Introdução:

Os indicadores de ácido-base são substâncias que modificam sua cor, informando se o meio
está ácido ou básico. Há indicadores sintéticos como a fenolfateleína, o azul de bromotinol, o
papel de tornassol e o alaranjado de metila. Mas existem também substâncias presentes em
vegetais que funcionam como indicadores de ácido-base naturais

Na experiência, o repolho roxo foi usado como indicador ácido-base e notamos como ele
muda de cor à medida que seu pH é alterado através de alguns produtos usados.

Materiais e reagentes:

• Extrato de repolho roxo

• Copos descartáveis
• Limão
• Água Sanitária
• Ámônia
• Álcool
• Vinagre
• Sabão em pó
• Bicarbonato
• Água

Procedimentos:

Primeiro é feito uma solução aquosa de cada um dos reagentes, logo após, o extrato de
repolho roxo é depositado nos copos com as substâncias na seguinte ordem: limão, vinagre,
álcool, água bicarbonato, sabão em pó, amônia e água sanitária.

Depois de tal procedimento ser realizado, podemos observar a mudança de cores das
soluções.

Conclusão:

As substâncias presentes na folha do repolho roxo que os fazem mudar de cor em ácidos e
bases são antocianinas. Esse indicador está presente em muito vegetais e é responsável pela
coloração rosa, laranja, vermelha, violeta e azul da maioria das flores.

Na água, de pH neutro, esse indicador possui coloração roxa, mas ele muda de vermelho em
soluções mais ácidas para purpura e depois verde em soluções básicas. Se a solução for
fortemente básica, ele torna-se amarelo.