VIERNES: 13:00 – 17:00 HORAS

1. RESUMEN

La presente práctica tiene como objetivo determinar el peso molecular de un

soluto mediante el método crioscópico o del descenso del punto de
congelación. Esta práctica se llevó a cabo a condiciones de temperatura igual a
21 °C, a una presión de 751.1 mmHg y una humedad relativa de 94 %.
Primero se evaluó la temperatura que alcanzaba el agua pura y luego la
dilución con la urea cada 10 segundos hasta que estas alcancen una
temperatura equilibrada, la cual nos indicaba que habían alcanzado su punto
de congelación.
Se determino el peso molecular de un soluto en una solución y la del agua
pura; en el primer caso se utilizó urea dándonos como resultado un peso
molecular de 55.8g/mol el cual comparado con los datos teóricos se obtuvo un
porcentaje de error de 7.04%.
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2. INTRODUCCIÓN

Todo disolvente tiene un punto (temperatura) de congelación y de ebullición,

sin embargo, la adición de un soluto provoca que estos puntos se desplacen en
la escala de temperatura.
Una de las utilidades más importantes de la crioscopia es la utilización de
diversas sales para evitar la congelación de diversos líquidos a bajas
temperaturas ya que disminuye el punto de congelación de los líquidos como
los combustibles, y del agua..
La crioscopia es importante para determinar el porcentaje de cada compuesto o
soluto que se encuentra en el solvente así como también existen otras
aplicaciones tan importantes como el control de productos alimenticios como el
control de calidad de la leche, en la medicina, hidrólisis enzimática de la lactosa
y en entre otros. Este uso importante de la crioscopia, una propiedad coligativa,
es importante para determinar cantidades de solutos disueltos en un disolvente
mediante porcentajes; y a su vez determinar que compuestos conforman al
soluto.

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3. PRINCIPIOS TEÓRICOS

El descenso crioscópico es una propiedad coligativa, es decir, que depende

únicamente de la actividad (valor muy próximo de la concentración molal) de
soluto en la solución, sin importar su naturaleza química o sus interacciones
físicas. Esta propiedad corresponde a la diferencia entre el punto de
congelación del solvente puro y el punto de congelación del solvente en
presencia de un soluto. Esta propiedad es proporcional a la actividad del soluto
en solución. En esta práctica a través de medidas de temperatura en un
sistema benceno y benceno-acido benzoico, se determinará el peso molecular,
el peso molecular aparente, así como el grado de dimerización del ácido
benzoico en benceno. La expresión matemática de este efecto es:

∆𝑇𝐶 =𝑘𝑐 m………………….. (1)

Donde ∆𝑇𝐶 es la disminución del punto de congelación del disolvente puro, 𝑘𝑐
es la constante del punto de congelación y m es la concentración molal de las
partículas de soluto (esto es, la concentración expresada en moles de
partículas de soluto por 1000 g de disolvente)1. La constante del punto de
congelación, k, es diferente para cada disolvente, pero no depende del soluto.
Por medidas del descenso crioscópico, podemos calcular la masa molecular de
un soluto siempre que trabajemos con disoluciones muy diluidas.
𝑚1
𝑀1 𝑚1 .1000
∆𝑇𝑐 = 𝐾𝑐 = 𝐾𝑐
𝑀2 .10−3 𝑀1 𝑚2

m1 = masa de soluto en gramos

m2 = masa de disolvente en gramos
M1 = peso molecular del soluto
∆𝑇𝑐 = 𝑇𝑐(𝑑𝑖𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛) - 𝑇𝑐(𝑑𝑖𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒)
Conocida el Kc, es posible establecer el peso molecular M1 del compuesto
desconocido, tomando datos de sólo su masa, la masa del solvente y el
descenso del punto de congelación según:
𝑚1 1000
𝑀1 = 𝐾𝑐
∆𝑇𝑐 𝑚2
Cuando se enfría un líquido o se extrae calor de él, la temperatura decrece
hasta el punto en el cual se funde y si se continúa ese proceso el líquido pasa a

