Alimentos Bajos en Carbohidratos - Qué Comer

29/5/2019 Alimentos bajos en carbohidratos: qué comer
Alimentos bajos en carbohidratos: Qué comer
Los alimentos bajos en carbohidratos son la carne, el pescado, los huevos, las verduras y las
grasas naturales como la mantequilla.
¿Te estás preguntando qué alimentos bajos en carbohidratos puedes comer? Por ejemplo,
¿qué comer en el desayuno? Y, ¿qué se puede comer en vez de pasta o pan?
Es posible comer alimentos geniales y deliciosos hasta que te sacies… y aun así perder peso.
La información que proporcionamos en DietDoctor.com no pretende remplazar la consulta con
En esta página puedes aprender cómo hacer que comer bajo en carbohidratos sea fácil: hay
un profesional médico calificado. Al interactuar con el sitio web, estás aceptando nuestro
una guía sobre qué comer, qué evitar, y cientos de estupendas recetas bajas en
descargo de responsabilidad. Leer más
carbohidratos.
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Qué comer Qué NO comer
Guías de alimentación baja en carbohidratos
Comer fuera
Desayunos Comidas Sustituir las papas, la

pasta y el arroz
Guías gráficas de alimentos bajos en carbohidratos

Verduras 
Acepto
Frutas 
Nuts 
Refrigerios 

Acepto
Alcohol 
Grasas y salsas 
Bebidas 

Acepto
¿Cuántos carbohidratos? 
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Lista de alimentos bajos en carbohidratos

Acepto
Qué comer
Carne: De cualquier tipo. Ternera, cerdo, cordero, de caza, aves de corral, etc. Puedes
comer la grasa de la carne, además de la piel en el caso del pollo. Si es posible, escoge
carnes orgánicas o de ganado alimentado con pasto.
Pescado y mariscos: : De todos los tipos. El pescado graso como el salmón, la caballa,
las sardinas o los arenques son fantásticos. No comas rebozados.
Huevos: De todos los tipos. Duros, fritos, revueltos, omelettes, etc. Son preferibles los
huevos orgánicos.
Grasas naturales, salsas ricas en grasa: Usar mantequilla y crema para cocinar puede
hacer que la comida sepa mejor y que quedes más saciado. Prueba una salsa bearnesa
u holandesa, puedes consultar los ingredientes o hacerla tú mismo. El aceite de coco o
de oliva también son buenas opciones. Aprende más 
Verduras que crecen en la superficie: Coliflor, brócoli, repollo, coles de Bruselas, kale,
berza, col china, espinacas, espárragos, calabacín, berenjena, aceitunas, setas, pepino,
lechuga, aguacate, cebolla, pimiento, tomate, etc. Aprende más 
Lácteos: Escoge siempre opciones con toda la grasa, como mantequilla de verdad,
crema (40 % de grasa), crema agria, yogur griego o turco y quesos ricos en grasas. Ten
cuidado con la leche entera, semidescremada y descremada ya que contienen mucho
azúcar de la leche. Evita productos con sabores, azucarados o bajos en grasa.
Frutos secos: Son fantásticos para darte un capricho (con moderación) en vez de comer
palomitas, dulces o papas fritas. Aprende más 
Bayas: Se pueden comer con moderación si no eres muy estricto o sensible. Están
fantásticas con crema batida. Aprende más 

continuar sin cambiar
Lee la la configuración,
información estás aceptando
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en el supermercado.
Por norma general, cualquier alimento debe tener menos de 5 % de carbohidratos.
Acepto
Tomar
Agua
Café: El café solo o con una pequeña cantidad de leche o crema es ideal para adelgazar,
especialmente si tomas café de forma regular durante el día, incluso cuando no tienes
hambre. Pero si tienes, no dudes en usar una crema entera. También puedes probarlo
con aceite de coco y mantequilla “Café antibalas“.
Té o mate
Más opciones 
Para ocasiones especiales

Tú decides cuándo es el momento adecuado. Puede que la pérdida de peso se frene un poco.
Alcohol: Vino seco (vino tinto normal o vino blanco seco), whisky, brandy, vodka y
cócteles sin azúcar. Aprende más 
Chocolate negro: Más de 70 % de cacao, preferiblemente solo un poco.

