UNIVERSIDAD UTE

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERÍA E INDUSTRIAS

INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE PROCESOS
1.- El KIOSQUITO produce dos quesos untables al mezclar queso cheddar suave con
cheddar extra fino. Los quesos untables se empacan en envases de 12 onzas que se
venden a distribuidores de toda la costa ecuatoriana. La mezcla Regular contiene
80% de queso cheddar suave y 20% de queso cheddar extra fino, y la mezcla Zesty
contiene 60% de cheddar suave y 40% de extra fino. Este año la cooperativa lechera
ofreció proporcionar hasta 8100 libras de queso cheddar suave por $1.20 la libra y
hasta 3000 libras de queso cheddar extra fino por $1.40 la libra.El costo de mezclar
y empacar los quesos untables, sin incluir el costo del queso, es $0.20 por envase. Si
cada envase de queso Regular se vende en $1.95 y cada envase de queso Zesty se
vende en $2.20, ¿cuántos envases de cada producto debe producir el Kiosquito?
I) Datos:

Precio Ch. Suave Ch. Fino Costo empaque

Regular 1.95 $⁄𝑈 0.6 𝐿𝑠⁄𝑈 0.15
𝐿𝑓
⁄𝑈 0.2 $⁄𝑈
𝑅 𝑅 𝑅 𝑅

Zesty 2.20 $⁄𝑈 0.45 𝐿𝑠⁄𝑈 0.3

𝐿𝑓
⁄𝑈 0.2 $⁄𝑈
𝑍 𝑍 𝑍 𝑍

≤8100 ≤3000

1.20 $⁄𝑙𝑏 1.20 $⁄𝑙𝑏

II) Variables:
x= # envases queso regular
y= # envases queso Zesty

III) Función objetivo

U=Ingreso-CostoMP-CostoP
𝑀ax Z = (1.95 − 0.2 − (0.8 ∗ 0.75 ∗ 1.2) − (0.2 ∗ 0.75 ∗ 1.4))X + (2.2 − 0.2
− (0.6 ∗ 0.75 ∗ 1.2) − (0.4 ∗ 0.75 ∗ 1.4))Y
Max Z = 0.82X + 1.04Y

IV) Restricciones
① 0.6𝑋 + 0.45𝑌 ≤ 8100
② 0.15𝑋 + 0.3𝑌 ≤ 3000

1
SOLUCIÓN
Máx Z: 13 280
x: 9 600
y: 5 700
Se debe producir 9 600 envases de queso regular y 5 200 envases de queso Zesty.
2.- La fábrica “El Bosque” produce dos tipos de muebles finos Deluxe y Fantasía.
Dispone de un taller de torneado, el mismo que está en capacidad de procesar 25
unidades/hora del tipo Deluxe o 40 unidades por hora del tipo Fantasía, siendo el
costo de operación por hora de $2000; de un taller de lijado que puede procesar 28
unidades/hora de Deluxe o 28 unidades /hora de Fantasía y su costo por hora es de
$1400; y de un taller de pintura que puede atender a 35 unidades/hora de Deluxe o
25 unidades/hora de Fantasía y su costo por hora es de $1750. El precio de venta de
una unidad de tipo Deluxe es de $500 y el de una unidad de Fantasía es de $400.
¿Cuántas unidades de cada tipo debe producir para obtener la máxima ganancia?
¿Cuál es esa ganancia? Realice el análisis de recursos y sensibilidad. De un
comentario sobre la decisión que tomaría si es gerente de esta compañía.
I) Datos
Torneado Lijado Pintura Precio Costo Utilidad
D 1/25 ℎ⁄𝑈 1/28 ℎ⁄𝑈 1/35 ℎ⁄𝑈 500 $⁄𝑈 180 $⁄𝑈 320 $⁄𝑈
𝐷 𝐷 𝐷 𝐷 𝐷 𝐷

