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Editorial

chef
em casa
O prazer de cozinhar nunca esteve tão em alta
e as grandes empresas de móveis e eletrodomésti-
cos perceberam o quão aquecido está esse merca-
do. Hoje, o conceito gourmet está muito presente
e as pessoas – profissionais ou amantes da arte
culinária – desejam ter esse tipo de ambiente em
casa, afinal, ele se tornou também um agradável
espaço para estar com os amigos (durante o pre-
paro dos alimentos) e fazer refeições diárias. Nessa
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nova tendência, cafeteiras e batedeiras não ficam
mais escondidas, são protagonistas das bancadas,
embelezando ainda mais a decoração. A marcena-
ria é projetada de maneira extremamente funcional
(com nichos, ilhas, gaveteiros, armários flutuantes,
entre outros recursos) e os acessórios e revesti-
mentos trazem cores, motivos e texturas. Fora as
banquetas e luminárias, bem diferentes e colori-
das. Nas páginas a seguir, isso é exatamente o que
você encontrará: belos projetos assinados por pro-
fissionais renomados com o que há de mais atual
no décor desse ambiente tão especial.

Boa leitura,

danielaespinelli@editoraonline.com.br
www.revistaonline.com.br

Os preços dos produtos apresentados em Projetos para Cozinhas


estão sujeitos a alterações, variando de acordo com a duração
do estoque da loja e a cotação do dólar. Por isso, sugerimos que
telefonem antes de ir às compras.

Projetos para Cozinhas | 3


Sumário

6 36 Pequenas
Cômodos reduzidos podem ser cheios de charme,
basta a escolha certa do décor. Confira!

42 Projetos
Propostas de profissionais renomados vão deixar a
sua cozinha do jeito que você sempre sonhou

50 Onde encontrar
Você encontra aqui todos os arquitetos e
lojas mencionados nessa edição

20

05 Originalidade
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Confira produtos que deixarão sua
cozinha mais bela e funcional

06 Sustentável
Contemple um projeto que aproveitou a
maravilhosa paisagem da mata ao seu redor e
usou e abusou da sustentabilidade

10 Retrô
36
Selecionamos belas cozinhas personalizadas com
ladrilho hidráulico e azulejos decorados

20 Customizadas
Repletas de personalidade, com tons vibrantes e
muita luz. Aposte nessa ideia!

30 Cozinhas para cozinhar


Ambientes deliciosos para chefs de fins de semana

4 | Projetos para Cozinhas


Por Raissa Germano (estagiária) Fotos Divulgação Originalidade

repleta
1

de novidades
Peças alegres e funcionais deixam seu
ambiente mais bonito e agradável

2 3

4
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1. A cafeteira Nescafé Dolce Gusto Piccolo ganha assinatura
da estilista Adriana Barra em coleção de eletroportáteis e
panelas com flores inspiradas na obra de Frida Kahlo. O modelo
compacto prepara bebidas quentes e frias. R$ 399,99, da Arno.
Tel.: 0800-119933; arno.com.br

2. Organizador de Talheres Slim espelhado, de aço cromado, com


capacidade para até 60 itens de mesa e sobremesa. R$ 211, da
Forma. Tel.: (54) 3025–9700; formainox.com.br

3. Liquidificador reversível com três velocidades, jarra de vidro PREÇOS PESQUISADOS EM DEZEMBRO DE 2013, SUJEITOS A ALTERAÇÕES
de 1,5 l à prova de choque térmico. R$ 399, da Oster. Tel.: 0800-
5 7711300; osterbrasil.com

4. Idealizada pelo design Amir Slama, a linha Jardim Vertical é


produzida em porcelana nas cores verde-bambu e marrom. Prato
sobremesa (R$ 18,50), xícara de chá (R$ 19,90), tigela (R$ 19,90) e
prato raso (R$ 26,50), na Tok&Stok. Tel.: 0800-7010-161; tokstok.com.br

5. Forno Elétrico Pro Electrolux OTP10, com capacidade para 21 l


e oito opções de cozimento pré-programadas. R$ 699, na Electrolux.
Tel.: 0800-728 8778.
6 6. Panelinha para macarrão instantâneo de galinha caipira, da
Trevisan, R$ 39,90, na Maria Presenteira. Tel.: (11) 2293-0738;
mariapresenteira.com.br

Projetos para Cozinhas | 5


Sustentável Texto Léo Marques e Eveline Maria Fotos Divulgação

Cantinho
na mata

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6 | Projetos para Cozinhas


A família de descendentes italianos aproveitou a
paisagem para construir um refúgio onde a cozinha
foi pensada sob critérios de sustentabilidade

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Sustentável Texto Léo Marques e Eveline Maria Fotos Divulgação

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Com o jeito do morador


Quando se fala em ecologicamente correto, é imediata a asso- Ao redor dela, espaços abertos e transparentes, pé-direito duplo,
ciação à imensidão da natureza. Foi justamente esse cenário que piscina, varanda, salas de jantar, de TV e de estar. O uso de grandes
inspirou o projeto desta casa projetada em meio a uma mata de folhas de vidro, tanto nas portas quanto nas janelas, além de fazer
22.000 m², próximo a Belo Horizonte, cuja cozinha de 25 m² se tor- da paisagem um cenário habitual, traz iluminação e ventilação na-
nou o coração e a alma do lar. A profissão dos proprietários ajudou tural para a cozinha. Os armários de painéis de MDF levam madeira
muito na hora dessa decisão, um casal de empresários do ramo certificada pelo FSC. “Além disso, o ambiente é estruturado em
alimentício, apaixonado pela culinária. “Lembrei-me de uma crôni- madeira de demolição de peroba do campo, um produto atemporal
ca de Rubem Alves onde ele diz que se fosse arquiteto, suas casas que não depende de tendências e que, ao ser reutilizado, impri-
seriam planejadas em torno da cozinha”, conta David Guerra, ar- me uma característica a mais no projeto: ecologicamente correto”,
quiteto responsável pelo projeto. Foi justamente isso que ocorreu. atesta David.

