Requisitos organolépticos del licor de frutas

Descripción Requisitos organolépticos

Aspecto Claro, límpido y brillante

Color Color característico a la fruta utilizada en la maceración

Ligeramente alcoholizado, no predomina el aroma a la materia prima de la cual procede,

Olor
limpia, con estructura y equilibrio, exento de cualquier elemento extraño.

Ligeramente alcoholizado, ligero sabor, no predomina el sabor a la materia prima de la cual

Sabor procede, limpia, con estructura y equilibrio, exento de cualquier elemento extraño.
Fuente: INDECOPI (2006).