CATÁLISIS ENZIMÁTICA E INORGÁNICA

Tubo 1

Sustratos:
Carácterísticas: Cambios después
1 mL de La sustancia se del Burbujeo (0-3): Calor:
sangre al reconocía con procedimiento: 10 cm de Presente.
10%. un color rojo La sustancia se burbujeo/
cereza, sin reconocía con un reactividad 3.
grumos, sin color rojo cereza,
burbujeo y sin sin grumos, sin
precipitación. burbujeo y sin
precipitación.

Tubo 2

Sustratos:
Carácterísticas: Cambios después
1 mL de En el momente del Burbujeo (0-3): Calor:
extracto de
de realizar la procedimiento: 3 cm de Presente.
papa.
extracción de la En el momente burbujeo/
papa, de realizar la reactividad 1.
desprendió un extracción de la
líquido papa, desprendió
transparente sin un líquido
grumos ni transparente sin
sedimentación grumos ni
de color sedimentación de
amarillo y sin color amarillo y
turbidez. sin turbidez.
 Tubo 3

Sustratos:
Carácterísticas: Cambios después Calor:
Una Burbujeo (0-3):
Esta se encuentra del procedimiento: Presente.
pequeña 4 cm de
normalmente en Esta se encuentra
porción de burbujeo/
estado sólido, se normalmente en
MnO2. reactividad 2.
tuvo que mezclar estado sólido, se
con agua destilada tuvo que mezclar
para tener una con agua destilada
mejor reactividad, para tener una
además; presenta mejor reactividad,
un color morado además; presenta
tenue con un color morado
turbidez. tenue con turbidez.

Procedimiento Explicación de reactividades

Se colocaron los tubos en baño de hielo
durante de diez minutos. En cada tubo se
adicionó 2 mL de peróxido de hidrógeno al
3%.
Los catalizadores orgánicos suelen ser muy
sensibles con los cambios de temperatura que
en este caso fue la disminución de la
temperatura lo que provoca que su estructura
proteíca se modifique por la presencia de
calor, causando desnaturalización, dañando su
funcionalidad parcial o total de la enzima
presente en estas sustascias; por ende, la
enzima presente en el extracto de papa y
sangre, fue alterada de manera más lenta,
pero el MnO2 no se vio afectado sl ser de
origen inorgánico.
 Tubo 1

Sustratos:
Carácterísticas: Cambios después Burbujeo (0-3):
1 mL de La sustancia se del No reaccionó/ Calor:
sangre al reconocía con procedimiento: reactividad 0. Ausente.
10%. un color rojo Se aprecia un
cereza, sin ligero cambio de
grumos, sin color a un color
burbujeo y sin más opaco.
precipitación.

Tubo 2

Sustratos:
1 mL de Carácterísticas: Cambios después Burbujeo (0-3):
del Calor:
extracto de En el momente No reaccionó/
procedimiento: Ausente.
papa. de realizar la reactividad 0.
extracción de la Color café
papa, oscuro sin
desprendió un presencia de
líquido turbidez ni
transparente sin sedimentación.
grumos ni
sedimentación
de color
amarillo y sin
turbidez.
 Tubo 3

Sustratos:
Carácterísticas: Cambios Burbujeo (0-3):
Una
Esta se encuentra después del 5 cm alcanzó el Calor:
pequeña
normalmente en procedimiento: burbujeo/ nivel
porción de Leve.
estado sólido, se Cambia a un reactividad.
MnO2.
tuvo que mezclar sedimento en la
con agua destilada parte inferior del
para tener una tubo de color
mejor reactividad, púrpura y no
además; presenta presenta
un color morado turbidez.
tenue con
turbidez.

Procedimiento Explicación de reactividades

Se colocaron los tubos en baño de agua de
ebullición durante diez minutos, luego, se
retiraron y se colocaron finalmente en agua a
temperatura ambiente durante diez minutos y
se le adicionó 2 mL de peróxido de hidrógeno
al 3%.
Los catalizadores orgánicos suelen ser muy
sensibles con los cambios de temperatura lo
que provoca que su estructura proteíca se
modifique por la presencia de calor, causando
desnaturalización, dañando su funcionalidad
parcial o total de la enzima presente en estas
sustascias; por ende, la enzima presente en el
extracto de papa y sangre, fue dañada y no
reaccionó, pero el MnO2 no se vio afectado sl
ser de origen inorgánico.
 Tubo 1

Sustratos:
Carácterísticas: Cambios después
1 mL de Calor:
La sustancia se del Burbujeo (0-3):
sangre al Ausente.
reconocía con procedimiento: No reacciona .
10%.
un color rojo La sustancia se
cereza, sin reconocía con un
grumos, sin color rojo cereza,
burbujeo y sin sin grumos, sin
precipitación. burbujeo y sin
precipitación.

Tubo 2

Sustratos:
1 mL de Carácterísticas: Cambios después
Calor:
extracto de En el momente del
Burbujeo (0-3): Ausente.
papa. de realizar la procedimiento:
extracción de la No reacciona.
En el momente
papa, de realizar la
desprendió un extracción de la
líquido papa, desprendió
transparente sin un líquido
grumos ni transparente sin
sedimentación grumos ni
de color sedimentación de
amarillo y sin color amarillo y
turbidez. sin turbidez.
 Tubo 3

Sustratos:
Una Carácterísticas: Cambios después Calor:
Burbujeo (0-3):
pequeña Esta se encuentra del procedimiento: Presente.
1,5 cm / nivel
porción de normalmente en Esta se encuentra
reactividad 1.
MnO2. estado sólido, se normalmente en
tuvo que mezclar estado sólido, se
con agua tuvo que mezclar
destilada para con agua destilada
tener una mejor para tener una
reactividad, mejor reactividad,
además; presenta además; presenta
un color morado un color morado
tenue con tenue con turbidez.
turbidez.

Procedimiento Explicación de reactividades

Se les añadió 5 gotas de NaCN y dejar
reposar durante cinco minutos, posterior
mente se le agregó 2 mL peróxido de
hidrógeno.
Los catalizadores orgánicos suelen ser muy
sensibles con los cambios de temperatura que
en este caso fue la disminución de la
temperatura lo que provoca que su estructura
proteíca se modifique por la presencia de
calor, causando desnaturalización, dañando su
funcionalidad parcial o total de la enzima
presente en estas sustascias; por ende, la
enzima presente en el extracto de papa y
sangre, fue alterada de manera más lenta,
pero el MnO2 no se vio afectado sl ser de
origen inorgánico.