ARTÍCULO EN PRENSA

Energía Renovable 33 (2008) 859-870

www.elsevier.com/locate/renene

Eficiencia energética de las estufas de leña en

Michoacán, México

Vı' ctor M. Berrueta una, , Rufus D. Edwards segundo, Omar R. Masera do

una Divisio'n de Estudios de Posgrado, Facultad de Ingenierı'a, Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), México
segundo Departamento de Epidemiología, Escuela de Medicina de la Universidad de California en Irvine, CA, EE.UU.

do Centro de Investigación en Ecosistemas de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y

Grupo Interdisciplinario de Tecnología Rural Apropiada (GIRA), México

Recibido el 10 de febrero de 2007; aceptado 30 de de abril de de 2007

Disponible en Internet el 18 de junio de de 2007

Resumen

Ha habido pocas evaluaciones detalladas de los impactos reales de mejora de las intervenciones de la estufa en las comunidades rurales, aunque muchos proyectos de estufas mejoradas han
reportado deficiencias generales de fi ciencia de las pruebas en las cocinas simulados utilizando las pruebas de punto de ebullición del agua (WBT). Este artículo presenta una evaluación integrada
de energía de la estufa Patsari, una deficiente estufa de leña EF desarrollado en México que ha obtenido recientemente el reconocimiento internacional, en comparación con las estufas
tradicionales en las comunidades rurales de Michoacán, México. La evaluación utiliza tres protocolos estándar: la WBT, que cuanti fi es ef térmica fi ciencia y fi REpower; la prueba controlada
cocción (CCT), que mide el consumo de energía específico c asociados a las tareas de cocina local, y la prueba de funcionamiento de la cocina (KPT), que evalúa el comportamiento de las estufas
in- condiciones de campo y las estimaciones de ahorro de combustible. Los resultados mostraron que el WBT dio pocos indicios de que el rendimiento global de la estufa en las comunidades
rurales. Las pruebas de campo en las comunidades rurales es de vital importancia, por lo tanto, en la estimación de los bene fi cios de las cocinas mejoradas. En el CCT para hacer tortillas, la
principal tarea de cocinar en los hogares rurales de México, estufas Patsari mostró un ahorro de leña que van del 44% al 65% en relación a la res abierta fi tradicionales ( norte ¼ 6; PAG o 0,05).
Estos ahorros fueron similares en magnitud a los ahorros de energía promedio de KPT antes y después de la adopción Patsari del 67% ( norte ¼ 23; PAG o 0,05) en los hogares rurales
exclusivamente usando leña. el ahorro de energía similares de 66% para la leña y el 64% para LPG, respectivamente, también se observaron en los hogares que utilizan combustibles mezclados.
Con el diseño técnico de sonido, las críticas, de los usuarios locales y estrategias de difusión adecuados, por lo tanto, mejores estufas pueden forma significativa generando contribuyen a la mejora
de la calidad de vida de la población rural con beneficios potenciales para el medio ambiente circundante.

r 2007 Elsevier Ltd. Todos los derechos reservados.

palabras clave: Estufa e fi ciencia; rendimiento energético; Agua prueba de ebullición; prueba de funcionamiento de la cocina; biomasa; America latina

1. Introducción
La biomasa representa entre el 50% y el 90% del consumo de energía
primaria en los países en desarrollo, y 12% y el 15% del consumo de energía
primaria global [1] . Tres cuartas partes de la biomasa global que se utiliza para
la energía se consume en los países en desarrollo, donde el 77% de la pobla-
del mundo
ción vive, principalmente en las zonas rurales y en zonas urbanas pobres para cocinar,
calentamiento de agua, calefacción de espacio, y la generación de energía térmica en una
gran variedad de industrias pequeñas (es decir, la fabricación de ladrillos, cerámica, y otros).
Aproximadamente 27 millones de la población rural en México todavía utilizan biomasa para
cocinar [2] , Donde la leña representa aproximadamente el 80% de la energía utilizada por los
hogares rurales y el 50% del uso total de la energía en las comunidades rurales [3] .

La tecnología de leña más utilizado sigue siendo el fuego abierto.

Autor correspondiente. Centro Comercial El Parián 17, Colonia Morelos, tzcuaro Pa', Michoaca'
n, Me' xico. 61609. Tel./fax: +52 434 3423216.
Dirección de correo electrónico: vberrueta@oikos.unam.mx (VM Berrueta).
Desafortunadamente, las personas que utilizan estas tecnologías están
expuestos a las emisiones procedentes de la combustión ineficientes que están
asociados con la salud adverso grave

