UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

CPEL
CARRERAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL

INVESTIGACION DE MERCADO

DOCENTE: TUPAC APAZA, RICARDO

INTEGRANTES:

 ABRISQUETA ZEVALLOS, CLAUDIA

 DORREGARAY ROQUE, DANELLA
 GAMARRA RIVERA, VICTOR OMAR
 MARROU RODRIGUEZ, FIORELLA MONICA
 OROTEA CACERES, ESTEFANY KATHERINE
 SANCHEZ VASQUEZ, GIULIANA ESTHER
 SANDOVAL BENITO, PEDRO OSWALDO

2017-01
1
 ÍNDICE

I. ANTECEDENTES

II. TENDENCIAS GLOBALES

III. TENDENCIAS LOCALES

IV. BRIEF-EMPRESA

V. PROBLEMA DE DECISIÓN GERENCIAL,PROBLEMA DE INVESTIGACION DE

MERCADOS Y OBJETIVOS DE INVESTIGACION

VI. FICHA TÉCNICA DE INVESTIGACIÓN CUALITATIVA

1. Test aplicar

2. Focus Group.

3. Entrevistas

VII. GUIAS DE PAUTAS

VIII. FICHA TÉCNICA CUANTITATIVA

IX. ENCUESTA: PREGUNTAS DEL CUESTIONARIO

X. RESULTADOS DE INVESTIGACIÓN

XI. ESTRATEGIAS DE MARKETING

XII. ANEXO 1

2
 I. ANTEDECENTES

Hoy en día la caja china más que un instrumento culinario de origen casi
desconocido, por cierto, es un estilo de vida para las escazas personas (chef,
restaurantes, parrilleros.), que la conocen, la cual complacerá al más exquisito
paladar.

A pesar de su construcción casi robusta y rudimentaria, el cual está elaborada por

una caja rectangular de acero galvanizado, cubierto de madera y una tapa del
mismo (acero), encima del cual se encenderán carbones o leños, para cocinar
cualquier tipo de carne; ya sea pollo o en especial cerdo, lo cual hace de la parrilla
convencional (como supervisar la carne para que no se queme por fuera), con total
seguridad de que estará listo en el tiempo previsto.

Otras aportaciones que podemos añadir es; según el antropólogo culinario Sydney
Mintz de la universidad de Jhons Hopkins, y autor de “tasting food, tasting freedom”
cuenta que cuando oyó hablar de la caja china, inmediatamente se puso a indagar
acerca de los orígenes chinos de la caja, al principio se comenta que se vio frustrado
al no encontrarse respuesta luego de investigar se encontró que 150,000
trabajadores chinos fueron llevados a cuba en la década del 50. Dicen que fueron
solo hombres sin familia ni esposas, por lo que no se dio un intercambio cultural en
la manera de cocinar (una mezcla de ambas cocinas). Lo que lleva a concluir que
la caja china de origen cubano, fue inventada por los chinos.

Según la Sociedad Nacional de Industrias (SIN) estima que el consumo apenas

bordea los 2.2 kilos per cápita al año, monto que supone una demanda mucho
menor a comparación con otros países; como Uruguay (90 kilos per cápita), o los
argentinos (65 kilos per cápita) o nuestro País amigo chile (45 kilos per cápita), pero
esto no desalienta a los inversionistas privados, muy por el contrario ven al Perú
como una alternativa y oportunidad, de ofrecer una adecuada cultura alimentaria y
no estigmatizar al consumo de carnes como un posible factor de riesgo cancerígeno.

3
Por el contrario, cuando más sabemos de factores de riesgo, más podemos avanzar
en la prevención de cáncer. Que dice la OMS: “el consumo debe ser moderado
como máximo dos a tres veces por semana y forma parte de una dieta variada y
equilibrada.”

María Neira, directora OMS.

II. TENDENCIAS GLOBALES

El perfil del consumidor global ha cambiado radicalmente en la última década por

cuenta del fortalecimiento de la cultura y la necesidad de generar una conexión más
fuerte con las marcas y el surgimiento de nuevas herramientas tecnológicas.

Se pudo investigar que a nivel Latinoamericana, la adquisición de compra de la caja

de china es moderada; los consumidores que más adquieren este producto son los
adultos que tienen como edad entre 35 y 60 años y los jóvenes de la generación de
20 a 30 años. En la actualidad los jóvenes tienen como característica cambiante,
debido a que llevan al mercado como una era más moderna, digital y
dinámica”.

Respecto a los factores que influyen en la decisión de compra de los

consumidores, el más importante es el bienestar que ofrecen nuestros
productos, ya que siempre están al cuidado de su salud de consumir
productos sanos a base de la caja china.

En la actualidad las personas obtienen productos por deseo que por necesidad, esta
es una de las razones por las que la canasta de productos saludables crece cada
día más en América Latina, ya que el gasto de los hogares ha incrementado
notablemente en los últimos años.

