ADMINISTRACIÓN LOGÍSTICA

(PLANEACION)

ANTONY JOSE FUENTES FUENTES

ESTUDIANTE

CENTRO INCA

PROGRAMA: HOTELERÍA Y TURISMO

MODULO: RECEPCIÓN Y RESERVAS

CÓDIGO: 147

BARRANQUILLA-ATLÁNTICO

2016

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 ADMINISTRACIÓN LOGÍSTICA

(PLANEACION)

ANTONY JOSE FUENTES FUENTES

ESTUDIANTE

JORGE WILSON ORTIZ CELEDÓN

DOCENTE

CENTRO INCA

PROGRAMA: HOTELERÍA Y TURISMO

MODULO: RECEPCIÓN Y RESERVAS

CÓDIGO: 147

BARRANQUILLA-ATLÁNTICO

2016

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 TABLA DE CONTENIDO
Introducción 4
Objetivo General 5
Objetivo Especifico 5
Marco Teórico 6
Preguntas Problemas 8
Conclusión 15
Bibliografía 16

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3
 INTRODUCCIÓN

El presente trabajo está realizado con la finalidad de ampliar los conocimientos

sobre la administración logística (planeación) a través de la visita a una empresa
(hotel la esmeralda). Gracias a la visita podremos ampliar y conocer a fondo
todo lo relacionado con este tema.

Es importante para nosotros que nos estamos preparando para el mundo laboral,
conocer la logística que enmarca las actividades diarias de la empresa en sus
procesos productivos. La logística es un asunto tan importante que las empresas
crean áreas específicas para su tratamiento que se han desarrollado a través del
tiempo. Su función es implementar y controlar con eficiencia los materiales y los
productos, desde el punto de origen hasta el consumo, con la intención de
satisfacer las necesidades del consumidor al menor tiempo posible, permitiendo
así ventajas competitivas.

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 OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERAL

 Conocer la importancia que tiene la administración Logística en una

empresa

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Implementar las herramientas necesarias para que las empresas generen

ventajas competitivas sostenibles en los mercados

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 MARCO TEÓRICO

LA ADMINISTRACIÓN LOGISTICA:

Es un proceso que consiste en las actividades de planeación, organización,

dirección y control de materias primas, productos semielaborados o terminados y
de manejar la información relacionada con ese proceso, desde el lugar de origen
hasta el lugar de consumo con el propósito de alcanzar los objetivos establecidos
utilizando para ellos recursos económicos, humanos, materiales y técnicos a
través de herramientas de la organización de manera eficiente y eficaz para
satisfacer en forma adecuada los requerimientos delos clientes . La logística es
muy importante ya que es una herramienta indispensable para una organización
hacerse más competitiva y tener un mejoramiento continuo

Debido a que los mercados se han vuelto más exigentes, la integración y la

globalización son un hecho, las empresas nacionales tienen que competir con
empresas de todo el mundo y deben atender de la mejor manera a todos y a cada
uno de los clientes, además, la aparición de nuevas tecnologías. La logística tiene
como objetivo satisfacer la demanda en las mejores condiciones y garantizar la
calidad de servicio para así alcanzar un nivel muy alto en ventajas competitivas

ORIGEN DE LA LOGISTICA:

Se remonta a la historia de la guerra misma, es decir, a la historia del hombre,

quien en su afán de sobrevivir y de ser más, de acrecentar su bienestar y su
poder, sintió la necesidad de luchar no sólo con la naturaleza, por su
supervivencia, sino con sus semejantes para obtener un poco más de algo: tierra,
poder o riquezas o de suplir sus necesidades.es allí donde se cristalizó la Idea
pacífica del trueque, con el propósito de evitar las muchas desgracias que la
guerra ha traído consigo. Fue así como el hombre desarrolló los mecanismos
comerciales que le han permitido un crecimiento dentro de la paz, y creó la
posibilidad de negociación.

