DIAGRAMA DE INSTRUMENTACIÓN DEL

PROCESO DE OBTENCIÓN DE ALCOHOL

ANHIDRO EN LA COLUMNA BINARIA DE
DESTILACIÓN BATCH

- PRÁCTICA DE LABORATORIO -
 “AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN Y LA IMPUNIDAD”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE INGENIERÍA DE MINAS

ESCUELA ACDEMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL Y

SEGURIDAD INDUSTRIAL

TECNOLOGIAS LIMPIAS

LABORATORIO

PRACTICA N° 1: DIAGRAMA DE INSTRUMENTACIÓN DEL PROCESO DE

OBTENCIÓN DE ALCOHOL ANHIDRO EN LA COLUMNA BINARIA DE
DESTILACIÓN BATCH

PROFESOR:
Ing. Guido Ticona Olarte
ESTUDIANTE:

Saldarriaga Silva-Logan Joel

CICLO:
IX, 2019-1
Piura, 03 de abril del 2019
 PRACTICA N° 1: DIAGRAMA DE INSTRUMENTACIÓN
DEL PROCESO DE OBTENCIÓN DE ALCOHOL
ANHIDRO EN LA COLUMNA BINARIA DE
DESTILACIÓN BATCH

I. INTRODUCCION:

Los P&IDs pueden parecer misteriosos, pero no tienen que seguir siéndolo. Con este
completo recurso, aprende el qué, el porqué y el cómo de todo lo relacionado con los
Diagramas de Tuberías e Instrumentación (P&ID, por sus siglas en inglés). Un diagrama
de tuberías e instrumentación o P&ID muestra las tuberías y los componentes
relacionados del flujo del producto un proceso y su instrumentación.

La identificación y los símbolos utilizados en estos diagramas se basan generalmente

en la norma S5. 1 de ISA y la norma ISO 14617-6. Los PI&D son muy útiles para
comprender el funcionamiento general de un proceso.

El proceso de obtención de etanol a partir de caña de azúcar comprende la extracción del

jugo de caña (rico en azúcares) y su acondicionamiento para hacerlo más asimilable por
las levaduras durante la fermentación. Del caldo resultante de la fermentación debe
separarse la biomasa, para dar paso a la concentración del etanol mediante diferentes
operaciones unitarias y a su posterior deshidratación, forma en que es utilizado como
aditivo oxigenante.

II. OBJETIVOS:

 Aprender a realizar un diagrama de instrumentación.

 Conocer las características de los equipos e instrumentos utilizados en este

proceso.
 Identificar los símbolos de los aparatos e instrumentación.
 Conocer el proceso completo para la obtención de alcohol anhidro.
III. MARCO TEORICO:

DIAGRAMA DE TUBERIAS E INSTRUMENTACION:

Un diagrama de tuberías e instrumentación o P&ID muestra las tuberías y los
componentes relacionados del flujo de un proceso físico. Se utiliza más comúnmente en
el campo de la ingeniería.

FUNCIÓN Y PROPÓSITO DE LOS P&IDs:

Los P&IDs son fundamentales para el mantenimiento y modificación del proceso que
representan gráficamente. En la etapa de diseño, el diagrama también ofrece la base para
el desarrollo de esquemas de control del sistema, como el Análisis de Riesgos y
Operabilidad (HAZOP, por sus siglas en inglés).

En el caso de las instalaciones de procesamiento, se trata de una representación gráfica

de:
 Los detalles clave de las tuberías e instrumentación.
 Los esquemas de control y apagado.
 Los requisitos de seguridad y normativa.
 La información básica de arranque y operación.

¿EN QUÉ CONSISTEN LOS P&IDS?

Los P&IDs desempeñan un papel esencial en el mundo de la ingeniería de procesos para
mostrar la interconectividad, pero no necesariamente incluyen las especificaciones. Las
especificaciones generalmente se proporcionan en documentos por separado. No
obstante, son increíblemente útiles de muchas formas, entre ellas:
 Evaluar procesos de construcción.
 Servir como base para la programación de controles.
 Desarrollar pautas y estándares para el funcionamiento de las instalaciones.
 Elaborar documentos que expliquen cómo funciona el proceso.
 Aportar un lenguaje común para debatir sobre las operaciones de la planta.
 Crear e implementar filosofías para la seguridad y el control
 Diseñar una distribución conceptual de una planta química o de fabricación.
 Elaborar recomendaciones para estimaciones de costos, diseño de equipos y
diseño de tuberías.
¿Qué debe incluir un P&ID?
Aunque no hay estándares exactos respecto de la forma en que se deben trazar los P&IDs,
ha habido estándares sugeridos por la Práctica de la Industria de Procesos (PIP), un
consorcio de propietarios de la industria de procesos y contratistas de la construcción de
obras de ingeniería que se desempeñan en la industria. PIC001: Los criterios de
documentación de Diagramas de Tuberías e Instrumentación detallan lo que un P&ID
debe contener:
 Equipo mecánico con nombres y números.
 Todas las válvulas y sus identificaciones.
 Tuberías de proceso, con tamaños e identificación.

