Numero de encuestado Elaboró F1.

- Género

266 RAMIREZ ORTIZ SAMANTHA ESTEFANIA Femenino

302 RAMIREZ ORTIZ SAMANTHA ESTEFANIA Femenino
348 RAMIREZ ORTIZ SAMANTHA ESTEFANIA Masculino
349 RAMIREZ ORTIZ SAMANTHA ESTEFANIA Femenino
350 RAMIREZ ORTIZ SAMANTHA ESTEFANIA Femenino
352 RAMIREZ ORTIZ SAMANTHA ESTEFANIA Masculino
353 RAMIREZ ORTIZ SAMANTHA ESTEFANIA Femenino
368 RAMIREZ ORTIZ SAMANTHA ESTEFANIA Femenino
369 RAMIREZ ORTIZ SAMANTHA ESTEFANIA Femenino
370 RAMIREZ ORTIZ SAMANTHA ESTEFANIA Femenino
 F4.- ¿Usted o alguien F5.- ¿Usted ha
de su hogar trabaja en participado en una
F2.- ¿Cuántos años F3.- ¿Usted vive en la colonia La
cualquiera de las investigación de
cumplidos tiene? Estación o Santa Ana?
siguiente mercados en los
profesiones? últimas 3 meses?

30-59 años Si Ninguna No

30-59 años Si Ninguna No
15-29 años Si Ninguna No
15-29 años Si Ninguna No
15-29 años Si Ninguna No
15-29 años Si Ninguna No
15-29 años Si Ninguna No
30-59 años Si Ninguna No
30-59 años Si Ninguna No
15-29 años Si Ninguna No
 F9.- Como usted sabe en la
F6.- ¿Usted o alguien
F8.- ¿Cada cuanto temporada de primavera el
de su familia trabaja F7.-¿Usted consume
consume pan a la calor aumenta ¿Considera
en alguna panadería pan?
semana? que su consumo de pan
en la zona?
cambia?

No Algunas veces 3-4 veces Si

No Algunas veces 3-4 veces Si
No Si 3-4 veces Si
No Algunas veces 3-4 veces Si
No Algunas veces 3-4 veces Si
No Si 3-4 veces Si
No Si 3-4 veces Si
No Si 3-4 veces Si
No Si 3-4 veces Si
No Si 3-4 veces Si
 P1.- A continuación, le mencionare una P3.- A la hora de realizar una
serie de productos, dígame usted. ¿Cuál P2.- En un día normal compra que tan importante son
ha adquirido para sustituir su consumo ¿Cuántas veces para usted los siguientes
de pan o repostería en el consume el producto? atributos. Considerando las
desayuno, comida o cena? siguientes opciones.

Galletas 1-3 veces

Galletas 1-3 veces
Galletas 1-3 veces
Galletas 1-3 veces
Galletas 1-3 veces
Galletas 1-3 veces
Galletas 1-3 veces
Galletas 1-3 veces
Galletas 1-3 veces
Galletas 1-3 veces
 P3.3 Accesible
P3.1 Ingredientes P3.2 Nutritivo P3.4 Precio
(Distancia)

Muy Importante Importante Importante Importante

Muy Importante Importante Importante Importante
Muy Importante Importante Importante Importante
Muy Importante Importante Importante Importante
Muy Importante Importante Importante Importante
Muy Importante Importante Importante Importante
Muy Importante Importante Importante Importante
Muy Importante Importante Importante Importante
Muy Importante Importante Importante Importante
Muy Importante Importante Importante Importante
 P3.5 Calidad P3.6 Tamaño P3.7 Punto de venta

Muy Importante Importante Poco Importante

Muy Importante Importante Poco Importante
Muy Importante Importante Poco Importante
Muy Importante Importante Poco Importante
Muy Importante Importante Poco Importante
Muy Importante Importante Poco Importante
Muy Importante Importante Poco Importante
Muy Importante Importante Poco Importante
Muy Importante Importante Poco Importante
Muy Importante Importante Poco Importante
 P3.9 Presentación del
P3.8 Apariencia del producto P3.10 Frescura
empaque o envoltura

Poco Importante Poco Importante Muy Importante

Poco Importante Poco Importante Muy Importante
Poco Importante Poco Importante Muy Importante
Poco Importante Poco Importante Muy Importante
Poco Importante Poco Importante Muy Importante
Poco Importante Poco Importante Muy Importante
Poco Importante Poco Importante Muy Importante
Poco Importante Poco Importante Muy Importante
Poco Importante Poco Importante Muy Importante
Poco Importante Poco Importante Muy Importante
 P3.12
P3.11 Forma (Del
Consistencia (suave, P3.13 Sabor P3.14 Otro
producto)
crujiente)

Importante Muy Importante Muy Importante

Importante Muy Importante Muy Importante
Importante Muy Importante Muy Importante
Importante Muy Importante Muy Importante
Importante Muy Importante Muy Importante
Importante Muy Importante Muy Importante
Importante Muy Importante Muy Importante
Importante Muy Importante Muy Importante
Importante Muy Importante Muy Importante
Importante Muy Importante Muy Importante
 P4.- El último elemento que evaluó en la P5.- Cada vez que usted
anterior pregunta fue el sabor. De acuerdo adquiere el producto antes
con el producto que selecciono al inicio y en mencionado. ¿Cuánto gasta en
relación con sus preferencias, ¿Cuál es el la adquisición de este en un día
sabor que le agrada más? de manera individual?

Dulce 7 a 19 pesos
Dulce 7 a 19 pesos
Dulce 7 a 19 pesos
Dulce 7 a 19 pesos
Dulce 7 a 19 pesos
Dulce 7 a 19 pesos
Dulce 7 a 19 pesos
Dulce 7 a 19 pesos
Dulce 7 a 19 pesos
Dulce 7 a 19 pesos
P6.- De acuerdo con el producto P7.- En el establecimiento P8.- A la hora de realizar una
que adquiere para sustituir su anteriormente seleccionado compra que tan importante son
consumo de pan o repostería. donde compra su producto para usted los siguientes
¿En cuál de los siguientes sustituto de pan, ¿Qué método factores del lugar donde acude
lugares lo compra? de pago usa regularmente? a comprar.