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fase sólida. La cantidad de energía necesaria para convertir una cantidad

específica de un sólido al estado líquido, se llama calor difusión. (Dickson,
1999)
Al enfriar una solución diluida, se puede alcanzar la temperatura en la cual el
solvente sólido comienza a separarse. Si la solución tiene un soluto no volátil,
tiene una presión de vapor más baja. (Castellan, 1998)
Si en lugar de un líquido puro se tiene una disolución que contiene otra
sustancia o soluto, cuando se disminuye la temperatura, las moléculas del
soluto impiden que se unan entre sí la del líquido. Esto da el efecto que el
líquido no solidifica como lo hacía anteriormente, sino que a una temperatura
menor, es decir, su punto de fusión decrece. Esto se conoce como
descenciocrioscópico. Entre más soluto se agregue a la solución menor será su
descenso crioscópico. (Maron, 1994)
Para determinar el punto de intersección de una curva de temperaturas, es
necesario escribir las ecuaciones y resolverlas simultáneamente. Cuando se ha
hecho esto se pueden resolver para las coordenadas de interacción para los
puntos de cambio de temperatura. Para lo siguiente se puede utilizar la
siguiente ecuación. (Shoemaker, 2003)
La constante crioscopia 𝑘𝑐 , depende de las características del solvente.
Mediante la disminución del punto de congelación del solvente, cuando xg de
sustancia conocida se disuelve en 1000g de este, se puede determinar la
constante 𝑘𝑐 , utilizando la siguiente ecuación:

𝑅. 𝑀𝑠𝑜𝑙 𝑇𝑓2
𝑘𝑐 =
1000∆𝐻𝑓
Donde:
𝑀𝑠𝑜𝑙 : Peso molecular del solvente
𝑇𝑓 : Temperatura de fusión del solvente, en K
∆𝐻𝑓 : Calor o entalpia molar de fusión del solvente
La constante 𝐾𝐶 también se puede calcular mediante la siguiente ecuación:
𝑇𝑓2
𝐾𝑐 =0.002
𝐿
Donde Les el calor latente de fusión del solvente, expresado en cal.𝑔−1

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4. TABLA DE DATOS EXPERIMENTALES

Tabla N° 01: Condiciones del laboratorio.

Presión (mmHg) Temperatura (ºC) Humedad Relativa (%)

751.1 21 94

Tabla N° 02: Peso del solvente y soluto

Peso en gramos del solvente ( AGUA) 25 g

Peso en gramos del soluto (UREA) 1.043g

Tabla N° 03: Datos t/T Curva de enfriamiento del agua

t (c/10 t (c/10
T (°C) seg) T (°C) seg)
1.14 0 -0.61 220
1.06 10 -0.71 230
1.00 20 -0.78 240
0.90 30 -0.86 250
0.52 40 -0.94 260
0.73 50 -1.02 270
0.66 60 -1.08 280
0.57 70 -0.26 290
0.49 80 0.04 300
0.42 90 0.13 310
0.33 100 0.17 320
0.24 110 0.17 330
0.17 120 0.17 340
0.09 130 0.17 350
0.00 140 0.17 360
-0.08 150 0.17 370
-0.15 160 0.17 380
-0.24 170 0.17 390
-0.31 180 0.17 400
-0.39 190 0.17 410
-0.48 200 0.17 420
-0.54 210 0.17 430

