Informe de Cambios físicos y cambios químicos Grupo 2

CAMBIOS FÍSICOS Y CAMBIOS QUÍMICOS

Andrés Felipe Fernández Ríos
David Santiago Pino

*Laboratorio de Química General, Facultad de Ciencias Naturales, Exactas y de la Educación, Universidad del
Cauca, Popayán-Colombia.

RESUMEN: En la siguiente práctica se observó la variación de cambios físicos y químicos que presentan
diferentes sustancias respecto a un estado inicial y un estado final. En el laboratorio se llevaron a cabo cambios
físicos en sustancias como el yodo sólido, la parafina, el etanol y el agua, así como también los cambios
químicos con interacción de sustancias como el zinc, el ácido clorhídrico, el peróxido de hidrogeno y el
permanganato de potasio. En cada caso se realiza la explicación y uso de los materiales de lo llevado a cabo
en la práctica.

1. INTRODUCCIÓN:

Una sustancia es cualquier variedad de materia de Cambios Físicos:

composición y carácter definidos y reconocibles. La
composición de una sustancia es la combinación de
sustancias constitutivas.
Algunas sustancias tienen composiciones fijas que
están asociadas con sus propiedades, se dice que
son sustancias puras. Por ejemplo, el óxido de
hierro rojo se puede obtener en forma de una
sustancia pura constituida por 69.94% de Fe y
30.06% de O2.
Las composiciones constantes de las sustancias
puras se mantienen por medio de uniones entre las
unidades elementales de materia, a estas uniones
se les llama enlaces químicos.
Cualquier transformación que implique un cambio
en la composición definida se considera que va
acompañada de la formación y rompimiento de los
enlaces químicos y se denomina cambio químico ó
reacción química. Ejemplo: la combustión, la
corrosión, la fotosíntesis, la digestión, etc.
- En un vaso de precipitado se colocaron 2 cristales
pequeños de yodo, se tapó dicho vaso con algodón
y con una capsula de porcelana, a la cual más
adelante se le agregó hielo; después se utilizó la
plancha de calentamiento a una temperatura inicial
de 125° la cual se aumentó hasta 185° y se
observaron los cambios de la sustancia.
- En una espátula se colocó una cantidad a pulso
de parafina de vela y se llevó a la plancha de
calentamiento a 185°. Con un termómetro se midió
la temperatura de la parafina y se observaron los
cambios que se presentaron.
- Se llenó un Beaker con 50 ml de agua. En un tubo
de ensayo se vertió 3 ml de etanol y una perla de
ebullición. Posteriormente se introdujo dentro del
Beaker, luego este sistema o montaje, se llevó a la
plancha de calentamiento y se midió las
temperaturas de las dos sustancias hasta que hubo
ebullición y se observó los cambios.

Un cambio físico de una sustancia no implica

variaciones en el carácter o la composición. Las
alteraciones de las dimensiones de los objetos ó en
los estados de agregación de sus constituyentes
son cambios físicos. Ejemplo: Facturas,
deformaciones, pulverización, ebullición, etc. [1]
2. METODOLOGIA:
En la práctica se realizaron los siguientes cambios
físicos y químicos en las diferentes sustancias.
Cambios Químicos:
- Se conectaron dos tubos de ensayo con
desprendimiento lateral por medio de una
manguera. En uno de ellos se vertió 0,5 ml de HCl
y en el mismo tubo se agregó una pizca de zinc
(aproximadamente 0,1 g) y se tapó
inmediatamente. Se recogió el gas desprendido en
el otro tubo, el cual se tapó con el dedo pulgar, se
dejó descansar aproximadamente por un minuto y
se le acerco una la llama. Se observaron los
cambios y resultados ocurridos.

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Práctica 3 – Cambios físicos y cambios químicos
Informe de Cambios físicos y cambios químicos Grupo 2

- Se colocaron en un tubo de ensayo 0,5ml de

solución de permanganato de potasio,
posteriormente se agregaron 0,5ml de peróxido de
hidrogeno, se introdujo inmediatamente dentro de
un tubo una astilla de madera en un punto de
ignición sin tocar el líquido. Se observaron los
cambios y resultados.

3. RESULTADOS Y ANÁLISIS:

A continuación, se describen los resultados

obtenidos y las observaciones realizadas en
cada uno de los procedimientos. 3.1.3. Las mediciones de temperatura que se
hicieron al calentar los líquidos del etanol y el agua,
Cambios Físicos: conllevaron a determinar experimentalmente los
siguientes puntos de ebullición:
3.1.1. En primera instancia el yodo estaba en
estado sólido, tenía un color gris oscuro. Al
exponerse al calor de la plancha de calentamiento,
comenzó el cambio de estado del yodo a su forma LIQUIDO PUNTO DE EBULLICION
gaseosa, el cual inició a propagarse por todo el
Beaker, hasta la capsula de porcelana, aquella AGUA 92°-93°
capsula contenía en su interior 2 cubos hielo, los
cuales enfriaban el gas y obstruía la expansión del ETANOL 74°-78°
volumen del yodo gaseoso, al retirar el Beaker de
la plancha de calentamiento, el yodo, ya no
desprendió más gas, enfriándose por el hielo de la Tabla 1. Temperaturas de ebullición medidas para el
capsula y regreso a su estado original. agua y el etanol.

