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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DE AREQUIPA

FACULTAD DE INGENIERÍA DE PROCESOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE MATERIALES

PLAN DE INVESTIGACION

SEMESTRE 2019-A

“ELABORACIÓN DE BIOPLÁSTICO A PARTIR DE ALMIDÓN DE MAÍZ(Zea mays)

CON ADICIÓN DE MUCILAGO DE SÁBILA (Aloe vera) COMO PLASTIFICANTE”

PRESENTADO POR:

- QUISPE CHINO, JAVIER FRANK CÓD.: 20132368

ASESORES:
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ÍNDICE

PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA .................................................................................................................. IV

OBJETIVOS ............................................................................................................................................................... V

OBJETIVOS ESPECÍFICOS .................................................................................................................................... V

HIPÓTESIS................................................................................................................................................................. V

HIPÓTESIS ESPECÍFICA........................................................................................................................................ V

JUSTIFICACIÓN ..................................................................................................................................................... VI

ANTECEDENTES................................................................................................................................................... VII

CAPITULO I: REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA ........................................................................................................1

1.1. PLÁSTICO ......................................................................................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

1.2. BIOPLÁSTICO .................................................................................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

1.3. PLASTIFICANTE .............................................................................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

1.4. BOLSAS BIODEGRADABLES ........................................................ ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

1.5. VENTAJAS DEL BIOPLÁSTICO ..................................................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

1.6. ALMIDÓN DE MAÍZ ........................................................................ ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

1.7. PRINCIPALES APLICACIONES INDUSTRIALES DEL ALMIDÓN ............ ERROR! BOOKMARK NOT

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1.8. SÁBILA.............................................................................................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

1.9. COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL MUCILAGO DE ALOE VERA... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

1.10. ALOÍNA ............................................................................................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

1.11. RESISTENCIA A LA TRACCIÓN O FRACTURA .......................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

1.12. ELASTICIDAD .................................................................................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

1.13. ENSAYO DE TRACCIÓN ................................................................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

CAPITULO II: MATERIALES Y MÉTODOS ........................................................................................................1

2.1. LUGAR DE EJECUCIÓN .....................................................................................................................1

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2.2. ANÁLISIS FÍSICO................................................................................................................................1

2.3. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO .........................................................................................................1

2.4. MATERIA PRIMA E INSUMOS .........................................................................................................1

2.5. MATERIA PRIMA................................................................................................................................1

2.6. INSUMOS .............................................................................................................................................1

2.7. INSTRUMENTOS ................................................................................................................................2

2.8. EQUIPOS ..............................................................................................................................................2

2.9. MATERIALES Y REACTIVOS ...........................................................................................................2

2.10. REACTIVOS .........................................................................................................................................2

2.11. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN .....................................................................................3

2.11.1 FLUJOGRAMA PARA LA OBTENCIÓN DE BIOPLÁSTICOS A PARTIR ALMIDÓN DE

MAÍZ CON MUCILAGO DE SÁBILA ....................................................................................................3

2.11.2 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE BIOPLÁSTICO A PARTIR DE

ALMIDÓN DE MAÍZ CON ADICIÓN DE MUCILAGO DE SÁBILA (Aloe vera) COMO

PLASTIFICANTE .................................................................................... Error! Bookmark not defined.

2.11.3 METODOLOGÍA PARA LA EVALUACIÓN DE LA BIODEGRADABILIDAD ......... Error!

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2.11.4 METODOLOGÍA PARA DETERMINACIÓN DE LA ELASTICIDAD Y TRACCIÓN

ENSAYO DE RESISTENCIA A LA TRACCIÓN. ................................ Error! Bookmark not defined.

2.12. RENDIMIENTO.................................................................................. Error! Bookmark not defined.

2.13. ESQUEMA DE VARIABLES DE PROCESO ................................... Error! Bookmark not defined.

2.14. METODOLOGÍA EXPERIMENTAL ................................................ Error! Bookmark not defined.

2.15. MATRIZ DE DISEÑO EXPERIMENTAL ......................................... Error! Bookmark not defined.

CAPITULO III: RESULTADOS Y DISCUSIONES .............................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

3.1. CONCLUSIONES .......................................................................... Error! Bookmark not defined.

3.2. RECOMENDACIONES ................................................................. Error! Bookmark not defined.

3.3. PRESUPUESTOS ........................................................................... Error! Bookmark not defined.