4
 III. TENDENCIAS LOCALES

Incrementos del consumo de carne de cerdo en el Perú:

En lo que va del año, la producción se incrementó en 2,6%, pero en Lima este

indicador alcanzó 5,6%, explica el director de la Asociación Peruana de
Porcicultores y gerente general de la Granja Sinchi (Grupo Redondos), Jorge
Martínez.

El consumo per cápita de chancho esta en 4,5 kilos en el país. En Lima, bordea los
6 kilos, que es un consumo aún muy bajo, refiere Martínez. Esto nos genera una
oportunidad de negocio para el crecimiento de nuestras ventas a nivel nacional.

Boom Gastronómico:

El incremento de restaurantes en Lima y Provincia y reconocimientos logrados por

chef Gastón Acurio, nos han brindado reconocimiento a nivel nacional e
internacional gracias a los beneficios y sabores brindado por la cocción de alimentos
cárnicos a la caja china

Estos son más sencillos de preparar. La cocción de estos platos es a fuego lento (2
a 3 horas) y el resultado son carnes crocantes y más suaves.

IV. BRIEF

Mr. Grill nace en el año 2010 como una empresa dedicada a fabricar, desarrollar,
comercializar y dar el soporte post venta para la gama de productos de su portafolio;
tales como: Parrillas, Cajas Chinas, Cilindros de cocción, Accesorios y Utensilios en
general.
En el año 2014 agregan a su portafolio el servicio de Alquiler, atención de eventos con
Chef parrillero y Catering, dando así un servicio completo, tanto en producto como
servicio.

5
Actualmente en Lima cuenta con dos puntos de venta y varios distribuidores autorizados
que le permiten estar al alcance de sus clientes brindando calidad y seguridad. Además,
cuenta con plata propia de producción en el distrito de Santa Clara, con amplia capacidad
instalada, maquinaria y equipos apropiados, que junto a su personal altamente
capacitado y especializado complementan las soluciones que se ofrecen al mercado.

CAJA CHINA
Nace junto con Mr. Grill siendo su producto estrella y desde sus inicios en el mercado es
el más solicitado por clientes corporativos y usuarios finales y no solo a nivel local (Lima-
Metropolitana) sino también en Lima-Provincias y provincias del Perú.

La razón de escoger este producto entre los que tiene Mr. Grill es movida por el hecho
de ser el más conocido desde que se presentó en la Feria de Mistura y el de más alta
demanda que tiene desde el principio y hasta la actualidad. Esto debido al resultado que
ofrece en la cocción, dando un sabor exquisito a las carnes y textura muy crocante en la
terminación lo que significa una presentación muy adecuada del resultado hacia el
consumidor; además de ser muy sano, novedoso y atractivo.
Se pretende orientar las decisiones del empresario para que evalué el mercado actual,
ya que existente varias empresas con el mismo producto y se desea aumentar el
porcentaje de participación y ventas. El proyecto se aborda, a través de una investigación
del mercado para poder así lograr el objetivo que tiene la empresa.

6
Marketing Mix:

PRODUCTO:
Principales características:

Básico: Horno gratinador para preparar

diferentes tipos de carne.

Tangible:
 Accesorio adicional de parrilla para aprovechar el carbón lo que hace que pueda tener
doble funcionamiento.
 Llantas para movilizarlas de un lugar a otro sin ningún problema.
 Empaquetado en caja de cartón para que pueda proteger el producto.
 Etiquetado, manual de instrucciones y advertencias para su buen uso.
 Estética, diferentes tamaños y colores.

Presentaciones de cajas chinas en Mr. Grill

7
Ampliado:
 Garantía por un año en todos sus productos.
 Servicio de post venta.
 Acceso a diferentes medios de pago.

8
Marca:

Mr. Grill es la marca más popular de Míster Grill Perú S.A.C, que es una de las empresas
más innovadoras en el mercado de parrillas.

Eslogan:
“EL MAESTRO DE LAS BRASAS”

Precio:

El precio de las cajas chinas, siendo uno de los productos estrella de la empresa, desde
sus inicios en el mercado es el más solicitado por clientes corporativos y usuarios finales
principal. Precios están dentro del rango s/. 269 a s/ 1 249 soles, los pecios varían por
modelos.

9
Plaza

Mr. Grill en Lima cuenta con dos puntos de venta y varios distribuidores autorizados.
Además cuenta con planta propia de producción en el distrito de Santa Clara, con
amplia capacidad instalada, maquinaria y equipos apropiados, que junto a su
personal altamente capacitado y especializado complementan las soluciones que
se ofrecen al mercado.
Fabrica: Av. Daniel Alcides Carrión Nro. 247 Centro Poblado Santa Clara-Lima.
Tiendas:
 Calle Antibes 197-Urb La Riviera de Monterrico-La Molina-Lima.
 Av. El Polo 1151-Surco-Lima.

También se tiene el servicio de delivery bajo coordinación y pago del servicio

Distribuidores Autorizados:

10
Promociones

Mr. Grill maneja diversos tipos de publicidad, para poder así obtener mayor
participación en el mercado.