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A ilha de granito preto possui 2,90 m de comprimento por 1,10 m de largura.


Além de receber o fogão, uma cuba de apoio e armários, ela também
funciona como mesa com quatro bancos de aço inox e permite maior
articulação entre os espaços de cozinha e sala de jantar

Projeto, David Guerra; iluminação, Iluminar; cadeiras da mesa


de jantar, São Romão; bancos Bertóia, Dominox; marcenaria,
Linea D’oro.

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Retrô Texto Luciana Dinis Fotos Jomar Bragança /Divulgação

Sempre
na moda
Das suntuosas mansões europeias do século 19 aos divertidos mosaicos
dos anos 2000. Os ladrilhos trilharam um longo caminho na composição de
ambientes, atravessando modismos e se adaptando às novas tecnologias para
revestimentos. Em versões tradicionais ou supermodernas, as peças decoradas
deixam o visual muito mais interessante. Inspire-se!

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As bancadas são de pedra natural e todos os móveis, de MDF com laminado branco para facilitar a limpeza. Para controlar a intensidade de luz natural, tela
solar (rolô). Já a iluminação artificial é composta por lâmpadas fluorescentes; nas prateleiras, também com acabamento Laccato, leds embutidos

Inspirados no café
A cozinha Café Gourmet projetada pela designer de interiores Rosân- diferenciado, que vai do teto ao chão. O mobiliário privilegia o uso da
gela Brandão Mesquita, para uma mostra de decoração mineira, re- madeira certificada, com as frentes dos armários padrão Laccato –
forçou a importância da iguaria, que ajudou a construir a história do material que proporciona luminosidade – e a leveza do vidro incolor,
País, fortemente associada à cultura do brasileiro. O arrojado projeto utilizado no tampo da mesa de apoio. As cadeiras de design assinado
foi sugerido por um casal que possui um escritório dentro de casa acrescentam charme e ainda mais personalidade à composição, que
para receber clientes e amigos e que aprecia a bebida. Para dar ên- se destaca também por ser completa: fogão, forno elétrico, micro-
fase ao tema, a cozinha de 12 m² recebeu uma faixa de revestimento ondas, cafeteira e geladeira Side by Side.

Projeto, Rosângela Brandão Mesquita; móveis, Todeschini – Shopping Minascasa; bancadas e piso, Gravele Pedras; paredes e piso,
Glaverbel; eletrodomésticos e coifa, Elettromec /Eletro Nobre; cadeiras, Tom sobre Tom; vidros, DS Vidros; eletrônicos, Hifi Club;
iluminação, Central Iluminação; suporte para mesa de aço inox, Vibratemp; cuba, Mekal; tintas, Suvinil; metais, Deca; enfeites, Casa
Design Brasileiro; cortina Luxaflex, Ana Luíza Decorações; objetos personalizados, Flávia Henriques; utensílios domésticos, ToolBox
e Tupperware; painel plotado, Vibratemp; criação da imagem do revestimento, Luíza Grillo.

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Retrô Texto Cíntia Bazzan Fotos Leandro Andrade

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Estampas e cores
Em 19,95 m², a designer de interiores Rosangela Spada planejou x 0,80 m coberta por vidro e com 96 cm de altura para acomodar as
um espaço sob medida para uma chef de cozinha. Os armários, es- banquetas.
trategicamente posicionados, facilitam o trabalho na bancada, mas
o grande charme do ambiente é o mosaico de ladrilhos hidráulicos
que cobre a parte externa da bancada e enfeita o espaço para al- Projeto, Rosangela Spada; execução, Hi-Spada Movelaria e Design;
ladrilhos hidráulicos, Ibiza Acabamentos.
moço, onde há uma mesa de MDF madeirado Ébano Marone de 1,70

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A bela composição de ladrilhos hidráulicos, de 20 x 20 cm, e a parede


vermelha dão o tom aconchegante de fazenda desejado pela proprietária

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Retrô Texto Luciana Dinis Fotos Adriana Barbosa

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A sala de jantar dá continuidade ao clima caseiro da
cozinha, com parede de canjiquinha, artesanato e lenha

À moda mineira
O toque mineiro dado à cozinha e à sala de jantar deixou a composi-
ção muito mais acolhedora e original. A moradora, diretora de arte em
São Paulo, criou muitas expectativas em torno do projeto, estimulan-
do o arquiteto Décio Navarro a criar um espaço repleto de charme. Os
azulejos especiais com cores alegres e contrastantes dão as boas-vin-
das logo que se entra no apartamento. O chão de cimento queimado,
a madeira teca da bancada, as cadeiras amarelas de acrílico com pés
de metal, as portas de laminado branco dos armários e a tinta acríli-
ca fosca no tom esverdeado complementam a proposta, garantindo
ao ambiente de 25 m² uma atmosfera leve, descontraída e charmosa.
Logo acima dos azulejos, uma prateleira com luminárias embutidas
para reforçar a claridade na bancada da pia. Livros de culinárias e
objetos de decoração divertidos, como a antiga chaleira e as minia-
turas de galinhas, completam o cenário.