Tienda convencionales Efectivo

Tienda convencionales Efectivo
Tienda convencionales Efectivo
Tienda convencionales Efectivo
Tienda convencionales Efectivo
Tienda convencionales Efectivo
Tienda convencionales Efectivo
Tienda convencionales Efectivo
Tienda convencionales Efectivo
Tienda convencionales Efectivo
 P8.3
P8.1 Limpieza (Lugar) P8.2 Ubicación
Iluminación (Lugar)

Muy importante Importante Poco importante

Muy importante Importante Poco importante
Muy importante Importante Poco importante
Muy importante Importante Poco importante
Muy importante Importante Poco importante
Muy importante Importante Poco importante
Muy importante Importante Poco importante
Muy importante Importante Poco importante
Muy importante Importante Poco importante
Muy importante Importante Poco importante

P8.4 Exhibición del producto
PP1. De acuerdo con el
P9.- ¿Usted adquiriría producto que selecciono
el producto elegido en anteriormente. ¿Qué atributos
en una panadería? considera importantes para
seleccionarlo?

Poco importante Si
Poco importante Si
Poco importante Si
Poco importante Si
Poco importante Si
Poco importante Si
Poco importante Si
Poco importante Si
Poco importante Si
Poco importante Si
PP1.1 Nutritivo PP1.2 Precio PP1.3 Tamaño
 PP1.6 Presentación del
PP1.4 Punto de venta PP1.5 Apariencia del producto
empaque o envoltura
 PP2.- El último elemento que evaluó en la
anterior pregunta fue el sabor. De acuerdo
PP1.7 Sabor con el producto que selecciono al inicio y en
relación con sus preferencias, ¿Cuál es el
sabor que le agrada más?
 PP3.- Cada vez que usted PP4.- De acuerdo con el PP5.- En el establecimiento
adquiere el producto antes producto que adquiere anteriormente seleccionado
mencionado. ¿Cuánto gasta en para sustituir el pan o donde compra su producto
la adquisición de este en un día repostería. ¿En cuál de sustituto de pan, ¿Qué método
de manera individual? estos lugares lo compra? de pago usa regularmente?
 PP6.- A la hora de realizar una
compra que tan importante son
para usted los siguientes PP6.1 Limpieza PP6.2 Ubicación
factores del lugar donde acude
a comprar.
 1. Pensando en el jefe o
PP7.- ¿Usted adquiriría jefa de hogar, ¿Cuál fue
PP6.4 Exhibición del
PP6.3 Iluminación el producto elegido en el último año de
Producto
una panadería ? estudios que aprobó en
la escuela?

Preparatoria Incompleta
Secundaria Completa
Preparatoria Incompleta
Secundaria Incompleta
Primaria Completa
Secundaria Completa
Secundaria Completa
Preparatoria Completa
Secundaria Completa
Primaria Completa
 2. ¿Cuántos baños 3. ¿Cuántos automóviles 4. Sin tomar en cuenta la 5. De todas las personas
completos con o camionetas tienen en su conexión móvil que pudiera de 14 años o más que
regadera y W.C. hogar, incluyendo tener desde algún celular viven en el hogar,
(excusado) hay en esta camionetas cerradas, o ¿este hogar cuenta con ¿cuántas trabajaron en el
vivienda? con cabina o caja? Internet? último mes?

1 0 Si tiene 2
1 1 Si tiene 2
1 0 Si tiene 2
1 1 Si tiene 2
1 0 Si tiene 2
1 1 Si tiene 1
1 0 Si tiene 2
1 1 Si tiene 1
1 0 Si tiene 2
1 1 Si tiene 2
 6. En esta vivienda,
¿Le gustaría agregar alguna
¿cuántos cuartos se
observación o comentario
usan para dormir, sin
sobre la realización de esta
contar pasillos ni
encuesta?
baños?

2 Sin observaciones
2 Sin observaciones
2 Sin observaciones
2 Sin observaciones
2 Sin observaciones
2 Sin observaciones
2 Sin observaciones
2 Sin observaciones
2 Sin observaciones
2 Sin observaciones
 LIBRO DE CÓDIGOS

Numero de reactivo Descripción

1 Elaboró

F1 Genero

F2 Edad

Residencia en la colonia la
F3
Estación o Santa Ana

F4 Profesiones

Participación en una investigación

F5
de mercados

Trabajadores de panaderías de la
F6
zona

F7 Consumo de pan

F8 Frecuencia de consumo de pan

 Cambio del consumo de pan en
F9
temporada de calor

P1 Producto sustituto de pan

Frecuencia de consumo del

P2
producto sustituto

P3 Importancia de los atributos del producto

P3.1 Ingredientes
P3.2 Nutritivo
P3.4 Accesible
P3.5 Precio
P3.6 Calidad
P3.7 Tamaño
P3.8 Punto de venta
P3.9 Apariencia del producto
Presentación del empaque o
P3.10
envoltura
P3.11 Frescura
P3.12 Forma
P3.13 Consistencia
P3.14 Sabor
P3.15 Otro

P4 Sabor

Gasto en la adquisición del

P5
producto sustituto

Lugar de compra del producto

P6
sustituto
 Lugar de compra del producto
P6
sustituto

Método de pago del producto

P7
sustituto

P8 Importancia de la limpieza del luga

P8.1 Limpieza
P8.2 Ubicación
P8.3 Iluminación
P8.4 Exhibición del producto

Adquisición del producto sustituto

P9
en una panadería

PP1 Importancia de los atributos del producto

PP1.1 Ingredientes
PP1.2 Nutritivo
PP1.3 Accesible
PP1.4 Precio
PP1.5 Calidad
PP1.6 Tamaño
PP1.7 Punto de venta
PP1.8 Apariencia del producto
Presentación del empaque o
PP1.9
envoltura
PP1.10 Frescura
PP1.11 Forma
PP1.12 Consistencia
PP1.13 Sabor
PP1.14 Otro

PP2 Sabor del producto sustituto

PP2 Sabor del producto sustituto

Gasto en la adquisición del

PP3
producto sustituto

Lugar de compra del producto

PP4
sustituto

Método de pago del producto

PP5
sustituto

PP6 Importancia de la limpieza del luga

PP6.1 Limpieza
PP6.2 Ubicación
PP6.3 Iluminación
PP6.4 Exhibición del producto

Adquisición del producto sustituto

PP7
en una panadería

Ultimo año de estudios aprobado

1NSE
por el jefe o jefa del hogar

2NSE Baños completos

2NSE Baños completos

3NSE Automóviles o camionetas

4NSE Internet

5NSE Trabajaron en el último mes

6NSE Habitaciones para dormir

7NSE Comentarios del encuestado

BRO DE CÓDIGOS

Elemento Código
Gaspar Aparicio Martha 1
González Bustamante Janeitze 2
Hernández Cruz Karla Nohemí 3
Jacuinde Jacuinde Karla Daiana 4
Ramírez Ortiz Samantha Estefanía 5
Rodríguez Aguirre Jesús 6
Vargas Cardoso Mónica Lizbeth 7
Femenino 1
Masculino 2
15-29 años 1
30-59 años 2
Más de 60 años 3
Si 1
No 2
Marketing 1
Investigación de mercados 2
Publicidad 3
Ninguna 4
Si 1
No 2
Finalizó encuesta 3
Sin registro 4
Si 1
No 2
Finalizo encuesta 3
Sin registro 4
Si 1
Algunas veces 2
No 3
Finalizo encuesta 4
Sin registro 5
1-2 veces 1
3-4 veces 2
5-6 veces 3
Más de 7 veces 4
Finalizo encuesta 5
Sin registro 6
 Si 1
Algunas veces 2
No 3
Finalizo encuesta 4
Sin registro 5
Galletas 1
Cereales 2
Postres 3
Helados 4
Otros 5
Sin registro 6
1-3 veces 1
4-6 veces 2
7-9 veces 3
Más de 10 veces 4
Sin registro 5
ancia de los atributos del producto sustituto
Muy importante 1

