“ESTUDIO TÉCNICO DE FACTIBILIDAD

PARA UN MOLINO DE HARINA”

Tapia Vicencio, Rubén Eduardo
Faúndez Tapia, Felipe Ignacio
Flores Mora, Javiera Andrea
Lara Riquelme, Álvaro Antonio
Facultad de Ingeniería, Universidad Autónoma de Chile

Introducción Localización de planta

La industria de la harina en Chile es una de las más importantes, ya que de ésta
deriva el pan, producto base en la alimentación de los chilenos. Según el Instituto
Nacional de Estadísticas (INE) y los resultados de la VIII Encuesta de Presupuestos
Familiares (EPF, 2018), el pan y otros productos derivados del trigo suman
alrededor del 14% del gasto mensual en la alimentación de los chilenos y el 96%
dice haber destinado parte de su sueldo a la compra de pan, liderando el consumo
de alimentos. Por otro lado mientras que en 2010 cada chileno consumía 86kg de
pan al año, en 2014 el consumo subió a 96kg de pan al año, posicionando a Chile
como uno de los principales consumidores en el mundo.

Objetivos
Objetivo general: Formular el estudio
técnico de la factibilidad para un
molino de harina de trigo con una
capacidad de producción de 1300
toneladas mensuales.
Objetivo específico: Evaluar y
determinar localización, tamaño de
planta, disponibilidad de materias
primas, especificación de proceso
productivo, layout y diagrama de Fuente: Elaboración Propia
Precio: 550.000.000; 9000 m2
procesos formulados mediante
metodologías científicas.
Los factores primarios y mas importantes de localización fueron la
disponibilidad de materia prima, costo de esta, el mercado,
condiciones climáticas y vías de comunicación. Todo esto en
métodos cuantitativos y cualitativos.

Propuesta layout molino de harina

Punto de equilibrio

Fuente: Elaboración Propia

Fuente: Elaboración Propia

Fuente: Elaboración Propia

Conclusiones
El proyecto tiene altas probabilidades de ser factible, abarcando el 1,01% del
mercado. Siendo la Región Metropolitana la mas apropiada por sus vías de acceso y
precio. Los proveedores de materia prima estarán orientados a la zona sur de Chile,
y aprovechando la estacionalidad del trigo para abastecerse de este a un precio
económico. Para disminuir costos en energía se detendrán las operaciones entre
18:00 y 23:00 hrs en los meses entre Abril y Septiembre. La maquinaria utilizada
será de procedencia China, debido a que se economiza el 45% en relación a las
maquinas de origen europeo. Se requerirán 24 colaboradores en lo que
Fuente: Elaboración Propia corresponde a la mano de obra. Y por ultimo la distribución de planta se realizo
teniendo en cuenta su proceso secuencial.

Talca, 28 de Mayo de 2019