Parte dos azulejos foi comprada em cemitérios de azulejos; a outra, foi


pintada à mão pela artista plástica Flavia del Prá. Alguns deles receberam Projeto, Rosangela Spada; execução, Hi-Spada Movelaria e Design;
decalques especiais com temas de cozinha, como caçarolas ladrilhos hidráulicos, Ibiza Acabamentos.

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Retrô Texto Cíntia Bazzan Fotos Adriana Barbosa

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Em primeiro plano, a mesa e o


painel de madeira de demolição
emolduram a cozinha, que
combina cores quentes com o
colorido do ladrilho hidráulico

16 | Projetos para Cozinhas


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Segundo a designer, o material foi escolhido por ser artesanal, com cada peça feita
individualmente, e também pelas cores vivas, o que possibilita a criação de um mosaico
interessante e personalizado

Enxuta e valorizada
Num apartamento de 48 m², a designer de interiores Gisele Fernandes apostou na
integração para ampliar o ambiente e no leve tom rústico para imprimir personali-
dade à cozinha de metragem reduzida. Os ladrilhos hidráulicos de cores escolhidas
pela profissional para atender ao proprietário, que pediu um estilo masculino para o
projeto, são o destaque. Para compor com o mobiliário de MDF e acabamento padrão
Noce Athena, todo preparado pela marcenaria da profissional, Gisele escolheu o
granito preto São Gabriel para cobrir a bancada de 2,10 m, onde ficam pia e cooktop.

Projeto, Gisele Fernandes; marcenaria, Marcenaria Fernandes; ladrilhos, Ladrilhos


Artesanais; piso da cozinha e material de pintura, C&C; granito, Pedras Primavera;
porcelanato (Concreto), Portobelo; tinta (ref.: B 154), Suvinil; coifa (Synthesis),
cooktop e refrigerador, GE.

Projetos para Cozinhas | 17


Retrô Texto Luciana Dinis Fotos André Wittner

O toque especial ficou por conta dos


ladrilhos hidráulicos (20 x 20 cm) com
desenhos geométricos que, ao revestirem
todo o chão, dão a impressão de relevo. Além
de resistentes, personalizam o espaço

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Sob a bancada, práticos gavetões, a lava-louças e o fogão

Efeito visual de espaço para a família. A madeira de demolição reforça a proposta


de pincelar um clima mais caseiro, além de ter um apelo ecológico. A
Um músico erudito, uma editora de imagens e duas crianças. Embo- bancada de granito preto recebeu um recorte diferenciado para aco-
ra a rotina da família seja dinâmica, momentos como as refeições modar a pia no canto, ideia que libera o espaço mais acessível para
são sagrados e preservados – o hábito torna a cozinha não somente o preparo das refeições. As janelas receberam perfis de madeira,
muito frequentada, mas também especial no dia a dia de todos. Para deixando o visual muito mais charmoso e harmonioso.
torná-la mais confortável, uma reforma era inevitável, garantindo,
assim, um ambiente prático, atual, com toques mais acolhedores –
atmosfera conseguida com o uso do ladrilho hidráulico em tons mais
Projeto, Fernanda Platero; produção, Moema Formiga; móveis
sóbrios, sugeridos pela decoradora Fernanda Platero. Cobrindo todo planejados, Futurmov; ladrilho hidráulico, Brasil Imperial e Azulejos
o piso, o revestimento cria um bonito desenho e reforça a sensação (White Plain Matte, da Portinari),Embuarte, Garbarino.

Projetos para Cozinhas | 19


Customizadas Texto Cíntia Bazzan Fotos Adriana Barbosa

por mais
alegria
Paredes coloridas, enfeitadas com adesivos,
tecidos ou papéis de parede podem renovar
o visual de qualquer ambiente. Aposte em
frutas, listras e tons vibrantes para deixar o
espaço com a sua cara

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A técnica usada nas portas dos


armários é a impressão do desenho
diretamente no vidro feita por uma
máquina, que usa a nanotecnologia

20 | Projetos para Cozinhas


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As portas maiores têm sistema de abertura do tipo sanfonado (flip), o que
economiza espaço. Já as portas menores contam com o Open Touch, que
dispensa o uso de puxadores

Portas
apimentadas
O ambiente de 15 m² ganhou cor e exuberância com a estampa
de pimentas em tamanho grande nas portas de vidro. Com pre-
dominância da cor branca, tanto nos armários de MDF quanto
na ilha, o ambiente ganha em modernidade pela combinação de
cores e de materiais, como o piso de cimento queimado combi-
nado com a leveza do vidro. Com 4 x 1,20 m, a ilha proporciona
maior conforto ao cozinhar, já que conta também com pia, além
de permitir integração com outros ambientes e com convidados.
A porta lateral, também de vidro, tem pintura hidrossolúvel. A
coifa de tecnologia avançada dispensa a necessidade de tubos
de exaustão. Funciona com filtros de carvão ativado de longa
duração que retiram os odores do ar.

Projeto, Cinex; coifa Elica.

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Customizadas Texto Cíntia Bazzan Fotos Adriana Barbosa

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Sabor laranja
As arquitetas Renata Ferrão e Raquel Gaiolla optaram pelas cores coloridas, tornando-se o diferencial do projeto. As linhas foram fei-
laranja e amarela para este ambiente de 13,55 m² por serem tons tas na horizontal para aumentar a ideia de tamanho do ambiente, já
estimulantes, além de transmitirem felicidade e energia. O maior que promovem a sensação de alongamento. A luminária pendente
destaque é a parede que serve de apoio para a mesa com as listras acentua a cor da parede e o charme do cantinho de refeições.