Importante 2

Poco importante 3

Nada importante 4

Sin registro 5

Salado 1
Amargo 2
Dulce 3
Acido 4
Otro 5
Sin registro 6
7 a 19 pesos 1
20 a 39 pesos 2
40 a 59 pesos 3
Más de 60 pesos 4
Tiendas de la esquina 1
 Tiendas convencionales 2
Cadenas comerciales 3
Panadería 4
Otro 5
Sin registro 6
Efectivo 1
Tarjeta de debito 2
Tarjeta de crédito 3
Vales 4
Tarjeta de pensión alimentaria 5
Otro 6
Sin registro 7
Importancia de la limpieza del lugar
Muy importante 1
Importante 2
Poco importante 3
Nada importante 4
Sin registro 5
Si 1
Probablemente 2
No 3
Sin registro 4
ancia de los atributos del producto sustituto
Muy importante
1
Importante
2

Poco importante
3

Nada importante
4

Sin registro
5

Salado 1
Amargo 2
Dulce 3
Acido 4
 Otro 5
Sin registro 6
7 a 19 pesos 1
20 a 39 pesos 2
40 a 59 pesos 3
Más de 60 pesos 4
Sin registro 5
Tiendas de la esquina 1
Tiendas convencionales 2
Cadenas comerciales 3
Panadería 4
Otro 5
Sin registro 6
Efectivo 1
Tarjeta de debito 2
Tarjeta de crédito 3
Vales 4
Tarjeta de pensión alimentaria 5
Otro 6
Sin registro 7
Importancia de la limpieza del lugar
Muy importante 1
Importante 2
Poco importante 3
Nada importante 4
Sin registro 5
Si 1
Probablemente 2
No 3
Sin registro 4
Preescolar 1
Primaria incompleta 2
Primaria completa 3
Secundaria incompleta 4
Secundaria completa 5
Preparatoria incompleta 6
Preparatoria completa 7
Licenciatura incompleta 8
Licenciatura completa 9
Posgrado 10
Sin registro 11
0 0
1 1
2 2
3 3
4 o más 4
Sin registro 5
0 0
1 1
2 o más 2
Sin registro 3
Si 1
No 2
Sin registro 3
0 0
1 1
2 2
3 3
5 o más 4
Sin registro 5
0 0
1 1
2 2
3 3
4 o más 4
Sin registro 5
Sin observaciones 1
Con observaciones 2
Sin registro 3
Numero de encuestado Elaboró F1.- Género

228 1 2
229 1 2
230 1 1
231 1 2
232 1 1
234 1 1
235 1 1
236 1 2
237 1 1
238 1 2
239 1 2
240 1 1
241 1 2
272 1 2
274 1 1
276 1 2
278 1 2
280 1 2
282 1 2
283 1 1
286 1 2
287 1 1
288 1 2
289 1 1
290 1 2
291 1 1
292 1 1
293 1 1
294 1 1
295 1 1
296 1 2
297 1 1
311 1 2
312 1 2
313 1 1
314 1 1
315 1 2
318 1 1
319 1 1
321 1 1
322 1 1
323 1 1
325 1 2
327 1 1
328 1 2
357 1 2
358 1 1
359 1 2
360 1 2
361 1 2
363 1 2
366 1 2
367 1 1
12 2 1
13 2 1
14 2 1
35 2 2
38 2 2
44 2 1
46 2 1
49 2 1
52 2 1
59 2 2
63 2 1
67 2 2
70 2 1
72 2 2
73 2 1
74 2 2
76 2 1
78 2 2
80 2 1
81 2 1
95 2 1
97 2 2
108 2 1
109 2 1
111 2 1
112 2 2
113 2 2
114 2 1
115 2 1
117 2 1
140 2 2
141 2 2
147 2 1
148 2 1
149 2 2
150 2 1
151 2 1
152 2 1
153 2 2
167 2 1
168 2 1
179 2 2
180 2 1
181 2 1
199 2 1
200 2 2
201 2 2
202 2 2
204 2 2
206 2 1
216 2 1
268 2 1
355 2 2
15 3 1
30 3 1
33 3 2
40 3 1
45 3 1
48 3 2
50 3 2
54 3 2
56 3 1
57 3 1
60 3 1
61 3 1
64 3 1
66 3 1
69 3 1
75 3 2
77 3 1
79 3 2
82 3 1
83 3 2
85 3 1
87 3 1
88 3 2
89 3 1
90 3 2
91 3 1
92 3 2
93 3 1
94 3 1
96 3 1
99 3 2
100 3 2
101 3 2
103 3 1
107 3 1
110 3 2
126 3 2
128 3 1
133 3 1
134 3 1
138 3 1
139 3 2
142 3 1
143 3 2
144 3 1
145 3 1
146 3 2
159 3 1
166 3 2
171 3 2
174 3 2
177 3 1
178 3 2
1 4 1
2 4 2
3 4 2
4 4 1
5 4 2
6 4 1
7 4 2
8 4 1
 9 4 2
10 4 1
11 4 1
84 4 1
86 4 1
98 4 1
102 4 2
104 4 1
105 4 2
106 4 1
116 4 1
118 4 2
119 4 2
120 4 1
121 4 1
122 4 2
123 4 1
124 4 2
125 4 1
127 4 2
129 4 2
130 4 1
131 4 1
132 4 1
182 4 2
183 4 2
184 4 1
185 4 2
186 4 2
187 4 1
188 4 2
189 4 2
190 4 1
191 4 2
192 4 1
193 4 1
194 4 1
195 4 2
196 4 2
197 4 2
198 4 2
203 4 1
227 4 1
233 4 2
375 4 2
220 5 2
221 5 1
222 5 1
223 5 1
224 5 2
225 5 2
226 5 1
252 5 2
253 5 1
254 5 2
255 5 2
256 5 1
257 5 2
258 5 2
259 5 1
260 5 2
261 5 2
262 5 2
263 5 2
264 5 2
265 5 2
266 5 1
267 5 2
298 5 1
299 5 1
300 5 2
301 5 2
302 5 1
303 5 2
304 5 1
305 5 2
306 5 2
307 5 2
337 5 2
338 5 2
339 5 1
340 5 1
341 5 1
342 5 1
343 5 2
344 5 2
345 5 2
346 5 2
347 5 2
348 5 2
349 5 1
350 5 1
351 5 1
352 5 2
353 5 1
354 5 2
356 5 2
368 5 1
369 5 1
370 5 1
372 5 2
374 5 1
378 5 1
135 6 2
136 6 2
137 6 2
205 6 2
207 6 1
208 6 1
209 6 1
210 6 1
211 6 2
212 6 2
213 6 2
214 6 2
215 6 1
242 6 2
243 6 2
244 6 1
245 6 1
246 6 1
247 6 2
248 6 2
249 6 1
250 6 2
251 6 2
269 6 2
270 6 1
271 6 1
273 6 1
275 6 1
277 6 2
279 6 1
281 6 1
284 6 1
285 6 1
308 6 1
309 6 1
310 6 2
316 6 2
317 6 2
320 6 2
324 6 2
326 6 1
329 6 2
330 6 1
331 6 2
332 6 2
333 6 1
334 6 1
335 6 1
336 6 2
362 6 2
364 6 2
365 6 1
376 6 1
16 7 1
17 7 1
18 7 1
19 7 2
20 7 2
21 7 1
22 7 1
23 7 2
24 7 1
25 7 2
26 7 1
27 7 1
28 7 2
29 7 1
31 7 2
32 7 1
 34 7 2
36 7 1
37 7 2
39 7 1
41 7 2
42 7 1
43 7 1
47 7 2
51 7 2
53 7 1
55 7 1
58 7 2
62 7 1
65 7 2
68 7 1
71 7 2
154 7 1
155 7 2
156 7 2
157 7 1
158 7 1
160 7 1
161 7 2
162 7 1
163 7 2
164 7 1
165 7 1
169 7 1
170 7 1
172 7 2
173 7 2
175 7 2
176 7 1
217 7 1
218 7 1
219 7 1
371 7 2
373 7 2
377 7 1
379 7 1