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Tabla N° 04: Datos t/T Curva de enfriamiento de la Urea

t (c/10 t (c/10 t (c/10 T (°C) t (c/20 T (°C) t (c/20

T (°C) seg) T (°C) seg) T (°C) seg) seg) seg)
2.40 0 0.25 310 -1.85 620 -3.37 930 -1.26 1580
2.29 10 0.20 320 -1.92 630 -3.49 950 -1.26 1600
1.98 20 0.16 330 -2.00 640 -3.60 990 -1.26 1620
1.83 30 0.09 340 -2.07 650 -3.72 1020 -1.26 1640
1.77 40 0.05 350 -2.14 660 -3.81 1040 -1.27 1660
1.70 50 -0.01 360 -2.19 670 -3.90 1060 -1.28 1680
1.64 60 -0.08 370 -2.22 680 -1.92 1080 -1.28 1700
1.60 70 -0.14 380 -2.25 690 -1.30 1100 -1.28 1720
1.55 80 -0.21 390 -2.32 700 -1.22 1120 -1.28 1740
1.49 90 -0.27 400 -2.38 710 -1.21 1140 -1.27 1760
1.44 100 -0.34 410 -2.46 720 -1.21 1160 -1.27 1780
1.39 110 -0.40 420 -2.50 730 -1.21 1180 -1.27 1800
1.33 120 -0.48 430 -2.57 740 -1.21 1200 -1.27 1820
1.27 130 -0.56 440 -2.64 750 -1.19 1220 -1.27 1840
1.22 140 -0.59 450 -2.69 760 -1.17 1240 -1.27 1860
1.17 150 -0.71 460 -2.72 770 -1.17 1260 -1.24 1880
1.10 160 -0.79 470 -2.75 780 -1.17 1280 -1.24 1900
1.05 170 -0.88 480 -2.81 790 -1.17 1300 -1.22 1920
0.98 180 -0.95 490 -2.85 800 -1.17 1320 -1.22 1940
0.92 190 -1.03 500 -2.88 810 -1.17 1340 -1.22 1960
0.87 200 -1.11 510 -2.90 820 -1.17 1360 -1.22 1980
0.80 210 -1.18 520 -2.96 830 -1.17 1380 -1.22 2000
0.75 220 -1.24 530 -3.00 840 -1.17 1400 -1.22 2020
0.69 230 -1.31 540 -3.03 850 -1.17 1420 -1.22 2040
0.65 240 -1.37 550 -3.08 860 -1.22 1440 -1.22 2060
0.59 250 -1.44 560 -3.12 870 -1.22 1460 -1.22 2080
0.54 260 -1.51 570 -3.18 880 -1.22 1480 -1.22 2100
0.47 270 -1.58 580 -3.22 890 -1.22 1500 -1.22 2120
0.42 280 -1.66 590 -3.26 900 -1.23 1520 -1.22 2140
0.36 290 -1.72 600 -3.29 910 -1.23 1540 -1.22 2160
0.30 300 -1.79 610 -3.32 920 -1.23 1560 -1.22 2180

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5. TABLA DE DATOS TEORICOS

Tabla N° 05: Valores teóricos para el agua

Temperatura de Constante Densidad Calor Peso

congelación en °C crioscópica 1 en g/ml 2 latente de molecular 4
fusión 3
0 1,86 K.Kg/mol 0.91700 79.72 cal/g. 18,0157
g/mol
1
http://www.vaxasoftware.com/doc_edu/qui/tcriosebu.pdf
2
http://ww2.educarchile.cl/UserFiles/P0001/File/la_quimica_del_agua.pdf
3
http://www.acienciasgalilei.com/public/forobb/viewtopic.php?t=6081
4
http://estefani-quimica.blogspot.com/2012/02/mol-y-peso-molecular.html

Tabla N° 06: Valores teóricos para la urea

Temperatura de Densidad en Calor latente de Peso

congelación en °C g/ml 6 fusión 7 molecular 8
-4.095 1.34 5.78 cal/g. 60.0553
g/mol
6
https://www.textoscientificos.com/quimica/urea
7
https://www.quiminet.com/articulos/la-urea-y-sus-diversas-aplicaciones-21306.htm
8
https://es.intl.chemicalaid.com/tools/molarmass.php?formula=%28%28NH2%292CO%29

6. TABLAS DE RESULTADOS

TABLA N° 07: Punto de congelación del agua y de la solución de la Urea; y el

descenso crioscopico.