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FUNCIONES DE LA LOGISTICA

La función es encargarse de gestionar las actividades dentro y fuera de la

organización esta corresponde a:

 Información :estar comunicado con todas las áreas para trabajar en equipo
 Control: determinar que se lleven a cabo todos los procesos de la empresa
 Organización :definir, rediseñar y hacer métodos que faciliten la ejecución
de los procesos
 Estrategias: que ayuden a definir el nivel de servicio y los objetivos de la
empresa

ELEMENTOS DE LA LOGÍSTICA

 Servicio al cliente: tener contacto y satisfacer las necesidades del cliente

 Los inventarios: llevar un control de los productos y saber las pérdidas y
ganancias de la empresa
 Suministros: es todo aquello que se necesita para su funcionamiento
 Transporte y distribución: es el medio que se utiliza para llevar la
mercancía a diferentes lugares y lleguen a su consumidor final a tiempo y
en buenas condiciones.
 Almacenamiento: lugar en que se guardan los productos

DIAGRAMAS DE FLUJOS

Un diagrama de flujo es la representación gráfica del flujo o secuencia de

rutinas simples es una herramienta muy útil para poder entender
correctamente las diferentes fases de cualquier proceso y su
funcionamiento, y, por tanto, permite comprenderlo y estudiarlo para tratar
de mejorar sus procedimientos.

LA LOGÍSTICA EN LA ACTUALIDAD

La logística en la actualidad es un medio para lograr la eficiencia, disminuir costos

y mejorar la rentabilidad por lo que la logística se tiene que encontrar en todo el

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proceso de producción. La logística de hoy cumple un rol muy fundamental ya que
ha creado un sistema de indicadores de gestión logística que le permita a la
empresa analizar sus operaciones cuantitativamente y tomar decisiones oportunas
en base a costos de operación, rendimiento, utilización de sus recursos y
productividad. La logística dentro de las empresas la ha colocado en un nivel que
hace visible su importante función y ha hecho que los altos niveles ejecutivos
reconozcan su importancia estratégica. En efecto el hecho es que la logística está
siendo utilizada cada vez con mayor frecuencia como un medio para desarrollar
ventajas competitivas

PLANEACIÓN

La planeación es esencial para el adecuado funcionamiento de cualquier grupo

social, ya que a través de ella se determina qué objetivos se quieren lograr la
planeación es importante ya que:

 Prepara a la empresa para hacer frente a las contingencias que se

presenten
 Al establecer un esquema o modelo de trabajo (plan), suministra las
bases a través de las cuales operará la empresa.
 Mantiene una mentalidad futurista teniendo más visión del porvenir
 Maximiza el aprovechamiento del tiempo y los recursos, en todos los
niveles de la empresa.

PREGUNTAS PROBLEMAS

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 FICHA TÉCNICA
NOMBRE DEL HOTEL: Esmeralda inn
DIRECCION: Cra 43N° 40-64
TELÉFONO: 3511434
FAX: 3513783
E-MAIL: Esmeraldahotel43@hotmail.com
CATEGORÍA: 2 Estrellas
TIPO DE HOTEL: Por Su Tamaño Pequeño
Por Su Modalidad De Servicio Es Solo Alojamiento(SA)
Por Su Propiedad Es Privado
NÚMERO DE PISOS: 2 Pisos
NÚMERO DE HABITACIONES: 22 Habitaciones
FACILIDADES DE HABITACIONES: Posee Hb Sencillas, Dobles, Múltiple 3 y 4
RESTAURANTE Y/O ROOM SERVICE: No Aplica
PLAN DE ALIMENTACIÓN: No Aplica
ZONA HÚMEDA: Baño Turco
SALONES PARA EVENTOS: No Aplica
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS: Lavandería
TARIFAS: Rack, Pax/Noche
Niños Pagan desde los 12 Años
GERENTE: Samuel Antonio Rúa
CONTACTO Y CARGO: Laydis/ Administradora
CARGO DE EMPLEADOS: Recepcionista 2, camareras 4,
Gerente, Administrador.
AÑOS EN FUNCIÓN: 10 Años
TIPO DE HUÉSPEDES: Comerciantes, Ejecutivos.

a) ¿De acuerdo a la empresa asignada diga que elementos de la

logística considera usted que se desarrolla en esta organización?