Descripción Elemento Código

 Gaspar Aparicio Martha 1
González Bustamante Janeitze 2
Hernández Cruz Karla Nohemí
3
Elaboró
Jacuinde Jacuinde Karla Daiana 4
Ramírez Ortiz Samantha Estefanía 5
Rodríguez Aguirre Jesús 6
Vargas Cardoso Mónica Lizbeth 7
Total

Femenino 1
Genero
Masculino 2
Total

15-29 años 1
30-59 años 2
Edad
Más de 60 años
3
TOTAL

Residencia en la Si 1
colonia la Estación o
Santa Ana No 2
TOTAL

Marketing
Investigación de mercados
Profesiones
Publicidad
Ninguna
TOTAL
 F4.- ¿Usted o alguien F5.- ¿Usted ha
de su hogar trabaja en participado en una
F2.- ¿Cuántos años F3.- ¿Usted vive en la colonia La
cualquiera de las investigación de
cumplidos tiene? Estación o Santa Ana?
siguiente mercados en los
profesiones? últimas 3 meses?

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1 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
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2 1 4 2
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1 1 4 2
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1 1 4 2
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3 1 4 2
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3 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
3 1 4 2
2 1 4 2
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2 1 4 2
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1 1 4 2
3 1 4 2
1 1 4 2
3 1 4 2
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2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
3 1 4 2
3 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
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3 1 4 2
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3 1 4 2
3 1 4 2
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2 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
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1 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
3 1 4 2
2 1 4 2
3 1 4 2
2 1 4 2
3 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
3 1 4 2
1 1 4 2
3 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
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1 1 4 2
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1 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
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2 1 4 2
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1 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
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2 1 4 2
1 1 4 2
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2 1 4 2
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2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
3 1 4 2
3 1 4 2
3 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
3 1 4 2
3 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
3 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
3 1 4 2
3 1 4 2
3 1 4 2
3 1 4 2
3 1 4 2
3 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
3 1 4 2
3 1 4 2
3 1 4 2
3 1 4 2
2 1 4 2
3 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
3 1 4 2
1 1 4 2
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1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
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1 1 4 2
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1 1 4 2
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1 1 4 2
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2 1 4 2
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2 1 4 2
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2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
3 1 4 2
3 1 4 2
3 1 4 2
3 1 4 2
 3 1 4 2
3 1 4 2
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2 1 4 2
2 1 4 2
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2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2
1 1 4 1
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
1 1 4 2
2 1 4 2

Conteo Porcentaje
 53 14% Si
53 14% Participación en No
una investigación Finalizó encuesta
53 14% de mercados
53 14% Sin registro
58 15%
53 14%
56 15% Si
379 100%Trabajadores de No
panaderías de la Finalizo encuesta
zona
201 53% Sin registro
178 47%
379 100%
Si
154 41% Algunas veces
185 49% No
Consumo de pan
Finalizo encuesta
40 11%
379 100% Sin registro

379 100%
0 0% 1-2 veces
379 100% 3-4 veces
5-6 veces
Frecuencia de
0 0% Más de 7 veces
consumo de pan
Finalizo encuesta
0 0%
0 0% Sin registro
379 100%
379 100%
Si
Algunas veces
Cambio del No
consumo de pan en
temporada de calor Finalizo encuesta

Sin registro

Galletas
Cereales
Producto sustituto Postres
de pan Helados
Producto sustituto
de pan
Otros
Sin registro

1-3 veces
4-6 veces
Frecuencia de 7-9 veces
consumo del
producto sustituto Más de 10 veces