Se encuentra en el mercado libre, OXL, Grupon, Cuponatic, Cuponidad, Ofertop,

Pagina web, Facebook, Plaza vea, Promart, Beneficios claros, Puntos, beneficios
BBVA canje de puntos y 3 meses de sin intereses, Beneficios Promotick
colaboradores Credicorp, Beneficios Interbank con plaza Point y millas Benefit y
beneficios Enjoy benefit.

Promoción Actual

11
Objetivo de la empresa

Mr. GRILL tiene como objetivo el incrementar las ventas es sus diferentes puntos

de ventas y así poder lograr tener la mayor participación en el mercado con su

producto estrella CAJA CHINA.

Público objetivo

La caja china está orientada a diferentes segmentos del mercado y por ende es

demandado por diferente tipo de clientes.

Otro criterio de segmentación de acuerdo a un análisis macro se detalla a

continuación:

Geográfico

La empresa Mr. Grill distribuye sus productos a todo Lima y Provincia gracias a los

socios estratégicos que ha formado con el tiempo. Es por eso que podemos decir

que estamos al alcance de nuestros clientes brindándoles un excelente producto y

servicio.

Demográfico

Sus características demográficas del público de Mr. Grill son:

 Sexo: 80% sexo Masculino y 20% sexo femenino.

 Edad: Nuestros productos son solicitados por personas de 25 a 60 años.

12
  Estado Civil: Todos.

 Nivel Social: Alto, Medio, Bajo. Tenemos productos para cada nivel

socioeconómico.

 Religión: Todos. Católico en su mayoría.

 Escolaridad: Todos.

 Ocupación: Todos, desde Independientes, empleados, etc.

Psicográfico:

 Contamos con clientes que buscan productos de calidad y garantía lo cual

hace que sean leales a la marca.

 Personalidad: Seguros de sí mismos, ambiciosos, extrovertidos, etc.

Comportamiento de compra:

 Frecuencia de uso/compra: Diario, Semanal, mensual, etc.

ACCIONES A TOMAR

Para poder lograr llegar al objetivo, se podría abrir más puntos de ventas, se

aumentaría la publicidad para poder legar así más a los clientes nuevos, se

colocaría anfitrionas en los puntos ventas, tanto como nuestras empresas y como a

nuestros distribuidores autorizados.

13
CULTURA ORGANIZACIONAL

 VISION

Estar presentes en todas las familias peruanas y latinoamericanas,

logrando que cuando piensen en parrillas piensen en Mr. Grill,

compartiendo buenos momentos en un entorno cercano, cálido y

divertido, de la mano de nuestros productos y servicios.

 MISION

Fabricar, desarrollar, comercializar y dar el soporte necesario en la

realización de todo tipo de Eventos Sociales y Empresariales. Para ello,

contamos con una amplia capacidad instalada, con maquinaria y equipos

necesarios que junto a nuestro personal altamente capacitado y

especializado se complementan para brindarles el mejor producto y

servicio.

V. LINEAMIENTOS:

PROBLEMA DE DECISIÓN GERENCIAL:

Aumentar el nivel de las ventas: obtener una mayor utilidad, obtener una mayor

participación en el mercado y un mayor crecimiento.

14
PROBLEMA DE INVESTIGACION DE MERCADOS: Commented [p(AR1]: Resaltar la parte del problema de
investigación

Por medio de la investigación de mercados buscamos obtener información detallada

sobre los diversos usos que se le puede dar al producto de caja china, además del

precio que el cliente está dispuesto a pagar para que en base a ello integrar diversas

promociones y llegar al público. Con ello también buscamos obtener información

sobre el nivel de aceptación, comportamiento del consumidor ante la marca y

producto ofrecido.

Mr. Grill es una empresa donde nos dedicamos a fabricar, desarrollar, comercializar

y dar soporte post venta para las diversas gamas de productos de su portafolio como

son parrillas, caja china, cilindros de cocción, accesorios y utensilios en general

En Mr. Grill nuestro producto estrella es la caja China, desde sus inicios en el

mercado es el más solicitado por clientes corporativos y usuarios finales que se

venden en todo el Perú es por ello que se tiene alta demanda desde el principio

hasta la actualidad.

La caja china es completamente seguro de usar y para la elaboración se han

utilizado materiales de calidad. El exterior es de madera de pino y tiene hasta cuatro

capas de laca selladora para prevenir quemaduras en la estructura.

15
Cuenta con diversos tamaños, colores y es fácil de transportar lo cual añade

satisfacción adicional al cliente; es ideal para balcones, terrazas o espacios al aire

libre.

Esto debido al resultado que ofrece en la cocción, dando un sabor exquisito a las

carnes y textura muy crocante a la terminación, lo que significa una presentación

muy adecuada del resultado hacia nuestros consumidores además de ser muy

sano, novedoso y atractivo.

