengan skala menengah dan skala
besar. Total modal per ekor yang dibutuhkan oleh
usaha peternakan broiler sistem closed house skala
kecil yaitu sebesar Rp 71.764,17 yang terdiri dari
modal tetap Rp 39.678,86 (55,29%) dan modal tidak
tetap Rp 32.085,31 (44,71%). Total modal per ekor
untuk skala menengah sebesar Rp 63.261,29 yang
terdiri dari modal tetap Rp 33.689,44 (53,25%) dan
modal tidak tetap Rp 29.571,85 (46,75%). Total
modal per ekor untuk skala besar adalah Rp
52.693,60 yang terdiri dari modal tetap Rp
23.677,33 (44,93%) dan modal tidak tetap Rp
29.016,27 (55,07%). Berdasarkan Tabel 1 juga
diketahui bahwa semakin besarnya skala usaha,
HASIL DAN PEMBAHASAN
Modal Usaha
Modal usaha pada penelitian dibedakan
menjadi dua berdasarkan penggunaannya, yaitu
modal tetap dan modal tidak tetap (modal kerja).
Modal tetap adalah modal yang tidak habis dalam
satu periode produksi, sehingga dalam struktur
biaya modal ini dihitung dalam bentuk penyusutan-
penyusutan aktiva tetap berdasarkan umur
ekonomisnya. Usry dan Adolph (2003) menyatakan
bahwa modal tetap dapat dipakai berkali-kali dalam
produksi, sedangkan modal tidak tetap terpakai
habis dalam satu kali proses produksi.
maka total modal per ekor dalam angka absolut
semakin kecil. Persentase (angka relatif) modal tetap
semakin menurun dengan semakin besarnya skala
usaha, namun persentase modal tidak tetap semakin
meningkat dengan semakin meningkatnya skala
usaha. Semakin besarnya skala produksi membuat
usaha peternakan broiler sistem closed house pada
peternakan plasma PT. SMS Tuban menjadi lebih
efisien dalam hal penggunaan modal usaha.
Tabel 1 juga menunjukkan bahwa pada usaha
peternakan broiler sistem closed house milik
peternak plasma PT. SMS Tuban terdiri dari dua
sumber modal, yaitu modal sendiri dan modal asing.
Skala kecil menggunakan modal sendiri sebesar
57,44% dan modal asing sebesar 42,56% dari total
modal sebesar Rp 676.664.404,29. Skala menengah
4
menggunakan modal sendiri sebesar 55,70% dan
modal asing sebesar 44,30% dari total modal
sebesar Rp 1.138.703.242,57. Skala besar
menggunakan modal sendiri sebesar 47,47% dan
modal asing sebesar 52,53% dari total modal
sebesar Rp 1.580.808.099,43. Skala kecil dan skala
menengah menggunakan modal sendiri dengan
Analisis Rugi Laba
Tabel 2. Laporan rugi laba usaha peternakan broiler sistem closed house pada peternak plasma PT. Semesta
Mitra Sejahtera Tuban berdasarkan skala usaha
Sumber: Data primer diolah (2014)
a. Biaya Produksi
Tabel 2 menunjukkan bahwa biaya produksi
pada peternakan broiler sistem closed house milik
peternak plasma PT. SMS Tuban terdiri dari biaya
tetap dan biaya variabel. Biaya tetap (FC) dan biaya
variabel (VC) per kg per periode pada skala kecil
adalah FC Rp 438,85 (2,82%) dan VC Rp 15.100,78
(97,18%), pada skala menengah adalah FC Rp
425,06 (2,71%) dan VC Rp 15.282,45 (97,29%),
sedangkan pada skala besar adalah FC Rp 411,08
(2,66%) dan VC Rp 15.038,84 (97,34%). Total
biaya produksi per periode pada usaha peternakan
broiler sistem closed house skala kecil dengan
kapasitas produksi 66.000 ekor/tahun (9.429
ekor/periode) yang mampu menghasilkan 19.784 kg
broiler hidup per periode adalah Rp 307.436.104,29
atau rata-rata Rp 15.539,63/kg/periode. Total biaya
persentase lebih besar daripada modal asing,
sedangkan pada skala besar sebaliknya
menggunakan modal asing dengan persentase yang
lebih besar daripada modal sendiri. Semakin
besarnya skala produksi membuat pembiayaan
usaha dari sumber modal sendiri semakin kecil dan
dari sumber modal asing semakin besar.
produksi per periode pada skala menengah dengan
kapasitas produksi 126.000 ekor/tahun (18.000
ekor/periode) yang mampu menghasilkan 34.290 kg
broiler hidup per periode adalah Rp 538.610.385,43
atau rata-rata Rp 15.707,51/kg/periode. Total biaya
produksi per periode pada skala besar dengan
kapasitas produksi 210.000 ekor/tahun (30.000
ekor/periode) yang mampu menghasilkan 56.985 kg
broiler hidup per periode adalah Rp 880.413.385,14
atau rata-rata Rp 15.449,91/kg/periode.