Temperatura (ºC) ΔT
Solvente puro : Agua 0.17 1.39
Solución: Urea -1.22

Tabla N° 08: Peso molecular de la Urea

Valor Teórico Valor Experimental %Error

60.06 g/mol 55.83 g/mol 7.04%

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7. EJEMPLO DE CÁLCULOS

Luego de graficar ambas curvas vemos que la variación de temperatura es de

1.39 ºC.

Usando la siguiente formula se calcula el peso molecular del soluto (urea)

1000 ∗ 𝐾𝑐 ∗ 𝑊2
𝑀=
𝑊1 ∗ 𝛥𝑇𝐶
Dónde:

 M: peso molecular del soluto

 W1: peso en g de solvente = 25g

 W2: peso en g de soluto = 1.043g

 ΔTc (descenso del punto de congelación) = TC (2)-TC (1) = 0.56 ºC

 Kc(cte. crioscopica) = 1.86°C*Kg/mol

Los valores de Tc (1) y Tc (2) obtenidos de sus respectivas graficas

Además:

M (TEORICO) = 60.06 g/mol

Kg
1000x1.86°C xmolx1.043g
M=
25g x 1.39°C

M = 55.83 g/mol

PORCENTAJE DE ERROR:

|𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜 − 𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙 |

%𝐸𝑅𝑅𝑂𝑅 = ∗ 100%
𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜

|60.06 − 55.83|
%𝐸𝑅𝑅𝑂𝑅 = ∗ 100
60.06

%𝐸𝑅𝑅𝑂𝑅 = 7.04%

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8. ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS

 En la tabla N° 03 del solvente puro se puede identificar que en el

transcurrir del tiempo su temperatura varía de un signo positivo a un
signo negativo, luego regresa a un signo positivo y después de esto, se
mantiene constante dicha temperatura. Estos valores constantes que se
observa en la tabla a partir del tiempo=16min hasta el tiempo=22min
corresponden al punto de congelación del solvente puro.
 En la gráfica del solvente puro, se observa que la variación de
temperatura desciende desde el primer cuadrante hasta el cuarto
cuadrante y luego asciende al primer cuadrante resultando una parábola
cóncava hacia arriba, después una línea recta que nos indica, como se
mencionó antes, el punto de congelación del solvente puro.
 El punto de congelación resultó 0,17 °C, diferente a lo teórico debido a
varios factores como, por ejemplo: la temperatura del ambiente en
donde se está desarrollando la práctica que fue de 21°C, la presión en el
ambiente que fue 751,1 mmHg y el %HR que fue 94.
 En la tabla N°04 de la solución (agua+úrea) y en su gráfica se puede
identificar que el transcurrir del tiempo la temperatura desciende desde
2,40°C hasta un punto mínimo (-3.90 °C), luego asciende hasta un cierto
punto, después de esto, se mantiene constante un buen momento y de
ahí baja poco y así sucesivamente. El valor constante -1.22 °C nos
indica la temperatura de congelación de la solución (agua + úrea).
 La temperatura inicial tanto del solvente puro y de la solución es
diferente a la temperatura de congelación ya que cada muestra tiene un
valor fijo o cercano a su punto de fusión, es por ello que la temperatura
varía con respecto al tiempo hasta llegar a mantenerse constante.
 Cuando se conoce el punto de congelación del solvente puro y el punto
de congelación de la solución (agua + úrea) se puede recién obtener el
valor de ∆𝑇𝑐, para luego obtener el peso molecular del soluto (úrea).

