UNIVERSIDAD DE LA AMZONÍA

FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS

PROGRAMA DE QUIMICA
MODALIDAD PRESENCIAL

PRACTICA DE LABORATORIO Y DETERMINACIÓN DE MACROMOLÉCULAS

INTRODUCION
Los seres vivos están constituidos por un grupo de moléculas enlazadas entre sí,
como son el agua y las sales minerales, los hidratos de carbono (o carbohidratos),
los lípidos, las proteínas, los ácidos nucleicos, las enzimas, las vitaminas y las
hormonas. Algunas son importantes en la estructura y función de las células. Con
el uso de algunos reactivos específicos, es posible determinar la presencia de
algunas macromoléculas presentes en una muestra, de una forma rápida y
evidente.

OBJETIVOS
Al finalizar la práctica el estudiante estará en la capacidad de conocer.
-Cuál es el grupo funcional y cuáles son sus características
-realizar pruebas químicas para reconocer los grupos funcionales.
-identificar macromoléculas desconocidas en elementos desconocidos a partir de
pruebas químicas sencillas.

RESULTADOS
-Pruebas de grasas solidas: en este procedimiento pudimos observar
que el jugo de papa y el agua no tienen presencia de grasas sólidas,
pero la mantequilla y la yema de huevo si tienen presencia de grasas
sólidas. (Figura 1)
Figura 1

-Pruebas de grasas liquidas: En este procedimiento tuvimos un poco de

confunción ya que al mezclar el sudan III nos dio color rojo ambas
muestras ya que el sudan es de ese color, pero pasamos a creer que
la mezcla de 2ml de aceite más 3ml de Sudan III si hay presencia de
grasas liquidas. (Figura 2)

Figura 2
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MODALIDAD PRESENCIAL

-Pruebas de azúcar: aquí pudimos observar que la cebolla tiene

presencia de azucares por este motivo las personas que sufren de la
diabetes o quieren adelgazar lo más recomendable es que no
consuman ninguna comida con cebolla, también observamos que el
agua y el jugo de papa no continúen azucares. (Figura 3)

Figura 3
Prueba de proteínas: aquí nos pudimos dar cuenta que el albúmina con
la solución de Biuret y la gelatina con Biuret da un color violeta eso
quiere decir que si tiene proteína, pero el agua con Biuret y el jugo de
caldo de gallina con Biuret no tienen proteínas. (Figura 4).

Figura 4
CONCLUCIONES:
En estos experimentos se llegó a concluir la importancia de las biomolecular, ya
que sin una porción correcta de agua, sales, proteínas, carbohidratos, lípidos y
ácidos nucleicos lo que podrían producir fallos en nuestros organismos. Además,
desde el punto de vista los alimentos se consumimos a diario sin principios
inmediatos necesarios para nuestro organismo.

BIOGRAFIA:
http://es.slideshare.net/KaremFlrezLpez/laboratorio-biologia-ingenieria-ambiental
http://es.slideshare.net/JorgePerez24/biologia-reacciones-quimicas
http://es.slideshare.net/potr/informe-n4
http://farmaciaulat.blogspot.com.co/p/identificacion-de-biomoleculas.html
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FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS
PROGRAMA DE QUIMICA
MODALIDAD PRESENCIAL

RECONOCIMIENTO Y DETERMINACIOON DE MACROMOLECULAS

SARA MARITZA MURCIA

KAREN CASOS
KAREN ACOSTA

TRABAJO PRESENTADO: CLEMENCIA

LABORATORIO DEBIOLOGIA
FACULTAD CIENCIAS BASICAS
FLORENCIA, CAQUETA
SEPTIEMBRE 2016