OBJETIVOS DE INVESTIGACION: Commented [p(AR2]: Reformular, deben incluirse objetivos de

investigación, no de la gerencia

1. Medir el nivel de satisfacción al cliente en base al producto mediante

encuestas personales.

2. Investigar el nivel de aceptación de la caja china Mr. Grill con respecto a la

competencia.

3. Identificar en que porcentaje anual está creciendo los diferentes segmentos

en base a entrevistas o encuestas.

4. Realizar focus group (6 a 8 personas) cada uno con un moderador para

analizar la percepción de los entrevistados sobre la marca, modelo y

características.

5. Obtener información relevante o significativa por medio de INEI para

analizar el comportamiento de compra del consumidor en base a lo que

están dispuestos a pagar y fechas donde se impulsa la venta.

16
 6. Observar de manera estructurada el comportamiento del consumidor de la

tienda de forma oculta en un área artificial creado en la terraza de la tienda

con los diferentes modelos y tamaños de la caja china.

VI. FICHA TECNICA INVETIGACION CUALITATIVA

a) TEST APLICAR, Se va realizar 3 tipos de test para poder desarrollar la

investigación del mercado.

1. Test de Producto:

Nuestro producto principal y más solicitado es la Caja China por ser

novedoso, atractivo, muy sano y por la facilidad de preparar alimentos

cárnicos. La creatividad en este producto es ser hecho de madera y

forma rectangular sorprende en el resultado de exquisitos y saludables

platillos. Cuenta con diversos tamaños, colores y es fácil de

transportar, lo cual añade satisfacción adicional al cliente.

En el mercado peruano se puede observar que las personas que más

compran son de sexo masculino con una edad promedio de 25 a 60

años y están dirigidos para los 03 niveles socioeconómicos: alto,

medio y bajo. Al momento de su compra de nuestros productos por

clientes nuevos o potenciales les brindamos un manual e CD de uso

correcto de nuestros productos, recetas y tips; en ese momento

percibimos la reacción de preferencia u aceptación de nuestros

productos, en el cual obtenemos resultados satisfactorios.

17
2. Estudio de Imagen y posicionamiento:

Mr. Grill mide la percepción que tienen las personas respecto a su

marca y productos, en un acontecimiento que reúne a la familia y

amigos, donde siempre hay alguien que con mucho entusiasmo se

toma el trabajo de liderarla y atenderla, como una muestra de afecto y

unión.

Tiene buen posicionamiento en el mercado pues están presentes en

supermercados, tiendas por departamento utilizando tecnología.

Mr. Grill es la marca más popular de Míster Grill Perú S.A.C, que es

una de las empresas más innovadoras en el mercado de parrillas. Esta

marca es peruana y nació en el 2010. En la actualidad la empresa ha

tenido un gran crecimiento y se ha ampliado en todo Lima y provincia

mediante distribuidores autorizados.

Mr. Grill tienen como visión, Estar presentes en todas las familias

peruanas y latinoamericanas, logrando que cuando piensen en

parrillas piensen en Mr. Grill, compartiendo buenos momentos en un

entorno cercano, cálido y divertido, de la mano de nuestros productos

y servicios.

18
 3. Satisfacción y Calidad del Servicio

Nos permite conocer si nuestros productos y servicios cumplieron con

la calidad esperada, gustos o deseos por nuestros clientes y disfrute

del mejor sabor de las brasas en la comodidad de su hogar.

Evaluar el conocimiento y experiencia de nuestros personales en la

atención al cliente, permitiendo que nuestros clientes se sientan

seguros, protegidos y bien atendidos.

Brindar ofertas, promociones, informar status de entregas, delivery,

facilidades de pago, Garantía y productos con beneficios adicionales

para la satisfacción de necesidades de nuestros consumidores e

clientes potenciales y atraer al público objetivo.

b) FOCUS GROUP Commented [p(AR3]: Incluir tipo de FG

19
TIPO A APLICAR: Se van a realizar 1 tipo de focus Group.

 Focus Group en el que participan los clientes:

Esto debido a que se quiere saber las herramientas y opiniones

necesarias que se tendrá en cuenta para lograr el objetivo trazado. Se

harán 5 Focus Group en total, los cuales estarán dirigidos a:

Focus Group para personas con una casa grande: Con esto, se busca

analizar que tan necesario les resultaría a estas personas (que disponen

de un ambiente familiar grande como un jardín) contar con una caja china

para sus fines de semana o momentos recreativos, así como las

desventajas que se podrían ocasionar.

Focus Group para personas con una vivienda pequeña: en este grupo

estarán las personas que no cuentan con un jardín grande o un ambiente

adecuado para colocar la caja china, se buscara ver el interés que pueden

tener por obtener el producto, así como las ventajas y desventajas de

poder hacer un posible acondicionamiento en sus hogares.

