Salmonella

 Catalasa positivo
 pH 6.6 a 8.2 crecimiento adecuado
 Tº 5.3 a 62 Cº
 se encuentran en el tracto gastrointestinal de las aves, los insectos, los reptiles y de los
mamíferos domésticos y salvajes.
 Puede sobrevivir por hasta 16 meses a 25°C

ESPECIES PRINCIPALES

 s. typhi la infección puede conducir a infecciones asintomáticas,

 s. choleraesuis gastroenteritis aguda y fiebre tifoidea
 s. enteritidis

CLASIFICACIÓN

 s.bongori : subsp V (animales)

 s.enterica : subsp entérica 1454(humanos)

SALMONELLA TYPHI

• Bacteria Gram negativo

• Bacterias de apariencia al microscopio de bastones o
bacilos con puntas redondeadas
• Anaerobios facultativos
• Con cápsula
• 12 Flagelos periféricos
• Temperatura de crecimiento es de 37º C
• no puede vivir a un pH menor de 3.5
TAXONOMIA: hábitat natural es el intestino del ser humano y de los animales.
• REINO: Eubacteria
• PHYLUM: Proteobacteria
• CLASE: Gamma proteobeacteria
• ORDEN: Enteobacteriaceae PATOGENOS OPORTUNISTAS Y EVIDENTES
• GÉNERO: Salmonella
• ESPECIE: S. Typhi
FACTORES DE VIRULENCIA

 La habilidad de invadir células (enterocito, macrófagos, células dendríticas)

 Habilidad de replicarse intracelularmente (permanece en una vacuola unida a la
membrana – supervivencia intracelular)
 Elaboración de toxinas
PRUEBAS DE LABORATORIO

Cultivo en medio selectivo: la muestra se coloca en placa de agar salmonela-shigela(SS), agar

entérico hektoen, que favorecen la multiplicación de las salmonelas y shigelas más que otras
enterobacteriaceae.
 Reposición de líquidos, electrolitos.
TRATAMIENTO  Las cefalosporinas (ceftriaxona, cefixima) de tercera
generación y el ciprofloxacino.
 Vacunas
 Control: náuseas y vómitos
 NEISSERIA-MENINGITIDIS

 Las neisserias cocos gram negativos que suelen disponerse en pares.

 Neisseria gonorrhoeae(gonococo)y Neisseria meningitidis(meningococos):
DIPLOCOCOS
 Los gonococos y los meningococos forma estrecha se diferencian mediante
algunos análisis de laboratorio.
 Los meningococos por lo común se detectan en las vías respiratorias altas y
causan meningitis
Morfología
 Las neisserias: son diplococos gramnegativos inmóviles de casi 0.8 μm de
diámetro
 Los cocos individuales: forma de riñón
 Los microorganismos, están en pares, los lados planos o cóncavos están adyacentes

CULTIVO
 MTY O ML Y NYC; 48 HORAS
 Las colonias son transparentes u opacas, no pigmentadas y no hemolíticas.
 Los gonococos y meningococos forman colonias convexas
CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS DEL AGENTE ETIOLOGICO
 la forma de granos de café mientras que los cocos individuales tienen forma de riñón.
Anaerobios facultativos.
 La N. meningitidis es diplococo gram negativo, aerobio inmóvil y no esporulado. Tiene
aproximadamente 0,6 X 0,8 um.
 Todas las especies son oxidasa-positivo (método de identificación)
 Se cultiva en medios enriquecidos con sangre. Llamados meningococos.
 Posee cápsula que es su principal factor de virulencia y fabrica ácidos a través de oxidación
de glucosa y maltosa
TAXONOMIA
 REINO: Bacteria
 PHYLUM:Proteobacteria
 CLASE:Betaproteobacteria
 ORDEN:Neisseriales
 FAMILIA:Neisseriaceae
 ESPECIE:N. meningitidis
 GENERO:Neisseria