Besarnya biaya tetap dalam angka absolut
maupun angka relatif (persentase) semakin
kecil/menurun seiring dengan semakin besarnya
volume/skala produksi, yakni dengan kontribusi
biaya tetap berturut-turut pada skala kecil 2,82%,
skala menengah 2,71% dan skala besar 2,66% dari
keseluruhan total biaya produksi. Semakin
5
meningkatnya skala produksi, biaya variabel
menjadi semakin besar dalam angka relatif, yakni
dengan kontribusi 97,18% pada skala kecil, 97,29%
pada skala menengah dan 97,34% pada skala besar
dari total biaya produksi. Semakin besarnya skala
produksi membuat usaha peternakan broiler sistem
closed house pada peternakan plasma PT. SMS
Tuban menjadi lebih efisien dalam hal penggunaan
biaya produksi. Besarnya biaya variabel semakin
meningkat dengan semakin besarnya skala produksi,
yakni Rp 307.436.104,29 pada skala kecil, Rp
538.610.385,43 pada skala menengah dan Rp
880.413.385,14 pada skala besar. Semakin besarnya
biaya variabel tersebut disebabkan karena volume
produksi yang semakin besar, sehingga biaya yang
dikeluarkan untuk pembelian barang-barang modal
kerja sebagai biaya variabel juga semakin besar.
Sesuai dengan pernyataan Sutawi (2007) yang
menyatakan bahwa biaya variabel adalah biaya yang
jumlah totalnya berubah-ubah sebanding dengan
perubahan volume produksi.
Biaya produksi untuk pakan broiler dalam
usaha peternakan broiler sistem closed house adalah
struktur biaya yang paling besar, yakni 73,62% pada
skala kecil, 71,40% pada skala menengah dan
72,43% pada skala besar. Biaya broduksi terbesar
kedua adalah biaya untuk DOC, yakni 18,67% pada
skala kecil, 21,09% pada skala menengah dan
20,79% pada skala besar. Sesuai dengan pernyataan
Sutawi (2007) yang menjelaskan bahwa biaya
produksi pakan merupakan biaya tertinggi pada
usaha peternakan. Didukung oleh Aryanti (2010)
yang menyatakan bahwa biaya pakan merupakan
biaya yang terbesar pada suatu usaha peternakan,
yang mana berkisar antara 60%–80%.
b. Penerimaan Usaha
Tabel 2 menunjukkan bahwa penerimaan
pada peternakan broiler sistem closed house milik
peternak plasma PT. SMS Tuban terdiri dari
beberapa sumber penerimaan, total penerimaan (TR)
merupakan hasil penjumlahan nilai rupiah dari
semua jenis penerimaan. Total penerimaan per
periode pada usaha peternakan broiler sistem closed
house skala kecil adalah Rp 340.806.876,79 atau
rata-rata Rp 17.226,39/kg/periode. Total penerimaan
per periode pada skala menengah adalah Rp
603.540.943,21 atau rata-rata Rp
17.601,08/kg/periode. Total penerimaan per periode
pada skala besar adalah Rp 983.224.589,64 atau
rata-rata Rp 17.254,09/kg/periode.
Besarnya penerimaan usaha per kg pada skala
menengah adalah yang paling tinggi, yakni
17.601,08/kg/periode dan pada skala kecil adalah
yang paling rendah, yakni Rp 17.226,39/kg/periode.
Total penerimaan per periode dalam angka absolut
semakin meningkat dengan semakin besarnya skala
produksi, yakni Rp 340.806.876,79 pada skala kecil,
Rp 603.540.943,21 pada skala menengah dan Rp
983.224.589,64 pada skala besar. Semakin besarnya
skala produksi tersebut akan menentukan besarnya
volume produksi (banyaknya hasil produksi),
sehingga total penerimaan akan semakin meningkat
pula, demikian dikarenakan besarnya total
penerimaaan juga dipengaruhi oleh faktor
banyaknya volume produksi selain faktor harga.
Sesuai dengan pendapat Soekardono (2009) yang
menyatakan bahwa penerimaan merupakan hasil
perkalian antara harga dengan total produksi.
Penerimaan dari penjualan broiler hidup
dalam usaha peternakan broiler sistem closed house
adalah komponen penerimaan yang paling besar
kontribusinya terhadap besarnya total penerimaan,
yakni 97,89% pada skala kecil, 97,62% pada skala
menengah dan 97,50% pada skala besar.
Penerimaan terbesar kedua diikuti oleh penerimaan
dari bonus dan insentif dengan kontribusi pada total
penerimaan sebesar 1,49% pada skala kecil, 1,64%
pada skala menengah dan 1,67% pada skala besar.