Sin registro

F6.- ¿Usted o alguien
F8.- ¿Cada cuanto
de su familia trabaja F7.-¿Usted consume
consume pan a la
en alguna 4 en la pan?
semana?
zona?
2 1
2 1
2 2
2 1
2 1
2 2
2 2
2 2
2 1
2 1
2 2
2 1
2 2
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2 1
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2 1
2 2
2 1
2 1
2 1
2 1
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2 1
2 1
2 1
2 2
2 1
2 1
2 1
2 1
2 1
2 2
2 1
2 2
2 2
2 2
2 1
F9.- Como usted sabe en la
temporada de primavera el
calor aumenta ¿Con1dera
que su consumo de pan
cambia?
2 2
2 2
2 2
3 1
2 1
2 1
3 2
2 2
2 2
2 1
2 2
2 1
2 1
2 2
2 1
2 2
2 1
2 1
2 1
2 1
2 1
2 2
2 2
2 1
2 2
2 2
2 2
2 2
3 1
2 2
3 2
3 2
2 1
3 2
2 2
2 2
3 1
3 1
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2 2 2 1
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2 2 2 1
2 1 2 1
2 1 2 2
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 2 2 2
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2 1 3 2
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2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 1
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2 1 4 1
2 1 3 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 2 2 2
2 1 2 1
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 3 2
2 1 3 2
2 1 3 2
2 1 3 2
2 2 2 2
2 1 4 2
2 1 2 2
2 1 4 2
2 1 4 1
2 1 3 2
2 1 3 1
2 2 2 2
2 1 4 2
2 1 3 2
2 1 3 2
2 1 4 2
2 1 4 2
2 1 2 2
2 1 4 2
2 1 2 2
2 1 2 2
2 1 3 2
2 1 2 2
2 1 4 2
2 1 3 1
2 1 4 1
2 1 2 1
2 1 3 2
2 1 3 2
2 1 2 1
2 2 2 1
2 1 2 2
2 1 4 2
2 2 2 2
2 1 2 2
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 2 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 3 2
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 2 3 2
2 1 2 1
2 2 2 1
2 1 2 2
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 2
2 1 3 2
2 1 2 1
2 1 3 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 2 3 2
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 2
2 1 2 2
2 1 2 1
2 2 2 2
2 2 2 2
2 1 2 2
2 2 2 2
2 1 2 2
2 1 2 2
2 1 3 2
2 1 3 2
2 1 3 2
2 1 3 2
2 1 2 1
2 1 2 2
2 2 2 1
2 2 2 1
2 2 2 1
2 2 2 1
2 1 2 1
2 2 2 2
2 1 2 1
2 1 3 2
2 1 3 2
2 1 3 2
2 1 2 2
2 1 2 2
2 2 2 1
2 1 2 2
2 2 2 2
2 2 2 1
2 2 2 2
2 1 4 1
2 1 4 2
2 2 2 1
2 2 2 2
2 2 2 1
2 1 2 1
2 1 3 1
2 2 2 1
2 1 2 2
2 2 2 2
2 2 2 2
2 1 3 2
2 1 3 1
2 1 3 1
2 2 2 2
2 2 2 2
2 1 4 2
2 2 2 1
2 1 2 1
2 2 2 2
2 2 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 4 1
2 2 2 1
2 2 2 2
2 2 3 2
2 2 3 2
2 2 3 2
2 2 2 2
2 2 2 2
2 2 3 2
2 2 3 2
2 2 2 2
2 1 3 2
2 2 3 2
2 2 3 2
2 2 2 2
2 2 2 2
2 2 2 2
2 1 2 2
2 2 2 2
2 2 3 2
2 1 3 1
2 2 2 2
2 2 2 1
2 2 2 2
2 2 2 2
2 2 2 2
2 2 2 1
2 2 2 2
2 2 2 1
2 1 2 2
2 2 2 1
2 2 3 1
2 2 2 1
2 1 2 2
2 1 3 2
2 2 2 2
2 1 2 1
2 2 3 1
2 2 2 2
2 2 3 2
2 2 3 2
2 3
2 2 2 2
2 2 2 2
2 2 3 1
2 1 2 1
2 2 2 1
2 2 2 1
2 2 2 2
2 1 2 1
2 1 2 1
2 2 2 2
2 1 3 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 3 2
2 1 2 1
2 2 2 2
2 2 2 2
2 2 2 2
2 1 2 2
2 1 2 1
2 2 2 2
2 1 2 2
2 1 2 1
2 1 3 2
2 1 2 1
2 1 2 2
2 1 2 2
2 1 2 2
2 1 2 1
2 1 2 2
2 1 2 1
2 2 2 1
2 1 2 1
2 1 2 2
2 1 2 1
2 1 3 2
2 2 2 2
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 3 2
2 1 2 1
2 2 2 2
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2 1 2 1
2 1 2 2
2 1 2 2
2 1 2 2
2 1 2 2
2 2 2 2
2 1 3 2
2 2 2 2
2 1 2 1
2 1 2 2
2 1 3 1
2 1 3 2
2 1 3 2
2 1 2 2
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 2
2 1 3 2
2 1 2 2
2 1 2 1
2 1 2 2
2 1 2 2
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 2
2 1 2 1
2 2 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 2 2 1
2 2 2 1
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2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
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2 2 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 2 2 1
2 1 2 1
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2 1 2 1
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2 2 2 2
2 1 2 1
2 1 2 1
2 2 2 1
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2 1 3 2
2 1 3 1
2 1 3 2
2 1 2 1
2 1 2 1
2 2 2 1
2 1 3 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1

2 1 3 1
2 1 2 2
2 1 2 1
2 2 2 1
2 1 2 1
2 2 2 2
2 2 2 1
2 2 3 1
2 2 3 2
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
 1 1 Importancia de los atributos d
2 378

3
0
4 0
TOTAL 379

0 0%
378 100%

0 0% Ingredientes
0 0%
TOTAL 378 100%

265 70%
112 30%
1 0%

0 0%
0 0%
TOTAL 378 100%

1 0 0%
2 275 73%
3 75 20%
4 27 7%

5
0 0%
6 0 0%
Nutritivo
TOTAL 377 100%

1 196 52%
2 181 48%
3 0 0%

4
0 0%
5 0 0%
Total 377 100%

215 57%
98 26%
35 9%
29 8%

Ingredientes
 0 0%
0 0%
total 377 100%
Ingredientes
1 332 88%
2 43 11%
3 2 1%

4
0 0%
5 0 0%
TOTAL 377 100%

Accesible

Precio
Calidad

Tamaño
 P1.- A continuación, le mencionare una P3.- A la hora de realizar una
serie de productos, dígame usted. ¿Cuál P2.- En un día normal compra que tan importantes
ha adquirido para sustituir su consumo ¿Cuántas veces son para usted los siguientes
de pan o repostería en el consume el producto? atributos. Considerando las
desayuno, comida o cena? siguientes opciones.