F 1/40 ℎ⁄𝑈 1/28 ℎ⁄𝑈 1/25 ℎ⁄𝑈 400 $⁄𝑈 170 $⁄𝑈 230 $⁄𝑈
𝐹 𝐹 𝐹 𝐹 𝐹 𝐹

2000 $⁄ℎ 1400 $⁄ℎ 1750 $⁄ℎ

≤1h ≤1h ≤1h
1 1 1
𝐷 = ( ∗ 2000) + ( ∗ 1400) + ( ∗ 1750) = 180
25 28 35
1 1 1
𝐷 = ( ∗ 2000) + ( ∗ 1400) + ( ∗ 1750) = 170
40 28 25

2
II) Variables
x: # unidades de muebles tipo Deluxe
y: # unidades de muebles tipo Fantasía
III) Función Objetivo
max 𝑍 = 320𝑥 + 230𝑦

IV) Restricciones

𝟏 𝟏
① 𝒙 + 𝒚 ≤𝟏
𝟐𝟓 𝟒𝟎

𝟏 𝟏
② 𝟐𝟖
𝒙 + 𝟐𝟖 𝒚 ≤ 𝟏

𝟏 𝟏
③ 𝟑𝟓
𝒙 + 𝟐𝟓 𝒚 ≤ 𝟏

SOLUCIÓN La ganancia máxima será de $8 240. Para esto deben producirse 20

Máx Z: 8 240 unidades de muebles Deluxe y 8 unidades de muebles Fantasìa.
x: 20
y: 8
Análisis Recursos
1 1
① 25
(20) + 40 (8) ≤1

1 ≤ 1 escaso

1 1
② 28
(20) + 28 (8) ≤1

1 ≤ 1 escaso

1 1
③ 35
(20) + 25 (8) ≤1

0.89 ≤ 1 abundante

Análisis de sensibilidad

𝟏 𝟏 𝟏 𝟏
① 𝒙+ 𝒚=𝟏 ② 𝒙+ 𝒚=𝟏
𝟐𝟓 𝟒𝟎 𝟐𝟖 𝟐𝟖

𝐶1 8 𝐶1
= =1
𝐶2 5 𝐶2
Si C1= 320 Si C1= 320
320 8 320
= =1
𝐶2 5 𝐶2
𝐶2 = 200 𝐶2 = 320
Si C2=230 Si C2=230
𝐶1 8 𝐶1
= =1
230 5 230
𝐶1 = 368 𝐶1 = 230

3
Resumen

Menor Original Mayor

C1 230 320 368
C2 200 230 230
Comentario: Como gerencia se debería analizar los recursos que se tienen disponibles, ya
que el análisis de sensibilidad muestra que el lijado y el torneado deben tener estricta
vigilancia para que se pueda cumplir con mínimo 230 unidades de muebles Deluxe y 200
unidades Fantasía sin que cambie la máxima ganancia, de la misma forma al ser el proceso
de pintura abundante se deberían buscar formas de aprovecharlo y obtener ganancia
extra.

3. Pasteles Ecuatorianos dispone para una producción por hora de suficiente masa
de harina de trigo como para fabricar 24 pasteles pequeños o 6 pasteles grandes.
Sin embargo, sólo tiene una cierta cantidad de componente decorativo para 16 de
los pasteles pequeñas u 8 de los pasteles grandes. Los pasteles pequeños se venden
a 3 dólares cada una y los grandes a 9 dólares. Resuelva el problema de forma de
optimizar los ingresos por la combinación adecuada de producción por hora.
Realizar el análisis de recursos y sensibilidad.
I) Datos:

Variables Masa Decoración Precio

PG 1/24 ℎ⁄𝑈 1/16 ℎ⁄𝑈 9 $⁄𝑈
𝐺 𝐺 𝐺

PP 1/6 ℎ⁄𝑈 1/18 ℎ⁄𝑈 3 $⁄𝑈

𝑃 𝑃 𝑃

≤1 ≤1
II) Variables

x: unidades de pasteles grandes

y: unidades de pasteles pequeños

III) Función objetivo:

𝑀𝑎𝑥 𝑧 = 9𝑥 + 3𝑦

IV) Restricciones:

