UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN

AGUSTIN
FACULTAD DE INGENIERIA CIVIL
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA
SANITARIA

INFORME
CURSO
MICROBIOLOGIA II
TEMA
BIOSEGURIDAD
DOCENTE
MSC DANIEL LUQUE ZURITA

AREQUIPA-PERU
2017
 BIOSEGURIDAD

I. INTRODUCCION

Es el conjunto de medidas preventivas, dirigidas a proteger la salud del personal de riesgos

laborales procedentes de agentes físicos, químicos y ergonómicos que pueden constituir
accidentes de trabajo o enfermedades profesionales. En su expresión general involucra el
no hacer daño al medio ambiente con sus productos de desecho o residuos que alteren el
equilibrio biológico de la biosfera.

II. OBJETIVOS
 Conocer y aplicar las reglas básicas de seguridad e higiene para los laboratorios de
microbiología
 Identificación de instrumentos y materiales en el laboratorio

III. FUNDAMENTO TEORICO

El personal de laboratorio diariamente realiza muchas actividades que puedan causar

enfermedad o daño en el o en las personas que trabajan en ambientes cercanos, o incluso
en sus familiares y en la comunidad.

Estas enfermedades pueden ser causadas por:

- Agentes físicos y mecánicos: Con las temperaturas extremas, radiaciones ionizantes,

contactos eléctricos o conexiones defectuosas y vidrios requebradizos de recipientes
dañados o tubos rotos.
- Agentes químicos:
Corrosivos: Que causan detracción o alteración de los tejidos.
Tóxicos: Cuyos efectos se manifiestan según la via de exposición inhalación formol,
benceno, etc
Carcinógenos: Soluciones como el mercurio, alfa y beta naftilamina.
Explosivos: Azida de sodio, acido pícrico.

NORMAS GENERALES DE BIOSEGURIDAD EN EL LABORATORIO

La peligrosidad de un agente está directamente relacionada con el tipo de

microrganismo y la manipulación a la que es sometida. Por ello es básico:

 Conocer las sustancias y productos peligrosos que existen en el laboratorio.

 Conocer la metodología de trabajo del laboratorio.
 Conocer el equipamiento del laboratorio.
 Conocer las medidas a tomar en caso de emergencia
 Conocer las leyes relacionadas con seguridad biológica.
 Respaldar y hacer cumplir todo lo enunciado

MEDIDAS GENERALES DE BIOSEGURIDAD

 - Todas las superficies de trabajo se limpiaran y desinfectaran diariamente y siempre
que se produzca un derrame
- Los residuos y sustancias peligrosas que deben ser incinerados fuera del laboratorio.
- La ropa protectora debe ser fácilmente ajustable y confortable, así como guantes,
gafas, etc.
- Todo el personal debe poner especial cuidado en evitar el contacto de la piel con
materiales potencialmente infeccioso. Con este fin deben usarse guantes cuando se
manipulen muestras o cultivos que contengan posibles patógenos.

IV. MATERIALES
 Autoclave a vapor saturado a presión:
Es un aparato que sirve para esterilizar material y medios de cultivo, utilizan vapor de
agua a presión.
Consiste esencialmente en una cámara de doble pared que se llena de vapor saturado
libre de aire y se mantiene a una temperatura indicada y a una presión establecida por
un periodo determinado. Al manejar un autoclave es necesario que l aire que llena la
cámara sea totalmente reemplazado por vapor saturado. No es la presión la que mata
los microorganismos sino la elevada temperatura del vapor de agua. El auto clavado se
realiza a 121ºC y a una presión de 151lb/𝑝𝑢𝑙 2 que es igual a 775 mmHg durante 15
min.
 Horno o esterilizador:
Son aparatos metálicos en forma de cajones o cubos rectangulares con doble ouerta.
Sus paredes oueden ser de doble o triple capa con o sin asbesto. Posee resitencia para
emitir el calor equipo de reóstato para graduar la temperatura deseada, sitema de
llaves y relojería para graduar el tiempo que serán esterilizadoslos materiales de vidrio
o metal.
 Microscopio:
Un microscopio simple no es más que una lente biconvexa, es decir solo tiene un
sistema de lentes, pero el microscopio compuesto emplea dos sistemas de lentes
separados, consiguiendo con ellos mayores aumentos. Al ser el microscopio
compuesto un instrumento fundamental en microbiología, el conocer los principios
básicos de la microscopía y la pericia en el empleo y la manipulación de este
instrumento, son requisitos imprescindibles para casi cualquier estudio en esta ciencia.