Evita estas comidas altas en carbohidratos
Acepto
Azúcar: El peor. Refrescos, dulces, jugos, bebidas deportivas chocolate, pasteles,

panecillos, tortas, helados, cereales de desayuno. Es mejor evitar también los
edulcorantes.
Almidones: Pan, pasta, arroz, papas, papas fritas, papas fritas de bolsa, avena, muesli,
etc. Los productos integrales son solo ligeramente menos malos. Legumbres como los
frijoles y lentejas, tienen muchos carbohidratos. Una cantidad moderada de tubérculos
puede estar bien (salvo que comas de forma muy baja en carbohidratos).
Margarina: Mantequilla de imitación con una cantidad de grasa omega 6 muy alta de
manera artificial. No tiene beneficios para la salud y sabe mal. Se ha documentado de
forma estadística su relación con el asma, las alergias y otras enfermedades
inflamatorias.
Cerveza: Pan líquido. Tiene muchos carbohidratos de rápida absorción. Sin embargo,
hay algunas cervezas bajas en carbohidratos 
Fruta: Muy dulce, con mucha azúcar. Cómela de forma ocasional. Considera las frutas
como los caramelos de la naturaleza. Aprende más 
Ten cuidado
SéLamuy
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los productos especiales “bajos en no pretende remplazar
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Acepto
engañarte para que compres su comida chatarra “baja en carbohidratos”, llena de almidón,
polialcoholes, harina, edulcorantes y extraños aditivos.
Una de las mayores empresas de este tipo fue sancionada hace poco con 8 millones de
dólares por mentir descaradamente sobre el contenido de carbohidratos de sus productos.
Dos simples normas para evitar esta chatarra:
No comas versiones “bajas en carbohidratos” de comida alta en carbohidratos, como

galletas, barritas, chocolate, pan, pasta o helados a menos que estés SEGURO de los
ingredientes (quizás preparándolos tú mismo).
Evita productos que lleven impresas las palabras “carbohidratos netos”. Normalmente no
son más que una forma de engañarte.
Lee más acerca de productos falsos bajos en carbohidratos 
Come alimentos de verdad
Céntrate en comer comida de buena calidad y poco procesada. Lo ideal es que la comida que
compres no tenga una lista de ingredientes (o esta sea muy corta).

Qué tan baja es una dieta baja en carbohidratos?
Se llama baja en carbohidratos, no sin de
descargo carbohidratos. Así que,
responsabilidad. Leer¿qué
más tantos carbohidratos
puedes comer en un día?
La respuesta es que depende. Pero como pauta aproximada, consume menos de 20 gramos
Aceptodisfrutar de alguno de los beneficios de la
al día para conseguir el máximo efecto, y si quieres
alimentación baja en carbohidratos (como adelgazar sin esfuerzo), deberías probablemente

intentar al menos mantenerte por debajo de 100 gramos de carbohidratos al día.
Aquí tienes tres ejemplos de cómo puede ser una comida baja en carbohidratos dependiendo
de la cifra de carbohidratos que tomes por día:
Cetogénica Moderada Liberal
Conoce cuántos carbohidratos pueden ser apropiados para ti 
Una dieta baja en carbohidratos tiene que ser alta en grasas

Un dieta baja en carbohidratos adecuada implica obtener mucha más energía de grasas
naturales (como mantequilla o aceite de oliva, etc.).
El cuerpo cuenta con dos fuentes principales de energía: carbohidratos

y grasas. Elimina la mayoría de los carbohidratos y el cuerpo quemará
grasa para obtener energía. Esta puede proceder de tus reservas de
grasa o de la grasa de la comida.
Cómo comer más

Es por eso que algunas personas que saben de lo que hablan de
grasa 
dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas.
¿Cuánta grasa debes consumir? Tantade
descargo como necesites para
responsabilidad. saciarte.
Leer más A medida que
adelgazas, cualquier otra cosa que queme el cuerpo será usando tus reservas. Si comes más
grasa de la que necesitas para sentirte bien, la pérdida de peso se ralentizará; si comes muy
poca grasa, te sentirás cansado y con hambre.
Acepto
Así que, ¿cuánta grasa hay consumir? Tanta como necesites para saciarte y sentirte
estupendamente. Come cuando tengas hambre y para cuando estés saciado. Y vuelve a
hacerlo. Es así de fácil.
Más información sobre los beneficios de comer grasa hasta que estés saciado 
Desayunos bajos en carbohidratos
El desayuno es un momento estupendo para comer bajo en carbohidratos. ¿A quién no le

gustan la panceta y los huevos? Además, hay muchas más opciones: deliciosas, rápidas o las
dos cosas a la vez.
Aquí tienes 4 y 4 de nuestros desayunos bajos en carbohidratos favoritos, seguidos de aun
mejores opciones. Haz clic en las imágenes a continuación para ver las recetas completas.
Acepto
Cuatro desayunos supersencillos con huevos
El clásico tocino con huevos 1 g Frittata cetogénica con 6 g
champiñones y queso
Huevos revueltos 1 g Omelet caprese 4 g
Cuatro fantásticas alternativas más
Tapas de desayuno 4 g Gachas bajas en carbohidratos8 g

