¿Por qué estudiar Gastronomía?

¿Quieres vivir de la gastronomía?

Una de las carreras cuya matrícula más ha crecido en los últimos años es la de
Gastronomía. La Gastronomía, en sí, se refiere a los procesos de preparación de
alimentos.

“Una de las ventajas más importantes de estudiar Gastronomía es que permite a los
estudiantes conocer y profundizar acerca de diferentes culturas. El querer conocer
nuevos ingredientes y formas de preparación de alimentos, hace que nos sumerjamos
en distintas culturas con la intención de aprender más de ellas. Además, como parte
de nuestro aprendizaje, viajamos a otros lugares persiguiendo a la Gastronomía con
la finalidad de construir nuevos productos y otras formas de preparación de platos”,
indica un egresado de la carrera. “Un beneficio adicional de estudiar Gastronomía
radica en la forma en que los profesionales crecen como personas. El estudiar
Gastronomía y convertirse en Chef profesional no significa sólo aprender el arte de
cocinar, sino un compromiso para mejorar lo ya conocido y aprender cada día más”,

El profesional de esta carrera estará habilitado para trabajar en todo tipo de

restaurantes, hoteles o trabajar con un emprendimiento propio con un espectro de
posibilidades muy amplio, tanto en su región como en cualquier sitio del mundo. n

Gas

¿Según nos cuenta el egresado, otra de las ventajas de optar por estudiar
Gastronomía está relacionada al modo de trabajar? Si eres de aquellas personas que
se aburren con los trabajos rutinarios, esta es la opción perfecta para ti, ya que la
rutina es una palabra excluida de su vocabulario. Además, los profesionales
gastronómicos trabajan constantemente en equipo, en permanente movimiento,
comunicación e interacción.

Estudiar la carrera de Gastronomía permite ampliar conocimientos y desarrollar al

máximo la creatividad, ya que puede
 Biología Terrestre
Perfil profesional
Entre los rasgos que definen a las personas que trabajan como biólogos destaca su
motivación por la investigación médica y analizar problemas relacionados con la protección de
las especies naturales y el cuidado de su medio. En general, son personas observadoras,
pacientes, muy minuciosas y tenaces. Se sienten a gusto trabajando en laboratorios o bien,
en entornos naturales.
Entre las competencias más relevantes para desempeñar las distintas funciones de biólogo
resaltan:

 Capacidad analítica
 Capacidad de síntesis
 Razonamiento lógico
 Atención al detalle
 Creatividad e innovación
 Capacidad memorística visual y auditiva
 Aptitudes numéricas
 Aptitudes espaciales y mecánicas
 Adaptación y manejo de técnicas y tecnología

Durante los años de formación las personas que quieren trabajar como biólogo van
adquiriendo y mejorando conocimientos y habilidades en competencias teóricas y
prácticas relacionadas con las distintas materias de la biología. De este modo aprenden,
entre otras muchas cosas, a analizar y caracterizar muestras de origen humano y otros
materiales biológicos; catalogar, evaluar y gestionar recursos naturales; realizar cultivos
celulares y de tejidos; diseñar modelos de procesos biológicos o realizar pruebas funcionales,
determinar parámetros vitales e interpretarlos.
En cuanto a las competencias transversales que son recomendables para los profesionales
de la biología destacan:

El trabajo de biólogo
Las funciones que desempeñan los
biólogos en su día a día son muy diversas
puesto que es una profesión con muchas
ramas y especialidades. Entre las más
comunes se encuentran el estudio e investigación de los seres vivos; la asesoría ecológica y
auditoría medioambiental; análisis clínicos, microbiología y parasitología, inmunología, genética; la
docencia; el control de la acción de productos industriales en seres vivos; los controles de calidad;
la supervisión de cultivos extensivos y la venta y comercialización de productos relacionados con
la alimentación y el medio ambiente.