UNIVERSIDAD DE NARIÑO

INGENIERÍA AMBIENTAL
QUIMICA
CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS

TIPO DE PRÁCTICA: Individual

DURACIÓN: 2 horas

INDICADORES DE PELIGRO: las frases R y S y pictogramas de los reactivos que se

utilizan en esta en la práctica se deben consultar por cada Grupo de Estudiantes y
presentarse en los preinformes. Esta consulta se realizará, específicamente, para los
siguientes reactivos:

- Cobre pentahidratado, cloruro de sodio, ácido clorhídrico, zinc, magnesio,

fenolftaleína, ácido acético, bicarbonato de sodio y ácido nítrico.

No obstante, se pueden tener en cuenta, según el caso, los siguientes primeros auxilios:

- Tras inhalación: aire fresco.

- Tras contacto con la piel: aclarar con abundante agua. Eliminar ropa contaminada.

- Tras contacto con los ojos: Aclarar con abundante agua, manteniendo abiertos los
párpados.

- Tras ingestión: beber abundante agua. En caso de malestar, consultar al médico.

INTRODUCCION

En la naturaleza la materia constantemente experimenta cambios físicos o químicos,

razón por la cual es importante comprender su comportamiento con el fin de proponer,
alternativas en la obtención de nuevos productos, que son la base para el desarrollo
de las ciencias aplicadas.

En un cambio químico es importante tener en cuenta que los productos son diferentes
a las sustancias de origen o reactantes, en las moléculas se encuentran los mismos
átomos, con la diferencia que han sido reorganizados, puestos que se han formado
sustancias diferentes, ya sea por descomposición o por reacción con otras especies.
Aparecen nuevas propiedades, razón por la cual es importante determinar estas
propiedades después de realizar procesos de purificación. La mayoría de las
reacciones químicas van acompañadas de cambios visibles, como son: cambio de
color, formación de precipitados, desprendimiento de calor (en los procesos de
combustión por ejemplo), desprendimiento de gas, o de luz.

A diferencia de los cambios físicos, que las sustancias permanecen idénticas al

finalizar el proceso, su composición no se altera y las moléculas no cambian. El color,
olor, sabor, estado físico (sólido, líquido o gaseoso), densidad, punto de ebullición,
punto de fusión, la conductividad térmica o eléctrica, son propiedades físicas. Estas
propiedades también pueden ser extensivas las cuales dependen de la cantidad de
 sustancia presente: masa, volumen, etc; y las intensivas que no dependen de la
cantidad de sustancia presente: temperatura, densidad, color, etc.

Los cambios químicos se representan por mediante ecuaciones químicas. Por ejemplo, la
oxidación del hierro conocida como corrosión es una propiedad química que se
representa por

Fe(s) + O2(g) + H2O(l) 2Fe(OH)2(s)

OBJETIVOS

- Diferenciar cambio físico de un cambio químico.

- Analizar los cambios que sufre la materia en lo relacionado a su estructura.
- Familiarizarse con el uso del mechero y con los procesos de combustión completa e
incompleta.

MATERIALES Y REACTIVOS

- Mechero Bunsen, pinza para crisol, espátula, agitador, erlenmeyer de 250 mL

beaker de 250 mL, gradilla con 12 tubos, placa de calentamiento, capsula de
porcelana, placa de cobre, trozo de cápsula y trozo de vidrio.

- Cobre pentahidratado, cloruro de sodio, acido clorhídrico concentrado, granallas de

zinc, cinta de magnesio, fenolftaleína, ácido acético al 4%, bicarbonato de sodio al
5%, puntillas de hierro, limadura de cobre y ácido nítrico.

METODOLOGÍA

- Con una pinza para crisol tome por una punta un capilar de vidrio y colóquelo
en la llama oxidante del mechero, dóblela y estírela, observe y describa el
fenómeno (tenga cuidado con las quemaduras)

- Con una pinza para crisol tome un pedazo de cinta o virutas de magnesio y
colóquelo en la llama oxidante del mechero de tal forma que quede lo más lejos
posible de los ojos. Observar y anotar las características del experimento.

- En una cápsula colocar una pequeña porción de sulfato de cobre pentahidratado,

coloque la cápsula sobre la placa de calentamiento y caliente con el mechero por
aproximadamente cinco minutos, luego deje enfriar la cápsula a la temperatura
ambiente y adicione unas gotas de agua. Observe el fenómeno y apunte las
características del experimento.

- Adicione la solución de bicarbonato de sodio hasta la mitad de un tubo de

ensayo, luego adicione diez gotas de ácido acético 2M. Observe el fenómeno y
anote las características del experimento.

- Colocar en un tubo de ensayo granallas de cinc (Zn) y adicionar 2 mL de HCl 6M.

- Colocar en un tubo de ensayo un trozo de cobre (Cu) y adicionar 2 mL de HNO3.

- Con mucho cuidado colocar un clavo de hierro (Fe) dentro de un tubo de ensayo,
adicionar 5 mL de solución de Cu2SO4 x 5H20 [sulfato de cobre (II) pentahidratado] y
dejar reaccionar.

PARA EL INFORME

- Consulte todas las reacciones químicas de los procesos realizados e identifique

las características de cada producto formado.

- Consulte cinco cambios químicos que se producen en la naturaleza o en un

ecosistema

- Consulte como se produce el proceso de oxidación y de ejemplos.

POSIBLES DESECHOS QUÍMICOS: durante la práctica se producen pequeñas

cantidades de residuos que deben ser depositadas en el respectivo frasco de residuos
líquidos y sólidos.

SUGERENCIAS DE DESACTIVACIÓN: los residuos líquidos se deben depositar en

envases de vidrio color ámbar y los residuos sólidos en los correspondientes
contenedores, para posteriormente ser tratados por una empresa especializada
prestadora de servicios de desactivación y disposición de residuos químicos.

BIBLIOGRAFIA

1. Carrillo, Alfonso. Prácticas de Química General. Facultad de Química y Farmacia.

Universidad Central del Ecuador. Quito, 1990.
2. Chang, R. 2002. Química, editorial McGraw Hill, séptima edición, Colombia.
3. Skoog, D.A. & West, D.M. 2001.Química analítica. McGraw Hill. Séptima edición.
México.

DOTACIÓN NECESARIA PARA ENTRAR AL LABORATORIO (OBLIGATORIA):

- Blusa de laboratorio (blanca) de material resistente.

- Guates (nitrilo u otro material resistente)
- Gafas de laboratorio
- Mascarilla
- Jeringa de 25 mL y 50 mL