1 1
3 1
3 1
1 1
1 1
3 1
2 1
1 1
3 1
3 1
1 1
1 1
3 1
3 1
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3 1
4 1
1 1
3 1
1 1
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3 1
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1 1
3 1
2 1
3 1
1 1
1 1
1 1
1 1
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3 1
1 1
1 1
1 1
1 1
3 1
3 1
1 1
3 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
3 1
1 1
2 1
1 1
1 1
2 1
1 1
2 1
2 1
1 1
1 1
2 1
3 1
2 1
1 1
2 1
1 1
2 1
3 1
1 1
1 1
2 1
3 1
2 1
4 1
1 1
2 1
3 1
2 1
4 1
2 1
2 1
3 1
1 1
1 1
2 1
3 1
2 1
2 1
1 1
2 1
4 1
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2 1
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2 1
2 1
4 1
2 1
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3 1
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4 1
1 1
1 1
1 1
1 1
2 1
1 1
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1 1
2 1
1 1
3 1
2 1
1 1
2 1
1 1
2 1
1 1
1 2
2 1
1 1
1 2
2 1
2 2
1 1
1 1
1 1
1 2
2 1
1 2
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1 1
2 1
1 1
1 1
1 2
1 1
2 1
4 1
1 1
1 1
2 1
1 1
2 1
2 1
3 1
1 1
2 1
4 1
1 1
2 1
4 1
1 1
2 1
4 1
1 1
4 1
3 1
1 1
1 1
4 1
2 1
1 1
2 1
1 1
4 1
2 1
1 1
2 1
1 1
4 1
4 1
1 1
4 1
4 1
1 1
2 1
3 1
3 1
2 1
2 1
1 1
1 1
1 1
2 1
1 1
4 1
4 1
4 1
4 1
2 1
2 1
1 1
1 1
4 1
3 1
4 2
1 1
1 1
4 1
1 1
4 1
4 1
1 1
1 1
4 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
2 1
1 1
2 2
1 1
1 1
2 1
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3 1
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2 1
1 1
2 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
2 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
3 1
1 1
1 1
2 1
1 1
2 1
1 1
2 1
1 1
1 1
1 1
1 1
2 1
1 1
1 1
1 1
2 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
2 1
2 1
1 1
2 1
2 1
1 1
1 1
1 1
1 2
2 1
1 1
4 1
1 1
1 1
1 1
1 1
2 1
1 1
1 1
1 1
3 1
1 1
1 1
1 1
2 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
3 1
1 1
2 1
1 1
2 1
1 1
2 1
1 1
1 1
1 1
2 1
1 1
2 1
1 1
1 1
1 1
1 1
2 1
1 1
1 1
2 1
2 1
1 2
1 1
1 2
1 1
1 3
2 2
1 2
2 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
2 1
1 1
2 1
1 1
1 2
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
1 1
2 2
1 2
2 1
1 2
1 2
2 2
1 3
2 2
1 2
1 2
1 2
1 2
2 2
1 2
2 1

2 2
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
2 2
1 1
1 1
2 1
1 1
2 2
2 1
1 1
1 1
Importancia de los atributos del producto sustituto

Muy importante 1
172

Importante 2
187

Poco importante 3
17

Nada importante 4
1

Sin registro 5
0
Total 377

Muy importante 1
100

Importante 2
232

Poco importante 3
40

Nada importante 4
5

Sin registro 5
0
TOTAL 377

Muy importante 1

Importante 2
 Importante 2

Poco importante 3

Nada importante 4

Sin registro 5

TOTAL

Muy importante 1
68

Importante 2
207

Poco importante 3
100

Nada importante 4
2

Sin registro 5
0
TOTAL 377

Muy importante 1
152

Importante 2
186

Poco importante 3
38

Nada importante 4
1

Sin registro 5
0
 TOTAL 377

Muy importante
203

Importante
157

Poco importante
17

Nada importante
0

Sin registro
0
TOTAL 377

Muy importante
103

Importante
165

Poco importante
90

Nada importante
19

Sin registro
0
TOTAL 377
 P3.3 Acce1ble
P3.1 Ingredientes P3.2 Nutritivo P3.4 Precio
(Distancia)