Projeto, Renata Ferrão e Raquel Gaiolla; marcenaria, Arnaldo José Fernandes; pastilhas, Vitrale; porcelanato (polido cinza, linha Starlight), Portinari;
tinta acrílica fosca 6896 (Solé), listras nas cores 6890 (Osage Orange) e 6897 (Sundance), Sherwim Williams; revestimento da parede retangular
(16,4 x 45 cm) (linha Formato Couro Branco), Incepa; iluminação, Yamamura Lustres; empreiteiro, Marco Antonio Castilho.

22 | Projetos para Cozinhas


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Os armários de MDF branco garantem


o destaque dos tons laranja e amarelo
das paredes e deixam o ambiente
mais claro e convidativo

Para chegar a este resultado, o pintor


acompanhou as medidas descritas no
projeto e contou com fita crepe de 5
cm de espessura para limitar os tons e
evitar que se misturassem

Projetos para Cozinhas | 23


Customizadas Texto Cíntia Bazzan Fotos Adriana Barbosa

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O material do adesivo é o polímero. Ele é aplicado com tinta


ecossolvente. Vem em forma de transfer, é aplicado direto na
parede com ajuda de uma espátula. Neste caso, foi aplicado
pela própria empresa que comercializa o produto

Limões e papel de parede


Verde e preto são as cores predominantes neste ambiente criado brancos. Além disso, a delicadeza do acrílico verde da cadeira suavi-
pela arquiteta Paula Gambier. Em 18 m², a profissional apostou no za os tons escuros do piso e da madeira do painel, combinando com
preto para piso e bancadas. O charme está nos limões que enfeitam o verde do adesivo da parede. A mesa é de MDF com pintura gofrato
a sala de almoço e nas paredes cobertas por papel preto com poás e vidro sobreposto para dar mais resistência.

24 | Projetos para Cozinhas


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Para piso e bancadas, o material


escolhido foi o granito preto São
Gabriel. A cor deixa o ambiente
mais sofisticado e permite fácil
combinação, além de ficar um
charme com os armários de
compensado com acabamento de BP
branco canelado

Por não estar em ambiente úmido e


sujeito a gordura, o papel foi aplicado
com cola de papel de parede, mas a
arquiteta Paula Gambier salienta que,
para cozinhas, é mais indicado usar o
material do tipo vinílico, que permite a
limpeza com pano úmido

Projeto, Paula Gambier;


granito preto São Gabriel,
Pantanal Mármores;
armários, Formaplás;
marcenaria (painéis, porta
de correr e mesa), Porto
Madeira; papel de parede,
Bucalo; adesivos, Grudado;
iluminação, Wall Lamps.

Projetos para Cozinhas | 25


Customizadas Texto Cíntia Bazzan Fotos Adriana Barbosa

Vermelho vivo
Aconchegante e moderno, o espaço de 12,60 m² elaborado pela e nos vários acessórios dispostos pelo ambiente. A bancada de
arquiteta Dafne Villalta é um verdadeiro convite para bons momen- granito preto São Gabriel mede 1,25 m de largura por 0,80 m de
tos ao pé do fogão. O ponto alto é a parede revestida com pastilhas profundidade, dessa forma foi possível aproveitar os dois lados
cerâmicas vermelhas de 10 x 10 cm. A cor se repete nas cadeiras com armários e gavetas.

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26 | Projetos para Cozinhas


Os móveis de MDF branco deixam
o ambiente mais claro e ajudam a
destacar a parede e os detalhes
vermelhos. Os puxadores cavados
de alumínio reforçam a ideia de
ambiente clean

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Para ter eletrodomésticos e utensílios à mão no momento do


preparo das receitas, as cantoneiras foram a melhor solução e ainda
contribuíram para o aproveitamento do espaço

Projeto, Dafne Villalta; empreiteiro, Edvaldo Santos; marcenaria, Le Luca; iluminação, Yamamura;
DSM Granitos.

Projetos para Cozinhas | 27


Customizadas Texto Cíntia Bazzan Fotos Adriana Barbosa

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28 | Projetos para Cozinhas


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Foto especial
A moderna composição de 19,67 m² executada pela arquiteta Gisle-
ne Lopes ganhou aconchego com o painel feito a partir de foto tirada
pela proprietária, que é fotógrafa. O colorido preenche o espaço e
alegra os tons preto e prata que predominam no ambiente.
A ilha imponente chama a atenção pelo granito preto absoluto e
a coifa de formas arredondadas e acabamento fosco. As bancadas
medem 9,32 m lineares com 65 cm de profundidade para acomodar
utensílios e enfeites. Já a ilha tem 4,55 x 1,20 m de largura, espaço
suficiente para preparar receitas e funcionar como uma generosa
mesa para almoço.