Besarnya penerimaan dari hasil penjualan broiler
hidup tersebut dikarenakan broiler hidup merupakan
produk utama yang menjadi sumber penerimaan
pokok dari suatu usaha peternakan broiler sistem
closed house. Ketiga peternak tidak memperoleh
penerimaan dari kompensasi kerugian, demikian
karena peternak tidak mengalami kerugian selama
satu tahun produksi. Apabila suatu waktu peternak
yang bersangkutan mengalami kerugian dalam suatu
periode pemeliharaan, maka pihak perusahaan inti
akan memberikan kompensasi atas kerugian tersebut
berdasarkan pertimbangan perusahaan sebesar Rp
250,00–Rp 500,00 per ekor populasi chick in.
c. Pendapatan Usaha (Keuntungan)
Tabel 2 menunjukkan bahwa pendapatan
usaha atau keuntungan (π) merupakan selisih nilai
rupiah antara total penerimaan dengan total biaya
produksi. Keuntungan adalah kelebihan total
penerimaan usaha yang didapat dari output atas total
biaya produksi yang dikeluarkan untuk input. Total
pendapatan per periode pada usaha peternakan
broiler sistem closed house skala kecil adalah Rp
33.370.772,50 atau rata-rata Rp
1.686,76/kg/periode. Total pendapatan per periode
pada skala menengah adalah Rp 64.930.557,79 atau
rata-rata Rp 1.893,57/kg/periode. Total pendapatan
per periode pada skala besar adalah Rp
102.811.204,50 atau rata-rata Rp
1.804,18/kg/periode. Besarnya keuntungan yang
diperoleh usaha peternakan broiler sistem closed
house adalah positif, baik pada skala kecil, skala
menengah maupun skala besar. Usaha peternakan
broiler sistem closed house yang dijalankan oleh
peternak plasma PT. SMS Tuban menguntungkan.
Keuntungan bernilai positif menunjukkan bahwa
total penerimaan lebih besar daripada total biaya
6
produksi maka operasi usaha tersebut
menguntungkan/untung, sebaliknya apabila
keuntungan bernilai negatif menunjukkan bahwa
total penerimaan lebih kecil daripada total biaya
produksi maka usaha tersebut merugikan/rugi.
Sesuai dengan pernyataan Parasdya dkk. (2013)
yang menyatakan bahwa profit merupakan selisih
antara penerimaan dengan semua biaya yang
dikeluarkan selama proses produksi.
Keuntungan usaha per kg pada skala
menengah adalah yang paling besar, yakni Rp
1.893,57/kg/periode dan keuntungan usaha pada
skala kecil adalah yang paling kecil, yakni Rp
1.686,76/kg/periode. Total keuntungan per periode
dalam angka absolut semakin meningkat dengan
semakin besarnya skala produksi, yakni Rp
Revenue-Cost Ratio (R/C Ratio) dan Break Even Point (BEP)
Tabel 3. R/C ratio dan BEP usaha peternakan broiler sistem closed house pada peternak plasma PT. Semesta
Mitra Sejahtera Tuban selama satu tahun berdasarkan skala usaha
Sumber: Data primer diolah (2014)
a. Revenue-Cost Ratio (R/C Ratio)
Revenue-Cost Ratio (R/C ratio) yaitu
perbandingan antara penerimaan (revenue) dengan
biaya produksi (cost). Gumus (2008) juga
Syamsudin (2000) menyatakan bahwa perhitungan
R/C ratio bertujuan untuk mengukur efisiensi input
untuk menghasilkan output dengan menghitung
perbandingan antara total penerimaan dengan total
biaya produksi.
Tabel 3 menunjukkan bahwa R/C ratio per
tahun pada usaha peternakan broiler sistem closed
house skala kecil adalah 1,109 per tahun, skala
menengah 1,121 per tahun dan skala besar 1,117 per
tahun. R/C ratio 1,109 pada skala kecil artinya
adalah untuk setiap Rp 1.000.000,00 biaya produksi
yang dikeluarkan akan menghasilkan penerimaan
usaha sebesar Rp 1.109.000,00, sedangkan R/C
ratio 1,121 pada skala menengah artinya adalah
untuk setiap Rp 1.000.000,00 biaya produksi yang
dikeluarkan akan menghasilkan penerimaan usaha
sebesar Rp 1.121.000,00. R/C ratio 1,117 pada skala
besar artinya adalah untuk setiap Rp 1.000.000,00
biaya produksi yang dikeluarkan akan menghasilkan
penerimaan usaha sebesar Rp 1.117.000,00. Nilai
R/C ratio usaha peternakan broiler sistem closed
house adalah lebih dari 1 (satu), baik pada skala
kecil, skala menengah maupun skala besar. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa usaha peternakan
broiler sistem closed house yang dijalankan oleh
peternak plasma PT. SMS Tuban
menguntungkan/untung dan sudah efisien. Sesuai
33.370.772,50 pada skala kecil, Rp 64.930.557,79
pada skala menengah dan Rp 102.811.204,50 pada
skala besar. Semakin besarnya skala produksi akan
menentukan besarnya volume produksi yang
berdampak pada total penerimaan yang semakin
meningkat pula. Besarnya total keuntungan di satu
sisi juga dipengaruhi oleh faktor penerimaan selain
faktor biaya produksi di sisi lainnya. Sesuai dengan
pendapat Pudjosumarto (2004) yang menyatakan
bahwa pendapatan usahatani dipengaruhi oleh
penerimaan usahatani dan biaya produksi. Parasdya
dkk. (2013) menambahkan bahwa semakin besar
keuntungan yang diperoleh suatu usaha maka akan
semakin efisien usaha tersebut dan semakin layak
untuk dijalankan.