Hash browns de coliflor 5 g Batido de arándano 11 g
Más desayunos bajos en carbohidratos

Sobras de la cena de la noche anterior
Café con crema
Una lata de caballa y huevos duros
Aguacate, salmón y crema agria
Queso con mantequilla
Huevos duros machacados con mantequilla, cebollín picado, sal y pimienta

un
Unprofesional médico
trozo de queso briecalificado.
y algo de Al interactuar
jamón con
o salami (o el
unsitio
platoweb, estás
entero deaceptando
tapas de nuestro
desayuno) descargo de responsabilidad. Leer más
Yogur rico en
continuar singrasa conla
cambiar frutos secos y semillas
configuración, (y quizá bayas)
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Todas las recetas de desayunos  Acepto
La alternativa sin desasyuno
¿Es NECESARIO desayunar al seguir una dieta baja en carbohidratos? No.
Al hacer una dieta baja en carbohidratos y alta en grasa, probablemente no tengas tanta
hambre ni comas tan a menudo. No pasa absolutamente nada por saltarte el desayuno si no
tienes hambre. Quizá puedas tomar solo una taza de café.
De hecho, saltarse el desayuno es una popular versión del ayuno intermitente. Esto es una
gran ayuda para adelgazar más rápido… y corregir la diabetes de tipo 2. Además, ahorrarás
tiempo y dinero.
¿Tienes el coraje suficiente para saltártelo?
Lee más acerca del ayuno intermitente 

Comidas y cenas bajas en carbohidratos
Acepto
Sugerencias para comidas y cenas bajas en carbohidratos:
Platos de carne, pescado o pollo con verduras y una sabrosa salsa rica en grasa. Hay
muchas alternativas a las papas, como el puré de coliflor.
Estofados, sopas o platos al horno con ingredientes bajos en carbohidratos.
Puedes usar la mayoría de las recetas de los libros de cocina si no usas ingredientes
ricos en carbohidratos. A menudo es buena idea añadir grasa (p. ej. mantequilla o crema)
a la receta. También puedes visitar nuestra página completa de recetas bajas en
carbohidratos.
Toma agua con la comida o (de vez en cuando) un vaso de vino.
Recetas
Todas las comidas bajas en carbohidratos 
Sustituir las papas, el arroz y la pasta

Hay muchas formas de sustituir las papas, la pasta y el arroz por algo con muchos menos
carbohidratos. Aquí tienes cuatro de las opciones más populares.
Puré de coliflor 10 g "Papas" fritas de berenjena 5 g

Repollo verde frito en 6 g Todas
Repollo cremoso
las guarniciones 9 g
bajas en carbohidratos
mantequilla
Otras guarniciones sencillas

Ensaladas con verduras de superficie, quizá con algún tipo de queso. Prueba de
diferentes tipos.
Brócoli cocido, coliflor o coles de Bruselas.
Verduras gratinadas:
Dietdoctor.com : Fríe calabaza,
utiliza cookies berenjena
para asegurar e hinojo
que tienes la (u otrasexperiencia
mejor verduras que te Al
posible.
gusten)
continuar sin cambiar la configuración, estás aceptando el uso de cookies. Leery más
con mantequilla y añade sal y pimienta. Ponlo en la fuente para hornear añade
el queso rallado. Hornea a 225 °C (450 °F) hasta que el queso se derrita y dore.
Acepto
Verduras cocidas con crema, p. ej. repollo o espinacas.
Aguacate
Se pueden usar espaguetis de verduras en vez de pasta. Los puedes cortar a mano
varias verduras, como el calabacín, en la forma de espaguetis, o usar un espiralizador
Todas las guarniciones 
Comer fuera o en casa de amigos
Restaurantes: Normalmente no es demasiado problema. Puedes pedir que te cambien

las papas por una ensalada y pedir más mantequilla.
Comida rápida:Un doner kebab/giro puede ser una opción aceptable (evita el pan). En
las cadenas de hamburguesas, las hamburguesas son normalmente la opción menos
mala, pero obviamente, hay que evitar los refrescos, las papas fritas y beber agua. Los
ingredientes de las pizzas suelen estar bien; cuanto más estricto seas, menos masa de
pizza podrás comer.
Los frutos secos o queso son útiles “alimentos para emergencias” cuando no hay otras
alternativas adecuadas.
Si comes de forma estricta todos los días, hacer alguna excepción cuando te inviten no
es un gran problema. Si no estás seguro de qué servirán, puedes comer algo en casa
antes de salir.
Guía 