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9
En esta Organización los elementos de la logística que se desarrollan en el Hotel
Esmeralda Inn para hacer una habitación

 El tiempo necesario
 El inventario de los productos necesarios
 El número de empleados para trabajar dependiendo la ocupación del
hotel.
 Información correcta y rápida al cliente de los servicios que ofrece el
hotel.
 Las Horas De trabajo de los empleados.

b) ¿Qué esperan las empresas de sus trabajadores para brindar un

buen servicio de logística?

Las Empresas esperan de sus trabajadores eficiencia, compromiso,

responsabilidad, Coordinación y un buen trabajo en equipo para satisfacer las
necesidades de los huéspedes, y para que la empresa siga creciendo.

c) ¿Cómo técnico laboral de su área, cómo realizaría su labor de

administración logística? ¿Qué rol desempeñaría?

Para realizar mi labor de administración logística buscaría un medio oportuno para

lograr la eficiencia, disminuir costos y mejorar la rentabilidad en el proceso de
producción de la empresa.

El rol que desempeñaría seria de administrador, gerencia y dirección y me basaría

en los indicadores de gestión logística para analizar cuantitativamente las
operaciones de la empresa y tomar decisiones oportunas en base a costos de
operación, rendimiento, utilización de sus recursos y productividad.

d) ¿Consulte otras empresas nivel Regional, Nacional e Internacional

que tengan la misma actividad económica para establecer
diferencias en la logística que se maneja?

AYUDA TEMPORAL DEL CARIBE S.A.

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 Cr53 68 B-57 Of 205 El Prado Colombia, Barranquilla Tel: (57) (5) 3605858
www.tempocaribesa.com

POLITICA DE CALIDAD

Nuestra organización se fundamenta en la satisfacción permanente de las

necesidades de nuestros clientes en el área de Gestión Humana. Desarrollando
una cultura orientada a la vocación del servicio enmarcada en la generación de
valor basada en la integridad de nuestras acciones, motivados por un espíritu de
equipo comprometido en el mejoramiento continuo de cada uno de los procesos
internos logrando incrementar la competitividad, productividad, la satisfacción y el
bienestar de nuestros socios estratégicos, trabajadores y accionistas.

VALORES CORPORATIVOS

Integridad: Honestidad - Lealtad

Compromiso: Social - Cumplimiento - Responsabilidad

Espíritu de Equipo: Respeto - Comunicación - Trabajo en Equipo - Confianza

Vocación de Servicio: Amabilidad - Excelencia - Mejoramiento Continuo -

Bienestar - Innovación - Creatividad - Generación de Valor.

MISION

Somos una organización comprometida con el desarrollo integral del talento

humano, generando valor agregado a los procesos internos de nuestros clientes,
ofreciendo soluciones oportunas que nos permitan crear nuevas alternativas de
prestación de servicio, enmarcando así nuestra diferenciación en el mercado del
servicio temporal, apoyados en la gestión de la calidad de nuestros procesos con

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un acompañamiento profesional y ético en cada una de nuestras áreas, con el fin
de generar alianzas estratégicas con nuestros clientes que nos garanticen un
crecimiento armónico y sostenible buscando superar las expectativas de
accionistas, colaboradores, trabajadores en misión y socios estratégicos.

VISION

Ser líderes en gestión del talento humano generando alianzas estratégicas con
nuestros clientes para complementar sus procesos internos y ofreciendo a
nuestros trabajadores bienestar social con vocación de servicio.

Caso 1
 ¿Teniendo en cuenta el caso anterior que fallas detectó usted?

