ce Eira Wana MUL Pg at aa TN a TST emai) a ee) idea Un UNS A aaa Pa YA ; A A | Ml RY Ue Wy RUMI ana REC HLL St S89.) TRABALHAR EM PORTUGAL EA BIMBY. DAS SOPAS AS SOBREMESAS, DAS CANINES AO PELE 40 RECEITAS PARA TODAS AS OCASIGES. ery a) BE log Meas) eT org) Pde) Od Pica lcd Cy Ty esp) zy coy JOSE VIMAGRE PEDRO MENDES CATARINA SILVA, ose ViNTEM. eR) oy pa as ‘RICARDO RAIMUNDO Tay Pg) Cy Ce LC cy SL od Bnd Dy CL Be TY gt a) Sey PatyCREME DE ma an MEXILHOES ELARANJA unm 4g ia Ingredientes: 1 halos 25 gave Cascade! larania 100 g iota de maxingo Salqb. 8 dentes do ano 180g batata, ort em cubos 180 gnatas 200 9 agua Preparagao: 1. Coloque no copo a chalota, 15 gde azeite ea casea de laranja e pique Ssegivel 5, .Adicione o mexilhdo ¢o sal esalteie 2 min 30 seg/Varoma/s?)vel #, Retire 5. Coloque no copo o alho, a batata, asnalas, a dguae'10 gdeazeitee programe 20 min/90°C/'vel 1. De seguida triture 30 sege vi progressivamente até vel 7. Cologue a sopa no prato edecore com o mexilhio reservadlo, Sirva de imediato, NOTA | Aotrituar ocrome no passo 4, fag progressivamente vel 3,5, 7. furcamental esperar 3.95 segundos antes de abira tampa para permit aestabiizagao do liquide evitar 0 perigo e salpicos. “eT ENO DE DESTACAR A FORMA IMPECAVEL COMO A BIMBY LIGA OS ELEMENTOS; 0 AZEITE EO VINAGRE, 0S PURES, AS COMPOTAS...” samme”A CAVALA FUMADA, OS PICKLES EA SALADA ALGARVIA > mart © wat Ingredientes p/ as cavalas: cava Sal rosso qb, | moth de aessim Ingredients p/0 creme de salads algeria: 100 9 tomet chu, odo aus peda {0g cette, cortaa om pecazas 609 pment vert asa, coca em pecogs peqeras 100g perio, descszado econo em pedaospaquenos 209 Horde se ‘Od gart0 Sg ois irscos 5g 16s secos Dg cos de goto Ingredientes / os pickles: Dagchalota 100 9 éaue 40 gvinagre da ita 2Dgagicar 1 beterraba amarela,deseascada, contador adel muita fnas 1 betraba ose descascade, ‘tad em odes muito fnas 50 gcenoura, carta muito fina, sentido do comprimento lngrediontes p/o empratament: Rebentoso. p/ decor x Pssador de rede fina, mandoling (u descascadorartador de legumes Preparagdo das cavalas: Retire 05 filetes da cavala as espinhas e coloque-os num tabuleiro com sal {r0ss0 por cima e por baixo durante 5 Iinutos. Passado esse tempo passe-os por dgua para retirar todo o sal e seque com um pano, Coloque as cavalas numa rede que ccaiba numa taga de now. No Fundo da taca, coloque o alecrim e com a ajuda de um macarico pegue fogo, deixe arder e apague o fogo. Coloque a rede por cima e tape com a tampa de um tacho durante 15 minutos. Retire do “fumeiro" e reserve. Proparagio do creme de salada algarvia: 5. Coloque num recipiente o tomate chucha, acebola, o pimento eo pepino. ‘Tempere coma flor de sal, 0 azcite e os ‘orégios frescos e secos. Cubra com 0, {gelo, envolva hem e reserve até 0 gelo derreter parcialmente. Coloque no cope o preparado anterior etriture 15 seg/vel 7. Com a ajuda de ‘um passador de rede fina coe e reserve no frigorifico, Preparagao dos piokles: 5. Retire as pétalas da chalota uma a uma No copo limpo, coloque a gua, 0 vinagre de cidra e 0 agiiear e programe 5 min/Varoma/vel 1, Retire e deite por cima das beterrabas, da eenoura e da chalota. Deixe a marinar durante 24 horas, Empratamento: 7 Disponha a cavala eos pickles sobre fo creme de salada algarvia conforme foto. Devore com rebentos e sirva de sequida, “WA CRIACAO DE RECEITAS, TEMOS ‘A CABECA NA LUA E 0S PES ASSENTES NA TERRA. DEPOIS TEMOS A BIMBY PARA AJUDAR...”