Se tiene que el valor teórico del punto de

ebullición del etanol es 74°, sin embargo, se obtuvo
un valor entre 74 y 78, aproximadamente 76° lo
que permitió deducir que hubo factores que de uno
u otro modo afectaron la medición, como, por
ejemplo: etanol al 50%, error en el termómetro etc.
Así mismo paso con el agua ya que se supone que
en Popayán el agua tiene su punto de ebullición a
94° pero llegó a dicho punto entre los 92° 93°.

Cambios Químicos:

3.2.1 Se agregaron las granallas de zinc al tubo

3.1.2. La parafina, (un compuesto solido de color
blanco amarillento), al exponerse al calor de la
lancha de calentamiento, se derritió quedando
como un líquido amarillento translucido que, luego
de retirarlo del calor, comenzó a enfriarse y volvió
a solidificarse, es decir regreso a su estado original.
En la práctica se obtuvo un rango de valores
medidos con el termómetro en donde la parafina
presento los cambios de estado. Entre 60° y 62°
grados Celsius, más la incertidumbre del
instrumento de medida, (termómetro) de 0,1mm.}
de ensayo al cual se le adiciono 0,5 ml de ácido
clorhídrico. Se comenzó a desprender un gas en
forma efervescente, evidenciado por el burbujeo,
que se recolecta en otro tubo de ensayo.
Seguidamente se acercó a la llama de un palillo de
madera en punto de ignición el gas contenido en el
segundo tubo de ensayo, luego de que se hizo esto,
se escuchó un sonido similar al de una diminuta
explosión que provenía del tubo.

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Práctica 3 – Cambios físicos y cambios químicos
Informe de Cambios físicos y cambios químicos
3.2.2 El permanganato de potasio se encontraba
contenido en un tubo de ensayo, el cual era un
líquido de color fuxia. Se le agregó peróxido de
hidrógeno y se inició el desprendimiento de un gas,
que nuevamente se colocó en evidencia por el
burbujeo cuando se realizó la mezcla. Se introdujo
un palillo en estado de ignición dentro del tubo de
ensayo en donde se observó cómo se encendía
aún más, es decir se produce un mayor
avivamiento de la llama. Al finalizar el burbujeo el
líquido resulto ser de color marrón.
4. ANALISIS:
En los cambios físicos se tiene que el yodo
diatónico (I2) en su condición normal mantiene un
estado sólido, de color negro, con un aspecto
lustroso, adoptando así un pequeño brillo metálico,
este elemento se encuentra en el grupo de los no
metales o mejor conocidos como halógenos,
aunque su electronegatividad no es tan
significante como la de los otros elementos (F). El
punto de ebullición del yodo se aproxima a los 185°
grados Celsius, como se evidenció en la práctica,
alcanzó esta temperatura y comenzó la
sublimación del solido al gas, sin que este se funda,
desprendiendo el yodo gaseoso de color morado.
Cuando el yodo gaseoso (I2) interactúa con la
superficie de la parte de debajo de la porcelana, la
cual se encontraba a una temperatura de (4° a 5°
Práctica 3 – Cambios físicos y cambios químicos
Grupo 2
grados aproximadamente) debido al hielo que se
encontraba en su interior, este gas se enfría
nuevamente brindando energía térmica, por lo que
los cristales de yodo volvieron a solidificarse,
regresando a su estado natural por lo que se
consolida como un cambio físico, ya que no se
relacionó con otra sustancia química, para formar
un enlace o una reacción.
La parafina se define como la composición de una
serie de hidrocarburos alcanos, (compuestos
orgánicos) con una formula general química de
CnH2n+2, donde n representa el número de átomos
de carbono, este compuesto básicamente está a
temperatura ambiente, en estado sólido ceroso, en
la práctica se tuvo que el cambio de estado que se
dio de la parafina fue de 62° de subida y 60° de
bajada, (se realizó el procedimiento con
colaboración del instructor) al colocarse en
contacto con el calor de la plancha, llega a su punto
de fusión, derritiéndose fácilmente obteniendo un
líquido transparente. Después se alejó la parafina
del calor e inició a solidificarse rápidamente, ya que
la temperatura de fusión no esta tan alejada de la
temperatura ambiente y por lo tanto regresó a su
estado inicial. Al igual que el yodo solo realizo
cambios físicos, no reacciono ni formo enlace con
otra sustancia.
El agua (H20) recurso fundamental para la vida
humana, se tiene que a presión de 1atm (una
atmosfera) sobre el nivel del mar, su punto de
ebullición es 100°C, sin embargo aquí en Popayán
está estimado que el agua tiene su punto de
ebullición a los 94°C, de igual manera el etanol
(C2H5OH) en condiciones similares tiende a ebullir
a 78°C, pero al igual que el agua, en el lugar donde
se realizó la práctica debía ebullir a 74°C
aproximadamente. Esto es producido por que a
medida que disminuye la presión de la atmosfera,
el punto de ebullición de los líquidos también tiende
a disminuir, son directamente proporcionales, como
resultado esto facilitó, el escape de partículas en
forma gaseosa, la presión atmosférica disminuye
con la altitud de acuerdo con la fórmula
matemática:
𝑝 = 𝑃𝑜𝑒 −𝑀𝑔𝑍/𝑅𝑇
Po: simboliza la presión al nivel del mar, Z: es la
altura, G: acelerador natural (gravedad), M: masa
molar en el aire, (promedio), R es la constante
universal de los gases y T es la temperatura del
aire.
En este proceso como en los anteriores, solo se
efectuaron cambios de estado y se observó
detalladamente propiedades físicas.
En los cambios químicos se tiene que el zinc es un
metal de transición como se indica en la tabla
periódica, tiene un color blanco azulado y forma
reacciones con ácidos no oxidantes, liberando
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partículas de hidrogeno en el procedimiento, al

