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TUTOR:
ESTUDIANTES:
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE EDUCACIÓN Y CIENCIAS HUMANAS
LICENCIATURA EN CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIÓN AMBIENTAL
MONTERIA- 2019
OBJETIVOS
MATERIALES UTILIZADOS
El saber cuan viscoso es una solución nos permite saber por ejemplo su peso
molecular, es decir podemos determinar el peso molecular de una solución
desconocida gracias al método de viscosidad. El poder estudiar la viscosidad de
una sustancia nos ayuda a concluir cuanto varia con respecto a la temperatura,
si es mas viscoso o menos viscoso, etc.
Los gases y los líquidos tienen una propiedad conocida como la viscosidad, la
cual se puede definir como la resistencia a fluir ofrecida por un liquido,
resultante de los efectos combinados de la cohesión y la adherencia. La
viscosidad se produce por el efecto de corte o deslizamiento resultante del
movimiento de una capa de fluido con respecto a otro y es completamente
distinta de la atracción molecular. Se puede considerar como causada por la
fricción interna de las moléculas y se presenta tanto en gases ideales como en
líquidos y gases reales.
Los líquidos presentan mucha mayor tendencia al flujo que los gases y, en
consecuencia, tienen coeficientes de viscosidad mucho mas altos. Los
coeficientes de viscosidad de los gases aumentan con la temperatura, en tanto
que los de la mayoría de líquidos, disminuyen. Asimismo se ha visto que los
coeficientes de viscosidad de gases a presiones moderadas son esencialmente
independientes de la presión, pero en el caso de los líquidos el aumento en la
presión produce un incremento de viscosidad. Estas diferencias en el
comportamiento de gases y líquidos provienen de que en los líquidos el factor
dominante para determinar la viscosidad en la interacción molecular y no la
transferencia de impulso.
𝑛1 𝑃1𝑇1
=
𝑛2 𝑃2𝑇2
NFLUENCIA DE LA TEMPERATURA:
DENSIDAD:
𝑊
𝑉
𝐺𝑒 = 𝑊𝑤
𝑣
PICNOMETRO:
AGUA DESTILADA
La sustancia compuesta por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno que es incolora,
insípida e inodora recibe el nombre de agua. Destilar, por otra parte, es el acto de filtrar o de
separar una sustancia volátil de otra fija a través de la aplicación de calor para luego enfriar
su vapor y convertirla otra vez en un líquido. El agua destilada, por lo tanto, es agua que ha
sido sometida a un proceso de destilación que permitió limpiarla y purificarla. Esto hace, en
teoría, que el agua destilada sea agua potable, ya que es una sustancia pura que solo contiene
un átomo de oxígeno y dos de hidrógeno (H2O)
ACEITE VEGETAL
Un aceite vegetal es un triglicérido extraído de una planta. Son orgánicos, por lo que es un
producto totalmente natural que se obtiene de una gran variedad de diferentes plantas,
obteniéndolo de sus semillas, frutos u otras partes de las plantas por diferentes métodos de
prensado, obteniendo sus fuentes de energía para nuestro consumo, cuidado y beneficio. Los
aceites vegetales son sustancias extraídas de los frutos oleaginosos de algunas plantas. Son
ricos en vitaminas, minerales y ácidos grasos poliinsaturados que suponen un extraordinario
aporte de nutrientes en la piel.
También pueden estar presentes monoglicéridos y diglicéridos, en los que cada molécula de
glicerina se combina con uno o con dos moléculas de ácidos grasos respectivamente y
también ácidos grasos libres (a los que se debe la acidez). En ese medio están disueltas otras
sustancias como vitaminas, esteroles (colesterol en las grasas animales y fitoesteroles en las
vegetales), pigmentos (la clorofila da tonos verdes, los carotenoides amarillos a rojos) y otras
sustancias liposolubles (tocoferoles…).
