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Bizcocho:
100g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
200g de azúcar
3 huevos M (a temperatura ambiente)
180g de harina
100 ml de leche semi
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación (Bizcocho)
Bizcocho:
100g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
190g de azúcar moreno
3 huevos M (a temperatura ambiente)
160g de harina
40g de cacao en polvo (yo usé de la marca Valor)
100 ml de leche semi
1 cucharadita de levadura
Preparación (Bizcocho)
1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo (160º si es con
sólo ventilador).
2. Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao en polvo, y
reservamos.
3. Batimos la mantequilla con el azúcar moreno durante unos minutos,
hasta que se integren completamente (la mezcla se aclare y doble su
volumen).
4. Añadimos los huevos, uno a uno, esperando a que cada uno esté
completamente integrado antes de añadir el siguiente.
5. Ahora, a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina, luego la leche,
y después el resto de la harina.
6. Colocamos las cápsulas de papel en un molde para cupcakes, y
repartimos la mezcla (es útil utilizar una cuchara de servir helado para que
todos contengan la misma cantidad de masa), teniendo cuidado de no llenarlos
más de 2/3 de su capacidad. (si hacemos mini cupcakes no las debemos llenar
más de 1/2)
7. Horneamos 20 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo los
cupcakes, éste salga limpio. (si hacemos mini cupcakes los horneamos 12
minutos)
8. Sacamos los cupcakes del horno, y tras unos minutos, los traspasamos
a una rejilla hasta que enfríen por completo.