V. INTERROGANTES

- ¿Qué diferencias hay entre una cámara de flujo laminar y cámara de flujo vertical?

Las cabinas de flujo laminar son recintos que emplean un ventilador para forzar el paso del aire
a través de un filtro HEPA barriendo la superficie de trabajo. Su función es la de mantener un
área libre de partículas, especialmente de posibles contaminantes (bacterias, levaduras,…) que
puedan acceder al cultivo. Esto se consigue mediante los dos sistemas descritos antes (barrera
de aire y filtro) que impiden la salida de contaminación.

Las cabinas de este tipo existen tanto en configuración vertical como en horizontal, según que
la posición del filtro esté en la parte superior o en la parte trasera de la zona de trabajo sin
embargo el flujo de aire siempre va hacia el operador por lo cual estos equipos ofrecen
protección únicamente a la muestra que se maneja en su interior, pero nunca al operador.

En las cabinas de flujo laminar horizontal hay un grado de turbulencia ligeramente menor que
en las cabinas de flujo vertical debido a que el flujo de aire no golpea la superficie de trabajo.
Sin embargo las cabinas de flujo laminar vertical generan menos turbulencias alrededor de las
piezas grandes del equipo que las cabinas de flujo laminar horizontal.

- ¿Cuál es el método de esterilización más adecuado para ingeniería sanitaria?

La esterilización es el conjunto de operaciones destinadas a eliminar cualquier forma
de vida microbiana en un material. Es una de las tareas en que se apoya la seguridad
de los pacientes, ya que para su atención se necesitan elementos estériles. El trabajo
en la central de esterilización, es importantes en cada una de las etapas en las que se
llevan a cabo cada uno de los procesos. Es fundamental que las personas encargadas
de estas tareas conozcan todo lo relacionado con este proceso, para que así puedan
dirigir sus esfuerzos a garantizar que el producto termine y se mantenga con la
condición de esterilidad.

El proceso de esterilización se da por el contacto del vapor saturado que produce el

agua, por lo tanto es el calor húmedo lo que causa la destrucción de los organismos
mediante la coagulación y desnaturalización de las proteínas. Necesita de la relación
entre tiempo, presión y temperatura que son fundamentales en la destrucción de los
microorganismos.

Cuando se eleva la presión del vapor contenido en un compartimiento cerrado su

temperatura se eleva también siempre y cuando el volumen del compartimiento
permanezca igual el tempo de exposición se seleccionara de acuerdo a los
materiales y equipos a esterilizar. Las esporas bacterianas son las más resistentes de
los organismos vivos a causa de soportar agentes destructores externos.El proceso
químico o físico por el cual se destruyen todas las formas de vida microbiana patógeno
o no patógeno incluyendo las esporas no es absoluto.
- ¿Cuáles son los medios de cultivo más utilizados en ingeniería sanitaria?

 MUGPLUS Cfs Agar

 TBX Agar
 MCC Broth
 CHRO,OSALM Agar
 CHROMOCYTOGENES Ottaviani & Agosti Agar
 PCA-Cromogenico
 PCA-MILK Cromogenico
 Agar R2A
 Agar Bilis Esculina con Azida
 Agar MacConkey sin Cristal Violeta
 Medio Stanetz- Bartley
 Base de Agar m-El Cromogenico
 Base de Agar para Coliformes Fecales
 Agua Peptonada con Lactosa
 Agar Triptonado con Soja

VI. ANEXOS