Focus Group dirigido a personas que viven lejos de las ciudades: En

especial a personas que están lejos de los centros comerciales donde se

expiden alimentos como las parrillas, carnes, etc. Ver que tan fabuloso le

parece la idea de contar con el producto donde podrán pasar el tiempo en

casa sin necesidad de buscar un restaurante en alguna parte comercial

20
 de la ciudad de Lima. Así mismo, ver las posibles desventajas originadas

en esta situación y buscar posibles soluciones.

Focus Group dirigido a personas que acampan en días festivos:

Observar la necesidad de llevar una caja china para sus viajes cortos en

los que suelen acampar en los respectivos días festivos del año. Analizar

la ventaja que podrían tener teniendo en cuenta que en ciertos viajes no

se encuentran a veces un lugar donde se venda una comida de calidad.

Así mismo analizar la desventaja que podría traer el transportar una caja

china y buscar posibles soluciones.

Focus Group para personas que desean vender comida: se busca ver

que tan importante y atractivo se ve el de contar con una caja china en

los centros que se expiden comida e incluirlos en sus negocios como son

los restaurantes campestres, de playas, etc.; debido a la creciente

demanda de consumir cada vez alimentos con menos grasa, también

verificar como solucionar (si existiese) los problemas que se traería al

implementar esto en sus cocinas.

c) Entrevistas en profundidad

Se realizarán 8 entrevistas estratégicas; a las gerencias de la empresa

Mr. Grill Perú en áreas afines para el mejoramiento e incremento del

producto en mención y representante significativos en el rubro de Carnes

a la caja china, expertos en brasa y gastronomía Peruana hoy en día.

21
  Gerente Comercial de Mr. Grill Perú

Para poder lograr un mejor manejo y supervisión de las ventas y objetivos

puntuales a lograr.

 Gerente de producción y Logística Mr. Grill Perú

Para poder minimizar fallas del producto, reducir procesos logísticos, tiempo y

mejorar la calidad del producto

 Gerente del Restaurante “La caja china de Juan Talledo”

Para poder ver el incremento y aceptación de nuestro público objetivo, medir la

aceptación del consumo de los alimentos en las cajas chinas y futuras

necesidades del cliente.

 Gerente general de la Asociación Peruana de Porcicultores (APP) “

Ana María Trelles”

Para ver los cambios en la demanda del cerdo con la oferta de la caja china

en el Perú, el incremento en el consumo de esta nueva técnica a la brasa y

aceptación del mismo.

 Gerente comercial de la Sociedad Peruana de Gastronomía

(APEGA)

Para analizar los cambios en las costumbres alimenticias de los peruanos,

hábitos en alimentación saludable, aceptación, promoción de nuevas

22
 tendencias, estilos de vida, reconocimiento del producto y preparaciones de

carnes a la caja china.

 Dirección de la promoción de exportaciones PROMPERÚ

Para generar incremento en las ventas en base a nuevas oportunidades de

negocio, exportaciones, distribución, promoción y reconocimiento de la

marca en el País

 Chef Gastón Acurio

Para analizar las demandas del mercado en el consumo de la caja china,

formas y preparaciones, nuevas tendencia y oportunidades, beneficios

alimenticios y mejoramiento del concepto de consumo carnes hoy en día.

-El tipo de muestreo a aplicar en el trabajo es por juicio, porque el criterio que se va

a manejar es personas que le gustan consumir parrillas y consumen carnes.

VII. GUIAS DE PAUTAS

1. ¿Qué actividades suele realizar los fines de semana con familia o

amigos?

2. ¿Usted come comidas con baja grasa?

3. ¿Cuál es la frecuencia de uso de la caja china o parrilla al mes?

4. . ¿Quiénes cuentan con CAJA CHINA en su casa?

5. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por el producto?

6. ¿Dónde les gustaría encontrarla?

7. Le gustaría tener clases cómo preparar?

23
8. ¿Creen que comenzarían a hacer más parrilladas al mes si

tuviesen la CAJA CHINA portátil?

9. ¿Le gustaría saber todos los diferentes usos de la caja china?

10. ¿Quisiera que existan un módulo demostrativo de sus usos?

11. ¿Qué tipo de promociones le gustaría que exista?

12. ¿De qué tipo de materiales les gustaría que sean las cajas chinas?

13. ¿Les gustaría que sean más ligeras?

14. ¿Les gustaría que los modelos puedan ser personalizados según

la ocasión? ( LOGO O SMS)

15. ¿Qué tipo de complementos desearía se les obsequien?

16. ¿Les gustaría que la caja china tenga un modelo con abertura

frontal de vidrio para mayor visibilidad?

17. ¿De qué colores les gustarían que sean?

