Universidad Abierta y a Distancia de México

Licenciatura en Nutrición Aplicada

Asignatura: Química

Unidad 3.

Foro “Los compuestos orgánicos y reacciones químicas”

Docente: Jephte Raquel Cruz Aliphat

Alumno: Miriam Gisela Gutiérrez Rodríguez

Matrícula: ES1822027454

4 de junio de 2019
¿Cuáles son las características de los compuestos orgánicos?

Los compuestos orgánicos son aquellos que contienen carbono y prácticamente

siempre hidrógeno, es frecuente que posean oxígeno o nitrógeno. Y algunos grupos
importantes de compuestos orgánicos poseen azufre, fósforo o halógenos y hasta
ciertos metales. (Proyecto de Química, 2012)

Existen muchos compuestos orgánicos iónicos pero la gran mayoría son covalentes,
es decir muchos son gaseosos o líquidos y si son sólidos poseen puntos de fusión
muy bajos.

Los compuestos orgánicos se caracterizan por su facilidad de combustión,

convirtiéndose en dióxido de carbono y agua. Son sensibles a la luz y al calor
experimentando descomposición o transformación química.

El número de los compuestos de carbono es muy grande y sobrepasa en gran

medida al conjunto de los compuestos del resto de los elementos químicos.

Pueden unirse consigo mismo, con enlaces covalentes fuertes, formando largas
cadenas lineales, ramificadas o cíclicas. Pueden formar enlaces múltiples (dobles y
triples) consigo mismo o con otros elementos. Existen muchos compuestos con la
misma composición pero distinta estructura lo que se conoce como isometría.
(Proyecto de Química, 2012)

¿Cuáles son los elementos que constituyen los compuestos orgánicos?

Los compuestos orgánicos están constituidos por carbono, y forman enlaces

covalentes carbono-carbono y/o carbono-hidrógeno, también pueden contener
oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos. (EcuRed,
s.f.)

¿Cuál es la relación que tienen los compuestos con la química orgánica?

Los compuestos orgánicos se relacionan con la química orgánica en el sentido de

que esta última es la disciplina científica que estudia la estructura, propiedades
síntesis y reactividad de compuestos químicos formados principalmente por
carbono e hidrógeno, también pueden contener otros elementos en poca cantidad
como: oxígeno, azufre, nitrógeno, halógenos, fósforo, silicio. (Química Orgánica,
s.f.)

¿Cómo reaccionan los compuestos orgánicos dependiendo de la naturaleza?

Reacciones de adición: Consisten en la adición de dos especies químicas al

enlace múltiple de una molécula insaturada, es muy común en los compuestos
olefínicos y acetilénicos. (Contreras, 2005)

Reacciones de sustitución: En las reacciones de sustitución se engloban aquellas

reacciones en las que un átomo o grupo atómico es sustituido o desplazado por
otro. Los principales tipos de sustitución son radicálica y nucleófila. (Contreras,
2005)

Reacciones de eliminación: Este tipo de reacciones constituyen el proceso inverso

de las reacciones de adición y consisten en la pérdida de átomos, o grupo de átomos
de una molécula, con formación de enlaces múltiples o anillos. (Contreras, 2005)

¿Cómo se clasifican los compuestos orgánicos?

- Hidrocarburos alifáticos que se dividen a su vez en alcanos, alquenos y
alquinos Hidrocarburos aromáticos.
- Haluros de alquilo
- Alcoholes
- Éteres
- Aminas
- Aldehídos y cetonas
- Ácidos carboxílicos
- Derivados de los ácido carboxílicos: cloruros de ácido, ésteres y amidas
- Nitrilos
Conclusión

Es muy importante conocer como profesionales de la salud en el área de la nutrición,

las características de los compuestos orgánicos, ya que forman parte de todos los
elementos vivos y se encuentran de manera natural en los vegetales y animales,
como se menciona en (EcuRed, s.f.), esto nos permitirá saber cómo funcionan y
como están formados a nivel molecular los alimentos que prescribiremos a los
pacientes dentro de las dientas nutricionales, así como conocer la forma en cómo
reaccionan las sustancias al entrar a nuestro organismo y al combinarse con otros
alimentos.
Referencias
Ayuntamiento de la Coruña. (s.f.). Reacciones de los compuestos orgánicos. Obtenido de
http://centros.edu.aytolacoruna.es:
http://centros.edu.aytolacoruna.es/iesadormideras/departamentos/fq/sandrabr/reaccion
escompuestosorganicos.pdf

Contreras, S. (9 de diciembre de 2005). Clasificación de las reacciones orgánicas. Obtenido de

http://www.saber.ula.ve:
http://www.saber.ula.ve/bitstream/handle/123456789/16749/reacciones_organicas.pdf?
sequence=1&isAllowed=y

EcuRed. (s.f.). Compuesto orgánico. Obtenido de https://www.ecured.cu:

https://www.ecured.cu/Compuesto_org%C3%A1nico

Grupo de síntesis orgánica. (s.f.). Clasificación y nomeclatura de los compuestos orgánicos.

Obtenido de http://www.sinorg.uji.es:
http://www.sinorg.uji.es/Docencia/APMQ/TEMA2AQO.pdf

Proyecto de Química. (22 de mayo de 2012). Características de compuestos Orgánicos. Obtenido

de http://proyectodequimica201.blogspot.com:
http://proyectodequimica201.blogspot.com/2012/05/caracteristicas-de-los-
compuestos.html

Química Orgánica. (s.f.). ¿Qué es la Química Orgánica? Obtenido de

http://www.quimicaorganica.org:
http://www.quimicaorganica.org/component/content/article.html?id=56:que-es-la-
quimica-organica

UnADM. (s.f.). Principios de la química orgánica. Obtenido de

https://unadmexico.blackboard.com:
https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSBA/Bloque%202/NA/01/
NQUI_210218/U3/descargable/U3_QUI_210218.pdf