3.

3 Estimación de la oferta

Con la finalidad de asegurar los volúmenes solicitados por los clientes o

también para contar con la cantidad de productos para satisfacer los
requerimientos del mercado se cuenta con la capacidad económica, financiera y
gestión de la empresa, ya que nuestra producción será continua esto se debe a
que los procesos de la mermelada de remolacha se realizara constantemente, y
con un precio aceptable para los consumidores, pero para lograr nuestro objetivo
y poder competir en el mercado local buscaremos la socialización con los
agricultores u asociaciones para que el producto cumpla con las exigencias y
requerimientos del mercado.

3.3.1 evolución Histórica

La mermelada es un producto que durante años ha existía a nivel casero,

pero poco a poco se fue introduciendo en el mercado y la demanda de este
producto se hizo que se industrializará. No podemos ignorar los avances de la
ciencia y la tecnología en materia de alimentos, ya que muchos son los beneficios
que de ellos se derivan en su mayoría enfocados a la prevención, control y
erradicación de varías enfermedades que aquejan a la salud del consumidor.

3.3.2 Situación Actual

Hoy en día se está viviendo una ventajosa realidad ya que toda la población
sin límite de edad se ve encaminada a favorecer su estilo de vida optando por
hábitos saludables, una alimentación variada y equilibrada, ejercicios regulares,
momentos de recreación y descanso, para así alcanzar un estado óptimo de
bienestar. Por esta razón los consumidores están optando en la actualidad por
alimentos más sanos y nutritivos entre estos tenemos la mermelada que es un
producto que luego de haber mostrado su crecimiento durante varios años; en el
mercado existen varias marcas de mermeladas, algunas de las cuales suelen ser
nuevas para el consumidor.
 La mermelada es un producto nutritivo; que brinda muchas calorías al
organismo, ya que es un producto elaborado de materia prima de origen natural,
libre de residuos de pesticidas y otras sustancias que pueden ser nocivas para la
salud. En la actualidad nos podemos dar cuenta del gran surtido de mermeladas
que se preparan generalmente a partir de frutas pero también se pueden elaborar
a partir de hortalizas como la remolacha incrementando el valor nutritivo de este
producto. Los beneficios de la remolacha derivan de sus componentes nutritivos
como de otra serie de sustancias, cuyas propiedades son objeto de estudio en
recientes investigaciones.