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El laboratorio
Profeco informa
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Mayo 2019 Revista del CONSUMIDOR
Foto: Depositphotos
El laboratorio
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Mayo 2019 Revista del CONSUMIDOR
Fotos: Depositphotos
Aunque no fue
1 Que sus 3 Se evaluaron un criterio para
etiquetas los contenidos de evaluar la cali-
cumplieran con la proteína, grasa, dad del produc-
C
norma: azúcares (glucosa, to, se calculó el
“Especificaciones fructosa, sacarosa y precio prome-
generales de lactosa), sodio y calcio. dio por 1 L con
etiquetado para el costo pagado
alimentos y bebidas al adquirir las
ada vez más personas cam- muestras.
bian sus hábitos alimentarios, ya sea por no alcohólicas 4 Se analizó el tipo de
moda, convicción personal o por padecer preenvasados grasa para corroborar
alergias e intolerancias optan por consu- - Información si son de origen vegetal por1L
mir productos alternativos. Ejemplo de comercial y sanitaria” (almendra, coco, soya, sto
Co
ello es sustituir a la leche por las bebidas (NOM-051-SCFI/
vegetales. Éstas son preparadas a base
SSA1-2010).
etcétera). $
de agua y cereales (arroz o avena), legu-
minosas (soya), frutos secos (almendra)
o frescos (coco) y adicionan azúcares,
emulsificantes, espesantes y añaden nu-
trientes para asemejar a los que contie-
ne la leche: vitaminas y minerales como 2 Que el 5 Calidad sanitaria.
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El laboratorio
de coco
A DE COCO Coconut Milk Calahua Coconut milk
Bebidas de soya
Alimento líquido de coco Alimento líquido de coco Adés Adés
México / 1L México / 1L Alimento líquido de soya sin azúcar Alimento líquido de soya sabor natural
Información al consumidor:Aunque en el idioma Información al consumidor:Aunque en el adicionada sabor natural fortificado fortificado con calcio, zinc y 6 vitaminas
56 inglés, especificamente en los Estados Unidos, el idioma inglés, especificamente en los con calcio, zinc y 7 vitaminas México / 946 ml 57
concepto “Coconut Milk” se refiere al alimento Estados Unidos, el concepto “Coconut Información al consumidor: Completa
Milk” se refiere al alimento líquido de México / 946 ml
Mayo 2019 Revista del CONSUMIDOR
**
**
Co Fructosa 0 Co
Fructosa 0.18 Sacarosa 0.59 $ 28.40 $ 24.30
**
**
Glucosa 0.44 Glucosa 0 Otros nutrimentos
$33.50 Sacarosa 0.21
$ 33.20 Minerales: Zinc
Sacarosa 0.40 Otros nutrimentos
Minerales: Zinc Vitaminas: A, B2, B6, B12, E, D,
Otros nutrimentos Otros nutrimentos Ácido fólico”
Minerales: Magnesio, Fósforo Vitaminas: A, B2, B6, B12, E, D, Ácido fólico
Vitaminas: A, C, D
Sodio [mg/ 100 ml] 126.30 Sodio [mg/ 100 ml] 122.34
Sodio [mg/ 100 ml] 55.46 Sodio [mg/ 100 ml] 80.00 Calcio [mg/ 100 ml] 139.55
Calcio [mg/ 100 ml] 22.02 Calcio [mg/ 100 ml] 147.45
Calcio [mg/ 100 ml] 87.99 Aporte energético en 100 ml [kcal] 33.01 Aporte energético en 100 ml [kcal] 40.88
Aporte energético en 100 ml [kcal] 21.66 Aporte energético en 100 ml [kcal] 22.76 Precio de presentación: $20 a $28*
