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El término bioquímica fue propuesto por el químico y médico alemán Carl Neuberg
(1877-1956) en 1903, aunque desde el siglo XIX grandes investigadores como
Wohler, Liebig, Pasteur y Claude Bernard estudiaran la química de la vida sobre
otras denominaciones.
En las cuatro décadas que siguieron a 1907, año del descubrimiento de la vitamina
C, se aislaron y sintetizaron casi todas las vitaminas conocidas. El nombre
vitamina fue introducido en 1913 por el alemán Funk, quien un año antes había
descubierto la tiamina.