UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

FACULTAD DE AGRONOMIA
DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA

CURSO : AG3002 AGROTECNIA

CREDITOS : (3-2): 4

PRE-REQUISITOS : AG1001 Edafología

AG Fisiología de Plantas Cultivadas
IA3013 Mecanización Agrícola I

SYLLABUS

La Agrotecnia es una disciplina que trata sobre el conocimiento ordenado de

las etapas, métodos y técnicas de manejo de cultivos, empleados por el
hombre, tendientes a la obtención de cosechas rentables y alta productividad
de las especies cultivadas.

lma.
2004-I

JUSTIFICACION
Este curso procura fijar los conocimiento básicos del manejo de los cultivos y el uso
de criterio adecuado para optar en las diferentes opciones de manejo de los factores
de la producción de cultivos. Adiestra en las principales fases de la producción en la
parte práctica; de tal manera que el alumno tenga un conocimiento básico y práctico
de la producción agrícola nacional y mundial y de los principales cultivos.

OBJETIVOS

1. Presentar una visión panorámica de la agricultura en nuestro país en

comparación con las de otros países.
2. Hacer conocer los elementos que participan en el proceso productivo de un
cultivo.
3. Conocer y analizar las diferentes practicas o labores de manejo de cultivos,
tendientes a lograr una alta productividad.

CONTENIDO ANALITICO

TEORIA

I. INTRODUCCION

1.1 Definición y objetivos del curso

1.2 Importancia de la agricultura.
1.3 Producción de alimentos y población
1.4 Indicadores de diagnóstico de la agricultura.
1.5 Tecnificación agrícola y su importancia.
1.6 La agricultura peruana en el siglo XXI

II. LA PLANTA

2.1 Factores que afectan su desarrollo.

2.1.1 Factores internos
2.1.2 Factores externos (clima, suelo, etc.)
2.1.3 Otros
2.2 Interrelación de estos factores. Análisis.

III. SEMILLA

3.1 Clases de semillas

3.2 Aspectos de la calidad. Física, fisiológica, sanitaria, genética.
3.3 Factores que afectan a la germinación
3.4 Tratamientos aplicados a las semillas.
3.4.1 Para acelerar o retardar la germinación y/o brotamiento
3.4.2 Para favorecer la producción
3.4.3 Para desinfectar y almacenar
3.5.4 Almacenamiento de Semillas
3.5 Cantidad de semilla por unidad de superficie
3.5.1 Factores que influyen
3.5.2 Cálculos económicos
3.6 Legislación y comercio de semillas
3.6.1 Reglamentos internacionales sobre semillas
3.6.2 Análisis de la Ley General de Semillas y su reglamento.
3.6.3 Categorías de semillas.
IV. LABORES CULTURALES

