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Planteamiento del problema

En la clásica parrillada entre amigos o familiares todo lo relacionado con el carbón es un problema,
desde su selección hasta las consideraciones a tomar en cuanta respecto a la temperatura y
distribución del carbón.
En estas parrilladas para iniciar el fuego se emplean elementos de fácil combustión como papel,
cartón o en el mejor de los casos velas o combustibles líquidos para encendido; hay quienes incluso
utilizan combustibles como gasolina e incluso thinner, estos combustibles dejan impregnado su olor
en la comida y son nocivos para la salud. En todo caso el tiempo empleado para este proceso es
demasiado largo y es un proceso desilusionante.
En el mercado nacional los productos de los que se dispone para este fin son los ya mencionados
combustibles líquidos y en muy pocos supermercados briquetas iniciadoras de fuego.
En mercados internacionales se dispone de una amplia variedad de productos para este fin: líquidos
o geles combustibles, polvos químicos iniciadores de fuego, briquetas en una amplia variedad de
materiales, chimeneas, etc.

Briquetas
Tipos de briquetas según su geometría y los modos de su producción
1. Briquetas rectangulares (RUF-briquetas). Tal briqueta asemeja a un pequeño ladrillo.
Recibieron su nombre de un fabricante alemán de prensas de briquetas serie RUF. La
briqueta se fabrica en prensas hidráulicas, es decir, a través de la alta presión de 300 a 400
bar.

2. Briquetas cilíndricos − con agujero radial o sin él. La briqueta se produce en las prensas
hidráulicas o mecánicas a través de la alta presión de 400 a 600 bar.
3. Pini-Kay briqueta con agujero radial. La briqueta se produce en prensas mecánicas (con
sinfin) mediante la combinación de muy alta presión (1000-1100 bar) y el tratamiento
térmico (el quemo). Mediante el tratamiento térmico el tiene un característico negro o
marrón oscuro color de la superficie exterior.

Tipos de briquetas, según los materiales:

1. Las fabricadas a partir de biomasa natural, como puede ser el serrín procedente de fábricas
de madera y de residuos agrarios.

La briqueta más utilizada es la leña de serrín compactado, también conocida como leñetas,
que no utilizan ningún tipo de aglomerante ya que la humedad y la propia lignina de la
madera funcionan como pegamento natural. Están hechas de desperdicios forestales tales
como el serrín, viruta, chips, ramas, restos de poda, raleo fino, etc.
Esta leña de serrín compactado posee mayor poder calorífico que la leña tradicional,
encienden más rápido, no desprenden humos ni olores y su uso disminuye la tala de árboles.
1

1
(Wikipedia, 2019)
2. Con biomasa residual procedente del cultivo agrícola.

La fabricación de briquetas a base de cascarilla de arroz presnet una ventaja frente a la leña y
carbón. El producto no emana humo al cocinar, el producto es natural su proceso hasta su
utilización. 2

3. De carbón vegetal

Las briquetas de carbón de RAC son ligeramente más livianas que el carbón de leña. En
una prueba calórica realizada se determinó que el poder calorífico de las briquetas es de
5.200 kcal/kg 30% inferior al carbón de leña. Los usos que se pueden dar a las briquetas
son los mismos que para el carbón de leña. Con éste material se procede a fabricar las
briquetas de la siguiente manera: se hace una pasta mezclando agua tibia con miel de caña
al 2,5% o bien harina de trigo o almidón de maíz o de mandioca en un 10% para aglutinar la
carbonilla y poder realizar el compactado. 3

2
(ULAM, s.f.)
3
(Ullivari, s.f.)
Tipos de iniciadores de fuego.
Tanto las maderas duras como el carbón mineral, necesitan un alto poder calorífico para
encenderse, no basta con un simple papel de periódico para tal fin.

Cada maestrillo tiene su librillo, eso es lo que reza el refrán y en esta ocasión no va a ser
menos.

Para gustos están los colores, la elección del más apropiado es elección del consumidor final.

En fuegoterapia os presentamos una relación de los más utilizados.

Astillas de pino.

Procedentes de la parte exterior del pino, cortadas en medidas de 10 a 15 cm. Antiguamente


denominadas teas de pino, con un alto contenido en resina. Ideales para iniciar cualquier tipo
de fuego.

Piñas de pino.

Recolectadas a mano.
Ideales para cualquier tipo de fuego.
En pocos segundos tendremos unas llamas considerables.

Costeros de pino.

Procedentes de la parte exterior del pino.


Cortada a una medida de unos 50 cm.
Ideal para calderas de carbón y chimeneas de grandes dimensiones.

Costeros de pino.

Procedentes de la parte exterior del pino.


Cortada a una medida de unos 50 cm.
Ideal para calderas de carbón y chimeneas de grandes dimensiones.

Pastillas de encendido.

Dentro de este iniciador de fuego, tenemos diferentes tipos.


Las blancas, fabricadas normalmente con .
Las oscuras, fabricadas con serrín prensado y más ecológicas que las anteriores.
En el mercado las podemos encontrar en diferentes formatos, calidades y precios. Su modo
de empleo es sencillo y normalmente se presentan pre cortadas.
Producto útil para neófitos en el encendido de fuegos.
Encienden maderas blandas y carbón vegetal.
No enciende Carbón mineral.

Barritas de encendido.

Muy similares a las pastillas de encendido, pero con forma de cerilla, Su cabeza es un
pequeño fosforo que facilita el encendido.
Útiles y recomendables para neófitos.
Encienden maderas blandas y carbón vegetal.
No enciende Carbón mineral.
Líquidos inflamables.

Normalmente fabricados con un destilado de petróleo hidrogenado.


Existen diferentes tipos y modelos, pero desde fuegoterapia os aconsejamos adquirir los que
tengan tapón de seguridad anti-retorno.
Enciende maderas blandas y carbón vegetal.
No encienden Carbón mineral.

Desaconsejamos la utilización de combustibles líquidos como gasolina, alcohol de quemar y


demás derivados inflamables por el grado de peligrosidad que conlleva la utilización de estos.
La conocida técnica de empapar algodones con líquidos inflamables como sistema de
encendido es una técnica que con el tiempo acarrea accidentes.
Bibliografía:

http://www.fuegoterapia.com/combustible/articulos/iniciadores.html

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