1 1 2 2
2 2 2 2
2 2 2 2
2 2 2 2
2 2 2 2
2 2 2 2
2 1 2 2
2 2 2 3
2 2 2 2
2 2 3 2
2 2 2 2
2 2 2 2
2 2 2 2
2 2 2 2
2 1 2 1
2 2 2 2
2 2 2 1
2 2 2 2
2 2 2 2
2 1 2 2
1 1 2 1
2 1 2 1
2 2 2 2
2 1 1 1
2 2 2 1
2 2 2 2
2 2 2 2
2 2 2 2
2 1 2 2
2 2 2 1
2 2 2 2
2 2 2 2
2 2 2 2
2 2 2 2
2 2 3 2
2 2 2 2
2 2 2 2
1 1 2 1
1 1 2 2
2 2 2 2
2 2 2 1
2 2 2 1
2 2 2 2
2 2 3 1
3 2 2 2
2 2 2 2
1 2 3 2
2 2 2 2
2 2 2 2
2 2 2 2
1 2 3 2
2 2 2 1
2 2 3 2
2 2 2 2
2 2 1 2
2 3 2 2
4 3 2 3
2 1 2 2
2 2 2 2
2 2 2 2
2 3 3 3
3 2 2 2
2 2 2 1
2 2 1 2
2 1 2 2
2 2 2 2
2 2 3 2
2 2 3 2
2 2 3 2
2 3 2 2
2 2 3 2
1 1 3 2
2 2 3 2
2 3 2 2
2 2 3 2
2 2 2 2
1 2 3 2
1 1 3 2
2 3 2 2
3 2 3 3
1 2 3 2
2 2 3 2
2 2 3 2
2 2 3 2
2 2 3 2
1 2 3 2
2 2 3 2
2 1 3 2
2 2 3 2
2 2 3 2
2 3 2 2
2 2 3 2
2 2 3 2
2 2 3 2
1 3 3 2
1 2 3 2
2 2 3 2
2 2 3 3
2 2 3 2
2 2 2 2
2 3 2 1
1 4 3 3
1 2 2 2
3 3 2 2
2 3 3 3
3 2 2 1
2 1 2 2
2 1 2 2
1 2 1 2
1 2 2 1
2 1 2 3
2 1 3 3
1 2 2 1
2 2 1 3
1 2 2 2
2 2 2 2
1 2 2 2
1 1 1 2
2 1 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 2 1 2
1 1 1 2
1 2 2 1
1 2 2 2
1 3 1 2
1 2 2 2
2 3 2 3
2 2 1 2
1 3 1 3
1 2 1 3
1 4 1 1
1 2 3 2
1 4 2 3
1 1 3 3
1 3 1 1
2 1 3 3
2 3 3 1
2 4 3 2
3 3 3 3
2 2 2 1
2 2 1 3
1 1 2 3
2 1 2 2
2 2 3 2
2 1 2 2
1 2 3 1
1 2 3 2
2 1 2 2
2 3 2 2
3 3 3 2
2 2 3 2
2 3 2 2
2 1 2 2
2 2 3 1
2 3 3 2
3 2 2 1
2 3 2 1
2 2 3 2
2 2 3 2
2 3 2 1
2 2 2 2
1 3 2 1
2 2 3 1
2 2 2 3
2 2 3 2
2 2 1 2
2 1 3 1
2 1 1 2
2 2 1 2
2 1 2 1
2 2 2 2
2 2 1 1
1 3 2 1
1 2 3 1
2 2 1 1
2 1 2 1
2 2 2 2
2 2 2 2
1 3 2 2
1 1 1 1
2 3 2 3
1 1 2 1
1 1 2 2
1 1 3 3
1 1 1 1
1 1 1 1
1 1 2 1
1 1 2 1
1 1 3 1
2 2 2 3
2 3 2 1
2 1 2 1
2 1 2 1
2 2 2 1
2 2 2 2
2 1 2 2
2 1 2 2
2 2 2 1
2 1 2 1
2 2 3 1
1 1 2 2
1 1 2 2
2 3 2 1
3 2 1 1
2 3 2 1
2 2 2 1
2 1 1 2
2 2 2 2
2 2 2 1
1 2 2 2
2 1 1 1
1 2 1 1
1 2 1 2
1 2 2 2
3 2 3 1
1 2 1 1
1 2 2 2
1 2 3 2
1 2 2 1
1 2 2 1
1 2 2 2
1 1 2 1
1 2 3 1
1 1 2 1
1 2 3 1
1 2 3 1
1 2 3 1
1 2 3 1
1 2 3 1
1 2 3 1
1 1 3 1
1 2 2 2
1 2 2 2
1 2 2 1
1 2 1 2
1 2 3 2
1 2 1 1
1 2 1 1
1 2 2 2
1 2 1 1
1 1 2 1
1 1 2 1
1 2 3 2
1 2 2 1
1 1 1 1
1 2 1 1
1 2 1 1
1 2 3 1
1 2 3 1
2 2 2 1
1 1 2 1
1 1 2 1
1 2 2 1
1 2 1 1
1 2 2 2
1 2 2 2
1 2 2 2
1 2 1 1
1 2 2 2
1 2 2 2
2 2 1 1
1 2 3 2
1 2 2 2
1 2 2 2
1 2 2 2
2 2 1 1
1 2 1 1
1 1 1 3
2 1 2 2
1 1 2 1
2 2 2 2
1 1 1 1
1 1 2 1
2 1 1 1
2 3 3 2
2 2 2 1
2 1 1 1
1 1 2 1
1 1 3 3
1 1 1 1
2 2 2 2
3 3 3 1
1 2 3 1
2 1 1 1
2 1 1 1
1 1 2 1
2 2 2 2
1 2 2 2
1 2 2 1
2 2 4 3
1 2 2 1
1 2 2 2
1 1 2 3
2 2 2 2
2 3 3 1
1 1 1 1
3 2 2 1
1 1 2 1
3 2 3 3
2 2 3 2
1 2 1 2
1 1 2 3
1 1 3 2
2 2 2 2
3 2 3 2
1 2 1 2
1 1 3 1
1 2 3 1
1 3 2 2
1 1 2 3
1 2 2 1
2 3 3 1
2 1 3 1
1 2 3 2
1 2 3 1
1 1 2 2
1 2 2 3
1 2 3 2
1 2 2 1
3 3 1 2
1 1 4 4
1 2 1 2
1 2 2 3
1 2 1 1
1 1 2 2
1 3 2 2
1 1 2 2
1 2 1 1
1 2 2 1
1 2 1 3
1 1 1 1
1 2 3 1
1 3 2 1
1 2 1 1
1 1 1 2
1 2 2 2
1 2 2 1
1 2 2 1
2 2 1 1
2 1 2 1
1 2 1 1
1 2 2 1
1 2 2 1
1 2 2 2
1 2 1 2
1 2 2 1
1 2 2 1
1 1 3 2
1 2 2 1
2 2 1 1
2 2 3 1
2 1 2 2
2 3 1 1
1 2 3 1
1 2 2 1
1 2 2 1
1 2 2 2
1 1 1 2
2 2 2 1
1 2 2 3
1 1 2 3

1 2 2 2
2 1 3 1
2 2 2 2
2 2 2 1
1 1 3 1
3 1 2 1
2 2 2 1
2 1 3 2
3 2 1 3
2 1 3 2
2 1 2 2
1 2 1 1
2 1 2 1
2 4 1 3
2 3 3 3
46% Muy importante 1