24
VIII. FICHA TECNICA INVETIGACION CUANTITATIVA

ENCUESTA DE ESTUDIO DE MERCADO EN LIMA METROPOLITANA

JULIO 2017

Nombre de la encuestadora: Grupo 5 - CEPEL USIL

N° de registro : G5-001

FICHA TÉCNICA

 Objetivo de estudio: objetivo de investigación es obtener información

sobre el comportamiento del consumidor en base a la aceptación de la
caja china de la marca Mr.Grill.
 Grupo Objetivo: hombres y mujeres de 20 a 50 años pertenecientes al
nivel socioeconómico A.B y C.
 Cobertura: Lima Metropolitana y Callao
 Tamaño de muestra: 267 personas
 Técnica: Encuesta personal en hogares (cara a cara)
 Selección: Selección de manera aleatoria de personas
 Metodología: Random Route, para el recorrido de la ruta. En caso
exista obstáculos como edificios, condominios entre otros, se utilizará
la fórmula w/2 + 1, para elegir el piso.
 Margen de error: +/- 6% , con un nivel de confianza de 95%
 Supervisión: 30% del trabajo de cada encuestador
 Fecha de campo: del 3 al 7 de julio del 2017
 Página web: www.mrgrill.com.pe

25
IX. ENCUESTA: CUESTIONARIO MR. GRILL (CAJA CHINA)
1. Seleccione su género
Hombre Mujer

2. Seleccione su edad

De 20 a 24 años
De 25 a 29 años
De 30 a 45 años
De 46 a más

3. ¿Consume alimentos con poca grasa?

Sí No

4. Considera usted que comer sano es:

Muy importante
Importante
Poco importante
Nada importante

5. ¿Con que frecuencia consume alimentos con baja grasa?

3 veces por semana
1 vez por semana
Cada 15 días
Una vez al mes

6. ¿Cuál es el uso que le dará a una caja china?

26
Para negocio
Para regalar
Para uso propio
7. ¿Que preparara en una caja china? (Puedes marcar más de una)
Pollo
Carne
Chancho
Pavo

8. ¿Qué marcas de caja china conoce? (Puedes marcar más de una)

Mr. Grill
Grill Corp
Musa Grill
Ninguna de las anteriores

9. ¿Por qué medios ha escuchado hablar de Mr. Grill?

Por radio
Por televisión
Por redes sociales
Por la prensa (diarios/revistas)

10. ¿Conoce la marca Mr. Grill?

Sí No

11. ¿En qué lugares de su preferencia deseara adquirir el producto de Mr.

Grill?
Promart
Ripley
Saga Falabella
Plaza vea
Tottus

27
Mr. Grill Perú

12. Ranking en orden de importancia (del 1 al 4, de menor a mayor valor)

los atributos que usted valorara en la Caja china
Su calidad
Su facilidad de uso
Su precio
Su variedad de contenido

13. ¿Cuánto pagara por la caja china?

Menos de 299
Entre s/. 299 y s/. 399
Entre s/. 400 y s/. 599
Entre s/. 600 y s/. 799
Más de s/. 800

14. ¿Le gustara que la caja china tenga un modelo con abertura frontal de
vidrio para mayor visibilidad?
Sí No

15. ¿Qué factores influyen en su decisión de compra?

Garantía
Atención al cliente
Precio
Diseño de producto
Publicidad

16. ¿Qué tipos de promociones le gustara que exista?

Envío gratis del producto a su casa
Instrumento adicional sin costo alguno

28
 Descuento en productos por la compra de una caja chica
17. ¿Cómo evaluara usted la caja china de Mr Grill?
Muy mala 1 2 3 4 5 6 7 Muy buena

X. RESULTADOS DE INVESTIGACIÓN

 Resultados con una variable

1. Resultados de la pregunta del uso que le daría a una caja china.
6. ¿Cual es el uso que le daría a una caja china?
Porcentaje Porcentaje
Porcentaje
Frecuencia válido acumulado
Válido Para negocio 21 18.4 18.4 18.4
Para regalar 7 6.1 6.1 24.6
Para uso propio 86 75.4 75.4 100.0
Total 114 100.0 100.0

2.- Resultados de la pregunta de lugares de preferencia de adquirir el producto.

29
 11. ¿En que lugares de su preferencia desearía adquirir el producto de Mr. Grill?
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido Mr. Grill Perú 33 28.9 28.9 28.9
Plaza vea 13 11.4 11.4 40.4
Promart 23 20.2 20.2 60.5
Retail 1 .9 .9 61.4
Ripley 12 10.5 10.5 71.9
Saga Falabella 21 18.4 18.4 90.4
Tiendas por Departamento 1 .9 .9 91.2
Tottus 10 8.8 8.8 100.0
Total 114 100.0 100.0

3.- Resultados de las preguntas de los factores que influyen en la decisión de

compra
15. ¿Qué factores influyen en su decisión de compra?
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido Atención al cliente 8 7.0 7.0 7.0
Diseño de prodcuto 22 19.3 19.3 26.3
Garantía 42 36.8 36.8 63.2
Precio 40 35.1 35.1 98.2
Publicidad 2 1.8 1.8 100.0
Total 114 100.0 100.0

30
4.- Resultado de la pregunta de tipo de promociones que le gustaría que exista.
16. ¿Qué tipos de promociones le gustaría que exista?
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido Descuento en productos
19 16.7 16.7 16.7
por la compra de una caja
Envió gratis del producto a
60 52.6 52.6 69.3
su casa
Instrumento adicional sin
35 30.7 30.7 100.0
costo alguno
Total 114 100.0 100.0