Ao fundo, a parede revestida com Projeto, Gislene Lopes; armários, Kitchens; granito, MG mármores;
cerâmica alumínio confere um toque coifa, Bellissimo; luminárias, Luminar; portas de correr Ghost, Cinex;
futurista discreto. A iluminação embutida cerâmica alúminio, Roca.
destaca sutilmente o brilho do material

Projetos para Cozinhas | 29


Cozinhas para cozinhar Texto Daniela Espinelli Fotos Sidney Doll

chef em casa
Para cozinhar bem, uma pitada de amor é sempre requisito. Paixão pelos alimentos,
criatividade nas receitas e paciência para acertar o preparo ou o cozimento são
fundamentais. Mas um espaço funcional e agradável representa grande auxílio para
quem gosta da arte. Confira, a seguir, belos projetos, moradores inspirados e deliciosas
sugestões de pratos e sobremesas

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30 | Projetos para Cozinhas


Ambiente familiar
Foi ideia da arquiteta e decoradora Debora Realista a tarefa de modernizar a cozinha de 25
“Sempre invisto no
m². Sem rodeios, ela apostou na cor vermelha, presente na grande bancada de quartzo stone
Feng Shui. A cozinha,
(Vermelho Estelar) – com 1 m de largura e 2,27 m de comprimento – e no painel adesivado
localizada no guá dos
Relacionamentos, atrai boas com a imagem de morangos. “Para facilitar na hora de cozinhar, a moradora Valéria pediu que
relações familiares”, revela houvesse uma cuba e uma torneira perto do cooktop”, conta Debora. Acoplada à ilha, uma
Debora. Isso se refletiu mesa – de MDF com acabamento de laminado melamínico no padrão Grigio – é usada para
enquanto Valéria, dona da refeições mais informais ou práticas.
casa, preparava a receita Ao fundo, outra pia – também de quartzo stone, mas na cor branca (Super White) – serve de
Delícia de Morango, para
apoio na hora do preparo de alimentos ou para lavar a louça. Os utensílios ficam bem-guarda-
Projetos para Cozinhas:
“Optei por fazê-la porque
dos nos gabinetes de MDF branco e nos módulos com portas basculantes de vidro vermelho.
minha filha Lara adora O lustre com cristais e cúpula de aço inox foi escolhido em homenagem aos moradores, já
essa sobremesa” que Valéria atua no ramo do metal.
Projeto, Debora Realista e Ricardo Realista (Koala Baby); material civil, elétrico e revestimentos, Telhanorte; objetos de
decoração, cortina, painel de morango; Koala Baby.

Delícia de morango
10 minutos Preparação
Rendimento 2 taças
fácil Nível de dificuldade
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Ingredientes
<10 morangos graúdos e gelados
<4 bolas de sorvete de creme

Preparo
Bata os ingredientes no liquidificador até os morangos se
dissolverem completamente no sorvete. É importante que
a consistência seja um pouco mais firme. Por isso, caso
perceba que está líquido, acrescente mais sorvete. Para
“Pedi para Debora planejar a enfeitar, coloque algumas fatias de morango em cima. A
ilha mais alta – ficou com 93 receita também permite um fio de mel sobre o creme,

cm – porque a opção padrão para o sabor ficar ainda mais realçado. Caso queira tornar
a sobremesa menos calórica, substitua o sorvete pela ver-
me dava dores nas costas.” são light ou pelo iogurte (frozen yogurt). Sirva na hora.
Valéria

Projetos para Cozinhas | 31


Cozinhas para cozinhar Texto Daniela Espinelli Fotos Sidney Doll

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32 | Projetos para Cozinhas


A única exigência dos
Clima de fazenda
filhos de Deborah, quando Cheirinho de mato, sol e o frescor da montanha: é nessa atmosfera que a arquiteta Deborah
estava planejando a Roig costuma cozinhar nos fins de semana. Com 16 m², a cozinha dela segue o estilo rústi-
casa, era a de que cada co – que a transporta aos tempos de infância – com toques contemporâneos. Os ladrilhos
um deles tivesse a sua hidráulicos, com belos desenhos no piso, e as banquetas verdes são os elementos que mais
jabuticabeira. “Usar a reforçam a temática. No entanto, a marcenaria com linhas retas – de MDF e vidro serigrafado
fruta nas receitas, além
– e os eletrodomésticos tecnológicos definem um conceito mais prático e atual. Para que o
de agradar aos meus
filhos, tem um lado lúdico,
ato de cozinhar seja ainda mais divertido, a arquiteta colocou dois cooktops, um na ilha de
como pegar a fruta Corian e o outro na bancada da pia: “Assim, mais alguém pode ajudar na hora do preparo das
no pé”, reflete refeições, sem um atrapalhar o outro”, diz.
Projeto, Deborah Roig; eletrodomésticos, GE Profile; móveis da cozinha, Kitchens; Corian, Alpi.

Frango assado com molho de jabuticaba


Rendimento 6 porções
1 hora Preparação
médio Nível de dificuldade
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Ingredientes para o frango
<1 cebola média picada<4 colheres de sopa de
manteiga<4 peitos de frango desossados e cortados em
8 filés<sal a gosto

Modo de preparo
Em uma frigideira grande, cozinhe a cebola na manteiga. Junte
os filés de frango temperados com sal, tampe a frigideira e cozi-
nhe em fogo baixo, até dourar.
“O ladrilho hidráulico resgata Ingredientes para o molho
o passado. Quis algo que <1 cebola grande bem picada <4 colheres de sopa
de manteiga <4 xícaras de jabuticaba <½ xícara de
me lembrasse cozinhas açúcar<sal e pimenta-do-reino a gosto <1 colher de sopa
antigas e de fazenda, onde de molho inglês

passei minha infância.” Modo de preparo


Em uma panela grande, doure a cebola na manteiga. Junte as
Deborah Roig
jabuticabas, o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino e o molho inglês.
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada por 30 min. Retire
do fogo e passe o molho pela peneira. Ao servir, coloque o molho
quente numa travessa e, em seguida, os filés de frango. Acompa-
nhamento: cuscuz marroquino, arroz e salada de folhas verdes.