dengan pernyataan Shinta (2011) yang menyatakan
bahwa suatu usaha atau proyek dikatakan
menguntungkan jika perbandingan antara revenue
dan cost bernilai lebih besar dari angka 1 (satu).
Nilai Revenue-Cost Ratio (R/C ratio) per
tahun pada usaha peternakan broiler sistem closed
house plasma PT. SMS Tuban skala kecil adalah
yang paling rendah, yakni 1,109 per tahun,
sedangkan R/C ratio pada skala menengah adalah
yang paling tinggi, yakni 1,121 per tahun. Besarnya
nilai R/C ratio di satu sisi dipengaruhi oleh faktor
penerimaan selain faktor biaya produksi di sisi
lainnya. Semakin tinggi penerimaan dan semakin
rendah biaya produksi akan berdampak pada
meningkatnya nilai R/C ratio. Syamsudin (2000)
menyatakan bahwa keberhasilan suatu usaha dapat
diukur dengan R/C ratio. Nilai tersebut merupakan
imbangan antara total penerimaan dengan total
biaya produksi yang digunakan dalam usaha. Suatu
usaha dikatakan efisien dan layak apabila nilai R/C
ratio-nya lebih besar dari satu. Semakin besar R/C
ratio maka semakin tinggi tingkat efesiensinya.
Nilai R/C ratio dapat menentukan kelayakan dari
suatu usaha. Suatu usaha dikatakan layak apabila
memiliki nilai R/C ratio ≥1, namun apabila suatu
usaha memiliki nilai R/C ratio <1 maka usaha
tersebut akan rugi atau tidak layak untuk
dikembangkan.
7
b. Break Even Point (BEP)
Break Even Point (BEP) atau titik impas
adalah titik pulang pokok dimana total penerimaan
sama dengan total biaya produksi (Riyanto, 2001).
Ibrahim (2009) menjelaskan bahwa Break Even
Point (BEP) merupakan suatu keadaan dimana
sebuah perusahaan tidak mengalami kerugian dan
tidak pula memperoleh keuntungan. Nilai BEP
menjadi nilai patokan jumlah minimum hasil
produksi suatu usaha dikatakan ekonomis. Nilai titik
impas berfungsi sebagai penentu jumlah produk
minimum yang harus dihasilkan dan harga jual
terendah produk. Penentuan nilai BEP pada
penelitian dilakukan dengan 3 (tiga) cara yaitu BEP
harga (BEPharga), BEP produk (BEPproduk) dan BEP
ekor (BEPekor). Nilai BEPharga ditentukan untuk
mengetahui berapa harga jual minimum per unit
(Rp/kg) penjualan broiler hidup di tingkat peternak
plasma. Nilai BEPproduk ditentukan untuk
mengetahui berapa volume produksi minimum
dalam kilogram yang harus dihasilkan oleh peternak
plasma dan nilai BEPekor ditentukan untuk
mengetahui berapa ekor jumlah broiler hidup
minimum yang harus dihasilkan oleh peternak
plasma.
Tabel 3 menunjukkan bahwa nilai BEP pada
usaha peternakan broiler sistem closed house
plasma PT. SMS Tuban dilihat dengan 3 (tiga)
kriteria yaitu BEPharga, BEPproduk dan BEPekor.
BEPharga per kg broiler hidup selama satu tahun pada
skala kecil adalah Rp 15.539,30/kg broiler hidup,
pada skala menengah Rp 15.707,64/kg broiler
hidup, sedangkan pada skala besar Rp 15.449,80/kg
broiler hidup. BEPproduk selama satu tahun pada
Analisis Rasio Finansial
Tabel 4. Analisis rasio finansial usaha peternakan broiler sistem closed house plasma PT. Semesta Mitra
Sejahtera selama 1 tahun berdasarkan CR, DAR dan ROI
Sumber: Data primer doilah (2014)
a. Likuiditas – current ratio (CR)
Tabel 4 menunjukkan bahwa likuiditas
ditentukan dengan menggunakan rasio lancar atau
current ratio. Current ratio (CR) pada usaha
peternakan broiler sistem closed house plasma PT.