EPIDEMIOLOGIA
RESERVORIO: El ser humano es el úniCO
POBLACIÓN SUSCEPTIBLE: Niños 5 meses – 5 años
MECANISMO DE TRANSMISIÓN: Vía respiratoria
SEROGRUPOS: A, B, C, D, W135, X, Y.
TRANSMISIÓN: contacto directo y gotitas transportadas por el aire DIAGNOSTICO:microscópico
El contacto cercano con una persona infecciosa
PERÍODO DE INCUBACIÓN: 1 a 7 días
Se han identificado por lo menos 13 serogrupos de meningococos
mediante la especificidad inmunológica de los polisacáridos
capsulares:
A, B, C, D, X, Y, Z, E, W-135, H, I, K y L.
Los serogrupos A y C son responsables de las epidemias.
El serogrupo B está generalmente asociado a casos esporádicos,
aunque puede causar algunos brotes.
PATOLOGIAS
Se inicia cuando los Pili utilizan, adhesinas junto con las proteínas asociadas con la opacidad(Op)
Opa
síndrome de Waterhouse-Friderichsen). Es más común en bebés, niños y adultos jóvenes
Durante la meningococemia hay trombosis de diversos vasos sanguíneos pequeños en muchos
órganos con infiltración perivascular y hemorragias petequiales.

MANIFESTACIONES CLINICAS
Cefalea, Fiebre, Vómito, Convulsiones, Pérdida de la conciencia.

RINOFARINGITIS.
SIGNO DE Escasos síntomas.
Signo de kernig:Cierta rigidez BRUDZINSKI:La rigidez
Muy contagioso
de los tendones de la corva severa del cuello
produce incapacidad para produce que las rodillas Su origen puede ser
enderezar la pierna cuando y cadera del paciente se brotes epidémicos.
se flexiona la cadera a 90 flexionen cuando se Su factor principal son las
grados. flexiona el cuello. infecciones respiratorias
de la infancia.
:
CUADRO CLINICO:
Decaimiento
Manchas de color rojo vinos en la piel
TRATAMIENTO:
Penicilina G fármaco de elección
personas alérgicas: cefalosporinas de tercera generación: ceftriaxona
Rifampicina, como quimioprofilaxis, 2 TIPOS DE VACUNAS TETRAVALENES SEROTIPOS A-C-Y-W135
PREVENCION:
Educación a la población
Vacunas (serogrupos A, C, Y, W135)
La vacuna contra el Haemophilus (vacuna HiB) en los niños ayudará a prevenir la meningitis
bacteriana.
Evitar el intercambio de saliva a través de chupetes, mamaderas,
 Escherichia coli

 Descrita por primera vez en 1885

 Theodore von Escherich, bacteriólogo alemán, La denominó Bacterium coli
 Posteriormente se le cambió el nombre a Escherichia coli, en honor a su
descubridor.
 La Escherichia coli 0157:H7 fue reconocida inicialmente.
 Se determinó que el origen estaba en hamburguesas contaminadas.
 La mayoría de las infecciones han provenido de comer carne de vacuno picada
(medio cocinada).

ESCHERICHIA COLI
 Es el organismo procariota más estudiado por hombre
 Vive en los intestinos: humanos y animales
 Cepas: inofensivas, pero algunas pueden causar graves enfermedades de
transmisión alimentarias.

CARACTERISTICAS
 Bacilo Gram negativo, forma
de bastoncillo
 Anaerobio facultativo
 Móviles
 No esporulados
 Fermenta la glucosa y lactosa
 Produce vitamina B y K
 Miden 0.5 um ancho y 3um
largo
 Tº 7ºC
 Nitratos a nitritos
 Tiñe color rosado
 PH 3,8 a 9,5 (extremos)

TAXONOMÍA
Reino: BACTERIA
CLASE: GAMMAPROTEOBACTERIA
FAMILIA: ENTEROBACTERIACEAE
ESPECIE: Escherichia coli
PHYLUM: PROTEOBACTERIA
ORDEN: ENTEROBACTERIALES
GÉNERO: ESCHERICHIA

Ag. Somático “O” Determina grupos serológicos

han identificado más de 150 Ag.
Formados por LPS, Termoestables
IgM anticuerpos predominates contra estos Ag.