4.1 Concepto
4.2 Desmonte o rozo
4.2.1 Concepto. Importancia
4.2.2 Métodos de eliminación de la vegetación
4.3 Labranza
4.3.1 Concepto
4.3.2 Objetivos y ventajas
4.3.3 Clases, factores que lo determinan
4.3.4 Métodos y procedimientos
4.3.5 Efectos primarios y secundarios
4.3.6 Herramientas, implementos y maquinarias de preparación de
suelos, su mantenimiento.
4.3.7 Ley de Tierras
4.4 Siembra
4.4.1 Objetivos
4.4.2 Métodos y procedimientos
4.4.3 Almácigos
4.4.4 Epoca de siembra, importancia y factores que influyen
4.4.5 Profundidad de siembra, factores que influyen
4.4.6 Densidad de siembra, su importancia y factores que influyen
4.4.7 Fallas en la ejecución de la siembra
4.4.8 Resiembra y transplante
4.4.9 Desahije o entresaque
4.5 Manejo de malezas y su control
4.5.1 Conceptos
4.5.2 Características de las malezas y sus efectos
4.5.3 Métodos de control: culturales, biológicos, mecánicos, químicos,
etc.
4.6 Manejo de plagas y su control
4.6.1 Conceptos
4.6.2 Características de las plagas y sus efectos
4.6.3 Métodos de control: culturales, mecánicos, físicos, químicos,
integrados, etc.
4.7 Manejo de enfermedades
4.7.1 Conceptos
4.7.2 Características de las enfermedades y sus efectos
4.7.3 Métodos de control: culturales, mecánicos, biológicos, químicos,
etc.
4.8 Labores suplementarias, conceptos y definiciones
4.8.1 Concepto
4.8.2 Cultivo
4.8.3 Aporque
4.8.4 Otros
4.9 El agua y su utilización
4.9.1 El agua del suelo en relación con la planta
4.9.2 Clasificación del agua en el suelo.
4.9.3 Propiedades físicas del suelo
1. Capacidad de campo
2. Coeficiente de marchitez
3. Densidad aparente
4.9.4 Movimiento del agua en el suelo
4.9.5 Pérdidas de agua en el suelo
4.9.6 Aplicación del riego
1. Determinación del momento de aplicación del riego
2. Eficiencia s de aplicación de los riegos.
3. Dotación de riegos
4. Dotación de agua en cada riego.
 5. Volumen de agua aplicado por hectárea
6. Frecuencia de riegos.
4.9.7 Métodos de riego
4.9.8 Instalación de un sistema de riego (riego tecnificado)
4.9.9 Ley de Aguas.
4.10. Fertilización
4.10.1 Fertilidad del suelo
1. Historias. Teorías. Definiciones.
2. Suelo fértil y suelo productivo
3. Conceptos actuales. Manejo de la fertilidad.
4. Determinación de la fertilidad
4.10.2 Elementos nutrientes esenciales para las plantas.
1. Concepto
2. Primarios y secundarios
3. Disponibilidad y mecanismos de absorción.
4. Nitrógeno. Síntomas de deficiencia. Fuentes.
5. Fósforo. Síntomas de deficiencia. Fuentes.
6. Potasio. Síntomas de deficiencia. Fuentes.
4.10.3 Fertilizantes y/o abonamiento
1. Conceptos. Clasificación
2. Uso de fertilizantes: dosis, épocas, forma y momento de
aplicación
3. Consumo de fertilizantes en el país.
4.11. Cosecha
4.11.1 Concepto
4.11.2 Consideraciones sobre oportunidad de cosecha, calidad y
costos.
4.11.3 Epocas de cosecha, madurez y oportunidad.
4.11.4 Métodos y procedimientos
4.11.5 Manejo de la cosecha
4.12 Sistemas de producción
4.12.1 Monocultivos
4.12.2 Rotación de cultivos
4.12.3 Cultivos asociados
4.12.4 Cultivos intercalados
4.12.5 Uso de la tierra, programación y calendario agrícola.

V. EL NEGOCIO AGRICOLA

5.1 Concepto
5.2 Costos de producción
5.3 Planeamiento, seguimiento y control.
5.4 Financiamiento
5.5 Comercialización

PRACTICAS

I. Organización de un Fundo
1.1 Visita a los campos del Centro Experimental Agrícola de la UNALM.
1.2 Visita a otros Fundos

II. Semillas
2.1 Análisis de semillas
 2.2 Tratamiento de semillas
2.3 Cálculo económico sobre semillas

III. Labores Culturales

3.1 Preparación de substratos para almácigos, viveros y otros.

3.2 Labranza primaria
3.2.1 Aradura
3.2.2 Otras labores
3.3 Siembra
3.3.1 Preparación y siembra de almácigos
3.3.2 Siembra de semilla botánica
3.3.3 Siembra de semilla vegetativa
3.3.4 Transplantes resiembra
3.3.5 Cálculos sobre densidad de siembra
3.4 Malezas
3.4.1 Deshierbo manual y mecánico
3.4.2 Preparación y aplicación de herbicidas
3.4.3 Reconocimiento de malezas
3.5 Plagas y enfermedades
3.5.1 Preparación y aplicación de insecticidas
3.5.2 Preparación y aplicación de fungicidas
3.5.3 Evaluación y diagnóstico.
3.6 Labores suplementarias
3.6.1 Aporque y desaporque
3.6.2 Tutores, espalderas, chapodo y otros.
3.7 Agua. Su utilización
3.7.1 Limpia de canales de tierra
3.7.2 Instalación de un sistema de riego
3.7.3 Cálculos sobre frecuencia y eficiencia de riego.
3.7.4 Otros sistemas de riego tecnificado.
3.8 Fertilización
3.8.1 Cálculos sobre leyes y formulaciones
3.8.2 Preparación de fertilizantes
3.8.3 Aplicación de fertilizantes
3.8.4 Identificación de fertilizantes.
3.9 Cosecha
3.9.1 Cosecha de raíces alimenticias
3.9.2 Cosecha de tallos
3.9.3 Cosecha de hojas
3.9.4 Cosecha de frutos
3.9.5 Clasificación de productos cosechados
3.9.6 Manejo post-cosecha.

IV. Costos de Producción

4.1 Formas de preparación.

4.2 Análisis de rentabilidad.
4.3 Análisis comparativo.
4.4 Análisis de sistemas de cultivo: Concepto de U.E.T, A.T.E.R., etc.
SISTEMA DE EVALUACION

El curso durante el semestre se desarrollará mediante sesiones teóricas de 3 horas

semanales impartidas en aula, apoyadas con 2 horas de prácticas de acuerdo al
programa.