 Varios conductos de ventilación, conductos de drenaje, accesorios especiales,

conductos de muestreo.
 Arranque permanente y conductos de descarga.
 Direcciones del flujo.
 Referencia de interconexiones.
 Control de entradas y salidas, interbloqueo.
 Nivel de calidad.
 Entrada de sistema de control de computadoras.
 Secuencia física prevista del equipo.
 Clasificación y capacidad del equipo.
DIAGRAMA DE FLUJO PARA LA OBTENCION DE ALCOHOL ANHIDRO
En este proceso se muestran las tecnologías existentes para la obtención de etanol
carburante a partir de la materia prima potencial de la agricultura: la caña de azúcar. Se
realizó la selección del proceso más adecuado para esta materia prima teniendo en cuenta
factores económicos y ambientales. Finalmente se simularon los procesos escogidos,
obteniendo resultados semejantes a los de los procesos reales correspondientes.

El proceso de producción para la obtención de alcohol anhídrido consta de los siguientes

pasos:

1) ACOPIO DE LA CAÑA DE AZUCAR:

En esta etapa se aplicó una metodología de evaluación cualitativa, donde se tienen en

cuenta las ventajas y desventajas de cada tecnología con respecto a aspectos económicos
y ambientales, dando una importancia de 80% a los factores económicos y 20% a los
ambientales.

2) CORTE Y LIMPIEZA:

En esta operación se lleva a las instalaciones de limpieza en las cuales la caña de azúcar
se recibe cortada y cuentan con mecanismos para la limpieza y entrega.

3) LAVADO:

Consiste de un lavado inicial de la caña con agua a 40ºC y posteriormente una molienda
o trituración. (Se agregan bactericidas, plaguicidas, etc.)

4) TRITURACION EN UN TRAPICHE:

Se extrae el jugo azucarado con agua a 60ºC, retirando como subproducto el bagazo con
un contenido en fibra de alrededor del 46%, que puede ser utilizado en la generación de
vapor.

5) FILTRADO:
El proceso de obtención de etanol a partir de caña de azúcar comprende la extracción del
jugo de caña (rico en azúcares) y su acondicionamiento para hacerlo más asimilable por
las levaduras durante la fermentación.
 6) FERMENTACION:

En esta etapa se lleva a cabo la fermentación de glucosa y una parte de la fructosa en

etanol y dióxido de carbono, mediante la levadura Saccharomyces cerevisiae que es
continuamente recirculada desde una centrífuga ubicada aguas abajo del fermentador.

Los gases formados en la fermentación son retirados y enviados a una torre de adsorción
en la cual se debe recuperar el 98% en masa del etanol arrastrado.

7) FILTRADO 2:

Los gases formados en la fermentación son retirados y enviados a una torre de adsorción
en la cual se debe recuperar el 98% en masa del etanol arrastrado.

8) DESTILACION:

La destilación se lleva a cabo en dos columnas, la primera remueve el CO2 disuelto (que
es enviado a la torre de absorción) y la mayoría del agua obteniéndose un destilado con
50% en peso de etanol y unos fondos con una composición inferior al 0,1% en peso; en
esta columna se alimenta junto al caldo de fermentación el etanol recuperado en la
absorción proveniente de los gases de fermentación. La segunda columna concentra el
etanol hasta una composición cercana a la azeotrópica.

9) TRATAMIENTO DE EFLUENTES:
De las aguas de residuo en el proceso de obtención de etanol a partir de caña de azúcar
las de mayor volumen son aquellas que provienen de los fondos de la primera columna
de destilación, conocidas como vinazas. El tratamiento propuesto consiste en su
evaporación y posterior incineración.
IV. CONCLUSIONES:
 Debemos utilizar las tecnologías de optimización de los residuos para poder
aprovechar los mismos durante el proceso de la obtención del alcohol anhidro, en
este caso utilizar el bagazo final en la elaboración de un biodigestor, compostaje,
hojas o cartón prensado de este material, así como las aguas que resultan del
proceso emplearlas en el mismo sistema de enriamiento después de filtrarlas.

 El encarecimiento de los combustibles fósiles ha impulsado la investigación y el

uso de los biocombustibles, los que se tornan cada día más competitivos. El uso
de las energías renovables se presenta como una de las alternativas para lograr un
desarrollo sustentable.

 Los cultivos energéticos se estudian cada vez más como variantes al agotamiento
de energías fósiles, como el gas natural y el petróleo.

 Su mezcla con gasolina o petróleo proporciona un combustible de mejor

calidad, principalmente porque es utilizado para oxigenar la gasolina. Esto
permite un mayor completamiento de las reacciones de oxidación de los
hidrocarburos y reduce las emisiones de monóxido de carbono, a la vez que
disminuyen los compuestos aromáticos y compuestos orgánicos volátiles
emitidos a la atmósfera, lo que contribuye a la reducción del efecto
invernadero.

 Se demostró que las técnicas de simulación son una herramienta poderosa que
permite minimizar tiempo, costos y experimentación en el diseño de bioprocesos
como los de obtención de alcohol carburante.

V. BIBLIOGRAFIA:

 https://controlreal.com/es/diagramas-de-tuberias-e-instrumentacion-pid/
 https://es.wikipedia.org/wiki/Piping_and_instrumentation_diagram

 https://www.researchgate.net/publication/317290602_Procesos_de_separ
acion_en_la_produccion_de_etanol_anhidro
VI. ANEXOS

PROCESO DE OBTENCIÓN DE ALCOHOL

ANHIDRO EN LA COLUMNA BINARIA DE
DESTILACIÓN BATCH