Laboratorio#2 de química orgánica
Determinación punto de ebullición y fusión
Esteban Javier Cando.
Introducción.
El punto de ebullición es la temperatura a
la cual un líquido cambia a la fase
gaseosa y se caracteriza por la formación
de burbujas de vapor dentro del líquido,
que se elevan y escapan al ambiente. El
punto de ebullición normal de un líquido
es la temperatura a la cual su presión de
vapor es igual a 760 mm de Hg (una
atmósfera). De esta definición se puede
deducir que la temperatura de ebullición
de un líquido varía con la presión
atmosférica, es decir, un líquido puede
bullir a diferente temperatura, si se eleva
o disminuye la presión externa que actúa
sobre el mismo; por esa razón, es posible
establecer en general que el punto de
ebullición de un líquido es la temperatura
a la cual su presión de vapor es igual a la
presión externa ejercida sobre su
superficie (Levine, I.N., 2002 ).
El punto de ebullición de una sustancia
depende en general de la masa de sus
moléculas y de las fuerzas inter e
intramoleculares; en una serie homóloga
dada, los puntos de ebullición de cada
compuesto aumentarán al aumentar el
peso molecular. Los líquidos polares
tienen mayores puntos de ebullición que
Tabla 1. Factores de corrección del punto de ebullición por cambios en la presión.
Teb normal (°C)
los no polares del mismo peso molecular
mientras que los polares y asociados (por
enlace de hidrógeno) generalmente
tienen puntos de ebullición
considerablemente más elevados que los
polares no asociados. El punto de
ebullición es un valor característico a una
presión determinada, pero se ve afectado
por la presencia de impurezas, por lo que
es menos confiable como criterio de
identificación que el punto de fusión de un
sólido. (Levine, I.N., 2002).
el punto de fusión de una sustancia sólida
a una presión dada se define como la
temperatura a la cual ocurre la transición
de las fases. Sin embargo, este proceso
puede ir acompañado por
descomposición del producto. El punto de
fusión suele ser la primera propiedad
física que se determina para caracterizar
una sustancia sólida, por ser un criterio
importante de identificación y además
informa de la pureza del compuesto. El
punto de fusión es afectado notablemente
por impurezas, por esta razón, es también
un buen indicador de pureza en sólidos
cristalinos. (Pabón, C.2014).
Variación en T por p=10 mm Hg
 Líquidos no Líquidos
polares polares
50 0.380 0.320
60 0.392 0.330
70 0.404 0.340
80 0.416 0.350
90 0.428 0.360
100 0.440 0.370
110 0.452 0.380
120 0.464 0.390
130 0.476 0.400

objetivos

 Determinar los puntos de fusión de diferentes sustancias orgánicas.

 Determinar los puntos de ebullición de diferentes sustancias orgánicas.

Metodología PUNTO DE
EBULLICIÓN

En 3 tubos capilares sellados, ácido

INTRODUJO
benzoico, ácido salicílico,
hidroquinona

termómetro SUJETÓ

COLOCÓ tubo de Thiele

CALENTÓ En mechero

OBSERVÓ Fundición

ANOTÓ
Resultados
resultaod
 PUNTO DE
EBULLICIÓN

AGREGÓ Hexano, propanol, butanol

en cada tuvo ensayo

Termómetro, a tubo capilar, ya

SUJETÓ
sellado por un extremo

COLOCÓ Tubo Thiele

CALENTÓ En mechero

OBSERVÓ Que las burbujas

terminaran

ANOTÓ Temperatura

Resultados

Tabla 2. Punto de ebullición de sustancias orgánicas como hexano, propanol y butanol.

Sustancia Punto de ebullición Punto de ebullición Porcentaje de

teórico °C práctico °C error

Hexano 57,20°C 67°C 14,62%

Propanol 81,68°C 106°C 22,94%
Butanol 99,11°C 118°C 16%

Tabla 3. Punto de ebullición de sustancias orgánicas como ácido benzoico, ácido salicílico
e hidroquinona.
 Sustancia Punto de fusión Punto de fusión Porcentaje de
teórico °C práctico °C error

Ácido benzoico 122°C 115°C 5,63%

Ácido salicílico 159°C 151°C 1,25%
Hidroquinona 172°C 161°C 6,39%

Discusión de resultados.

