05/10/2014

GESTION DE CALIDAD

SISTEMA

Interacción de varios elementos

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD

Estructura operacional de trabajo, bien documentado e integrado a los procedimientos técnicos y

gerenciales. Se asegura la satisfacción del cliente.

Radicar el desorden pérdida de recursos

Gestión de calidad: serie de actividades coordinadas que se llevan a cabo sobre un conjunto de
elementos (recursos, procedimientos, documentos, estructura organizacional y estrategias).

CICLO DE DEMING Es una estrategia de mejora

continua de la calidad.
1. Planear
2. Hacer
3. Verificar
4. Actuar

Estrategias: definir políticas

Procesos: determinar, analizar e implementar los procesos, actividades y procedimientos

requeridos para la realización del producto o servicio.

Demoras Tiempo mayor al esperado

Inconvenientes Eventos fortuitos Clave: control

Cuellos de botella Demoras recurrentes

Como se realiza el control:

Medición de tiempos y movimientos tiempo de realización de la actividad o procedimiento

Muestreo revisión para ver si cumple con las características adecuadas

Auditorias revisión de todos los procesos

Recursos: definir asignaciones claras de personal, equipo y/o maquinarias necesarias para la
producción o prestación de un servicio.

Estructura organizacional: definir y establecer una estructura de responsabilidades, autoridades y

flujo de comunicación.
Documentos: establecer los procedimientos, documentos, formularios, registros y cualquier otro
documento para una operación eficaz y eficiente. (Evidencias)

CALIDAD

1. Certificación
2. Producto
3. Proceso
4. Servicio
5. Institución

12/10/2014

ANALISIS

1. Análisis Anova

Análisis varianza (Anova: analysis of variance) es un método para comparar dos o más medias
(promedios)

2. Contraste de hipótesis

Procedimiento para juzgar si una propiedad que se supone en una población estadística es
compatible con lo observado en una muestra de dicha población.

3. Diseño experimental

Técnica estadística que permite identificar y cuantificar la variable afectada.

4. QFD Quality Funtion Deployment: (Despliegue de la función de calidad) método de

gestión de calidad basado en trasformar las demandas del usuario en la calidad del diseño.
(Priorizar la necesidad del cliente)

5. Casa de la calidad:

META

REQUERIMIENTOS TECNICOS
MATRIZ DE PLANEACION
REQUERIMIENTO DE LOS

RELACIONES
CLIENTES

ESTRATEGIAS

OBJETIVOS
Amfe: análisis modal de fallos y efectos (AMFE) procedimiento de falos potenciales en un sistema
de clasificación determinado por la gravedad o por el efecto de los fallos.

FAMILIA ISO

ISO 9000: acrónimo de organización internacional de estandarización

ISO 9001-1994: Sistemas de la calidad. Modelo para el aseguramiento de calidad en el diseño,

desarrollo, producción, instalación y el servicio postventa.

ISO 9002-1994: Sistemas de calidad. Modelo para el aseguramiento de calidad en la inspección, la

instalación y servicio postventa.

ISO 9003-1994: Sistemas de calidad. Modelo para el aseguramiento de calidad en inspección y

ensayos finales.

Actual ISO 9001-2000: COMPENDIO DE LAS 3 NORMAS.

Certificación: tercera entidad examina nuestro sistema de calidad y verifica la efectividad del
sistema de calidad implantando el cumplimiento de la norma ISO 9000

20 REQUISITOS PARA CERTIFICACION

1. Documentación
2. Establecer un manual de calidad
3. Procedimientos y procesos
4. Instrucciones de trabajo
5. Registros
6. Implantación

Adopción inicial

Comunicación al personal adopción sistema calidad

Distribución procedimientos

Distribución formularios/registros

Distribución manual calidad

Distribución plan implantación por departamento

Distribución plan auditorías internas por departamento, seguimiento

Actuar sobre resultados auditorios y no conformidades iniciales. (acciones
correctivas/ordenes modificación)

Revisión periódica manual de calidad

Revisión internas periódicas
Un tiempo medio para la implantación de un sistema de calidad para una empresa mediana es

de 6 meses a 1 año.

HACCP:

2 IDENTIFICAR PCC

 Definir peligros
 Métodos- índice de criticidad: valor de las probabilidades se encuentre
persistencia
 Modelo bidimensional