0960-1481 / $ - see front matter r 2007 Elsevier Ltd. Todos los derechos reservados. doi: 10.1016 /
j.renene.2007.04.016
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efectos, que afectan principalmente a las mujeres y los niños pequeños. Daños
asociados con el humo de los resultados de combustión abierta
predominantemente de las infecciones respiratorias agudas, que causan cerca de
1,2 millones de muertes prematuras al año en niños menores de 5 años de edad [4,5] uso múltiple de combustible, los patrones de adopción estufa de transición, o las
. En México, la elaboración de tortillas representa más de la mitad del consumo
de leña, y las mujeres pasan entre 2 y 4 horas / día en esta tarea en las
proximidades de la estufa, respirar humo. Las mujeres que tienen industrias
caseras hacer tortillas para vender, que puede ser hasta un 20% de las mujeres
en algunas comunidades, pueden pasar tantas como 8h / día en estas
condiciones [6] . el uso de leña también presenta otros problemas debido al costo
o al tiempo y el esfuerzo necesarios para recogerlo, y en las comunidades rurales
de México la gente pasa un promedio de 15-20% de su ingreso leña de compra [7] .
Aproximadamente 18,7 millones de personas rurales dependen exclusivamente de
la leña para la energía, y el resto de usarlo principalmente en combinación con GLP
(8,5 millones). Recientemente, la penetración de GLP ha aumentado, especialmente
en los centros semiurbanos más grandes, donde los niveles de ingreso y penetración
de la tecnología son más altos y los recursos de leña son más limitadas. En las zonas
rurales, sin embargo, el GLP se utiliza casi siempre en combinación con fuentes de
energía tradicionales donde los usuarios mixtos generalmente utilizan la leña como
combustible principal para las tareas con una mayor producción de energía, y el GLP
como combustible secundario para tareas más pequeñas, tales como el calentamiento
de leche para el desayuno. En estas comunidades, LPG tiende a ser un suplementario
en lugar de una fuente de energía sustituto, debido a una red de distribución
inadecuada, los altos costos de combustible, y la adaptación inadecuada de estufas de
GLP a prácticas de cocina locales, dando lugar a reducciones más marginales en el
consumo de leña y la contaminación interior. Aunque con el desarrollo económico
mayor adopción de GLP era de esperar, el desarrollo económico no puede traducirse
directamente a un mayor uso de GLP como la cocina tiene una baja prioridad dentro
de la familia [8,9] . Con el uso de la leña probable que continúe en las comunidades
rurales de México, por lo menos en las próximas décadas, hay una necesidad crítica
para introducir medidas efectivas que reduzcan la carga de los efectos en la salud
como resultado de la exposición a los subproductos de la combustión de leña.
Durante varias décadas, las estufas mejoradas han sido promovidos a reducir el
uso de leña y para mejorar la calidad de vida de la población rural. Las
evaluaciones iniciales de estos esfuerzos se mezclaron en la eficacia de ambos
planes de la estufa y programas de difusión [10,11] . Dado que la salud, gases de
efecto invernadero y el ahorro de combustible beneficios de la mejora de las
estufas de leña están relacionados con el aumento de la e fi ciencia, la evaluación
de la eficiencia energética es fundamental para el desarrollo de tecnologías más
eficaces. La medición de la eficiencia energética de una estufa de leña es
engañosamente difícil, sin embargo, ya que las pruebas deben reflejar las
condiciones en que la estufa se utiliza en los hogares reales. Mientras que una
prueba global estandarizada puede parecer a primera deseable comparar los
distintos programas, en la práctica, ya que la cocina y el uso de la estufa son
bastante diferentes entre las diferentes regiones, y más aún en los niveles nacional
y mundial, esto ha demostrado ser bastante difícil.
Ha habido poca evaluación sistemática de las consecuencias de ahorro de
combustible y energía durante las actividades diarias en las comunidades reales que
han convertido a partir de una tradicional a una estufa mejorada. Del mismo modo, el
formas en que las familias hacen uso de diferentes tecnologías para cumplir fi ll sus
requisitos foodcooking rara vez han sido incorporadas. Puesto que el uso de
múltiples combustibles es un paso común en la transición de lo tradicional a las
cocinas mejoradas, de acuerdo con las teorías sociales de la difusión de la
tecnología a través de las poblaciones, la evaluación de estas etapas es
fundamental para comprender el impacto de la transición.
Como parte de un programa integral de evaluación y seguimiento de la estufa, que
incluye la evaluación de las reducciones de impactos sobre la salud, las exposiciones
personales, las concentraciones de contaminación del aire interior, las emisiones de
gases de efecto invernadero, y la mejora de vida de las familias [12] , Este trabajo
presenta una evaluación de la eficiencia energética '' Patsari '' con varias ollas de
estufas de leña. El 'proyecto '' Patsari' ganó el premio Salud y Bienestar Ashden para
la Energía Sostenible en junio de 2006, 1
y se ha difundido en México a través de un programa multiinstitucional desde
2003. Para obtener una imagen más completa del impacto de la estufa,
presentamos un análisis integrado donde las pruebas e fi ciencia térmicos de
laboratorio se comparan con ambas pruebas controladas de cocción (CCT) y
las pruebas de rendimiento de la cocina (POE) en comunidades rurales de una
evaluación de la intervención antes y después.
2. Metodología
2.1. Descripción de las estufas
2.1.1. estufas tradicionales
Cocinar en esta región de México se lleva a cabo normalmente en fuegos
abiertos rodeados por tres piedras fuego (TSF) ( Figura 1 ) y fi abiertas res con
forma de U rodea (de tipo T) ( Figura 2 ). La forma de U rodea son construidos
por los usuarios en muchas regiones de México y por lo general están hechas
de barro o arcilla. Aunque en cierta medida que '' encerrar '' el fuego en una
especie de cámara de combustión, que no poseen una chimenea y la
combustión es incompleta y no controlada, la generación de una gran cantidad
de partículas y gases que se emiten directamente a la cocina. En ambos casos
la olla o el comal 2 se coloca en las tres piedras o la envolvente en forma de U y
un abierto fuego encendido debajo de ella. El TSF ef térmica deficiencia
típicamente oscila entre 5% y 17% [13-15] .
2.1.2. estufa Patsari
GIRA 3 y CIECO 4 desarrolló un horno de leña deficiente ef llama el '' Patsari
', que en el
1 http://www.ashdenawards.org/winners/gira
2 A comal es un metal grande o fl cerámica en superficie en la que se cocinan tortillas.
3 Grupo Interdisciplinario de Tecnología Rural Apropiada (GIRA,
C.A), www.gira.org.mx .
4 Centro de Investigaciones en Ecosistemas (CIECO), Universidad Nacional Autónoma de México
(UNAM), www.oikos.unam.mx .
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2.2. pruebas de rendimiento de la estufa

Tres pruebas estándar se utilizaron en este estudio en base a recientes

modificaciones 5 a los enfoques desarrollados en la década de 1980 por VITA [dieciséis]
y elaborado por Baldwin [17] : (A) la prueba de ebullición de agua (WBT), que
mide el tiempo y el combustible necesario para hervir una cierta cantidad de
agua en condiciones controladas. Esta prueba fue, en principio, destinado a la
fase de diseño para la retroalimentación relativamente rápido en cationes fi
diseño Modi, y pueden no re fl condiciones ect bajo las cuales se usa la estufa
para cocinar en las comunidades; (B) el CCT, que mide más apropiadamente
el consumo de combustible asociado con el rendimiento de un especí tareas
de cocina fi C, pero es difícil de comparar entre regiones o tipos de alimentos;
y (c) el KPT, que está diseñado para evaluar el consumo de leña de la familia
en condiciones de uso reales en las comunidades locales, pero es más difícil
de realizar y requiere más recursos y cooperación de los usuarios locales. Los
de tres piedras fuego (TSF).
cambios en las versiones anteriores de las pruebas incluyeron algunos
cambios menores a los procedimientos, la introducción de un 'bote' estándar
de cocina,

Las pruebas de laboratorio (WBT y CCT) se llevaron a cabo en una instalación

de pruebas cocina simulada en el laboratorio de Gira en Pátzcuaro Michoacán,
México, el uso de combustibles comprados localmente. Todas las iteraciones de
prueba fi re Patsari y abiertas se llevaron a cabo por la misma persona y se utilizan
leña de roble, se secó al aire a temperatura ambiente. Las pruebas de campo
(KPT) se llevaron a cabo en dos comunidades rurales de la Meseta Purhépecha
del estado de Michoacán, México.