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9. CONCLUSIONES

1. Para obtener la temperatura de congelación del solvente por el método

de crioscopía se necesita saber la temperatura constante de dicho
solvente por un tiempo determinado (diferente a lo de cada 30
segundos). Esto se puede evidenciar en la gráfica del solvente puro y la
tabla de dicho solvente.
2. Para obtener la temperatura de congelación de la solución (agua + úrea)
por el método de crioscopía se necesita saber la temperatura constante
de dicha solución. Gráficamente lo podemos identificar cuando hay una
recta en dicha gráfica de enfriamiento.
3. La temperatura inicial es mayor que la temperatura de fusión tanto del
solvente puro y de la solución (agua + úrea).
4. La sal cumplió un papel fundamental en el descenso crioscópico del
hielo, para que así la experimentación resultara eficiente.
5. *Para hallar el valor de ∆𝑇𝑐 fue necesario obtener el punto de
congelación del solvente puro y el punto de congelación de la solución
(agua + úrea).

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10. BIBLIOGRAFÍA

 Maron y Prutton, Fundamentos de Fisicoquímica, Limusa, décimo

tercera edición, México, 1982, pág. 322, 327-331.
 Química 1, Fundamentos, Sara Aldabe, Pedro Aramendía, Laura Lacreu,
ediciones Colihue, pág. 195-197.
 Determinación de estructuras orgánicas, Daniel J. Pasto, Carl R.
Johnson, Editorial Reverté, pág. 81-84.

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11. APÉNDICE

Curva de Enfriamiento del agua

1.5

0.5
T °C

-0.5

-1

-1.5
0 100 200 300 400
t (segundos)

Curva de enfriamiento de la Urea

3

0
T °C

-1

-2

-3

-4

-5
0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1100 1300 1500 1700 1900 2100
t (segundos)

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Cuestionario:

1.- Defina el concepto general de una propiedad coligativa.

Son aquellas propiedades del soluto que dependen únicamente de la

concentración y no de sus moléculas; es generalmente expresada como
equivalente o concentración equivalente, es decir, que la cantidad de
partículas totales del soluto, y no de su composición química

2.- En un diagrama de fases (PT) relacione y analice las temperaturas de

ebullición a una presión determinada, para el solvente y para una
solución.

Como una consecuencia directa de la reducción de la tensión de vapor de un

solvente liquido cuando se disuelve en este un soluto no volátil, está el hecho
de que el punto de ebullición de la solución, que es la temperatura a la cual su
presión de vapor total llega a tener el valor de 1 atm, debe ser mas alto que
para el solvente puro. Esto se puede comprobar en la figura A, donde se trazan
las curvas que representan las presiones de vapor del solvente puro y de la
solución, en función de la temperatura. Como la solución posee una presión de
vapor disminuida, su curva se dibuja debajo de la curva del solvente puro.

Figura A

En el punto A da la tensión del vapor Po= 1 atm del solvente, mientras que el
punto C indica la presión de vapor ‘’p’’ menor de la solución a la misma
temperatura To.
De aquí resulta que la distancia AC representa (Po -P), o sea el descenso de la
presión de vapor de la solución. Si el punto de ebullición de un solvente es To y
el punto de ebullición de su solución es T, la elevación del punto de ebullición
de la solución será y estará representada en el diagrama por la
distancia AB.

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3.- Escriba la ecuación que permita determinar la constante crioscópica

de un solvente y analice su dependencia.

Donde:
K: constante crioscópica.
L: calor latente de fusión (cal/g)
T: temperatura de fusión del solvente en grados absolutos.

El calor latente de fusión es característico de cada sustancia, se encuentra en

tablas, por ello según esta ecuación para calcular la constante crioscópica solo
se requiere la temperatura de fusión el cual se puede determinar
experimentalmente.

Donde:

= La magnitud del descenso crioscópico

= Temperatura de congelación (o de fusión) del disolvente puro
= Temperatura de congelación (o de fusión) de la disolución

El descenso crioscópico es una de las propiedades coligativas y por lo tanto, la

magnitud del descenso sólo depende de la naturaleza del disolvente y de la
cantidad de soluto disuelta, es decir, es independiente de la naturaleza de este
último.

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Temperatura de fusión del agua

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Propiedades de la urea

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