Projetos para Cozinhas | 33


Cozinhas para cozinhar Texto Daniela Espinelli Fotos Sidney Doll

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34 | Projetos para Cozinhas


Guilherme e sua coleção
de pratos inusitados com Para receber com estilo
desenhos de demônio, abelha Acredite se quiser: o arquiteto Guilherme Torres chegou a cobrir toda essa cozinha com um pano
e formiga. “Ninguém os queria porque não gostou do resultado. “Sem inspiração, coloquei piso epóxi branco e armários com acaba-
na loja, mas eram divertidos,
mento laminado na cor cinza. Ficou horrível”, relembra. Aos poucos, as ideias surgiram, e a cozinha
e montei meu jogo”, conta.
A bancada de Corian laranja
dos sonhos foi aparecendo. Os armários têm revestimento inusitado: uma espécie de lambe-lambe
combina com os pisos de dos artistas do Coletivo SHN. “Adoro o trabalho e a assinatura deles (caveira) e pedi que a reprodu-
cimento queimado polimérico e zissem na marcenaria”, comenta Guilherme. Os desenhos impressos sobre folhas de jornal aderiram
de borracha laranja ao móvel com cola.
A grande bancada (3 x 0,80 m) colorida para receber amigos reúne vários tipos de madeira de demo-
lição. Para finalizar, teto retrátil e árvores pau-formiga (Triplaris brasiliana).
Projeto, Guilherme Torres; paisagismo, Alex Hanazaki; arte nos armários, Coletivo SHN (representado pela Galeria Choque Cultural);
corian, Studio Vitty; marcenaria, Marcenaria Oliveira; cadeiras, Magis; bar-carrinho, Dbox.

Rôti de vitela com molho especial


Rendimento 4 porções
1 hora Preparação
médio Nível de dificuldade
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Ingredientes para a carne
<1 kg de rôti de vitela sem tempero
<3 colheres de sopa de manteiga
<1 cálice de vinho branco seco
<ramos de alecrim e sálvia
<sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Numa frigideira, doure a carne com a manteiga e as ervas.
Acrescente sal e pimenta do reino. Sele a carne e passe para
“Amo cozinhar. Adoro reunir a assadeira. Regue-a com vinho branco e leve-a ao forno, na
temperatura de 200° C, com papel-alumínio, por 30 minutos.
as pessoas nessa bancada Retire-o e deixe mais 20 minutos até corar. Deixe esfriar. Fatie
em torno do fogão. Até na espessura de um dedo e reserve.

mesmo algumas reuniões Ingredientes para o molho


<200 ml de caldo de carne
com clientes, eu faço aqui. <200 g de geleia de jabuticaba
Acabo convidando-os para um Modo de preparo
almoço, e o clima fica mais Ferva o caldo de carne com a geleia até reduzir pela metade.

descontraído.” Acrescente o caldo restante no fundo da assadeira onde estava


a carne. Coe o molho formado e, se necessário, acerte o sal. Re-
Guilherme Torres
gue a carne com o molho. Acompanhamento: purê de mandio-
quinha e ervilhas refogadas na manteiga.<

Projetos para Cozinhas | 35


Pequenas Texto Pauline Meiwald Fotos: Divulgação

Áreas
reduzidas
Espaços com pouca metragem podem, sim, ser confortáveis.
Veja as sugestões de layout e de marcenaria e se inspire nas ideias!

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36 | Projetos para Cozinhas


Contraste em alta
Personalidade é ingrediente fundamental em uma cozinha,
seja por meio da combinação de materiais, cores ou ideias. A
arquiteta Luciana Tomas se baseou nesse conceito ao projetar
o ambiente para uma família jovem e dinâmica. Com espaço
reservado às refeições rápidas e ao preparo de alimentos, a
proposta é valorizada pelo branco e preto. As paredes rece-
beram chapas de laminado texturizado, material fácil de limpar
e que previne a umidade. O piso em porcelanato branco retifi-
cado e polido também simplifica a limpeza e faz o contraponto
com o tampo e o frontão alto em granito preto. A ausência de
forro de gesso abriu espaço para plafons com lâmpadas PL,
que produzem luz difusa. Por ser um apartamento de 80 m²,
Luciana incluiu uma coifa, evitando que os aromas invadissem
os outros ambientes.

Projeto e execução, Luciana Tomas Arquitetura; armários planejados, Elgin Cuisi-


ne; pisos (WE-4 polido), Eliane; eletrodomésticos Eletrolux; bancos e objetos de
adorno, Etna; mármore, Aluminex.

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Em vez de aplicar azulejos brancos em toda a


cozinha, a parede foi revestida com chapas de
fórmica TX – Branco Neve. Já o piso é porcelanato
polido. Modernas e sofisticadas banquetas Bombo
pretas – com concha em ABS injetado e pintura
esmaltada, agregam mais charme ao espaço

Projetos para Cozinhas | 37


Pequenas Texto Débora de Oliveira Fotos: Divulgação

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Para suprir a falta de espaço


na cozinha, uma agradável
churrasqueira na varanda
e a moderna sala de jantar.
Combinação do branco com a
madeira. A ligação com outros
ambientes valoriza a cozinha
que possui acesso direto para
a varanda, a sala de jantar, a
churrasqueira e a despensa.
Sob a janela, a bancada para
refeições rápidas sobressai no
ambiente branco. Destaque para
as duas banquetas de madeira
em tom café e para o suporte de
livros de receitas

38 | Projetos para Cozinhas


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Marcenaria certeira
Projetada pelas decoradoras Maria Cecília e Márcia Bahia, esta cozinha tem
como base o contraste branco e preto, com revestimento de cerâmica (33,5 x 45
cm) e granito preto São Gabriel na bancada em L. A distribuição dos armários foi
planejada com o intuito de não poluir o ambiente. Repare que um único móvel foi
centralizado de forma horizontal sobre a pia, que exibe cuba em inox e torneira
monocomando. Em frente à lava-louças, ao fogão e à coifa branca, um armário,
que vai do piso até o teto, acomoda a geladeira, o micro-ondas e um gaveteiro.
Para garantir a boa circulação na cozinha, nada de mesa e cadeiras. A ideia de
aproveitar um canto da bancada proporcionou à família um lugar especial e muito
confortável, sendo possível, até, apreciar as flores da varanda.