La nota final que debe lograr el estudiante matriculado en el curso será el resultado de
las siguientes evaluaciones:
a) Exámenes enunciados 20 %
b) Examen de medio curso 20 %
c) Prácticas 30 %
d) Trabajos encargados 10 %
e) Examen Final 20 %
100 %
REVISION BIBLIOGRAFICA

1. ALDRICH, E. y LENGH,A. 1986. Producción Moderna del Maíz. Trad. Edit. AEDOS. Argentina.
2. ARCA BIELICK, MANUEL. 1963. Curso de Manejo de Suelos. Apuntes mimeografiados. UNA
La Molina, Lima-Perú.
3. BERLIJNN, J.D., 1965. Maquinaria de preparación de tierras. como III. Edit. de la UNA La
Molina, Lima-Perú
4. BERLIJNN, J.D., 1965. Maquinaria de siembra y mantenimiento de cultivos. Tomo IV. Edit.
de la UNA La Molina, Lima-Perú.
5. CENTRO REGIONAL DE AYUDA TECNICA (AID) 1963. Reglas internacionales para el ensayo
de semillas México.
6. CISNEROS, F. 1980. Principios del control de plagas agrícolas. Edit. Gráfica-Pacific Press.
S.A. Surquillo-Lima, Perú.
7. CORRIDONI, L. 1989. Nociones prácticas de Agronomía. Ediciones Mundi-Prensa, Madrid-
España.
8. CUANTO. 1994. Perú en cifras.
9. DAUBENMIRE, 1990. Ecología Vegetal. Tratado de Autoecología de Plantas. Ediciones
Limusa, México.
10. DEMOLON, A. 1966. Crecimiento de vegetales cultivados. Principios de Agronomía. Tomo II,
Ediciones Omega, Barcelona España.
11. DENISEN, E. 1990. Cultivo de Hortalizas y Flores. Tomos: 1, 2, 3, y 4, Ediciones Limusa,
México.
12. DEVLIN, R. 1980. Fisiología Vegetal. Ed. Omega S.A, Barcelona-España.
13. DIENHL, R. Y BOX-MATHEO J.M. 1973. Fitotecnia General. Ediciones Mundi-Prensa, Madrid-
España.
14. ED.TRILLAS, 1987. Manual para la Educación Agropecuaria. Areas: Producción Vegetal (8 al
23), Suelos y Agua (34 y 35), Mecanización Agrícola (36 al 49). Editorial Trillas, México.
15. FAO. Anuario Estadístico Agropecuario. Publicación anual.
16. FAO.1991. Hoja de Balances de Alimentos. Publicación anual.
17. FUNDEAGRO, 1991. Manual Control Calidad en Semillas. Lima, Perú.
18. FUNDEAGRO, 1988. Seminario-Taller: Estrategias para el Desarrollo de la Investigación
Agropecuaria. Lima, Perú.
19. GARCIA-HUIDOBRO, J. Y ORTEGA, L. 1990. Riego en el cultivo de la Papa. Estación
Experimental Remehue, Ozorno. Chile.
20. INIAA, PNP. 1987. Reglamento Específico de la Semilla de Papa. Ley General de Semillas y
su Reglamento. Sector Agrario, Programa Nacional de Papa. Lima, Perú.
21. JELICIC, J. 1978. La Reforma Agraria y la Ganadería lechera en el Perú. Editorial Minerva,
Lima, Perú.
22. MARTINES, M. Y TICO, L. Agricultura Práctica. Biblioteca Hispana Ilustrada. Edit. Limusa
S.A. México.
23. MINISTERIO DE AGRICULTURA. 1993. Perú: Compendio estadístico - 1990.
24. ROJAS, M. 1982. Manual Teórico - Práctico de Herbicidas y Fitoreguladores. Edit. Limusa.
México.
25. RUSSELL E. 1959. Las condiciones del suelo y el desarrollo de las plantas. Edit. Aguilar,
Madrid-España.
26. STRASBURGER, et al. 1986. Tratado de botánica. 7ma. Edición, Editorial Marín. España.
27. VADEMECUM AGRARIO. 1995-96. Editorial Edi-Prensa.
28. VASQUEZ A. Y NAVARRO, L. 1986. Riego. Principios básicos. Editado por la ONER. 163 pág.
29. VILLAGOMEZ, V. 1993. Principios Básicos de la Agricultura. La Molina. Lima, Perú.