SMS Tuban adalah perbandingan total aktiva lancar
(current assets) di satu pihak dengan total hutang
lancar (current liabilities) di lain pihak. CR dalam
satu tahun pada usaha peternakan broiler sistem
closed house skala kecil adalah 1,51, skala
menengah 1,38 dan skala besar 1,37. CR 1,51 pada
skala kecil artinya adalah bahwa untuk setiap Rp
1.000.000,00 hutang lancar yang segera harus
skala kecil adalah 127.629,40 kg/tahun (rata-rata
18.232,77 kg/periode), pada skala menengah
219.433,30 kg/tahun (rata-rata 31.347,61
kg/periode), sedangkan pada skala besar adalah
366.359,74 kg/tahun (rata-rata 52.337,11
kg/periode). BEPekor selama satu tahun pada skala
kecil adalah 59.700 ekor/tahun (rata-rata 8.529
ekor/periode), pada skala menengah 113.973
ekor/tahun (rata-rata 16.282 ekor/periode),
sedangkan pada skala besar 187.692 ekor/tahun
(rata-rata 26.813 ekor/periode).
Nilai BEP (BEPharga, BEPproduk dan BEPekor)
usaha peternakan broiler sistem closed house lebih
rendah dari realisasi pencapaian hasil usaha pada
kenyataannya, baik pada skala kecil, skala
menengah maupun skala besar. Berdasarkan analisis
BEP usaha peternakan broiler sistem closed house
plasma PT. SMS Tuban menguntungkan/untung dan
sudah efisien. Sesuai dengan pernyataan Riyanto
(2001) yang menyatakan bahwa analisis BEP
merupakan suatu cara atau suatu teknik yang
digunakan oleh seorang manajer perusahaan untuk
mengetahui pada volume (jumlah) penjualan dan
volume produksi berapakah perusahaan tersebut
tidak memperoleh keuntungan dan tidak pula
menderita kerugian. Suatu usaha peternakan
dikatakan menguntungkan jika hasil usaha yang
diperoleh lebih tinggi daripada BEP. Semakin
rendah BEP maka semakin baik dan semakin besar
selisih antara realisasi hasil penjualan dengan BEP
dalam angka absolut (pendapatan marjinal/Margin
of Safety/MOS) maupun dalam angka relatif
(Margin of Safety Ratio/MOS ratio) maka semakin
efisien.
dipenuhi oleh peternak skala kecil akan dijamin
dengan aktiva lancar sebesar Rp 1.510.000,00 yang
dimiliki oleh usaha peternakan broiler yang
dijalankannya. CR 1,38 pada skala menengah
artinya adalah bahwa untuk setiap Rp 1.000.000,00
hutang lancar akan dijamin dengan aktiva lancar
sebesar Rp 1.380.000,00, sedangkan CR 1,37 pada
skala besar artinya adalah bahwa untuk setiap Rp
1.000.000,00 hutang lancar akan dijamin dengan
aktiva lancar sebesar Rp 1.370.000,00.
Nilai CR 1,51 pada skala kecil berada pada
kategori aman (CR >1,5) dan sangat likuid,
sedangkan pada skala menengah dengan CR 1,38
8
dan skala besar dengan CR 1,37 berada pada
kategori hati-hati (CR 1,1–1,5) dan likuid. Usaha
peternakan broiler sistem closed house yang
dijalankan oleh peternak plasma PT. SMS Tuban
sudah efisien karena tidak berada pada kondisi tidak
aman (CR <1,1) berdasarkan kriteria current ratio.
Sesuai dengan pernyataan Warsito dkk. (2010) yang
menyebutkan bahwa sebuah perusahaan dikatakan
aman apabila CR berada pada angka >1,5, dikatakan
hati-hati apabila CR berada pada angka 1,1–1,5 dan
dikatakan tidak aman apabila CR berada pada angka
<1,1. Riyanto (2001) menyatakan bahwa CR
berhubungan dengan kemampuan suatu perusahaan
untuk membayar kewajiban-kewajiban finansialnya
yang segera harus dipenuhi, dan jumlah aktiva
lancar yang dimiliki pada waktu tertentu
menggambarkan kekuatan membayarnya, sehingga
semakin besar CR berarti semakin besar pula
kekuatan membayarnya, dan semakin besar
kekuatan membayarnya berarti memungkinkan
perusahaan untuk memiliki kemampuan membayar
yang semakin besar pula, demikian berarti
perusahaan tersebut semakin likuid. Syamsudin
(2000) menyatakan bahwa tidak ada suatu ketentuan
mutlak tentang berapa tingkat CR yang dianggap
baik atau yang harus dipertahankan oleh suatu
perusahaan karena biasanya tingkat CR ini juga
sangat tergantung pada jenis usaha dari masing-
masing perusahaan.
b. Solvabilitas – total debt to total assets ratio
(DAR)
Tabel 5 menunjukkan bahwa solvabilitas
ditentukan dengan menggunakan perhitungan rasio
total hutang terhadap total aktiva atau total debt to
total assets ratio (DAR). DAR pada usaha
peternakan broiler sistem closed house plasma PT.