Un aceite es una grasa líquida a la temperatura ambiente, por lo que aceites y grasas tienen
composiciones básicamente iguales. Las grasas tienen mala prensa porque cada gramo aporta
a la dieta en torno a 9 kilocalorías, pero suele desconocerse que el 50% del peso seco del
cerebro humano está constituido por lípidos.
Nombre de la sustancia química: ACEITE VEGETAL
Nombre químico (IUPAC) : Mezcla de triglicéridos.
Fórmula química : No corresponde.
Sinónimos : Aceite de soya.
Familia química: Triglicéridos (ésteres).
No. CAS: Dato no disponible.
No. NU: No tiene, según NCh 382 Of 2004
IDENTIFICACIÓN DE LOS RIESGOS
Clasificación de riesgos del producto químico:
Salud: 0 Inflamabilidad: 1 Reactividad: 0
a) Riesgos para la salud de las personas: Ninguno. No es peligroso para la salud de las
personas en contacto con él.
Efectos de una sobreexposición aguda (por una vez): Ninguno.
Inhalación: No hay peligro.
Contacto con la piel : No hay ningún peligro.
Contacto con los ojos : Puede haber molestias de carácter mecánico al contacto con los ojos.
Ingestión: No hay peligro.
Efectos de una sobreexposición crónica (largo plazo): No hay.
Condiciones médicas que se verán agravadas con la exposición al producto: No se conoce
ninguna.
b) Riesgos para el medio ambiente: Sólo los que se derivan de que el aceite cubra el
agua, por ejemplo, e impida su aireación. No hay ningún efecto tóxico.
c) Riesgos especiales de la sustancia: Ninguno.
PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS
Estado físico: Líquido aceitoso.
Apariencia y olor: Amarillo pálido, con olor característico suave.
Concentración: > 99%
pH: No corresponde.
Temperaturas específicas y/o intervalos de temperatura: Dato no disponible
Punto de inflamación: 282°C.
Límites de inflamabilidad: Dato no disponible
Temperatura de autoignición: 445°C.
Presión de vapor a 20ºC: 0,04 psi.
Densidad de vapor: No corresponde.
Densidad a 20ºC: 0,92.
Solubilidad en agua y otros solventes: Insoluble ESTABILIDAD Y REACTIVIDAD
Estabilidad: Estable.
Incompatibilidad (materiales que se deben evitar): Evite contacto con ácidos o bases fuertes.
Existe posibilidad de saponificación del aceite.
Productos peligrosos de la combustión: Sólo los normales en la combustión de productos
químicos orgánicos estables.
Polimerización peligrosa: No se producirá.
DESARROLLO EXPERIMENTAL.
DATOS OBTENIDOS
DIÁMETRO ESFERA 1: 11 ml
DIÁMETRO ESFERA 2: 14 ml
DIAMETRO ESFERA 3: 16 ml
Tem: AMBIENTE
ESFERA 1:
ESFERA2:
ESFERA 3:
ESFERA 4:
Condición Ambientales
Presión
Temperatura
2. Obtenga la ecuación de Stockes (4) para el flujo fluido alrededor de una esfera.
4. ¿Qué importancia tiene la viscosidad en los fluidos usados como lubricantes en las
máquinas.
lubricantes?
9. ¿Se puede medir la viscosidad de un fluido no newtoniano empleando esta técnica? ¿Por
qué?
10. ¿Puede idear una técnica de medición de la viscosidad utilizando la ecuación de Hange-
Poiseuille?
BIBLIOGRAFIA
(s.f.). Obtenido de
http://cintia.unicordoba.edu.co:8095/lms/pregrado/pluginfile.php/129805/mod_resource
/content/1/cinetica.pdf
J., Cedrón; V., Landa; J., Robles;. (2011). http://corinto.pucp.edu.pe. Obtenido de Química General:
http://corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/22-velocidad-de-reaccion.html
JIMENEZ, J. (2005). DEPARTAMENTO DE QUÍMICA FÍSICA APLICADA.
https://www.uam.es/personal_pdi/ciencias/juansqui/complequifi1.html