31
  Resultados con 2 variables

1.- Resultado de la preguntas que factores influyen y cuanto esta pagaría

Tabla cruzada 15. ¿Qué factores influyen en su decisión de compra?*13. ¿Cuánto pagaría por la caja china?
Recuento
13. ¿Cuánto pagaría por la caja china?
Entre s/.299 y Entre s/.400 Más de Menos de
Entre s/. 600 y s/. 799 s/.399 y s/. 599 s/.800 299 Total
15. ¿Qué factores influyen en su decisión de compra? Atención al cliente 0 3 4 0 1 8
Diseño de prodcuto 1 11 7 0 3 22
Garantía 0 20 6 2 14 42
Precio 1 18 3 0 18 40
Publicidad 0 2 0 0 0 2
Total 2 54 20 2 36 114

2. Resultados de las preguntas sobre que género compraría y sus factores de decisiones.

32
 Tabla cruzada 15. ¿Qué factores influyen en su decisión de compra?*1.Seleccione su género
Recuento
1.Seleccione su género
Hombre Mujer Total
15. ¿Qué factores influyen en su decisión de compra? Atención al cliente 4 4 8
Diseño de prodcuto 13 9 22
Garantía 20 22 42
Precio 16 24 40
Publicidad 0 2 2
Total 53 61 114

3. Resultados de las preguntas de tipos de promociones y factores influyen

33
 Tabla cruzada 15. ¿Qué factores influyen en su decisión de compra?*16. ¿Qué tipos de promociones le gustaría que exista?

Recuento

16. ¿Qué tipos de promociones le gustaría que exista?

Instrumento
Envió gratis adicional sin
Descuento en productos por la del producto a costo
compra de una caja china su casa alguno Total
15. ¿Qué factores influyen en su decisión de compra? Atención al cliente 3 4 1 8
Diseño de prodcuto 4 12 6 22
Garantía 4 21 17 42
Precio 7 23 10 40
Publicidad 1 0 1 2
Total 19 60 35 114

4. Resultados de las preguntas sobre los uso y cuanto pagaría.

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 Tabla cruzada 6. ¿Cual es el uso que le daría a una caja china?*13. ¿Cuánto pagaría por la caja china?
Recuento
13. ¿Cuánto pagaría por la caja china?
Entre s/.299 y Entre s/.400 Más de Menos de
Entre s/. 600 y s/. 799 s/.399 y s/. 599 s/.800 299 Total
6. ¿Cual es el uso que le daría a una caja china? Para negocio 0 6 7 1 7 21
Para regalar 1 2 1 0 3 7
Para uso propio 1 46 12 1 26 86
Total 2 54 20 2 36 114

 Resultados de 3 variables

1. Resultados de las preguntas edad, lugar de compras y cuanto pagaría

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Las personas entre 25 y 29 años prefieren pagar entre S/. 299 y S/. 399 por el
producto y prefieren realizar sus compras en Promart y Saga Falabella .

2.- Resultado de las preguntas de los factores de compra, género y preparación

Los factores determinantes para una compra del producto es el diseño del producto
y precio, siendo estas en su mayoría mujeres dispuestas más a preparar pollo y
chancho.

36
 3.- Resultado de las preguntas de Lugares de compra, medio informativo
y promociones.

La mayoría de personas se enteran del producto por medio de la prensa (diarios o

revistas) prefieren el servicio de delivery o caso contrario comprarlo en Saga
Falabella

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 Estilo de vida

LOS CONOCEDORES LOS LAS TRADICIONALES LAS QUE NO SABEN

EXPERIMENTADOS

Hombres de 30 a Hombres de 30 a Mujeres de 20 a 24 Mujeres de 25 a 29

45 años que 45 años que años que saben de años que no saben
conocen de parrilla conocen la marca parrillas y conocen mucho de parrilla y
y están dispuesto a Mr. Grill , que les las marcas de marcas , sus
pagar menos 299 gusta la innovación principales y le compras principales
soles por un y están dispuesta a gusta probar lo realizan en Plaza
producto y realizan pagar entre 299 a modelo nuevos, Vea
sus compras en 399 soles y están dispuesta a
Saga Falabella realizan sus pagar entre 299 a
compras en 399 soles por el
Promart producto, sus
compras lo
realizan en la
tiendas principales
de Mr. Grill.

38
 XI. ESTRATEGIA DE MARKETING

Estrategias de Marketing
Una de las estrategias más importante son la de fijación de precios, la cual será la de
DESCREME, ya que Mr. Grill se caracteriza por brindar productos de calidad, de valor
agregado y excelente servicio y estos criterios están asociados a un precio alto.