3.4. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES .......................................... Error! Bookmark not defined.

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BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................ ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA

En el mundo, y en nuestro país uno de los problemas que afectan el medio ambiente es el uso

excesivo de plásticos como indica (Macera, 2018) “El Perú, donde los supermercados distribuyen

200 millones de bolsas de plástico al año”, y en lo que respecta al consumo diario según (Industrias

PET, 2017) informó que en el Perú se producen cerca de 23 mil toneladas de basura diaria y

solamente el 15% se logra reciclar.

Lo que ignoramos aún más es el largo tiempo de degradación que estos tienen así como señala

(Crespo cuesta, 2013) “las bolsas una vez en el vertedero, debido a su fragilidad y ligereza se

rompen, vuelan y pueden pasar a formar parte de diversos ecosistemas, pudiendo permanecer en

la naturaleza hasta 500 años antes de su descomposición”.

Según (Meza Ramos, 2016) en su estudio de elaboración den bioplásticos a partir de almidón

residual de papa menciona que el bioplástico obtenido no presentan propiedades mecánicas

optimas en cuanto a la resistencia a la tracción y elasticidad.

Para lo cual queremos obtener un bioplástico en base a insumos orgánicos y biodegradables por

tal razón planteamos la siguiente pregunta:

¿Cuál es el porcentaje de almidón de maíz y mucilago de sábila como plastificante para elaborar

bioplástico?
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OBJETIVOS

Elaborar un bioplástico a partir del almidón de maíz con adición de mucilago de sábila como

plastificante.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Determinar los porcentajes adecuados de almidón de maíz y mucilago de sábila sobre la

elasticidad y la resistencia a la tracción del bioplástico.

- Determinar los porcentajes adecuados de almidón de maíz y mucilago de sábila para la evaluación

de aceptabilidad de la biodegradabilidad del bioplástico.

HIPÓTESIS

El almidón de maíz con adición de mucilago de sábila como plastificante, influirá en la elaboración

del bioplástico.

HIPÓTESIS ESPECÍFICA

- Los porcentajes de almidón de maíz y sábila influirán en la resistencia a la tracción del

bioplástico.
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- Los porcentajes de almidón de maíz y sábila influirán en la aceptabilidad de la biodegradabilidad

del bioplástico.

JUSTIFICACIÓN

El bioplástico es una opción de cercano alcance para su elaboración, amigable con el medio

ambiente y a la vez para dar un valor agregado al maíz que se produce en nuestra región. Si los

residuos del plástico común de polietileno llegan a los ríos u otros espacios abiertos; estos liberan

gases, ácidos y en muchos casos alterando ecosistemas. Por lo que su lenta biodegradabilidad hace

que el sector agroindustrial busque soluciones con innovación en alternativas que tengan un menor

efecto contaminante, por lo que el aprovechamiento de almidón de maíz y mucilago de sábila

significa darles un valor agregado a productos de nuestra localidad por lo tanto nuestro trabajo se

justifica por:

- Dar una alternativa frente al uso excesivo de bolsas de plástico de polietileno por

bioplástico a base de almidón y mucilago de sábila.

- Dar valor agregado al maíz y sábila.

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ANTECEDENTES

(Meza Ramos, 2016) En su estudio de tesis nos da a conocer puntos acerca de la elaboración de

bioplásticos a partir de almidón residual obtenido de peladoras de papa y su determinación de

biodegradabilidad a nivel de laboratorio. En la facultad de ciencias - Ingeniería ambiental de la

UNALM. El estudio fue de la metodología para elaborar bioplásticos a partir de materia orgánica

fácilmente biodegradable en compost.

(Arevalo Niño, 1996) Realizo un estudio acerca de elaboración de plásticos biodegradables a partir

de polisacáridos y estudio de su biodegradación a nivel de laboratorio y campo. En el que su

objetivo fue evaluar el potencial de polisacáridos naturales como quitina, pectina y pululan para

elaborar plásticos biodegradables al mezclarse con almidón y polímeros sintéticos como PEBD y

EAA. En el cual las conclusiones más resaltantes fueron: La adición de pectina o quitina a los

formulados can almidón incrementó la biodegradabilidad de las membranas, en comparación a las

membranas que solo tenían almidón como polisacárido dependiendo del sistema donde se

probaron; La formulación de almidón con pectina presentó la mayor biodegradabilidad en la

mayoría de los ecosistemas probados, excepto en suelo donde los formulados & base de almidón

y quitina tuvieron mayor biodegradación.