SMS Tuban adalah perbandingan total hutang (total
debt) baik hutang lancar maupun hutang jangka
panjangnya di satu pihak dengan total aktiva (total
assets) baik aktiva lancar maupun aktiva tetapnya di
lain pihak. DAR dalam satu tahun pada skala kecil
adalah 21,88%, skala menengah 19,08% dan skala
besar 27,18%. DAR 21,88% pada skala kecil artinya
adalah bahwa 21,88% bagian dari keseluruhan
kekayaan/aktiva yang dimiliki peternak dibelanjai
dengan hutang (modal asing) atau sebanyak 21,88%
bagian dari total aktiva digunakan untuk menjamin
hutang. DAR 19,08% pada skala menengah artinya
adalah 19,08% bagian dari keseluruhan
kekayaan/aktiva yang dimiliki peternak dibelanjai
dengan hutang (modal asing) atau sebanyak 19,08%
bagian dari total aktiva digunakan untuk menjamin
hutang. DAR 27,18% pada skala besar artinya
adalah 27,18% bagian dari keseluruhan
kekayaan/aktiva yang dimiliki peternak dibelanjai
dengan hutang (modal asing) atau sebanyak 27,18%
bagian dari total aktiva digunakan untuk menjamin
hutang.
Nilai DAR 21,88% pada skala kecil, 19,08%
pada skala menengah dan 27,18% pada skala besar,
ketiganya berada pada kategori aman (DAR <30%)
dan sangat solvabel. Usaha peternakan broiler
sistem closed house yang dijalankan oleh peternak
plasma PT. SMS Tuban sudah efisien karena berada
pada kondisi aman (DAR <30%) berdasarkan
kriteria total debt to total assets ratio. Sesuai
dengan pernyataan Warsito dkk. (2010) yang
menyebutkan bahwa sebuah perusahaan dikatakan
aman apabila DAR berada pada angka <30%,
dikatakan hati-hati apabila DAR berada pada angka
30–75% dan dikatakan tidak aman apabila DAR
berada pada angka >75%. Riyanto (2001)
menyatakan bahwa solvabilitas suatu perusahaan
menunjukkan kemampuan perusahaan tersebut
untuk memenuhi segala kewajiban finansialnya
apabila sekiranya pada saat itu perusahaan
dilikuidasikan, DAR menunjukkan persentase
besarnya keseluruhan hutang dalam total aktiva
yang dimiliki, sehingga semakin rendah DAR
berarti semakin sedikit pula hutang yang dimiliki
oleh perusahaan dan semakin mampu perusahaan
tersebut dalam hal membayar segala kewajiban
finansialnya (hutang jangka panjang dan hutang
lancarnya), artinya perusahaan tersebut semakin
solvabel.
c. Rentabilitas – return on investment (ROI)
Tabel 5 menunjukkan bahwa rentabilitas
ditentukan dengan perhitungan analisis tingkat
pengembalian atas investasi atau return on
investment (ROI). ROI pada usaha peternakan
broiler sistem closed house plasma PT. SMS Tuban
adalah perbandingan total keuntungan dari kegiatan
usaha (net operating income) pada laporan rugi laba
di satu pihak dengan total aktiva yang digunakan
untuk mendatangkan keuntungan tersebut (net
operating assets) pada neraca di lain pihak. ROI
dalam satu tahun pada skala kecil adalah 18,42%,
skala menengah 16,75% dan skala besar 22,12%.
ROI 18,42% pada skala kecil artinya adalah bahwa
kemampuan dari modal yang diinvestasikan dalam
keseluruhan aktiva untuk menghasilkan keuntungan
bagi peternak sebesar 18,42% dari keseluruhan
aktiva tersebut, atau dari setiap Rp 1.000.000,00
modal yang diinvestasikan dalam keseluruhan
aktiva mampu menghasilkan keuntungan sebesar Rp
184.200,00 bagi peternak. ROI 16,75% pada skala
menengah artinya adalah bahwa kemampuan dari
modal yang diinvestasikan dalam keseluruhan
aktiva untuk menghasilkan keuntungan bagi
peternak sebesar 16,75% dari keseluruhan aktiva
tersebut, atau dari setiap Rp 1.000.000,00 modal
yang diinvestasikan dalam keseluruhan aktiva
mampu menghasilkan keuntungan sebesar Rp
9
167.500,00 bagi peternak. ROI 22,12% pada skala
besar artinya adalah bahwa kemampuan dari modal
yang diinvestasikan dalam keseluruhan aktiva untuk
menghasilkan keuntungan bagi peternak sebesar
22,12% dari keseluruhan aktiva tersebut, atau dari
setiap Rp 1.000.000,00 modal yang diinvestasikan
dalam keseluruhan aktiva mampu menghasilkan
keuntungan sebesar Rp 221.200,00 bagi peternak.
