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Francisco Cardenas
Instituto IACC
02 de Mayo de 2016
Desarrollo
El caso que expondré será real, ya que corresponde al lugar donde trabajo.
materia prima llega en camiones ya muerta, con abundante hielo (Flow Ice), agua y sangre
En la planta de procesos, (que es en donde me desempeño), en todas las etapas del proceso de
transformación de la MMPP, desde que se recepciona hasta que es preparada para ser congelada
se generan Riles.
- Fileteado
- Porcionado
- Empaque y despacho.
Fuentes de Emisión.-
Las fuentes de emisión tienen relación con las etapas del proceso antes descritas.
- Fileteado.
Los residuos más comunes son Espinas, restos orgánicos, pieles
- Porcionado
- Empaque y despacho.
Principales Características.-
Riles.-
Los residuos de la industria del Salmon se caracterizan por ser orgánicos, esto significa que
están formados por Proteínas, Hidratos de Carbono, Grasas, Aceites, Urea y Gases.-
Físicamente se caracteriza por tener un olor característico, algo desagradable (pero tolerable)
temperatura algo más alta que la ambiental y su densidad es mayor a la del agua potable.-
También existen algunas sustancias químicas presentes, que tienen relación con los procesos
de limpieza y aseo en las zonas de proceso. Estos químicos son Cloro, Amonios Cuaternarios,
Estos no son tratados, se caracterizan por ser de gran volumen (tamaño). Son acumulados y
Salud:
Las consecuencias para la salud tienen relación con la incapacidad de la planta de Riles de
tratar la totalidad de las aguas generadas. Esto , provocaría que se descargue agua sin tratar a
un estero que pasa cerca de la planta , del cual si bien no se extrae agua para consumo
humano , si lo hacen para regadío o para dar de beber a animales domésticos. Esto significa
que si estas aguas llegasen a alcanzar un nivel muy alto de insalubridad, esta eventualmente
Otra consecuencia que si bien es menor, pero si es muy molesta corresponde a los malos
olores que generaría un mal tratamiento de las aguas. En alguna ocasión, tuvimos serios
reclamos por esta razón por parte de las comunidades vecinas, sobre todo en época de verano
en donde las temperaturas ambientales son mucho más elevadas, lo que facilita la
subterráneas, las que es posible sean consumidas por personas cercanas a la planta, las que
podrían enfermarlas.
Medio Ambiente:
Para el medio ambiente un mal tratamiento o descarga de los riles al cause significaría una
contaminación de las aguas de este y con ello la destrucción de toda la flora y fauna asociada
a él.
Las medidas efectivas para evitar la contaminación tienen relación con asegurar la
Respecto de los residuos más grandes (las cabezas, vísceras, espinas, pieles, restos orgánicos,
etc.) son filtrados y acumulados en un sistema acumulador que funciona con vacío.
Como mencionaba más arriba, estos son enviados posteriormente a las planta elaboradoras de
Que normativa debe aplicarse para mantener y asegurar la calidad de las descargas?
Debido a que existe una descarga directa de Riles a un cauce que probablemente sea utilizado rio
abajo como concesión sanitaria, existe la posibilidad de que se excedan los límites máximos
609/98.
IACC (2013). Residuos Industriales Líquidos. Riles, Rises y Emisiones Atmosféricas. Semana 2.
SISS. (2016). Controlar Residuos Industriales Líquidos. Mayo de 2016, de SISS Sitio web:
http://www.siss.gob.cl/577/w3-propertyvalue-3419.html.