Refrigerios y postres bajos en carbohidratos
Al seguir una dieta baja en carbohidratos con más grasa y algo más de proteína
probablemente no necesites comer tan a menudo. No te sorprendas si ya no necesitas tomar
refrigerios. A mucha gente le va bien con dos o tres comidas al día.
Acepto
Si siempre tienes hambre entre comidas, probablemente no estés consumiendo suficiente

grasa. No tengas miedo de la grasa, come más grasa hasta que estés saciado.
Aquí tienes algunas opciones rápidas si quieres comer algo en el momento:
ueso o jamón enrollado con una verdura (algunas personas incluso untan mantequilla o
queso)
Un trozo de queso
Un huevo duro del refrigerador
Latas de caballa con salsa de tomate
Queso Babybel
Refrigerios
Aceitunas y frutos secos pueden sustituir a las papas fritas como refrigerios. Aquí tienes más
alternativas:
Surtido de frutos secos Aprende más 
Salchichas: Corta una en trozos, añade algo de queso y clava un palillo atravesándola.
Verduras con salsa para untar, prueba con palitos de pepino, pimientos rojos, amarillos
o verdes, coliflor, etc.
Rollos de queso crema: Enrolla queso cremoso en una loncha de salami, prosciutto u
otro fiambre o una rodaja larga de pepino.
Aceitunas
“Papas” fritas de queso parmesano: En una bandeja para hornear, forma pequeñas
pilas de queso parmesano gratinado. Caliéntalo en el horno a 225 °C (450 °F). Déjalos
que se derritan y adquieran un buen color (ten cuidado, se queman fácilmente). Sírvelo
como papas fritas, quizá con alguna salsa para untar.
Guías gráficas de
Dietdoctor.com alimentos
utiliza cookies parabajos enque
asegurar carbohidratos
tienes la mejor experiencia posible. Al
Refrigerios 
Acepto
Frutas 
Frutos secos  Alcohol 
Recetas de refrigerios
Todas las recetas de refrigerios 
Recetas de postres
Todas las recetas de postres 
Nota
Por favor, ten en cuenta que comer cuando no tienes hambre, p. ej. cuando picas algo en
frente de la televisión, frenará la pérdida de peso. Las anteriores opciones son simplemente
menos malas para perder peso que los refrigerios normales altos en carbohidratos.
continuar sin
Más información cambiar
sobre la configuración,
los beneficios de comerestás aceptando
grasa hasta queelestés
uso de cookies.
saciado  Leer más
Acepto
Comidas vegetarianas bajas en carbohidratos
Todas las recetas vegetarianas 
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Azúcar: El peor. Refrescos, dulces, jugos, bebidas deportivas chocolate, pasteles,

polialcoholes, harina, edulcorantes y extraños aditivos.

Dos simples normas para evitar esta chatarra:

No comas versiones “bajas en carbohidratos” de comida alta en carbohidratos, como

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El cuerpo cuenta con dos fuentes principales de energía: carbohidratos

Cómo comer más

Desayunos bajos en carbohidratos

El desayuno es un momento estupendo para comer bajo en carbohidratos. ¿A quién no le

Cuatro desayunos supersencillos con huevos

El clásico tocino con huevos 1 g Frittata cetogénica con 6 g

Huevos revueltos 1 g Omelet caprese 4 g

Cuatro fantásticas alternativas más

Tapas de desayuno 4 g Gachas bajas en carbohidratos8 g

Más desayunos bajos en carbohidratos

Café con crema

Una lata de caballa y huevos duros

Aguacate, salmón y crema agria

Queso con mantequilla

Huevos duros machacados con mantequilla, cebollín picado, sal y pimienta

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Puré de coliflor 10 g "Papas" fritas de berenjena 5 g

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Un huevo duro del refrigerador

Latas de caballa con salsa de tomate

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