Fig. 2. cookstove tradicional (de tipo T). Fig. 1. fogón tradicional, 2.2.1. prueba de agua hirviendo

El WBT tiene tres componentes: una prueba a alta potencia que se llevó a cabo con
las dos condiciones de arranque en frío y caliente y una prueba a baja potencia para
simular las tareas de cocción lenta o tareas que requieren de pocas calorías. Las pruebas
fueron modi fi ed para acomodar estufas multi-pote, con tres repeticiones de cada fase de
Purhepecha idioma significa '' el que mantiene '', en referencia al hecho de que
la prueba para cada fi re / tipo estufa. En el arranque en frío de alta potencia, la prueba
el dispositivo '' mantiene '' (se encarga de) la salud de los usuarios, el medio
comienza con la estufa a temperatura ambiente y utiliza un haz pesado previamente de
ambiente y la economía. Patsari es un diseño mejorado de la estufa de estilo
madera a hervir 3L de agua en una olla estándar. En el arranque en caliente de alta
Lorena [12] . Aunque hay varios modelos, las estufas Patsari prueba aquí fueron
potencia, un incendio se restablece inmediatamente después de la fase de arranque en
construidas utilizando ladrillo y cemento, con comales de metal integrados que
frío WBT y se repetirá la prueba para identificar las diferencias en el rendimiento entre una
están sellados con arcilla para evitar filtraciones de humo en la cocina y una
estufa cuando está frío y cuando está caliente. Por último en la fase de baja potencia a
chimenea para ventilar el humo de la cocina. Las dimensiones externas de las
fuego lento, un incendio se restablece usando un haz pesado previamente de madera
estufas eran 80 cm de ancho por 100 cm de longitud, con una altura de 27 cm.
después de las pruebas de alta potencia, y se utiliza para cocer a fuego lento agua 3 1 C
La estufa tiene una cámara de combustión principal 20 cm de altura con un
debajo de la ebullición durante 45 min.
comal metal que es de 52 cm de diámetro, ideal para cocinar tortillas. Un
modelo de Patsari tiene Adicional una cámara más pequeña con un comal de
metal de 35 cm de diámetro, diseñados para sostener las ollas y usados ​para
cocinar frijoles, sopas y para otras tareas, como el agua hirviendo. Ambos
El WBT evalúa la e fi ciencia térmica ( H), la potencia de fuego ( PAG), y la
tienen dos cámaras secundarias (u hornos) para macetas pequeñas también ( Fig.
específica consumo c combustible (SC) de la estufa, donde Thermal e fi ciencia
3a y b ). Para el CCT fue probado un modelo adicional con comal arcilla para
(H) es una relación del trabajo realizado por calentamiento y evaporación del
evaluar los efectos de la composición comal sobre cocina tortilla.
agua a la energía

5 Procedimientos, cambios en relación con las versiones anteriores de pruebas, y hojas de cálculo de

análisis están disponibles en http://ceihd.berkeley.edu/heh.stove_perf_ eval.htm .

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Fig. 3. (a) Patsari cookstove, (b) vista en sección transversal del horno de Patsari.

consumida por la quema de madera, matemáticamente, agua hirviendo, matemáticamente,

re th th 2260 W v , ¼ F re
CAROLINA DEL SUR
H ¼ 4: 186 W w T F T yo , W WF
F re LHV
dónde W WF es la masa de agua hervida.
dónde W w es la masa de agua en la olla, el calor específico del agua (4.186 J /
g 1 C), y el cambio en la temperatura del agua ( T F T yo), el producto de la cantidad 2.2.2. prueba de cocción controlada
de agua evaporada de la olla ( W v), y el calor latente de evaporación del agua El CCT es una prueba diseñada para evaluar el rendimiento estufa como una
(2.260 J / g). El equivalente de la madera seca consumida durante cada fase mujer de una comunidad local lleva a cabo específico c tareas de cocina local y
de la prueba ( F re) y el PCI, el valor calorífico inferior (también llamado valor proporciona una gama de parámetros de rendimiento que pueden ser usados ​para
calorífico neto). evaluar los diferentes diseños de estufas incluyendo el consumo de combustible
(SC), el carbón residual, la cantidad de alimentos cocinados, y el tiempo utilizado en
La potencia de fuego (P) es una relación de la energía de la madera consumida por la estufa la tarea. Mientras que esta prueba da una buena indicación del rendimiento de la
por unidad de tiempo (en W) durante cada fase de la prueba, matemáticamente, estufa en las comunidades locales, es difícil comparar el rendimiento estufa través
de comunidades y tipos estufa. Matemáticamente, SC se expresa (en base seca)
como

PAG ¼ F re LHV
60 re t F t yo Þ,
½ do h re H o FW = H o ch Th?
CAROLINA DEL SUR ¼ F re ,
1 kilogramo Tortillas
dónde ( t F t yo) es la duración de la fase de prueba fi específico.
Speci fi consumo c combustible (SC) es la relación de la cantidad de leña dónde do h es la cantidad de carbón vegetal residual resultante de la
consumida a la cantidad de agua que queda al final de la prueba, puede ser combustión de leña; H o FW la entalpía de leña (20 MJ / kg); y H o ch la entalpía de
definido para cualquier número de tareas de cocina, y deben ser considerados carbón vegetal (28MJ / kg).
'' la leña necesaria para producir una salida de la unidad '' si el salida es agua Cocción de tortillas de maíz hechas a mano se evaluó en el CCT ya que esta
hervida, frijoles cocidos, tortillas, o barras de pan. En este caso específico el actividad es uno de los más importantes en la vida de las familias rurales en Me'
consumo fi c de combustible se refiere a una medida de la cantidad de madera xico y una de las principales demandas de energía [6,7] . Una mujer de una
necesaria para producir 1L (o kilo) de comunidad cercana cocinado 1 kg de tortillas cada vez en las diferentes estufas,
utilizando
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tabla 1
Composición de la muestra y el tamaño medio de la casa para las tres fases de la prueba longitudinal rendimiento cocina (KPT) ( 7 DAKOTA DEL SUR)
Dispositivo Tipo de usuario
Fase 1 estufa tradicional Exclusivo
Mezclado
Fase 2 Patsari Exclusivo
Mezclado
Fase 3 Patsari Exclusivo
Mezclado
Nota: Exclusivo: exclusivo usuario leña. Mixto: el usuario tanto de la leña y el GLP.
métodos tradicionales. La prueba se repitió seis veces para cada tipo de fuego /
estufa usando TSF, incendios de tipo U, y estufas Patsari tanto con comales de
arcilla de metal y. Las mediciones también incluyen el contenido de humedad de la
leña, la temperatura ambiente, el tiempo necesario para cocinar el plato, y el
momento de encender el fuego en el caso de la leña.
2.2.3. prueba de funcionamiento de la cocina
El KPT es una prueba basada en campo, diseñado para evaluar el funcionamiento del
hornillo real bajo condiciones en las comunidades locales, en los que las tareas diarias de
uso de combustible y de coquización son monitoreados en los hogares de la comunidad
durante un periodo de tiempo especi fi cado, por lo general de 1 semana. En las tierras
altas del centro de México en el estado de Micahoacan, se seleccionaron 15 municipios
donde dependencia de los combustibles de biomasa para el suministro de energía primaria
fue más del 80% [12] . A partir de estos municipios 600 hogares fueron seleccionados al azar
en seis comunidades purépechas para participar en una evaluación de casos y controles de
los efectos de la estufa Patsari mejorado sobre los efectos en la salud respiratoria
[18] . Para KPT, se seleccionaron 23 hogares que utilizan leña exclusivamente
al azar de los casos en el estudio de salud en dos comunidades de la Meseta
Purhépecha: Comachuen y La Mohonera. A partir de las mismas comunidades
14 hogares que utilizan una combinación de leña y GLP que estaban
participando en el estudio de la salud y un adicional de 6 hogares que habían
comprado la cocina mejorada fueron seleccionados, haciendo un total de 20
hogares que utilizan leña mixta y GLP. En todas las casas roble y pino fueron
los principales fuelwoods utilizados.
El KPT era una evaluación longitudinal de consumo de energía para
controlar la variabilidad entre los hogares. 6
Mientras que un estudio piloto sugiere que las muestras más pequeñas fueron su fi
ciente para las diferencias estadísticamente significativas en el consumo de energía
per cápita, sobremuestreo de cocinas re abierta fi se llevó a cabo en la fase inicial,
para dar cuenta de abandono debido a la migración, la falta de disponibilidad de
madera, y otros factores. números de muestra se redujeron en las fases posteriores
debido a las limitaciones de recursos en el seguimiento de todos los hogares a través
de las tres fases. Los resultados no representan
6 Los métodos actuales no incluyen el uso múltiple de combustible, pero evalúan el consumo de
leña. En el presente estudio el consumo de GLP también se evaluó para dar cuenta de las diferentes
tecnologías utilizadas por estas comunidades para satisfacer las necesidades de energía para
cocinar.
863
Tamaño de la muestra tamaño medio del hogar tamaño medio del hogar (adultos
estándar)
23 7.1 7 0.4 5.2 7 0.3
20 6.5 7 0.7 4.7 7 0.5
21 6.8 7 0.7 4.9 7 0.6
11 5.7 7 0.9 4.2 7 0.7
8 6.5 7 0.8 4.6 7 0.6
6 6.5 7 0.8 4.6 7 0.6
reducciones en la comunidad cápita o el consumo de energía de la población,
por lo tanto, por, pero son indicativos de los usuarios de la estufa. El KPT se
llevó a cabo en tres fases: (a) Fase 1, como línea de base cuando la familia
utilizó un fuego abierto o abierto fuego en una estufa en forma de U tradicional
(estación seca), con 43 familias (53% de usuarios exclusivos de leña y 47 %
usuarios mixtos); (B) Fase 2, una fase intermedia 6 meses después de la
instalación de la estufa mejorada Patsari (estación lluviosa), con 32 hogares
(66% exclusive y 34% mezclado); y (c) la fase 3, después de 1 año de uso, con
14 hogares (57% exclusive y usuarios 43% mezclados) ( tabla 1 ). El consumo
diario de LPG y leña utilizado por cada familia se controló durante un período
de 7 días, antes y después de la introducción de la estufa Patsari. Además, se
registró el número de personas para las que se preparan los alimentos en cada
comida, diferenciada por sexo y edad. Para obtener el consumo de
combustible per cápita, un factor de equivalencia llama
estándar para adultos 7 fue utilizado, que se refiere al requisito de alimentos
fraccional (y la energía necesarios para cocinar la comida) para un niño, una mujer
o persona mayor a la de un hombre adulto en edad reproductiva. La leña no se
proporcionó a las familias para minimizar el sesgo en el consumo de combustible
familia. En las Fases 2 y 3, era común que algunas familias utilizan Patsaris y
cocinas tradicionales combinados.
3. resultados
3.1. prueba de agua hirviendo
Tabla 2 muestra los resultados de WBT realizaron para cada tipo de estufa. El
U-tipo abierto fuego y la TSF tenían deficiencias fi ciencia térmica relativamente
constantes en las tres fases de prueba de 13% a 19%, que estaban en
relativamente buen acuerdo con reportado ef deficiencias fi [13-15] . En la fase de
baja potencia, sin embargo, el consumo de combustible específico fi c era mucho
mayor para los incendios abiertos y estufas en forma de U que en las fases de alta
potencia, aunque hubo una gran variabilidad en las mediciones. El Patsari, sin
embargo, demostró mucho menor eficiencias (7%) en la alta potencia de arranque
en frío y un poco
7 factores de equivalencia de adultos normales se define en términos de sexo y edad: niños: 0-14 años, 0,5;
femenino: más de 14 años, 0,8; masculino: 15-59 años, 1,0; masculina: más de 59 años, 0.8. (Directrices para
los reconocimientos Woodfuel, para la FAO por Keith Openshaw).
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Tabla 2
resultados de las pruebas de agua en ebullición de la mejora de horno de leña (Patsari) y fuegos abiertos (de tres piedras fuego y U-tipo) ( 7 DAKOTA DEL SUR)

Thermal e fi ciencia (%) Speci consumo de combustible fi c (kg La potencia de

madera / kg de agua) fuego (kW)

fase de alta potencia de arranque en frío

Patsari 7 7 0.6 0.49 7 0.8 9.1 7 1.2

TSF 13 7 3.7 0,19 7 0.2 9.2 7 0.6
U-tipo 18 7 0.9 0.13 7 0.1 6.4 7 1.2

fase de alta potencia de arranque en caliente

Patsari 17 7 3.9 0.18 7 0.4 4.4 7 0.5

TSF 19 7 4.2 0.13 7 0.3 7.1 7 1.5
U-tipo 17 7 0.7 0.14 7 0.1 8.1 7 0.4

fuego lento fase de baja potencia

Patsari 30 7 11.7 0,19 7 0.1 2.3 7 1.1

TSF 19 7 6.8 0.29 7 0.5 3.9 7 0.8
U-tipo 15 7 1.3 0.28 7 0.4 3.8 7 0.6

Nota: En todas las pruebas norte ¼ 3.

Eficiencia térmica (%) La potencia de fuego (kWatts)

35%

30%

25%

La potencia de fuego (kW).

Eficiencia térmica (%).

10
20%

15%
8

10%

46
5%

0% 02

HPc HPh LP HPc HPh LP HPc HPh LP

Patsari TSF U-Type

Fig. Resultados de la prueba de ebullición 4. El agua de diferentes dispositivos de cocina. Comparación de la térmica deficiencia ef vs. fi repower. Nota: HP, la fase de alta potencia; c, arranque en frío; h, arranque en caliente. Con lo que el agua hierva

cuando la estufa está fría y cuando la estufa está caliente, respectivamente. LP (fase de baja potencia). Simmering el agua durante 45 minutos en constante cerca de punto de ebullición a temperatura de ebullición.

inferiores fi ciencias EF en el arranque en caliente de alta potencia (17%) en
comparación con las fases de baja potencia (30%). Además, el Patsari mostró mucho
más bajo consumo de combustible específico c en la fase de baja potencia en relación
con el arranque en frío de alta potencia. La potencia de los dispositivos variaron entre
6.4kW (U-tipo) y 9kW (TSF y Patsari) para la fase de arranque en frío, y entre 4.4kW
(Patsari) y 8.1kW (U-tipo) para el arranque en caliente. Mientras que la potencia de
fuego en las fases de arranque en frío fue similar para Patsari y TSF con mucho menor
térmica e fi ciencia para la Patsari, en la fase de arranque en caliente las deficiencias fi
ciencia térmicos fueron similares, pero la potencia de fuego para la estufa Patsari fue
mucho menor que el fuego abierto y U estufa en forma de ( Fig. 4 ).
tipo. estufas Patsari mostraron un consumo de leña y energía
considerablemente menor en comparación con las estufas de forma de U TSF
y. La única entrada estufa Patsari con comal de metal mostró el consumo de
combustible más bajo para hacer tortillas (0,64 7 0,07 kg de leña / tortilla kg),
seguido de la arcilla comal Patsari, la TSF, y la de tipo U. Los ahorros
obtenidos por la Patsari eran 55% y 65% ​en comparación con la de tipo U, y el
44% y el 57% en comparación con el TSF, y fueron estadísticamente
significativos a nivel de confianza con fi 95%.
3.3. prueba de funcionamiento de la cocina

tabla 1 muestra características de los hogares que participaron en el KPT.

3.2. prueba de cocción controlada tamaño del hogar promedio (medido en adultos estándar) varió de 4,2 a 5,2
miembros. El tamaño de la muestra se redujo de las fases 1 a 3 debido a la
Tabla 3 y Fig. 5 muestra el consumo de leña y energía en seis repetición deserción de los participantes, la migración, la falta de disponibilidad de leña
CCT de tortillas realizado para cada estufa cuando
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La leña y la energía consumida para una tarea de cocina estándar ( 7 DAKOTA DEL SUR)

Dispositivo norte La leña para la tarea tortilla Energía consumida (MJ / Ahorro en comparación Ahorro en comparación con
(kg / kg) kg) con U-tipo (%) TSF (%)

Patsari, comal de metal 6 0.64 7 0.07 12.89 7 1.32 sesenta y cinco 57

Patsari, comal de barro 6 0.84 7 0.16 16.72 7 3.18 55 44
TSF 6 1.49 7 0.40 29.86 7 8.08 19 -
U-tipo 6 1.85 7 0.41 36.98 7 8.13 - -

Nota: Utilizamos 20 MJ / kg (secado en horno) y 28MJ / kg como el valor de calentamiento de la madera y del carbón de leña, respectivamente (adaptado de Masera et al., 2005).

el ahorro de energía se obtuvieron con respecto a las cocinas tradicionales.

45
usuarios exclusivos Patsari mostró que el 57% de ahorro en comparación con su

40 consumo anterior utilizando las estufas tradicionales. usuarios mixtos guardan el

El uso de energía en la tarea de tortilla (MJ / kg / tarea)

cocción (adaptado de Masera et al., 2005). Tabla 3

48% de la leña y el 30% con GLP, por un total de ahorro del 46% en el consumo
35 de energía. Se obtuvieron ahorros similares cuando restringido a análisis
emparejado.
30

25
3.3.3. Fase 3: medida después de 1 año usando la estufa Patsari
20

Tabla 5 muestra la leña y el consumo de energía de un año después de la

Media Media ± DE
15
Media ± 1,96 * SE introducción de la estufa Patsari, y el ahorro de energía con respecto a abrir incendios o
estufas en forma de U. usuarios de leña exclusivas consumieron 1,1 kg / cap / día de
10
leña mientras que los usuarios mixtos consumieron 0,8 kg / cap / día. Los ahorros en
Patsari una entrada TSF
combustible y el consumo de energía para aquellos que utilizan las estufas e fi ciente de
Patsari dos entrada U-Type
leña fueron del 67% para los usuarios exclusivos y 66% para los usuarios mixtos. El
Fig. 5. Controlado prueba de cocción. Energy (MJ) utilizar para la toma de tortilla por el dispositivo de último uso de GLP para cubrir el 12% de sus necesidades de energía para cocinar y el
consumo se redujo a solamente 0.03kg / cap / día, lo que representa un ahorro de más
del 60%. Se obtuvieron ahorros similares para los usuarios exclusivos cuando restringido

Se llevó a cabo la prueba, y por otras razones. En unos pocos casos los usuarios a los pares de análisis, pero fueron ligeramente inferiores para LPG (51%).

mixtos dejaron de usar LPG en las Fases 2 y 3.

3.3.1. Fase 1: Medición de usuario tradicional estufa

En esta fase, no hubo diferencias significativas entre los hogares que 4. Discusión
participan en las dos comunidades de estudio ( norte ¼ 23, exclusivo; norte ¼ 20,
mezclado; estudiante de Ha habido poca evaluación formal in- campo de la eficacia de las cocinas mejoradas
pag 4 0,05). En contraste, como se muestra en Fig. 6 , Los usuarios exclusivos como una intervención, ya que es a la vez desafiante y complejo para medir el grado en
de leña mostraron significativamente mayor consumo de leña en relación con que las nuevas tecnologías de cocinas mejoradas mejorar las condiciones en los
los usuarios mixtos de leña y GLP (Estudiante de pag o 0,05). El consumo hogares rurales, a través de la sustitución de los métodos tradicionales. No sólo es un
medio por habitante fue de 3,4 leña 7 0,8 kg / cap / día (equivalente a reto para reclutar a los participantes del estudio estadísticamente representativos en
áreas donde los comportamientos individuales en las actividades de cocina y las
54.1MJ / hab / día) para los usuarios exclusivos y 2.3 7 1,1 kg / cap / día (41.8MJ condiciones de vivienda varían ampliamente como resultado de las normas de
/ cap / día) para los usuarios mixtos, respectivamente. usuarios mixtos tenían, construcción no estandarizados, sino también muchos recursos para mantener el
además, un promedio per cápita consumo diario de LPG de 0,09 kg (4.84MJ / equipo de muestreo y el personal sobre el terreno para seguir los hogares con el
cap / día). tiempo, dependiendo de la buena voluntad de las comunidades para la participación.

3.3.2. Fase 2: medida después de 6 meses usando la estufa Patsari

Como resultado de estas di fi cultades, la mayoría de los proyectos de estufas
La segunda fase se llevó a cabo en la estación lluviosa; como se mencionó recurren a WBT basadas en el laboratorio que evalúan la térmica e fi ciencia de la
anteriormente algunas familias todavía se utiliza la estufa tradicional y otros estufa como un indicador del rendimiento de la estufa y el ahorro de combustible, que
utilizaban la estufa Patsari regularidad. tiene una tendencia a ser utilizado como un indicador absoluto del valor de la mejora
Tabla 4 muestra la comparación entre las fases 1 y 2 para aquellos hogares de la estufa. E fi ciencia por sí misma no es un buen indicador, sin embargo, y
que estaban disponibles para la prueba y también fueron ya utilizan la estufa aunque el consumo de combustible proporciona más información [19] , El ahorro de
Patsari (solo o en combinación con estufas tradicionales). Signi fi combustible 67% se encuentran en el KPT demuestran que
no puede y
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Fig. Prueba de rendimiento 6. Cocina. leña ( F w) utilizado en la línea de base por tipo de usuario.

Tabla 4
prueba de funcionamiento de la cocina

Tipo de usuarios norte estufa tradicional (antes) norte Patsari (después) Ahorros

kg FW / cap / día MJ / cap / día kg FW / cap / día MJ / cap / día Fw (%) GLP

Exclusivo 23 3.4 7 0.8 54.1 7 13.0 21 1.4 7 0.6 23.1 7 9.7 57 n/A

Mezclado 20 2.3 7 1.1 41.8 7 17.5 11 1.2 7 0.8 22.5 7 10.6 48 30%

combustible media diaria y la energía consumida por adulto estándar en los hogares con estufas tradicionales y en los hogares después de 6 meses de uso (Patsari 7 DAKOTA DEL SUR).

Tabla 5
prueba de funcionamiento de la cocina

Tipo de usuarios norte estufa tradicional (antes) norte Patsari (después) Ahorros

kg FW / cap / día MJ / cap / día kg FW / cap / día MJ / cap / día Fw (%) GLP

Exclusivo 23 3.4 7 0.8 54.1 7 13.0 8 1.1 7 0.4 17.9 7 6.7 67 n/A

Mezclado 20 2.3 7 1.1 41.8 7 17.5 6 0.8 7 0.3 14.1 7 3.3 66 64%

combustible media diaria y la energía consumida por adulto estándar en los hogares con estufas tradicionales y en los hogares después de 1 año de uso Patsari ( 7 DAKOTA DEL SUR).

las pruebas de laboratorio no son suficientes y en especie evaluaciones de campo de
actuación en las comunidades rurales son esenciales. Aunque un reto en el enfoque,
este estudio demuestra, por lo tanto, la utilidad de un enfoque integrado para el
funcionamiento del hornillo de pruebas en las comunidades rurales en las que se deriva
de las dos pruebas de laboratorio (WBT, CCT) se utilizan para informar sobre las
evaluaciones de campo in- de rendimiento de la estufa en KPT.
El uso continuado de fuegos abiertos para algunas tareas, las reducciones en
la leña y energía per cápita de consumo representan un considerable ahorro
de combustible en estos hogares (67%). Claramente, sería de esperar en una
base comunidad o población reducciones per cápita para toda la comunidad a
ser menor, dependiendo del grado de adopción estufa y uso, y las reducciones
aquí son indicativos de reducciones en los hogares que utilizan las estufas.

4.1. Las reducciones en el uso de energía y el uso de combustible múltiple
Muchas familias utilizan tanto la cocina tradicional en combinación con el
Patsari, especialmente para tareas de alta potencia, tales como el
calentamiento de agua para el baño, haciendo nixtamal, y calentar la casa
durante los períodos fríos. A pesar de
Del mismo modo, a pesar de las estufas de GLP estaban presentes en una gran parte
de los hogares rurales en estas comunidades, estos hogares continuaron utilizando las
estufas tradicionales fuego abierto, en lugar de la estufa de GLP tiende a ser utilizado para
tareas c cocción especí fi (por lo general el calentamiento de agua para el té, o de cocción
corta o tareas de recalentamiento). Mientras que las estufas de LPG han sido
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ampliamente promovidos como opciones para alcanzar fi cativos beneficios de salud
significantes en las comunidades rurales, en la práctica estos bene fi cios no se
realizan plenamente debido a la continua presencia de contaminantes muy fuegos
abiertos en la misma habitación. Fig. 7 demuestra a través del consumo de energía
per cápita cómo una estrategia integrada para la promoción de la estufa múltiple
basada en los requisitos especí fi cos de cocina local se puede lograr una mayor bene
fi cios a estas comunidades. Reflejando la promoción actual de estufas de GLP en las
comunidades, el consumo de energía per cápita en hogares en los que las estufas de
LPG estaban presentes fue de 24% menos que las estufas tradicionales re fi abierta.
Por otro lado, después de la instalación de la estufa Patsari el consumo de energía
per cápita fue de 67% menos que las estufas tradicionales re fi abierta, e incluso llegó
a 74% en los hogares donde el GLP también estuvo presente. Por lo tanto, las
políticas dirigidas a la difusión de GLP solamente resultarán en energía mucho más
pequeñas reducciones y prácticamente sin ganancias que la salud de una estrategia
integrada en la mejora de las estufas de leña se combinan con las estrategias para
cambiar gradualmente a GLP en las tareas de cocina especí fi cos. Estas últimas
estrategias también llegarán a una base social mucho más amplio y dar lugar a la
salud más grande, ambiental y de emisión de gases de efecto invernadero beneficios.
Claramente, estas estrategias integradas también podrían incluir múltiples estufas de
leña dirigidos a necesidades de cocción locales fi cos, como la inclusión de las estufas
mejoradas de alta potencia secundario para calentar el agua para el baño, o tareas
similares.
hogares estaba obligada a proporcionar datos fiables sobre la eficacia de la
estufa. Los protocolos de KPT se adaptaron, por lo tanto, para hacer frente a
múltiples estufas y combustibles y los resultados se presentan en términos de
consumo total de energía y ahorro de energía, además de las masas de los
combustibles utilizados individuales o ahorros reportados por proyectos de
estufas anteriores. Además, en este estudio los usuarios de la estufa mejorada
que utiliza combustibles mixtos y los que utilizan exclusivamente la leña se han
diferenciado para ilustrar el potencial de sesgo en las estimaciones que
pueden resultar de no tomar en cuenta otras fuentes de energía. Para estas
comunidades en México, por lo tanto, no sólo el uso total de la energía que
subestimar a través de no evaluar el consumo de GLP, pero el ahorro de
energía en el uso de GLP que resultan de la instalación de la cocina mejorada
no se abonan en el desempeño de la cocina mejorada. Esto tiene una
importancia considerable en la estimación de los bene fi cios de efecto
invernadero y créditos de carbono potenciales que pueden derivarse para
sufragar el coste de la cocina mejorada, además de las financieras beneficios
de la reducción del consumo de GLP al hogar.
4.2. vs-alta potencia de baja potencia

La estufa Patsari demostró baja térmica deficiencias e fi para tareas que

El KPT fue diseñado originalmente para dar cabida a un solo combustible. Mientras
que en algunas partes de los hogares del mundo todavía dependen de un único
combustible para cocinar, el uso de más de un combustible y estufas múltiples es
probablemente el caso más común. Dado que se espera que la introducción de una
estufa mejorada para impactar el consumo total de energía en el hogar a través de
todas las estufas y combustibles, la evaluación del impacto global en bienes
requieren alta potencia, realizando menos que las tradicionales, una situación
encontrada en otros estudios [20,21] . Los estudios sobre la estufa Lorena en
Michoacán por Masera [6]
mostró el consumo similar y ahorros (13.83MJ / kg) en relación con el TSF
(29.21MJ / kg). Los resultados de las fases de alta potencia de la WBT, sin
embargo, no eran indicativos del rendimiento real en los hogares en el campo
en el KPT, o con los resultados del CCT, lo que indica que la

Trayectoria de corriente

60

Sólo TSF
23% camino alternativo
50

67%
El consumo de leña MJ / cap / día

TSF y GLP estufa 74%

40

30

20
Sólo Patsari

Media Media ± DE

Media ± 1,96 * SE
Patsari y GLP estufa
10

Fig. 7. El ahorro de energía de acuerdo a diferentes transiciones de combustible y tecnología. Las flechas muestran el promedio de ahorro de energía logrado por los hogares locales cuando se cambia en parte de las estufas
tradicionales para (a) LPG, (b) estufas Patsari, o (c) ambos de GLP y Patsari estufas. Los ahorros son en relación con el consumo de los hogares que utilizan estufas tradicionales.
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estufa era e fi ciente de las prácticas culinarias locales y capaz de alcanzar signi fi ahorro
de combustible no puede.
Thermal e fi ciencia de la estufa Patsari un promedio de 17% en alta
potencia y hasta un 30% en las fases de baja potencia. ef fi térmica
deficiencias de la '' Plancha '' estufa fromGuatemala mostró un patrón similar
donde eficiencias en la fase de alta potencia de la WBT (9%) eran
considerablemente inferiores a los de la fase de baja potencia (16%) [20,21] . La
magnitud de la diferencia, sin embargo, fue mucho mayor para el Patsari,
aunque ambas estufas mejoradas, la Plancha y la Patsari, son estufas de
estilo Lorena y construidas con materiales similares (ladrillos, arcilla y arena).
Las diferencias en la térmica e fi ciencia son probablemente el resultado de la
mejora de las cámaras de combustión en el diseño de la Patsari, que parecen
mejorar las condiciones operativas tales que el ahorro de combustible en el
campo son mayores que 60% y son comparables a 50-75% reportado por
Ayoub [13] para una estufa metálico.
En estas comunidades en las cuentas de cocción México para la mayor
parte del consumo de leña (por lo general de 80% a 95%), con la toma de
tortilla que representa el 43% del uso total de leña (57% incluyendo la
preparación de la tortilla mix-nixtamal), para lo cual la familia promedio en
pueblos Cheranatzicurin y Jarácuaro necesita más de 4 kg de diario leña [6] .
La segunda tarea más intensivo de energía es la preparación de los granos,
que son primera limpiado, lavado, y cocido a fuego lento para 3,5-4 h en un
crisol de cerámica, durante el cual se añade con frecuencia agua. Dado que
estas tareas de bajo consumo representan gran parte de las necesidades de
leña y la energía para la cocina, tal vez no sea sorprendente que, en el WBT,
la fase de baja potencia a fuego lento era un mejor indicador de EF de
combustible fi ciencia en el campo en comparación con el alto WBT de
potencia, que no mostraron relación con el ahorro de carburante estimados por
el KPT. Esto plantea cuestiones fundamentales acerca de la utilidad de los
WBT de alta potencia como indicadores de rendimiento de la estufa en las
comunidades. Tal vez lo más importante es que sugiere que las estufas que se
han promovido sobre la base de ahorro de combustible demostradas por WBT
de laboratorio no es probable obtener esta reducción en la práctica. De forma
similar, [22] . Como mínimo, más se debería hacer hincapié en la fase de baja
potencia de la prueba, a menos que se demuestre que especí fi co de cocina
local en los hogares deriva la mayor parte del consumo de energía de alta
potencia de las tareas de cocina. Aunque la medición de las cantidades
exactas de madera utilizada para cada tarea de cocinar sería muy invasiva a
los residentes de los hogares durante una KPT, en futuros resultado estufa de
estudios de las TMC en tareas de cocina comunes podrían ser realizados para
determinar la proporción de tareas de cocina usando alta potencia a la
proporción usando baja potencia como un preludio a la utilización de la WBT.
Por supuesto, el KPT sería más adecuado para evaluar la eficacia de la estufa
en la consecución de un ahorro de leña, pero el CCT puede ayudar a los
diseñadores en la interpretación de los resultados de la WBT en la fase de
diseño.
4.3. encendido en frío frente de arranque en caliente
El WBT incluye tanto el arranque en frío y las fases de arranque en caliente. La
relevancia de cada fase, sin embargo, también depende de la cocción prácticas en las
comunidades locales. En muchos hogares en estas comunidades el fuego se
enciende alrededor de las 5 de la mañana y se mantendrá caliente a través de la
mayor parte del día, aunque quizás no tan caliente como en la segunda fase de la
WBT cuando la estufa estaba encendida hace muy poco tiempo. Aunque las
deficiencias fi ciencia térmica de la fase de inicio en caliente de alta potencia es
probable que sean más representativas de la mayoría de las actividades diarias, por lo
tanto, esta fase todavía no era indicativa de los ahorros de combustible demostradas
por el WBT fase de baja potencia y el KPT. Thermal fi ciencias ef para Patsaris, TSF, y
de tipo U estufas eran bastante similares durante esta fase.
4.4. Longitud de KPT
La realización de una KPT es a la vez mucho tiempo y muchos recursos, y
con frecuencia la razón dada para la selección de las pruebas de rendimiento
estufa menos informativos (AUR) [19] . Realización de la KPT de forma
longitudinal, sin embargo, sigue siendo la única prueba actual que evalúa el
rendimiento energético de la estufa en las comunidades. Además, puesto que
pocos estudios reportados en la literatura han realizado ampliamente el KPT,
una emisión continua es lo que sería el momento óptimo de muestreo para el
KPT que minimiza el impacto sobre los participantes (y los gastos y el esfuerzo
requerido para llevar a cabo la KPT), mientras que alcanza el máximo
beneficio en la reducción de la variabilidad entre y dentro de los hogares. Esto
no sólo es importante para los cálculos del tamaño de la muestra en la
reducción del número de hogares que son necesarios para mostrar diferencias
estadísticamente significativas, pero también es importante en la reducción
potencial de sesgo de muestreo en la estimación de la eficiencia energética de
la cocina mejorada.
Con pocos datos con los que evaluar el período óptimo para realizar la KPT, el
presente estudio realizó el KPT sobre una base diaria durante un período de 7 días,
determinado principalmente para cubrir una actividad de semanas en lugar que a
partir de fundamentos estadísticos. Como resultado de las mediciones diarias, la
utilidad del tiempo de muestreo KPT en la recogida de datos representativos se
puede evaluar, especialmente teniendo en cuenta la disminución de la participación
en el estudio durante el periodo de 1 año. Fig. 8
muestra el consumo de combustible promedio acumulado para los usuarios
exclusivos de fuegos abiertos más de los sucesivos períodos de 24 h. El
coeficiente de variación redujo desde 0,54 hasta 0,24 al final del periodo de
muestreo. Por el cuarto día, 84% de la reducción en el coeficiente de variación
se había producido y el consumo medio de combustible era 3,51 en
comparación con el promedio al final del periodo de muestreo de 3,39. Así, si el
KPT se realizó durante 4 días en lugar del período de muestreo completo un
sesgo potencial máximo de 3,5% en las estimaciones de consumo promedio de
combustible podría incurrir, con el correspondiente aumento de 5% en el
coeficiente de
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24 horas promedio acumulado coeficiente de variación

6.0 1.0

0.9

5.0
0.8

consumo medio acumulado (kg / cap / día)

0.7
4.0

Coeficiente de variación
0.6

3.0 0.5

0.4
2.0
0.3

0.2
1.0
0.1

- -
0 1 2 3 4 y cincosesenta 7 8

periodos sucesivos de 24 horas

Fig. 8. acumulativa per cápita consumo de leña promedio en días sucesivos durante el KPT.

variación. Utilizando los coeficientes de variación aquí, este aumento de 5% el consumo del 67% en los hogares, utilizando exclusivamente la leña.
implicaría un incremento aproximado de seis hogares para observar 20% de Reducción media en el consumo de energía alcanza 66% para leña y 64%
diferencia en el consumo medio de combustible. para GLP en hogares usando combustibles mezclados, y el ahorro de leña
varió de 44% a 65% en el CCT para la toma de tortilla, la tarea principal de
En general, no hubo diferencias significativas en la energía consumida por habitante entre los días cocción en hogares rurales de México.
laborables y fines de semana. En algunos casos el consumo de energía en el hogar aumentó en el fin de

semana como el marido o los hijos habitualmente trabajadas o estudian fuera de casa y regresaron Metodológicamente, nuestro estudio muestra que las fases de alta potencia
durante el fin de semana. Por el contrario, en casos raros, la familia estaba fuera de la casa el sábado o de la WBT no eran indicativos del consumo de combustible en las comunidades
el domingo y no cocinar, pero dentro de los hogares medidos aquí no se observaron diferencias. rurales. Aunque la fase de baja potencia de la WBT era más indicativa, que
Mientras que otras áreas pueden ser diferentes, por lo tanto, en esta área, la elección de 4 días para un todavía se subestima el ahorro de combustible en las comunidades rurales. Las
KPT independientemente del día de la semana le daría una buena aproximación del consumo de pruebas de campo en las comunidades rurales, como el KPT, es de suma
energía. Es evidente que las diferencias estacionales son importantes, sin embargo, y los recursos importancia, por lo tanto,
serían mejor empleados en la medición en múltiples ocasiones, si se desea el consumo de energía en la estimación de los beneficios de la
promedio anual. Para un estudio longitudinal antes y después, mediciones deben ocurrir después de un estufas mejoradas. Aunque las pruebas de laboratorio utilizando actividades
año de uso, o al menos en la misma temporada, para evitar estas diferencias estacionales y sesgo en las de cocina simulados se ha desarrollado como una métrica para comparar las
estimaciones. Por desgracia, esto tiene implicaciones de recursos significativos para la realización de estufas en todas las regiones, es de dudosa beneficio para estimar el ahorro
pruebas de efectividad estufa como participante las tasas de deserción, como resultado de la migración, real de combustible de la estufa. Si bien es útil en la fase de diseño, la
la falta de trabajo, y la falta de voluntad tienden a aumentar durante el período de tiempo más largo, lo interpretación de los resultados WBT debe combinarse con la prueba CCT de
que exige un mayor tamaño de la muestra para tener en cuenta estas pérdidas . Aumentos aún mayores la importancia relativa de las fases de alta y de cocción de baja potencia en las
en tamaño de la muestra se requeriría, sin embargo, si un diseño transversal se utilizó debido a la actividades de cocina locales. Idealmente, el KPT debe reducirse en longitud a
variabilidad considerable entre el hogar, aunque las casas se podrían muestrear simultáneamente, lo que 4 días de evaluación y lleva a cabo durante la misma temporada en antes y
resulta en un estudio que podría completarse en un plazo de tiempo más corto. esto tiene implicaciones después de las intervenciones en estas comunidades, para reducir el impacto
de recursos significativos para la realización de pruebas de efectividad estufa como participante las tasas de los participantes. Finalmente,
de deserción, como resultado de la migración, la falta de trabajo, y la falta de voluntad tienden a

aumentar durante el período de tiempo más largo, lo que exige un mayor tamaño de la muestra para dar

cuenta de estas pérdidas. Aumentos aún mayores en tamaño de la muestra se requeriría, sin embargo,

si un diseño transversal se utilizó debido a la variabilidad considerable entre el hogar, aunque las casas

se podrían muestrear simultáneamente, lo que resulta en un estudio que podría completarse en un plazo

de tiempo más corto. esto tiene implicaciones de recursos significativos para la realización de pruebas de

efectividad estufa como participante las tasas de deserción, como resultado de la migración, la falta de Puesto que el éxito de un programa de cocina mejorada en última instancia se
trabajo, y la falta de voluntad tienden a aumentar durante el período de tiempo más largo, lo que exige un define por el número de estufas en uso real en las comunidades, en lugar de
simplemente
mayor tamaño de la muestra para dar cuenta de estas pérdidas. Aumentos aún mayores en tamaño de la muestra el embargo,
se requeriría, sin número sideunestufas que se difunden
diseño transversal y construidos,
se utilizó debido rendimiento
a la variabilidad considerablede
entre el hogar, au

la estufa debe ser evaluado desde múltiples perspectivas, y no únicamente en la

5. Conclusiones térmica e fi ciencia o combustible consumo. En particular, tanto el funcionamiento
del hornillo y la aceptación por parte de las comunidades locales deben ser
La estufa Patsari ofrece beneficios claros con respecto a las estufas incorporados en la evaluación.
tradicionales, con una reducción media en la energía
 ARTÍCULO EN PRENSA
870 VM Berrueta et al. / Energía Renovable 33 (2008) 859-870
Expresiones de gratitud
Queremos extender nuestro agradecimiento a las familias de las
comunidades rurales de la Meseta Purhépecha de Michoacán, que nos enseñó
mucho sobre el uso de leña y el proceso de adopción de tecnología. Los
autores expresan su agradecimiento al Grupo Interdisciplinario de Tecnología
Rural Apropiada (GIRA, AC) y al Centro de Investigación en Ecosistemas
(CIECO) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), tanto para
apoyo humano y logístico y proporcionando la necesaria infraestructura para
realizar este estudio. También estamos agradecidos por la fi nanciación
ofrecido por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología de México
(CONACYT Fondo Sectorial de Investigacio' n Ambiental, Proyecto 23640), el
Programa de PAPIIT, UNAM (Proyecto IN109807), el programa de becas de
colaboración UC MEXUS CONACYT, y la Fundación Shell.
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