Las fallas que se ven reflejadas en el caso son los diferentes tipos de
comportamientos inadecuados de cada uno de los trabajadores de la empresa por
ejemplo donde las supervisoras del área no se concentran en el funcionamiento
del proceso si no de las tareas del día a día, conllevando a perder el norte, a
cometer más errores, a mantener niveles de incumplimiento al cliente que conlleva
a que la empresa pierda clientes, Por lo cual es un golpe duro para la compañía.

Sin embargo nuestra actitud como empleados se debe basar en idear una
solución inmediata o ser parte de la solución y no buscar a la persona o personas
que deben solucionar el caso. En consecuencia el aporte de cada quien es
fundamental desde el punto de vista de su acción inmediata y de la toma de
decisiones desde su punto de vista.

 ¿Considera usted que es importante tener una logística en cualquier

tarea que usted emprenda? ¿Por qué?.

Considero que es esencial tener una logística en cualquier tarea que emprenda
para el adecuado funcionamiento de cualquier grupo social, ya que a través de ella
se determina qué objetivos se quieren lograr. La logística es importante ya que:

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  Al establecer un esquema o modelo de trabajo (plan), suministra las
bases a través de las cuales operará la empresa.
 Mantiene una mentalidad futurista teniendo más visión del porvenir.
 Maximiza el aprovechamiento del tiempo y los recursos, en todos los
niveles de la empresa.
 Permite estar comunicado con todas las áreas para trabajar en equipo.
 VOLVAMOS A SU EMPREDIMIENTO

DIRECTOR

DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO
DEPARTAMENTO
COMERCIAL RECURSOS
CONTABLE
HUMANOS
MISION:

DULCES DELEITES Es una empresa dedicada a la fabricación y comercialización

de postres. La empresa tiene como misión satisfacer las necesidades de aquellos
consumidores que buscan un producto innovador y que además se dan placer
para el gusto y una delicia para el paladar.

VISION:

DULCES DELEITES Busca consolidarse hacia el futuro como una excelente

empresa líder en calidad e innovación de postres a nivel nacional e internacional
ofreciendo un llamativo producto para cualquier persona.

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OBJETIVOS.

OBJETIVO GENERAL:

Plan de negocios para la creación de una empresa productora de postres tipo

exportación en la zona de puerto tejada.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Analizar el mercado potencial que existe para una nueva empresa

 Definir el tipo de chocolate a producir.
 Definir las características que busca el cliente en el producto.
 Definir canales de distribucción.
 Definir el tamaño del mercado y la participación que se espera obtener en
este.

a) Enumera los materiales o insumos para producir el bien o servicio,

equipos, mano de obra, a quienes comprara, la frecuencia de compra,
Cuantos necesitas para comprar según demanda estimada, control de la
producción.
 Gerente general
 Operarios
 Contador
 Auxiliar contable
 Jefe de personal
 Supervisor
 Administrador logístico.
 Gerente de recursos humanos
 Asistente de recursos humanos

CONCLUSIÓN

Este trabajo se desarrolló con base a la visita que se realizó al hotel la Esmeralda
Inn, la intención de realizarlo, estaba encaminada a ampliar los conocimientos.
Nos pudimos dar cuenta que la administración logística es totalmente necesaria
para el rendimiento, mejoramiento y calidad de cada proceso de la empresa.

Gracias al trabajo realizado tenemos un conocimiento más amplio y bases sólidas

sobre la administración logística (planeación) de una empresa.

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 BIBLIOGRAFIA

 http://www.ideasparapymes.com/contenidos/pymes-comercio-detallista-
consejos-atencion-a-clientes.html

 http://www.pymerang.com/gestion-y-administracion-de-negocios/servicio-al-
cliente/240-5-tipos-de-clientes

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15
 http://www.ideaspropiaseditorial.com/documentos_web/documentos/978-84-
96578-38-8.pdf

 http://www.usmp.edu.pe/recursoshumanos/concurso2011/pdf/Separata_Usu
ario.pdf

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