Precio de presentación: $32 a $40* Precio de presentación: $22 a $28*
Precio de presentación: $31 a $38*
**
Glucosa 0 % Azúcares
% Azúcares $ 45.20 Fructosa 0 Co
stopor1L
Co
stopor1L Sacarosa 2.77 % Azúcares
Fructosa 0 Glucosa 0 Fructosa 0 Co
stopor1L
**
**
**
Sacarosa 0.29
$ 34. 60 Vitaminas: A, B1, B2, B12, E, D $ 31.50
Otros nutrimentos Sacarosa 0.39
Minerales:Potasio, Magnesio, Zinc
Otros nutrimentos Minerales: Yodo, Magnesio, Zinc, Fósforo, Otros nutrimentos
Vitaminas: A, B1, B2, B5 y D Sodio [mg/ 100 ml] 73.99 Selenio, Cobre, Hierro, Manganeso, Vitaminas: A, B2, B12, E, Ácido fólico
Calcio [mg/ 100 ml] 197.78 Molibdeno, Cromo
Sodio [mg/ 100 ml] 68.85 Vitaminas: A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, E, D, Sodio [mg/ 100 ml] 66.38
Aporte energético en 100 ml [kcal] 29.22 Calcio [mg/ 100 ml] 101.09
Calcio [mg/ 100 ml] 139.64 Precio de presentación: $41 a $47* Ácido fólico, H, K
Aporte energético en 100 ml [kcal] 24.57 Aporte energético en 100 ml [kcal] 30.81
Sodio [mg/ 100 ml] 58.74 Precio de presentación: $42 a $43*
Precio de presentación: $31 a $39* Calcio [mg/ 100 ml] 82.55
Aporte energético en 100 ml [kcal] 31.87
Precio de presentación: $32 a $41*
TERRAFERTIL NATURE’S HEART SO DELICIOUS
Alimento líquido de coco Alimento líquido sabor coco Silk
México / 960 ml Estados Unidos / 946 mLl
Información al consumidor: Presenta leyenda Información al consumidor: Completa Alimento líquido de soya sin
“Certified Vegan” y un logotipo Kosher que no % Grasa 1.91 gluten
comprueba. % Proteína 0.00 Estados Unidos / 946 ml
% Grasa 2.21 stopor1L Información al consumidor: Completa
% Azúcares Co
% Proteína 0.20 % Grasa 1.91
**
Fructosa 0
% Azúcares Glucosa 0 $ 49.60 % Proteína 2.76
stopor1L
Fructosa 0 Sacarosa 2.85 % Azúcares Co
stopor1L
Co
**
Glucosa 0 Otros nutrimentos Fructosa 0 $ 47.00
**
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Santiveri Silk
Extra Special FULL CIRCLE market Alimento líquido de avena
Bebida con jarabe de agave y Alimento líquido de almendra Organic Bio “Lact-avena” México / 946 ml
almendras, ultrapasteurizada original Bebida de avena Información al consumidor: Completa
España / 1L Estados Unidos / 946 ml España / 1L % Grasa 0.28
Información al consumidor: Ostenta vitaminas Información al consumidor: Falta domicilio % Proteína 0.19
Información al consumidor: Completa fiscal del responsable del producto
58 % Grasa 2.45 y minerales cuyo contenido no comprueba
% Grasa 0.90 % Azúcares 59
% Proteína 0.57 % Grasa 1.14 Fructosa 0
% Proteína 1.14
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Glucosa 0.86 Fructosa 0 Otros nutrimentos
**
$ 41.10 $ 42.20 Glucosa 2.60
**
Sacarosa 0.36 Glucosa 0 $ 30.00 $ 45.90 Minerales: Magnesio, Zinc
Sacarosa 2.87 Sacarosa 0.36
Vitaminas: A, B2, B12, E, D
Otros nutrimentos Otros nutrimentos
Vitaminas: A, E, D, Otros nutrimentos Sodio [mg/ 100 ml] 55.77
Vitaminas: No contiene
No contiene Calcio [mg/ 100 ml] 184.33
Sodio [mg/ 100 ml] 54.03 Sodio [mg/ 100 ml] 32.47 Aporte energético en 100 ml [kcal] 30.27
Calcio [mg/ 100 ml] 108.36 Sodio [mg/ 100 ml] 76.77