para la determinación de punto de ebullición como el punto de fusión se requiere

calentamiento que es la energía que un cuerpo transfiere a otro debido a la diferencia de
temperaturas, así a mayor o menor presión, el punto de ebullición será mayor o menor
respectivamente; pero no siempre se espera los resultados teóricos, sino que también
pueden a ver casos en los que se obtengan resultados experimentales que no coincidan
con los teóricos,Los puntos de fusión y ebullición de una sustancia varían en presencia de
impurezas de la siguiente manera: la ebullición se produce a temperaturas más altas,
mientras que la fusión se produce a temperaturas más bajas. Para ambos procedimientos
es necesario materiales como el tubo de Thiele el cual es un tubo de vidrio diseñado para
contener el aceite de calefacción y un termómetro al que está unido un tubo capilar que
contiene la muestra, Su forma permite la creación de corrientes de convección en el aceite
cuando se calienta. Estas corrientes mantienen una distribución de temperatura bastante
uniforme a través del aceite en el tubo; Estos fenómenos se dan dado que, al introducir una
sustancia distinta, esta produce cambios en la forma de vibrar de las moléculas de la
sustancia y le cambia sus propiedades físicas. (Gómez D, 2009).

Conclusiones

 El punto de ebullición puede variar dependiendo de la altura del lugar.

 Conforme va aumentando la altitud disminuye la presión atmosférica, por tanto, va
descendiendo el punto de ebullición de las sustancias.
 Al calentar las sustancias, se observan cambios en las composiciones físicas de las
mismas.

Bibliografía

 Levine, I.N. (2002). Fisicoquímicas. Vol. 1. (5a ed.) Madrid: McGraw- Hill.
 Pabón, C, (20014) punto de fusión, universidad del Magdalena, facultad de
ingeniería.pag:1-5
 Gómez D, 2009, determinación del punto de fusión y punto de ebullición,
Universidad de Antioquia, Facultad de Química Farmacéutica, pag: 1-4.
Cuestionario

1. ¿Por qué es aconsejable usar un baño de aceite para la determinación de la

temperatura de fusión?

 R/ Generalmente se utiliza un baño de aceite para determinar el punto de fusión de

una sustancia porque los aceites soportan mayor temperatura que el agua sin
vaporizar, por lo que se pueden hacer experiencias a más de 100°C.

¿Por qué debe ser muy lento el calentamiento del baño de aceite?

 el calentamiento del aceite debe ser lento para que exista una distribución uniforme
de calor a través del tubo de Thiele.

2. ¿Además del aceite es posible utilizar otros líquidos para esta misma práctica?
¿Cuáles? ¿Qué criterios deben tenerse en cuenta para su selección?

 R/ se puede usar otras sustancias teniendo en cuenta que al alcanzar altas

temperaturas estas no deben cambiar sus propiedades físicas, se suelen usar otras
sustancias tales como la glicerina, aceite de silicona, ftalato de butilo, parafina
liquida entre otras.

3. ¿Por qué la temperatura de fusión de muchos sólidos se reporta como un rango?

 R/ Durante la fusión se genera un incrementa de temperatura. En compuestos

orgánicos puros, dicho incremento es de menos 1°C y se reporta una sola
temperatura, pero en otros, la diferencia entre la temperatura de fusión inicial y la
final es considerable y se reportan ambas, por esto, el punto de fusión puede ser
usado como criterio de pureza.

4. ¿Cuál es la influencia de una impureza insoluble en la temperatura de fusión de un

sólido?

 R/ la presencia de impurezas insolubles es una sustancia solida de interés, provoca

una disminución de su punto de fusión debido a que las impurezas actúan como
soluto y disminuyen el punto de fusión de la sustancia principal disolvente, si existe
una cantidad importante de impureza, la mezcla puede presentar un amplio rango
de temperatura en el que se observa la fusión y una amplificación del intervalo de
fusión.
5. ¿Cómo son, comparativamente, las temperaturas de fusión de sólidos iónicos,
covalentes, polares y no polares?

R/ las temperaturas de fusión de un sólido dependen de las fuerzas intermoleculares de

este. En este caso, los sólidos iónicos presentan un punto de fusión muy elevado debido a
que las fuerzas intermoleculares de este tipo de solidos son bastantes fuertes y se requiere
mucha energía para romperlas. Con respecto a los sólidos polares, estos presentan una
mayor atracción intermolecular por lo tanto sus puntos de fusión tienden a ser mayores que
los de los sólidos no polares.