Projeto e execução, Márcia Bahia e Maria Cecília; revestimento, Eliane; mobiliário, Breton; lustre, Yeloarte.

Projetos para Cozinhas | 39


Pequenas Texto Débora de Oliveira Fotos: Divulgação

Combinar preto e cromado é um


recurso habitual quando a intenção
é dar ao espaço uma atmosfera mais
masculina. A madeira também cumpre
bem esse papel. Destaque as pastilhas
no piso, que deixam o visual mais
descontraído

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40 | Projetos para Cozinhas


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Madeira nativa da Ásia, é resistente à água e possui uma espécie de látex em seu interior, capaz de evitar a corrosão nos pregos e nas ferragens.

Requinte masculino
Personalidade, elegância e funcionalidade, conceitos seguidos por Gilberto Cioni na hora de
projetar sua própria cozinha. O preto predomina, e o colorido fica por conta dos detalhes: decora-
ção – o telefone vermelho na parede – e utensílios dão o toque pessoal. Os armários em MDF cinza
preservam espaços livres e se distribuem, garantindo a praticidade. Amplos gaveteiros com sistema
de corrediças exploram a profundidade dos armários. A presença da madeira teca na bancada
aquece a cozinha, e o aço inox dos eletrodomésticos inspira modernidade. Um dos atrativos é a
informalidade da porta de correr de carvalho albanizado com um charmoso vidro leitoso. Torradeira,
cafeteira e TV de plasma ficam expostas na bancada, estimulando cafés mais prolongados.

Projeto e execução, Gilberto Cioni; móveis cozinha, Favo.

Projetos para Cozinhas | 41


Projetos Texto: Cíntia Bazzan Fotos: Rodrigo Estrella

Muitas ideias!
Pesquisar é essencial na hora de definir o projeto da sua cozinha. Confira, a
seguir, interessantes propostas dos profissionais e escolha a melhor para você!

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Na copa, uma (1) estante de MDF revestida com laminado melamínico branco é emoldurada pela mesma pastilha vermelha da cozinha, promovendo a harmonia entre
os ambientes e aquecendo o espaço de refeições. Ali ficam os livros de receitas e outros itens usados para servir os pratos

42 | Projetos para Cozinhas


6
Ambiente
harmonizado
Preparado especialmente para uma dona de casa que leva a
sério a rotina na cozinha, o ambiente oferece muitos armários para
guardar os utensílios e, assim, facilitar o trabalho. As (2) panelas
de cobre se destacam nas (3) pastilhas de vidro vermelhas que
cobrem a parede da pia até o nível dos armários superiores. O (4)
suporte de aço inox e madeira tem 1 m de comprimento e, além
de exibir as belas peças, ainda facilita a vida da moradora. Além
do charme dessa composição, o espaço conta com a tecnologia
de eletrodomésticos mais robustos, como o (5) fogão industrial.
Na área da cozinha, são 6,5 m lineares de armários.

Projeto, Ligia Resstom; marcenaria, Artsmad; empreiteiro, Valdecy Januário.

O (6) louceiro, herança da avó da proprietária, é outro destaque.

4 GRUPO ÚNICO PDF Ele ocupa quase a parede inteira e fornece espaço suficiente para
guardar toda a louça. O móvel tem 21,10 x 0,50 m e seu estilo rústico
dá charme à sala de almoço

No corredor, o armário que já existia ganhou a companhia de mais


1,50 m de espaço para guardar a coleção de panelas, acessórios e
utensílios de cozinha, totalizando 3,50 m. São (7) portas e gavetas,
tudo de MDF revestido com laminado melamínico branco

Projetos para Cozinhas | 43


Projetos Texto: Cíntia Bazzan Fotos: Rodrigo Estrella

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2

Praticidade neutra
Os 14 m² ganharam (1) armários de MDF revestido na cor branca logo acima da (2) mesa de vidro em formato de
meia-lua, suficientes para armazenar todos os itens do ambiente. Para dar leveza, a aplicação de vidro serigrafado
branco 18 mm nas portas. O (3) nicho central (90 x 40 cm) facilita o acesso aos eletrodomésticos mais usados. Para
arrematar a composição, os moradores ainda contam com (4) TV e computador logo acima da mesa – a (5) CPU foi
colocada em um nicho abaixo da mesa. O branco na marcenaria deu destaque às pastilhas, que trazem pontuações
azuis e transparentes (3 x 3 cm).

Projeto, Manuela Tonti; marcenaria e chapa de laminado melamínico padrão inox, Arteira; mármores, Lesec Mármores; luminárias, Decorlight; piso, Recesa
Pisos e Azulejos; vidros (mesa e divisória), W. Rahal Vidros; metais, Deca Construdomus; pastilhas, Vidrotil.

44 | Projetos para Cozinhas


Sobre a pia, o (6) conjunto de armários de MDF (3,60 m lineares) se apresenta com portas em tamanhos
diferentes e recursos para evitar objetos espalhados. Entre a pia e o armário, uma (7) chapa de laminado
melamínico padrão inox deu ar sofisticado à cozinha.