agregar las granallas de Zinc (Zn) al ácido
clorhídrico, se obtuvo la reacción química siguiente:
𝑍𝑛 + 2𝐻𝐶𝑙 ⟶ 𝑍𝑛𝐶𝑙2 + H2
Por lo que se consiguió como productos una sal,
cloruro de zinc (ZnCl2), e hidrógeno molecular H2.
Este último producto era el gas incoloro que logró
ser observado en la experimentación por el
burbujeo y que finalmente se confirmó que; debido
a su reacción violenta con la llama tiende a ser
explosivo e inflamable, ya que son algunas de sus
características propias.
Para finalizar, el permanganato de potasio
(KMNO4) es un compuesto iónico que actúa como
un fuerte agente oxidante y presenta un color
violeta o fuxia tanto en estado sólido como en una
solución acuosa. Por otro parte, el peróxido de
hidrógeno (H2O2), también conocido como agua
oxigenada, es un compuesto químico, líquido y
altamente polar, conocido por ser un poderoso
oxidante. La reacción que se produjo entre los dos
reactivos anteriores es la siguiente:
5.2 En los cambios químicos se observó la
alteración de sustancias y su comportamiento
mediante reacciones que dan como resultado otras
sustancias muy diferentes a los reactivos iniciales,
como se observó en el experimento del
permanganato de potasio.
5.3 Los cambios físicos que se hicieron en la
práctica, correspondieron al cambio de estado de la
materia, como sublimación del yodo, como la fusión
de la parafina y los puntos de ebullición del agua y
el etanol. Por otro lado, los cambios químicos
fueron reacciones de sustitución simple, como la
del Zinc y el ácido clorhídrico y de oxidación como
la del permanganato de potasio con el peróxido de
hidrogeno.
6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
[1]

[2] Chang R. “Química 7ª edición” México,

2𝐾𝑀𝑛𝑂4 + 3𝐻2𝑂2 ⟶ 2𝑀𝑛𝑂2 + 2𝐾𝑂𝐻 + 3𝑂2 interamericana editores S.A de C.V, 2002.
+ 2𝐻2𝑂
[3] *Apuntes de clase*, Laboratorio de Química general,
2019 I.
Se obtuvo como resultado los productos lo cuales
fueron una solución acuosa de dióxido de [4] *Apuntes de clase*, Laboratorio de Química general
manganeso (MnO2) e hidróxido de potasio (KOH), 2019 I.
además de oxígeno molecular (O2) que proviene
Imágenes: fotografías tomadas en clase.
de la solución en forma de gas incoloro, también se
evidenció por el burbujeo en la práctica y se [5] webgrafía, Cambios Físicos y Químicas recuperado
confirmó su característica de comburente, en las de: https//www.quimitube.com.co.
reacciones de combustión, ya que favoreció la
llama en el estado de ignición del palillo introducido
o mejor dicho se dio un avivamiento de la llama
dentro del tubo de ensayo a la hora de colocar el
palillo.

5. CONCLUSIONES:

5.1 Se observó que, en cada uno de los cambios

físicos llevados a cabo en la práctica, se
modificaron sus propiedades como temperatura y
estado de agregación de las sustancias, pero en
ninguna de estas se modificó su composición o
estructura interna, después de haber ocurrido la
alteración de las sustancias volvieron a sus
condiciones iniciales.

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Práctica 3 – Cambios físicos y cambios químicos