Nilai ROI 18,42% pada skala kecil, 16,75%
pada skala menengah dan 22,12% pada skala besar,
ketiganya berada pada kategori aman (ROI>5%) dan
sangat menguntungkan. Usaha peternakan broiler
sistem closed house yang dijalankan oleh peternak
plasma PT. SMS Tuban sudah efisien karena berada
pada kondisi aman dan menguntungkan (ROI >5%)
berdasarkan kriteria return on investment. Sesuai
dengan pernyataan Warsito dkk. (2010) yang
menyebutkan bahwa sebuah perusahaan dikatakan
aman dan menguntungkan apabila ROI berada pada
angka >5%, dikatakan hati-hati apabila ROI berada
pada angka 0–5% dan dikatakan tidak aman dan
tidak menguntungkan apabila ROI berada pada
angka <0%. Riyanto (2001) menyatakan bahwa
rentabilitas atau profitabilitas adalah perbandingan
antara laba dengan aktiva atau modal yang
menghasilkan laba tersebut, dengan kata lain
rentabilitas adalah kemampuan suatu perusahaan
untuk menghasilkan laba selama periode tertentu,
ROI menunjukkan persentase banyaknya
keuntungan/laba usaha yang dihasilkan dari modal
sendiri dan modal asing (keseluruhan modal) yang
dipergunakan untuk menghasilkan keuntungan/laba
tersebut, sehingga semakin tinggi ROI berarti
semakin banyak pula keuntungan/laba usaha yang
dihasilkan dari modal yang diinvestasikan dalam
aktiva yang digunakan dan demikian berarti usaha
tersebut semakin menguntungkan.
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
1. Peternakan plasma broiler sistem closed house
skala menengah (18.000 ekor/periode) adalah
yang paling menguntungkan dibandingkan skala
besar (30.000 ekor/periode) dan skala kecil
(9.429 ekor/periode) berdasarkan indikator
ekonomi sebagai berikut:
1.1 Modal usaha pada skala besar (Rp
52.693,60/ekor) lebih efisien dibandingkan
skala menengah (Rp 63.261,29/ekor) dan
skala kecil (Rp 71.764,17/ekor),
1.2 Biaya produksi pada skala besar (Rp
15.449,91/kg/periode) lebih efisien
dibandingkan skala menengah (Rp
15.707,51/kg/periode) dan skala kecil (Rp
15.539,63/kg/periode),
1.3 Penerimaan pada skala menengah (Rp
17.601,08/kg/periode) lebih tinggi
dibandingkan skala besar (Rp
17.254,09/kg/periode) dan skala kecil (Rp
17.226,39/kg/periode) dan
1.4 Keuntugan pada skala menengah (Rp
1.893,57/kg/periode) lebih tinggi
dibandingkan skala besar (Rp
1.804,18/kg/periode) dan skala kecil (Rp
1.686,76/kg/periode).
2. Peternakan plasma broiler sistem closed house
skala menengah adalah yang paling efisien
dibandingkan skala besar dan skala kecil
berdasarkan indikator R/C ratio dan BEP sebagai
berikut:
2.1 R/C ratio pada skala menengah (1,121)
lebih efisien dibandingkan skala besar
(1,117) dan skala kecil (1,109) dan
2.2 BEP pada skala menengah adalah yang
paling efisien (BEPharga Rp 15.707,64/kg;
BEPproduk 219.433,30 kg/tahun; BEPekor
113.973 ekor/tahun) dibandingkan skala
besar (BEPharga Rp 15.449,80/kg; BEPproduk
366.359,74 kg/tahun; BEPekor 187.692
ekor/tahun) dan skala kecil (BEPharga Rp
15.539,30/kg; BEPproduk 127.629,40
kg/tahun; BEPekor 59.700 ekor/tahun).
3. Ditinjau dari rasio finansial usaha sebagai
berikut:
3.1 Likuiditas pada skala kecil (1,51) lebih baik
dibandingkan skala menengah (1,38) dan
skala besar (1,37),
3.2 Solvabilitas pada skala menengah (19,08%)
lebih baik dibandingkan skala kecil
(21,88%) dan skala besar (27,18%) dan
3.3 Rentabilitas pada skala besar (22,12%) lebih
baik dibandingkan skala kecil (18,42%) dan
skala menengah (16,75%).