Estrategia de Producto:

 Extensión dual:
No se realizará ningún cambio, esa es la estrategia que Mr. Grill va a utilizar. La
Caja China logró posicionarse como un producto de calidad y garantía,
definitivamente lo que el consumidor está buscando.
En término de tamaños y colores, lidera en el mercado proporcionando variedad de los
clientes.
En términos de comunicación hace que muchos se identifiquen con el hijo y padre de
familia, moderno y sofisticado que gusta innovar y preparar una buena parrilla en casa,
convirtiéndose muchas veces en el Maestro de las Brasas.

Estrategia de Precio:
El principal objetivo es presentar un producto al alcance de la gran mayoría,
principalmente en los sectores A, B y C. Para Mr. Grill el precio es el más importante pues
es lo que lo diferencia de su competencia.

 Descreme o Alto
La estrategia que utilizará la marca es presentar productos con precios altos ya que se
caracteriza por brindar productos de calidad, de valor agregado y excelente servicio y
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todo esto le permite diferenciarse de su competencia en Colombia. Además, con esta
estrategia le permitirá lograr sus principales objetivos.
Objetivos:
 Mayor contribución posible en un corto periodo de tiempo lo cual le permita recuperar
la inversión de investigación y desarrollo.
 Brindar un producto con beneficios adicionales que atraigan a su público potencial.
 Proporcionar flexibilidad a la empresa en reducir los costos cuando sea necesario.
 Aprovechar la alta demanda.

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XII. ANEXO 1

Declaración de la OMS sobre los vínculos entre la carne procesada y el

Commented [p(AR4]: Si es copia exacta de la fuente, es parte
cáncer colorrectal del anexo

Declaración de la OMS
29 de octubre de 2015
La OMS ha recibido varias consultas, muestras de inquietud y solicitudes de
aclaraciones tras la publicación de un informe del Centro Internacional de
Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) acerca de la carne procesada y el cáncer
colorrectal.
El CIIC se creó hace 50 años en virtud de una resolución de la Asamblea Mundial
de la Salud como organismo funcionalmente independiente de investigación
sobre el cáncer bajo los auspicios de la OMS. Su programa de trabajo es
aprobado y financiado por sus Estados participantes.
El estudio del CIIC confirma lo recomendado en el informe de 2002 de la OMS
titulado Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases, en el que se
aconsejaba a la población que moderara el consumo de conservas de carne para
reducir el riesgo de cáncer. En el último estudio del CIIC no se pide a la población
que deje de comer carnes procesadas, sino que se indica que la reducción del
consumo de estos productos puede disminuir el riesgo de cáncer color rectal.
La OMS cuenta con un grupo permanente de expertos que evalúan regularmente
los vínculos entre dieta y enfermedad. A principios del año que viene se reunirán
con el fin de empezar a examinar las repercusiones para la salud pública de los
últimos estudios científicos y el lugar que deben ocupar las carnes procesadas y
las carnes rojas en el contexto de una dieta globalmente saludable.
http://www.who.int/mediacentre/news/statements/2015/processed-meat-cancer/es/

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OMS: Entérese cuánto consumen los peruanos las carnes que serían
cancerígenas Commented [p(AR5]: Ver comentario anterior

Miércoles, 28 de octubre del 2015

INFOGRAFÍA. El consumo de carnes procesadas, como chorizo, jamón o tocino,
suma unos tres kilos per cápita, muy por debajo del promedio mundial.

(Gestión / Agencias) El tocino, los hot dogs y las carnes frías están en la hoguera:
la Organización Mundial de la Salud apoyó totalmente las advertencias hechas
durante años por los expertos y declaró el lunes que el consumo de carnes
procesadas aumenta el riesgo de desarrollar cáncer de colon y de estómago, y
afirmó que las carnes rojas probablemente también son dañinas.

Según los especialistas, su consumo debe ser como máximo de dos a tres veces
por semana , ser parte de una dieta variada y equilibrada. El objetivo es respetar lo
que se conoce como “pirámide nutricional”, en cuya base están los alimentos que
se pueden consumir todos los días (frutas y verduras) y que en la parte superior
está formada por productos que se deben tomar de forma más moderada o
esporádica, como las carnes procesadas y las rojas.
[LEA TAMBIÉN: OMS: ¿Qué les espera a las cadenas de ‘fast-food’ con
advertencia sobre la carne? ]
Pero, ¿cuánto de esto se consume en el Perú? La Sociedad Nacional de Industrias
(SNI) estima que el consumo apenas bordea los 2.2 kilos per cápita al año; monto
que supone una demanda bastante menor a otros países de la región, como
Argentina, Chile o Uruguay.
Luis Salazar, vicepresidente del comité de embutidos de la SNI, anotó que los
embutidos preferidos por los peruanos son los hot-dogs, jamonadas,
hamburguesas, el jamón y el chorizo.
Repase la infografía para enterarse de los datos más resaltantes sobre el mercado
de estos productos en el ámbito nacional.
Fuente:http://gestion.pe/tendencias/experta-oms-consumo-carne-moderado-
dentro-dieta-equilibrada-2146635

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