1 1
① 24 𝑥 + 6 𝑦 ≤ 1
1 1
② 16 𝑥 + 8 𝑦 ≤ 1

4
 Solución:

𝑧 = 144
𝑥 = 16
𝑦=0

Análisis de recursos

1 1
( )𝑥 + ( )𝑦 ≤ 1
16 18
1 1
( ∗ 16) + ( ∗ 0) ≤ 1
16 18
1 ≤ 1 recurso escaso

Análisis de sensibilidad

1 1
( )𝑥 + ( )𝑦 ≤ 1
16 18
0.0625𝑥 + 0.0556𝑦 = 1
𝐶1 0.0625
=
𝐶2 0.0556
Si C1= 9
9 0.0625
=
𝐶2 0.0556
𝐶2 = 8.01
Si C2=3
𝐶1 0.0625
=
3 0.0556

𝐶1 = 3.37

Resumen

Menor Original Mayor

C1 3.37 9 9
C2 3 3 8.01

5
4.- Una compañía petrolera, que tiene dos refinerías necesita de al menos 800, 1400
y 500 barriles de petróleo de grado bajo, medio y alto, respectivamente. Cada día, la
refinería I produce 200 barriles de grado bajo, 300 de medio y 100 de grado alto,
mientras que la refinería II produce 100 barriles de grado alto, 100 de bajo y 200 de
grado medio. Si los costos diarios son de $2500 para operar la refinería I y de $2000
para la refinería II, ¿Cuántos días debe ser operada cada refinería para satisfacer los
requerimientos de producción a un costo mínimo? ¿Cuál es el costo mínimo? ¿Cuál es
la variación de los márgenes de contribución? ¿Cuáles el análisis de recursos y su
interpretación?

I) Datos:

Grado Bajo Grado Medio Grado alto costos

Refinería I 200 𝑏⁄𝑑𝑖𝑎 300 𝑏⁄𝑑𝑖𝑎 100 𝑏⁄𝑑𝑖𝑎 2500 $⁄𝑑𝑖𝑎

Refinería II 100 𝑏⁄𝑑𝑖𝑎 200 𝑏⁄𝑑𝑖𝑎 100 𝑏⁄𝑑𝑖𝑎 2000 $⁄𝑑𝑖𝑎

≥ 800 𝑏⁄𝑑𝑖𝑎 ≥ 1400 𝑏⁄𝑑𝑖𝑎 ≥ 500 𝑏⁄𝑑𝑖𝑎

II) Variables:

x: días refinería I
y: días refinería II

III) Función objetivo

min 𝑧 = 2500𝑥 + 2000𝑦

IV) Restricciones

① 200𝑥 + 100𝑦 ≥ 800

② 300x + 200y ≥ 1400

③ 100𝑥 + 100𝑦 ≥ 500

Solución

𝑧 = 12000

𝑥=4
Para satisfacer los requerimientos de producción a un costo mínimo debe ser
𝑦=1 operada 4 días la Refinería I y 1 día la refinería II. El costo mínimo será $ 12 000

6
Análisis de recursos
① 200(4) + 100(1) ≥ 800

900 ≥ 800 Abundante

② 300(4) + 20(1) ≥ 1400

1400 ≥ 1400 Escaso

③ 100(4) + 100(1) ≥ 500

500 ≥ 500 Escaso

Análisis de sensibilidad

② 300𝑥 + 200y ≥ 1400 ③ 100𝑥 + 100𝑦 ≥ 500

𝐶1 3 𝐶1 1
= =
𝐶2 2 𝐶2 1
Si C1= 2500 Si C1= 2500
2500 3 2500 1
, = , =
𝐶2 2 𝐶2 1
C2= 1666.667 C2= 2500
Si C2= 2000 Si C2= 2000
𝐶1 3 𝐶1 1
, = , =
2000 2 2000 1
C1= 3000 C1= 2000

Resumen

Menor Original Mayor

C1 2000 2500 3000
C2 1666.666 2000 2500

Comentario

Esto evidencia que los costos de operaciones pueden variar desde los 2000 hasta los 3000
para la Refinería I y desde 1666.66 hasta 2500 para la Refinería II sin que esto suponga un
cambio en el punto objetivo, que sería el número de días que deben funcionar las Refinerías
para satisfacer las necesidades, por lo que se debe medir estos parámetros constantemente