Calcio [mg/ 100 ml] 172.70 Calcio [mg/ 100 ml] 3.91 Precio de presentación: $41 a $47*
Aporte energético en 100 ml [kcal] 37.41 Aporte energético en 100 ml [kcal] 53.16
Precio de presentación: $41* Aporte energético en 100 ml [kcal] 22.98
Precio de presentación: $44*
**
Glucosa 0 Fructosa 0 Fructosa 0.23
**
$ 30.00 Otros nutrimentos:
**
**
Silk
Alimento líquido con almendra
Silk
Bebida
BLUE DIAMOND
de coco/almendra
Alimento líquido de almendra
México / 946 ml sin azúcar Almond Breeze Alimento líquido
Información al consumidor: Completa
México / 946 ml de almendras y coco
% Grasa 1.27 Estados Unidos / 946 ml
% Proteína 0.40 Información al consumidor: Completa
% Grasa 1.14 Información al consumidor: Completa
% Azúcares % Proteína 0.43 % Grasa 1.50
Fructosa 0 % Proteína 0.35
stopor1L % Azúcares stopor 1L
Glucosa 0 Co Co
Sacarosa 3.03 Fructosa 0 % Azúcares
**
**
**
Minerales: Magnesio, Zinc Sacarosa 2.55 $ 52.70
Vitaminas: A, B2, B12, E y D Otros nutrimentos
Minerales: Magnesio, Zinc Otros nutrimentos:
Vitaminas: A, B2, B12, E, D Minerales: Hierro y Magnesio
Sodio [mg/ 100 ml] 67.03 Vitaminas: A, E, D
Calcio [mg/ 100 ml] 205.15 Sodio [mg/ 100 ml] 64.13 Sodio [mg/ 100 ml] 52.36
Aporte energético en 100 ml [kcal] 25.15 Calcio [mg/ 100 ml] 165.79 Calcio [mg/ 100 ml] 136.00
Precio de presentación: $39 a $47* Aporte energético en 100 ml [kcal] 11.96 Aporte energético en 100 ml [kcal] 25.10
Precio de presentación:$37 a $47* Precio de presentación: $43 a $68*
*Precios mínimos y máximos de bebidas vegetales en las ciudades de México y zona metropolitana, Mérida y Querétaro
Precios levantados del 13 al 20 de marzo de 2019.
**Costo por litro correspondiente a la fecha en que se realizó el estudio.
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Resultados y Conclusiones Recomendaciones
60 • Lee la etiqueta, ten en cuenta las recomendaciones que 61
Todos los En la información en la se hacen respecto a los alérgenos, por ejemplo, en personas Normatividad
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determinado de bebida (arroz, leche (121 mg en 100 ml ), algunos de Kosher que no comprueba. por un litro de agua y 8 almendras?
coco, almendra), depende de los productos se quedan por debajo Ficha técnica
la fórmula de cada fabricante. del nivel de la leche.
Por ejemplo, puedes encontrar Todos los productos evaluados Las bebidas analizadas contendrían, aproximadamente la siguiente Periodo del estudio: 31
bebidas de almendra sin son veraces en cuanto al vegetal cantidad de semilla, cereal o fruto por envase de un litro: de enero a 11 de marzo de
azúcar y otras de almendra 2019
que declaran (soya, coco, Coco Avena Almendra Arroz Soya Periodo de muestreo: 31
con 3% de azúcar.
almendra, etcétera). de enero a 6 de febrero
3 cucharadas 3 cucharadas 8 almendras media taza 4 cucharadas de 2019
Al no ser lácteos, Equivale a Marcas analizadas: 22
Pruebas realizadas: 3,854
ninguno contiene Todos cumplieron con el contenido
lactosa. NO SON LECHE neto declarado.
Nota: Se tratan de valores aproximados, basados en los nutrimentos encontrados, pueden
variar según la composición.