Ag. Capsular “K” Presentes en cepas con cápsula ,identificado más de 100 Ag.
Formados por proteínas o polisacáridos, Termolábiles, Actúan como adhesinas
Ag. flagelar “H” Se relaciona con los flagelos de las cepas móviles
Se han identificado más de 50 Ag,Formados por proteínas (Flagelina).

A QUIÉN AFECTA LA BACTERIA: Sistema inmunitario más inmaduro, Edades virulentas,

Organismo más deteriorado

CLASIFICACIÓN

 ENTEROINVASIVA
 ENTEROHEMORRAGICA
 ENTEROAGREGATIVA
 ENTEROTOXIGENICA
 ENTEROPATOGENA

ENTEROINVASIVA

Lugar de acción: Intestino Delgado

Utiliza la proteína adhesina para adherirse

a las células intestinales

Período de incubación: 9-12 horas

ENTEROHEMORRAGICA

Es inmóvil
Libera calcio
impidiendo la
solidificación ósea.
Período de
incubación: 10-18
horas
 ENTEROHEMORRAGICA

 Productor de
la verotoxina
 Lesión de
microvellosidades

ENTEROTOXIGENICA

Actúa a nivel del

intestino delgado.

Adhiere a la mucosa
intestinal, elabora
toxinas que producen
diarrea.

SINTOMAS:
Diarrea acuosa a veces con mucosidad
Dolor abdominal
Náuseas y vómitos
Fiebre no muy alta
Deshidratación

EPIDEMIOLOGIA
HÁBITAD: Intestino grueso
RESERVORIO: Hombre, animales
PERIÓDO DE INCUBACIÓN: 3-4 días, rara vez de 12 h
VIA DE INFECCIÓN: fecal- oral
TRANSMISIÓN:
DIRECTA: Suelo; ingesta de agua contaminada y alimentos mal cocidos.
DIAGNOSTICO

 Prueba de heces fecales: califorme fecal (se fermenta lactosa : acido +gas
en 48 horas a 35ºC)
 IMVIC: Su resultado es Indol(+), rojo metilo (+), Voges Proskauer(-),
citrato(-)
 Prueba de ureasa: su resultado es negativo (color amarillo)
 PCR: para detectar genes de virulencia.

ENFERMEDADES ESTRAINTESTINALES
 INFECCIONES DEL APARATO URINARIO
 MENINGITIS NEONATAL
 SEPSIS NEONATAL
 SEPTICEMIA

TRATAMIENTO
La mayoría de los pacientes se recuperan sin ningún antibiótico en 10 días.

No recomendado usar agentes anti-diarreas y mantenerse hidratado.

Son resistentes a muchos antibióticos: tetraciclinas , estreptomicina, neomicina y triple

sulfa.

Algunos antibióticos B-lactamicos, tales como ampicilina y cefalosporina, son eficaces en

el tratamiento de la meningitis.

Se recomienda diálisis, y transfusión de sangre cuando presenten el (síndrome hemolítico

urémico ) desarrollan anemia hemolítica y falla renal o sea daño de los riñones

PREVENCION
Lavarse las manos después de ir al baño y antes de tocar los alimentos.
Cocinar bien las carnes y verduras por 10 minutos a 70° ya que a esa temperatura mueren
las bacterias.
Lavar bien los vegetales y no tomar leche sen pasteurizar.
Evitar el consumo de tomates y pepinos.
No tragar agua de la playa o piscinas, lagos o ríos.
Lavar bien los utensilios de cocina(picadores, cuchillos, etc.).