CARBOHIDRATOS

1. Que son los hidratos de carbono.

Son un tipo de biomoléculas también llamados glucitos. Forman un extenso grupo de
sustancias compuesta de:
- Carbono
- Hidrogeno
- Oxigeno

2. Cual son las funciones.

- Son fontes enérgicas. La función principal del carbohidrato es servir como

combustible energético para el cuerpo.
- Son esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso central.

3. Clasificación de los carbohidratos.

Los carbohidratos son classificados en Numero de unidades de azucares que los
compongan
- Monosacáridos
- Disacáridos
- Polisacáridos

La localización del grupo carbonillo:

- Aldehido
- Cetona

Lo numero de atomos de carbonos en:

- Triosas
- Tetrosas
- Pentosas
- Exosas
- Heptosas

4. Cual es ló enlace entre los azucares.

Un disacárido es la unión de dos monosacáridos por medio de un enlace glicosídico.

5. Cual es la estructura de la glucosa, fructosa y galactosa.

- Glucosa: es el azúcar mas abundante y la principal molecula que utilizan
las células como combustible energéticos.
- Fructosa: es una cetohexosa que se encuentre en estado libre en casi
todos los frutos son unidas a la glucosa y forma el azúcar de caña.
- Galactosa: es similar a la glucosa con la que se asocia para formar el
azúcar de la leche.
6. La localización del grupo carbonilo.
Si el carboxilo se sitúa en el extremo de la cadena de atomos forma un grupo
aldehidico y el monosacárido se llama aldosa. Se el carboxilo esta situado entre os
grupos de carbono forma un grupo cetónico y el monosacárido se llama cetosa.

7. Que es un diastereoisomeria o isomeria.

Isomeros son molécula que poseen la misma formula molecular, pero el acomodo de
los atomos es diferente eso le da propiedades distintas.

8. Que es um enantiomero.
Isômeros de imagen reflejada una del otro que no pueden subreponerse con
coincidencia de todos sus puntos.

9. Cual son los ejemplos de disacaridos y monosacaridos y importancia biológica.

- Maltosa: constituido por dos glucosas. Sirve como fuente de energía en los
embriones de plantas como en los animales que ingieren plantas.
- Lactosa: son disacáridos de glucosa y galactosa. Principal componente de
la leche animal.
- Sacarosa: formado por una glucosa y una fructosa se obtén en la
remolacha.

10. Caracteristicas de los polisacaridos.

- son los carbohidratos mas abundantes

- polímeros de alto peso molecular

- pueden hidrolizarse totalmente por acción de acidos o enzimas y rendir

monosacáridos

- no son reductores

11. Clasificación de los polisacaridos.

Según la funcion biológicas:

- Polisacáridos de reserva energética (almidón y glucogeno)

- Polisacáridos estructurales (celulosa y quitina)

Según la composición son:

- Homopolisacáridos
- Heteropolisacáridos.
12. Importancia biológica del glucógeno y características.
Característica: Mayor numero de ramificaciones (cada 8-10 glucosas) por lo que le
tamaño y el peso moleculares son mayores.
Importancia biología: el glucógeno muscular proporciona glucosa como combustible
para la contracción muscular mientras que el del hígado es la reserva general de
glucosa que pasa a la sangre y se distribuye a las células.

13. Diferencias entre homopolisacaridos y heteropolisacaridos.

Homopolisacaridos: compreende moléculas formadas por monossacáridos iguales

Heteropolisacaridos: son polímeros (moléculas formadas por muchas unidades)

14. Estructura de la glucosa, galactosa y fructosa.

Glucosa:

Fructosa:

Galactosa: