UN MODELO PARA EL CÁLCULO DEL TIEMPO

DE RESIDENCIA DE LOS CLARIFICADORES

CON ALIMENTACIÓN CENTRAL DE LA INDUSTRIA
AZUCARERA
Armando A. Díaz García, Teresa L. Hechavarría Gola, Alfredo Suárez González
Universidad de Oriente

En esta artículo se presentan dos modelos para el cálculo del tiempo de residencia de los
clarificadores con alimentación central de la industria azucarera, teniendo en cuenta las
extracciones de jugo claro en las cámaras intermedias. Se presentan dos ejemplos ilustrativos.
Palabras claves: clarificadores, tiempo de residencia.
_____________________

Two models for the determination of the residence time of the clarifiers with central feed are
presented in this paper, but in this case the extractions of juice are taken into account. Two
illustrative examples are presented.
Key words: clarifiers, residence time.

Introducción el tiempo de residencia no es único, sino que

Hasta la fecha, el tiempo de residencia de los
clarificadores en Cuba es calculado a partir del
denominado tiempo de llenado o holding time, el
cual no es más que el tiempo de residencia calcu-
lado para un tanque cilíndrico por el cual fluye el
líquido en flujo pistón.
V
Θ= T
Q Para la mayor parte de los clarificadores con
Sin embargo, este modelo sencillo no tiene en
cuenta que en el caso de los clarificadores no
existen extracciones de jugo claro en las cámaras
intermedias, lo cual trae como consecuencia que
depende del lugar de la extracción.
En este trabajo se hacen dos modelos de flujo
simplificados para clarificadores con alimenta-
ción central, los cuales permiten predecir los
tiempos de residencia de los flujos extraídos en
cada bandeja.
Selección del modelo de flujo
alimentación central se puede suponer que el
modelo físico es como el que se propone en la
figura 1. De acuerdo con este modelo se puede
suponer que el volumen de cada cámara está
constituido por dos pares: una cámara que contie-

QT QT QT

CA1
Q1 Q1
Q1 C1 C1
C1 CA1 Q1
CA2
Q2
Q2 C2 C2 Q2
C2 CA2 Q2
CA3 Q3
C3 Q3 C3 C3 Q3
CA3 Q3
CA4 Q4
C4 CA4 Q4 C4 C4 Q4
Q4
Ccach Ccach
Ccach Qcach
Qcach

Qcach

a) b) c)
Fig. 1 Modelo físico y esquemas de flujo.

26 TECNOLOGÍA QUÍMICA Vol. XIX, No. 3, 1999

ne el jugo claro y un proceso de sedimentación, y VcAi
FcAi = (8)
otra que contiene el canal de distribución (tubo VT
central) y la cachaza depositada. Teniendo en
cuenta lo antes expuesto, se puede plantear un Entonces si
esquema para el modelo de flujo mostrado en la
figura 1b), en el cual se señalan las cámaras de VT = Vc1 + Vc 2 + Vc 3 + VcA1 + VcA 2 + VcA 3 + Vcach
distribución (C A1 ...C Ai) y los compartimientos de
jugo (C1 ...C i).
El otro modelo mostrado en la figura 1b) co-
Fc1 + Fc 2 + Fc 3 + FcA1 + FcA2 + FcA 3 + Fcach = 1 (9)
rresponde al caso límite; en el mismo el volumen
de las cámaras de distribución es despreciable, el
cual resulta conveniente por su sencillez.
∑F +∑Fci cAi
= 1 − Fcach (10)
Deducción del modelo del tiempo de
residencia Suponiendo flujo pistón el tiempo de residencia
del flujo extraído en la primera cámara será:
Modelo I
Por un balance de flujo volumétrico
VcA1 Vc1
Θ1 = +
QT Q1
QT = Qc1 + Qc 2 + Qc 3 + Qcach (1)

que expresado en fracción de xi y Fi será

Si denominamos xi a la fracción del flujo total
extraído en la cámara i
VT V
Θ1 = FcAi + Fc1 T (11)
Q QT Q1
xi = i (2)
QT
Si llamamos Hd al tiempo de llenado (holding
Entonces time)

x1 + x 2 + x 3 + x cach = 1 (3) Hd =
VT
(12)
QT
También el flujo que pasa por cada cámara de La ecuación (1) puede ser escrita de la forma
distribución viene dado por:

Θ1 = Hd FcA1
FG Fc1 IJ
QcA1 = QT − Qc1 (4)
H x1 K (13)

Del mismo modo el tiempo de residencia del

QcA 2 = QT − Qc1 − Qc 2 (5) flujo extraído de la cámara 2(Q2 ) es

VcA1 VcA 2 V
QcA 3 = QT − Qc1 − Qc 2 − Qc 3 (6) Θ2 = + + c2
QT QT − Q1 Q2

Si llamamos F ci a la fracción de volumen ocu- que expresado en función de x i y F i viene dado por
pado por la cámara i

Fci =
Vci FG
Θ 2 = Hd FcA 1 +
Fc1 F
+ c2
IJ
VT
(7)
H 1 − x1 x2 K (14)

TECNOLOGÍA QUÍMICA Vol. XIX, No. 3, 1999

27
 Del mismo modo se puede demostrar que para Para la cámara 2
la cámara 3
Vc 2
Θ 2 = Θ1 +
QT − Q1
F I
GH
Θ 3 = Hd FcA1 +
FcA 2
+
FcA 3 F
+ c3
1 − x1 1 − x1 − x 2 x 3
JK (15)
y

El tiempo de residencia de la cachaza extraida Θ 2 = Hd Fc1 +

LM Fc 2 OP (20)
en la última cámara es N 1 − x1 Q
Θcach
F
= H GF cA1 +
FcA2
+
FcA3
+
Fcach IJ Para la cámara 3
d
H 1− x1 1 − x1 − x2 1 − x1 − x2 − x3
(16)
K Vc 3
Θ 3 = Θ1 + Θ 2 +
QT − Q1 − Q2
Las ecuaciones (13), (14), (15) y (16) permiten
calcular los tiempos de residencia en cada uno de
los compartimientos, y el tiempo promedio de Θ 3 = Hd Fc1 +
LM Fc 2
+
Fc 3 OP (21)
residencia del jugo claro será: N 1 − x1 1 − x1 − x 2 Q
n
en general
∑Θ Q
LM OP
i i

ΘM = i =1
n (17)
∑ Qi Θn = H MF +∑
n
Fc 2
PP
i =1
d
MM c1
i =2
n−1

1− ∑ x P
(22)

En general, para un clarificador de n bandejas, N j =1 Q j

el tiempo de residencia de cada extracción de jugo

puede expresarse por El tiempo de residencia será para los tres

LM OP compartimientos.

Θ = H MF
n

+∑
FcAi F
+ ci PP LM
Θ cach = Hd Fc1 +
Fc 2 F
+ c3 +
FcA1 OP
i
MM d cA1
i =2
∑ xj
n −1
xi
PQ
(18)
N 1 − x1 1 − x 2 1 − x1 − x 2 − x 3 Q
(23)

N j =1

Ejemplo de cálculo
Modelo II Supongamos un clarificador con alimentación
En este modelo de flujo (mostrado en la figura central con las siguientes características:
1c) se desprecia el tiempo de residencia en los Volumen total de líquido: 54 694,0 gal
conductos auxiliares y sólo se tiene en cuenta el Flujo de jugo alcalizado total: 33 126,0 gal/h
volumen ocupado por el jugo y por la cachaza. Flujo de extracción de cachaza: 5 532,0 gal/h
Usando las mismas suposiciones que en el Flujo total de extracción de claro: 27 594,0 gal/h
modelo I Volumen de cachaza: 8 204,0 gal
Hd=1,65 h
Vc1
Θ1 = Supongamos además, que todas las cámaras
QT
tienen el mismo volumen, de manera que
que expresado en función de la fracción de volu-
men es: Fc1 = Fc 2 = Fc 3 = Fc

Θ 1 = Hd Fc1 (19) FcA1 = FcA2 = FcA 3 = FcA

28 TECNOLOGÍA QUÍMICA Vol. XIX, No. 3, 1999

Modelo I
Θ1 = H d
LM F + F OPc

De acuerdo con la ecuación (10) Nx Q 1

cA

Θ2
LF
=H M +F + c F O
P cA

3 Fc + 3FcA = 1 − Fcach Nxd

21− x Q
cA
1

Θ3
LF
=H M +F + c F
+
F OP cA cA

Fc + FcA =
1 − Fcach
(24) Nxd
3
1 − x 1− x − x Q
cA
1 1 2

3
Θcach =H M
LF + F + F + F
cach F OP
cA cA cA

como Nx d
1− x 1− x − x 1− x − x − x Q
c
cA
1 1 2 1 2 3

Escribiendo las ecuaciones en función de Fc y

Vcach 8 204
Fcach = = = 0,15 simplificando
VT 54 697

Θ1 = Hd
LM F + 0,283 − F OP
c c(27)
xcach =
5 532
= 0,167 N x x 1 Q 1

L F 1 IJ OP
33126
Θ = H M + b0,283 − F gG 1 +
F
H 1 − x K QP (28)
c

Fc + FcA = 0,283 2
NM xd
2
c
1

LF
Θ = H M + b0,283 − F gG1 +
F 1 + 1 IJ OP (29)
H 1 − x 1 − x − x K PQ
c

FcA = 0,283 − Fc (25)

3
MN x d
3
c
1 1 2

L 015, +b0283
Θ =H M
F 1 + 1 + 1 IJOP (30)
, −FgG1+
El modelo I aplicado a un clarificador de tres
cach
MN0167
d
, H 1−x 1−x −x 1−x −x −x KPQ
c
1 1 2 1 2 3

cámaras iguales
LM O Los resultados obtenidos para variantes de la
F P
aplicación de las ecuaciones (27)-(30) se dan en
Θ = H MF P
3

cA + ∑
FcAi
+
MM x P
(26) la tabla 1.
ci
i d 2

N
i =2
∑ xj
j =1
i
PQ x1Θ 1 + x 2 Θ 2 + x3 Θ 3
ΘM = (31)
Según (26) x1 + x 2 + x 3

Tabla 1
Vcl/Vcai* Fc x1 x2 Θ1 Θ2 Θ3 ΘM Θcach ΘM/Hd CASO
80 % 0,23 0,278 0,278 1,45 1,57 1,77 1,60 1.05 0,97 A
80 % 0,23 0,400 0,278 1,04 1,60 2,95 1,58 1,15 0,96 B
80 % 0,23 0,155 0,400 2,53 1,14 1.75 1,60 1,03 0,97 C
80 % 0,23 0,155 0,278 2,53 1,56 1,24 1,61 0,99 0,98 D
90 % 0,26 0,278 0,278 1,58 1,63 1,72 1,65 0,46 1,00 A
90 % 0,26 0,400 0,278 1,11 1,64 2,99 1,65 0,45 1,00 B
90 % 0,26 0,155 0,400 2,80 1,15 1,11 1,65 0,44 1,00 C
90 % 0,26 0,155 0,278 2,80 1,63 1,22 1,65 0,44 1,00 D
95 % 0,27 0,278 0,278 1,62 1,65 1,71 1,65 0,26 1,00 A
95 % 0,27 0,400 0,278 1,13 1,66 3,00 1,65 0,29 1,00 B
95 % 0,27 0,155 0,400 2,89 1,16 1,70 1,65 0,26 1,00 C
95 % 0,27 0,155 0,278 2,89 1,65 1,20 1,65 0,25 1,00 D
60 % 0,17 0,278 0,278 1,19 1,45 1,88 1,51 2,17 0,91 A
60 % 0,17 0,400 0,278 0,89 1,50 2,85 1,47 2,38 0,89 B
60 % 0,17 0,155 0,400 2,00 1,11 1,83 1,52 2,13 0,92 C
60 % 0,17 0,155 0,278 2,00 1,42 1,44 1,53 2,04 0,93 D
*Vcl: Volumen de claro
V ca : Volumen cámara

TECNOLOGÍA QUÍMICA Vol. XIX, No. 3, 1999

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Modelo II LM 1 OP
Θ 2 = H d Fc 1 + (32)
Para este modelo aplicado a un clarificador N 1− x Q 1

con tres compartimientos de claro

Θ3
L 1 + 1 OP
= H F M1 + (33)
Fc1 + Fc 2 + Fc 3 + Fcach = 1
d
N 1 − x 1− x − x Q
c
1 1 2

Si las tres cámaras son iguales Θcach

L 1 + 1 + 1 OP (34)
= H F M1 +
N 1− x 1− x − x 1− x − x − x Q
d c
1 1 2 1 2 3

3Fc + Fcach = 1
x1Θ 1 + x 2 Θ 2 + x3 Θ 3
ΘM = (35)
1 − Fcach 1 − 0,15 x1 + x 2 + x 3
Fc = = = 0,28
3 3 Los resultados obtenidos para diferentes va-
riantes de flujo extraído utilizando las ecuaciones
Θ 1 = Hd Fc1 = 1,65 ⋅ 0,28 = 0,462 (32)-(35), se dan en la tabla 2.

Tabla 2
Fc x1 x2 Θ1 Θ2 Θ3 ΘM Θcach ΘM/Hd
0,28 0,278 0,278 0,46 0,85 1,94 1,08 4,15 0,65
0,28 0,400 0,278 0,46 0,93 2,26 0,95 4,55 0,58
0,28 0,155 0,400 0,46 0,79 1,88 1,09 4,04 0,66
0,28 0,155 0,278 0,46 0,79 1,75 1,19 3,90 0,22

Análisis de los resultados
Como se puede observar en la tabla 1, el
tiempo de residencia varía con F c que depende,
fundamentalmente, de las dimensiones del tubo
central y el volumen de cachaza; sin embargo, un
Vclaro
aumento del volumen en un 15 % en
Vcámara
incrementa el tiempo de residencia en 4 min.
Vclaro
Cuando los valores de son iguales o
Vcámara
mayores que 90 %, el tiempo de llenado o holding
time describe satisfactoriamente el tiempo de
residencia.
No se observaron efectos apreciables de la
distribución de la magnitud de la extracción. Cuan-
do se extrae más de las cámaras superiores o de
las inferiores, dan tiempos de residencia simila-
res. Observe en la tabla 1 que los tiempos de
residencia son muy similares para cada uno de los
casos planteados.
A similares resultados se llega arreglando el
modelo II. Una valoración del modelo II indica
que es válido para el análisis del efecto de las
extracciones, pero el tiempo medio de residencia
da valores muy claros, lo que indica que no puede
, sólo despreciarse el volumen de las cámaras de comu-
nicación.
Nomenclatura
Fci fracción de volumen de claro del volumen de
líquido total
FcAi fracción de volumen de líquido en las cáma-
ras auxiliares
H d tiempo de llenado, h
Q T flujo total de jugo mezclado, gal/h
Q i flujo de extracción de claro en la bandeja i, gal/h
Qcachflujo de extracción de cachaza, gal/h

30 TECNOLOGÍA QUÍMICA Vol. XIX, No. 3, 1999

VT volumen total de líquido en el clarificador, gal
VCi volumen de claro en la cámara i, gal
VCAi volumen de líquido en los compartimientos
auxiliares i, gal
Vcachvolumen de cachaza, gal
x i fracción de flujo extraído en la bandeja i
Θ n tiempo de residencia, h
Θi tiempo de residencia de la primera bandeja, h
Θcachtiempo de residencia de la cachaza, h
Bibliografía
Díaz García, E. P, Guardián, un nuevo concepto de
diseño para clarificadores de guarapo, Encuen-
tro Nacional de Fac. del MINAZ, La Habana,
1997.
Levenspiel, O., Ingeniería de las reacciones quími-
cas, La Habana, Editorial Pueblo y Educación,
1977.

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