A transparência do revisteiro, peça providencial


para manter os volumes sempre acessíveis,
permite visualizar o mosaico de pastilhas
GRUPO ÚNICO PDF

O porta filme plástico e o porta papel-alumínio


instalados dentro do armário de 0,45 x 0,35 m
garantem um visual mais limpo, já que ficam
“escondidos”

Projetos para Cozinhas | 45


Projetos Texto: Patrícia Julien Fotos: Mônica Antunes

GRUPO ÚNICO PDF


2

Funcionalidade à mostra
No apartamento da arquiteta Renata Butelli, a cozinha de refeição, o (2) balcão ganhou um tampo em Origin
de 11 m² ganhou uma configuração prática e funcional, (madeira maciça extraída de plantios sustentáveis, muito
com marcenaria planejada para otimizar o espaço e ga- resistente a água e vapores) e todo o corpo da peça foi
rantir que tudo tivesse seu lugar. “Meu desejo foi criar um ocupado com (6) armários que garantem espaço extra
espaço bem gostoso, para que eu pudesse fazer minhas para louças e utensílios.
refeições rápidas por lá, além de ter um ambiente funcio- Na área de preparo, (3) o armário embaixo da pia
nal, com boas áreas de circulação, que me auxiliariam guarda panelas, e (4) as portas superiores abrigam pra-
na hora de cozinhar”, justifica. Renata apostou em (1) tos e copos. Já as (5) quatro gavetas mantêm os talheres
acabamentos bem atuais, que trouxeram charme para sempre organizados. “Ao lado do fogão, criei um porta-
a composição, privilegiando também a praticidade de temperos, que é muito prático para cozinhar, além de não
manutenção. Para dividir a área de preparo do espaço tomar espaço da despensa”, complementa a arquiteta.

Projeto, Renata Butelli (Studio N4P – Arquitetura & Design); armários, Florense; Origim, cuba e torneira, Exclusive Home Kitchen & Bath; granito, Granite
Depot; vidros, Osmar Alves de Oliveira; engenharia, Marcello Faria; eletrodomésticos, Fastshop; coifa, Smeg (fornecida pela Suxxar); pastilhas, Colormix;
piso cerâmico, Portobello Shop.

46 | Projetos para Cozinhas


Bem-aproveitada, a bancada central ganhou duas portas
altas, voltadas para a área de trabalho, para guardar
travessas. Na entrada da cozinha, o móvel abriga
geladeira, forno elétrico e micro-ondas, além de mais
armários com espaço para despensa, utensílios maiores e
para os eletrodomésticos menos usados

GRUPO ÚNICO PDF

A preocupação foi criar espaços para acomodar todas as louças,


travessas e utensílios da arquiteta, sem deixar de lado a praticidade
de manutenção. A iluminação embutida na marcenaria auxilia no
uso da bancada

Projetos para Cozinhas | 47


Projetos Texto: Cíntia Bazzan Fotos: Adriana Barbosa

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48 | Projetos para Cozinhas


5

GRUPO ÚNICO PDF

Para as refeições, a (4) mesa (0,70 x 1,20 m) de MDP padrão Noce Amendoa cria um bonito
contraste com o branco do piso e da parede. Da estrutura apoiada na parede, segue um (5) painel
(0,70 x 1,65 m) com o mesmo tipo de material até o teto, que serve como apoio para a TV.

10
Solução harmoniosa
A área que compreende dois espaços exibe ordem e graça. A cozinha, em
formato de corredor, está muito bem-resolvida com os (1) armários sob a
pia (1,80 m lineares) que têm portas de mdf com acabamento de laminado
melamínico branco. Para contrastar, (2) pastilhas de vidro vermelhas (7 x 7
cm). As portas do (3) armário superior são de vidro Extra Clear serigrafado
na cor branca, um tipo livre de impurezas, que não deixa o material com
tonalidade esverdeada depois de pintado.

Projeto, Lisandra Maio; gesso, Gesso Realce; revestimentos, Recesa Pisos e Azulejos; móveis
planejados, Neumann; marmoraria, Vezzaro Mármores e Granitos; porta de correr e janela, Vidro
& Cia.; iluminação, Lustres Irie; varal, Mazzonetto; metais, Deca na Casa Mimosa; eletrodomés-
ticos, Brastemp.

O antigo quarto de empregada ganhou um generoso (8) armário com 2 m lineares e


divisórias específicas para os equipamentos de limpeza. Há um (9) nicho feito sob medida
(55 x 35 x 53 cm) para guardar o aspirador de pó, (10) penduradores para as vassouras e
espaço para a tábua de passar. Com as portas fechadas, o ambiente fica impecável.

Projetos para Cozinhas | 49


Onde encontrar

A Elettromec  Iluminar  Renata Butelli (Studio N4P –


Alpi Tel.: (19) 2129-0500 Tel.: (31) 3284-0000 Arquitetura & Design)
Tel.: (11) 3845-2333 elettromec.com.br Tel.: (11) 3704-6216
www.alpidesign.com.br K  
Elgin Cuisine Kitchens Rosângela Brandão Mesquita Presidente: Paulo Roberto Houch
Aluminex  Tel.: (11) 3064-2353 www.kitchens.com.br Tel.: (31) 3223-6565 Vice-Presidente Editorial: Andrea Calmon
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L Rosangela Spada Jornalista Responsável: Andrea Calmon – MTB 47714
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50 | Projetos para Cozinhas


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