Saran
1. Kepada peternak plasma skala kecil disarankan
agar mengupayakan pengembangan usaha
dengan meningkatkan skala produksi usahanya.
2. Kepada peternak plasma skala menengah
disarankan agar menjaga dan mempertahankan
kinerja usahanya yang sudah baik.
3. Kepada peternak plasma skala besar disarankan
untuk memperbaiki beberapa kesalahan-
kesalahan manajemen dalam mengelola
usahanya agar lebih baik lagi dan mampu
mencapai keuntungan yang optimal.
DAFTAR PUSTAKA
Achmanu dan Muharlien. 2011. Ilmu Ternak
Unggas. UB Press. Malang.
Aryanti, F. 2010. Kompetensi Kinerja Karyawan
Kandang Ayam Broiler Milik Peternak di
10
 Wilayah Desa Cisalopa, Cinagara, Bogor.
http://www.deptan.go.id/bpsdm/bbpkh_cinaga
ra/index.php?
option=com_content&view=article&id=69:ki
nerja-karyawan-anakkandang&catid=
28:peternakan&Itemid =44. Diakses tanggal
28 Oktober 2014.
Atmaja, L.S. 2008. Teori dan Praktik Manajemen
Keuangan. ANDI OFFSET. Yogyakarta.
Badan Pusat Statistik (BPS). 2013. Data Statistik
Indonesia 2012 - Peternakan.
http://www.bps.go.id/menutab.php?tabel=1&
kat=3&id_subyek=24. Diakses tanggal 7 Juni
2014.
Badan Pusat Statistik (BPS). 2014. Indikator
Kesejahteraan Rakyat 2013. Nomor
Publikasi: 07330.1312. ISSN: 0215-4641.
Badan Pusat Statistik Indonesia. Jakarta.
Gumus, G. 2008. Economic Analysis Of Oriental
Tobacco In Turkey. Boulgarian Journal Of
Agricultural Science, 14 (5):470-475.
Husnan, S. 2007. Manajemen Keuangan
Asuransi, Teori dan Terapan (Jilid
Pertama). Rineka Cipta. Jakarta.
Ibrahim, Y. 2009. Studi Kelayakan Bisnis (Edisi
Revisi). Penerbit Rineka Cipta. Jakarta.
Menteri Pertanian. 1997. Pedoman Kemitraan
Usaha Pertanian. Keputusan Menteri
Pertanian No.940/Kpts/OT.210/10/1997.
Departemen Pertanian. Jakarta.
Mulyadi. 2001. Akutansi Manajemen - Konsep
Manfaat dan Rekayasa (Edisi Ke-3).
Salemba Empat. Jakarta.
Munawir, S. 2002. Analisa Laporan Keuangan
(Edisi Ke-4). Liberty. Yogyakarta.
Parasdya, W., S. Mastuti, dan O.E. Djatmiko. 2013.
Analisis Finansial Usaha Peternakan Ayam
Niaga Petelur di Kecamatan Kademangan
Kabupaten Blitar (Financial Business Of
Analysis Of Farm Comercial Laying Chichen
Sub-District Of Kademangan, District Of
Blitar). Jurnal Ilmiah Peternakan Vol
1(1):88-98.
POULTRY Indonesia. 2013. Tuntutan Kandang
Closed House. Publikasi Online Edisi
Agustus 2013.
http://www.poultryindonesia.com/news/uta
ma-2/tuntutan-kandang-closed-house/.
Diakses tanggal 20 Juli 2014.
Pudjosumarto, M. 2004. Pengantar Evaluasi
Proyek. UB Press. Malang.
Riyanto, B. 2001. Dasar-Dasar Pembelanjaan
Perusahaan (Edisi Ke-4). BPFE-
Yogyakarta. Yogyakarta.
Shinta, A. 2011. Ilmu Usahatani. UB Press.
Malang.
Soekardono. 2009. Ekonomi Agribisnis
Peternakan Teori dan Aplikasinya.
Penerbit Akademika Pressindo. Jakarta.
Sutawi. 2007. Kapita Selekta Agribisnis
Peternakan. UMM Press. Malang.
Syamsudin, B. 2000. Manajemen Keuangan
Perusahaan (Edisi Ke-3). Liberty.
Yogyakarta.
Usry, M. dan M. Adolph. 2003. Akuntasi Biaya
Perencanaan dan Pengendalian (Edisi
Ke-6). Erlangga. Jakarta.
Warsito, S.H., Z. Fanani dan B. Hartono. 2010.
Analisis Finansial, Resiko dan Sensitivitas
Usaha Peternakan Ayam Petelur (Survei
pada Kelompok Peternak Gunungrejo
Makmur Kabupaten Lamongan). Tesis.
Fakultas Peternakan. Universitas Brawijaya.
Malang.
11