(Hernandez, Medina, & Hernadez, 2017) Su investigación fue orientada a la elaboración

de bioplástico utilizando como base almidón de sagú oxidado. Los estudios consisten en una

caracterización fisicoquímica al almidón nativo, almidón oxidado y al bioplástico elaborado a base

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de almidón. Los análisis realizados fueron: Porcentaje de grupos carbonilo y de grupos carboxilo,

transparencia de los geles, microscopia electrónica de barrido donde se observó la apariencia

irregular y los tamaños de los gránulos de almidón, además, el microscopio con EDS permitió

observar las composiciones químicas simples de los gránulos, donde, los almidones oxidados

tienen mayor porcentaje de oxigeno que el almidón nativo. En los análisis de difracción de rayos

X se observa los patrones de difracción y el carácter semicristal no del almidón. El espectro de FT-

IR muestra las bandas propias de los almidones nativos y oxidados. Por otra parte, las pruebas de

solubilidad, transparencia muestran una ventaja del bioplástico elaborado con almidón oxidado.

(Meneses, Corrales, & Valencia, 2007) en su investigación se elaboró un polímero biodegradable

a partir del almidón de yuca con base en la implementación de la metodología Taguchi como

herramienta de diseño de experimentos. El almidón dulce de yuca se mezcló, variando las

condiciones, según lo indicado por el diseño de experimentos, con reactivos que cumplen la

función de plastificantes, extensores, espesantes, lubricantes, humectantes y desmoldantes. Las

diferentes mezclas se sometieron a procesos comunes para los polímeros convencionales en un

molino abierto, una inyectora y una prensa de vulcanización. El proceso experimental arrojó como

resultado seis muestras poliméricas con características adecuadas, que se sometieron a la medición

de sus propiedades físicas, químicas, mecánicas y de biodegradabilidad.

(Arroyo Benites & Alarcon Cavero, 2013) Obtención y caracterización de polímeros

biodegradables a partir del almidón de papa, yuca y maíz. Con esta investigación se pretendió

obtener y caracterizar biopolímeros a partir del almidón de papa, yuca y maíz, usando como

herramienta de diseño experimental el método Taguchi.

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CAPITULO I: REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

CAPITULO II: MATERIALES Y MÉTODOS

2.1.LUGAR DE EJECUCIÓN

El plan experimental para la elaboración de Bioplástico a partir de almidón de maíz con adición

de mucilago de sábila, se desarrollará en el laboratorio de la Escuela profesional de Ingeniería de

materiales de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa.

2.2.ANÁLISIS FÍSICO

Se realizará pruebas de tracción en el “Laboratorio de mecánica de suelos y materiales” de la

escuela profesional de Ingeniería civil de la Universidad Nacional San Agustín de Arequipa.

2.3.ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO

Se realizará en el “Laboratorio de microbiología” de la escuela profesional

2.4.MATERIA PRIMA E INSUMOS

2.5.MATERIA PRIMA

- Almidón de maíz

- Mucilago de sábila

2.6.INSUMOS

- Agua

- Glicerina

- Ácido acético
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2.7.INSTRUMENTOS

- Cronometro

- Termómetro

2.8.EQUIPOS

- Balanza analítica

- Licuadora

2.9.MATERIALES Y REACTIVOS

- Compost

- Placas Petri

- Cocina

- Espátula de madera

- Guantes de jebe

- Recipientes de vidrio

- Recipientes de plástico

- Moldes

2.10. REACTIVOS

- Agua
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2.11. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

Se utilizarán dos métodos para evaluar los objetivos de la investigación

2.11.1 FLUJOGRAMA PARA LA OBTENCIÓN DE BIOPLÁSTICOS A PARTIR

ALMIDÓN DE MAÍZ CON MUCILAGO DE SÁBILA

MAÍZ HOJA DE ALOE VERA

RECEPCIÓN RECEPCIÓN

ACONDICIONA LAVADO
MIENTO

CORTADO
MOLIENDA

OBTENCIÓN DE
OBTENCIÓN DE MUCILAGO
ALMIDON

PRIMERA
MEZCLA

HOMOGENIZADO

EVAPORACION

MOLDEADO

MADURACIÓN

DESMOLDADO

BIOPLÁSTICO