50% Importante 2

Poco importante 3
5% Punto de venta

0% Nada importante 4

0%
Sin registro 5

100% TOTAL

Muy importante 1
27%

62% Importante 2

Poco importante 3
11% Apariencia del
producto

1% Nada importante 4

Sin registro 5
0%

100% TOTAL

Muy importante 1

Importante 2

Presentación del
empaque o
 Importante 2

Presentación del Poco importante 3

empaque o
envoltura
Nada importante 4

Sin registro 5

TOTAL

Muy importante 1
18%

55% Importante 2

27% Poco importante 3

Frescura

1% Nada importante 4

0% Sin registro 5

1 TOTAL

Muy importante 1
40%

49% Importante 2

10% Poco importante 3

Forma

0% Nada importante 4

0% Sin registro 5
 TOTAL

54%
Muy importante 1

42% Importante 2

5% Poco importante 3
Consistencia

0% Nada importante 4

0% Sin registro 5

100% TOTAL

27%
Muy importante 1

44% Importante 2

24% Poco importante 3

Sabor

5% Nada importante 4

0% Sin registro 5

100% TOTAL

Muy importante 1

Importante 2

Poco importante 3
Otro

Nada importante 4
Otro

Nada importante 4

Sin registro 5

TOTAL
P3.5 Calidad P3.6 Tamaño P3.7 Punto de venta

1 3 2
2 2 2
1 2 2
2 2 2
2 2 2
1 2 2
1 2 2
2 2 2
1 1 1
1 2 1
2 2 2
2 2 3
1 2 2
1 1 1
1 1 2
2 2 2
1 1 1
2 2 2
2 2 2
1 1 2
1 2 3
1 1 2
2 2 2
1 2 2
1 1 1
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
1 1 3
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 3 2
1 1 1
2 2 2
1 1 3
1 1 2
1 2 2
1 1 1
1 1 2
2 2 2
2 1 3
2 2 2
2 2 3
1 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
1 3 3
1 1 2
1 2 2
2 3 3
1 2 2
1 3 2
2 4 3
2 3 4
3 2 2
2 3 2
2 2 1
2 2 2
1 4 3
1 3 2
2 3 3
2 2 2
1 2 2
1 3 2
1 4 2
1 4 2
1 4 3
1 4 3
1 3 2
1 2 2
1 3 2
1 3 2
1 3 2
1 3 2
1 2 2
2 3 3
1 4 2
1 4 2
1 3 2
1 4 2
2 4 2
1 4 2
1 3 2
1 3 2
1 4 2
1 4 2
1 3 2
1 3 2
1 3 2
1 3 2
1 4 2
1 4 2
2 2 2
1 3 3
2 3 2
1 4 3
1 3 3
2 2 3
2 3 1
3 3 2
2 3 3
1 2 3
1 2 2
1 2 1
1 2 3
2 1 2
2 1 2
1 2 2
2 1 1
2 3 2
2 1 2
1 2 3
3 3 2
3 1 3
1 3 3
1 1 2
1 1 2
3 1 2
1 1 3
2 2 4
1 3 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 3
1 2 2
2 1 3
3 1 3
1 1 2
1 1 2
1 1 2
1 1 3
1 1 1
3 1 3
1 1 2
3 3 2
2 3 2
1 1 3
1 2 2
2 2 1
1 1 1
2 1 2
1 2 3
1 1 2
1 2 1
1 1 2
1 1 2
1 1 2
1 1 3
1 3 4
1 2 2
1 1 2
1 1 2
3 2 2
1 2 3
1 3 1
2 2 1
2 2 2
3 2 1
2 3 2
2 2 2
2 3 2
2 2 1
2 3 1
2 3 1
1 2 1
2 2 2
1 2 2
1 3 2
2 2 2
2 2 1
1 2 2
1 2 2
2 3 2
2 2 3
1 1 2
1 3 2
1 1 1
1 3 3
1 2 2
1 1 2
1 1 1
1 3 1
1 1 2
1 2 2
1 1 3
2 2 2
2 1 2
1 1 2
2 3 2
2 1 2
2 2 2
1 2 2
2 2 3
1 1 1
1 2 2
2 1 3
1 1 1
1 2 2
1 2 2
1 1 3
1 2 2
1 1 2
1 3 2
2 2 2
1 1 2
1 1 2
1 3 1
2 2 3
1 2 2
2 3 2
2 1 1
2 3 3
2 3 3
2 3 3
2 2 3
1 2 3
2 3 4
2 4 4
3 2 3
2 2 3
2 2 3
1 1 1
2 3 3
2 3 3
2 1 1
2 2 3
3 3 3
2 2 2
1 2 3
2 2 3
3 3 3
3 3 3
2 2 3
1 2 2
1 2 3
2 1 2
1 1 2
1 2 3
1 2 3
2 2 3
1 1 1
2 2 3
2 1 3
2 1 3
2 2 3
2 3 3
2 2 3
2 2 3
2 2 1
2 2 1
1 2 3
1 2 3
1 2 3
2 1 1
1 2 3
1 2 3
2 1 1
1 1 1
1 2 3
1 2 3
1 2 3
1 1 1
1 3 2
1 3 1
1 2 2
2 2 2
2 2 2
1 1 1
2 2 2
1 1 1
2 2 2
1 2 1
2 1 2
2 2 2
1 1 2
1 2 1
2 1 1
1 1 2
2 1 2
2 2 2
1 3 2
1 2 2
1 2 2
2 1 1
1 2 1
2 1 2
1 3 2
1 1 3
2 2 2
2 2 2
2 1 3
1 2 2
2 1 2
1 2 1
1 3 3
1 2 2
1 2 1
2 4 4
1 2 2
2 4 3
1 3 3
2 1 2
1 1 2
2 1 2
1 2 4
1 2 3
1 1 2
1 2 3
1 2 2
2 1 2
2 3 1
2 2 2
1 3 4
1 3 3
1 3 3
2 2 2
2 3 2
1 3 1
1 2 1
2 3 2
2 1 2
1 2 3
1 1 1
1 1 1
1 3 1
3 3 1
2 1 2
1 1 2
2 2 1
1 2 1
1 2 1
2 1 1
1 2 2
3 1 1
1 1 1
1 1 2
1 2 1
1 1 1
2 2 1
3 2 2
1 2 2
1 2 2
2 1 1
2 3 2
2 2 3
2 2 3
1 3 1
2 3 2
2 2 2
1 2 2
2 1 2
2 1 2
2 3 2
2 3 1
1 2 2
2 3 2
1 3 3

2 3 2
1 1 3
2 2 2
2 3 3
1 3 3
1 3 2
1 3 2
1 2 2
2 3 1
2 2 2
2 3 1
2 2 1
2 2 1
1 1 1
1 3 3
 19%
73
Sabor
54%
202

25%
94

2% Gasto en la
adquisición del
8
producto sustituto

0%

0
377 100%

Lugar de compra del

126 33% producto sustituto

50%
189

14%
54

2%
Método de pago del
8
producto sustituto

0%
0
377 100%

86 23%

48%
179
179

24%
92

5%
19

0%
0
376 100%

50%
187

44%
166

6%
22

1%
2

0%
0
377 100%

80 21%

40%
152

25%
96

13%
49

0%
0
 377 100%

149 40%

51%
192

9%
34

0%
1

0%
0
376 100%

71%
268

27%
101

2%
8

0%
0

0%
0
377 100%

0%
0

0%
0

0%
0

0
 0%
0

100%
377
377 100%
 P3.9 Presentación del
P3.8 Apariencia del producto P3.10 Frescura
empaque o envoltura

2 2 1
2 1 2
1 2 1
2 2 2
2 2 2
1 2 1
2 1 1
2 2 2
1 1 1
2 2 1
2 2 1
2 2 2
1 3 1
1 1 1
1 2 1
2 2 2
1 1 1
2 2 2
2 2 2
1 2 1
1 2 1
1 3 1
2 2 2
1 2 1
1 2 1
2 2 2
2 2 2
2 2 2
1 2 1
1 2 1
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
1 2 1
2 3 2
2 3 1
2 3 1
1 3 1
1 2 1
1 3 1
2 2 2
1 1 2
2 2 2
2 2 2
2 2 1
2 2 2
2 2 2
2 2 2
3 2 1
1 3 1
2 2 2
2 2 1
2 2 1
2 2 2
3 3 2
2 2 2
1 1 1
2 2 2
2 3 2
2 3 1
1 1 2
1 2 2
2 2 2
2 3 2
1 1 1
2 2 1
2 2 1
1 2 1
2 2 1
1 2 1
2 2 1
1 2 1
1 2 1
2 2 1
2 2 1
1 2 1
1 2 1
1 1 1
2 2 1
2 3 1
2 2 1
2 2 1
1 2 1
1 2 1
2 2 1
1 2 1
2 2 1
2 2 1
1 3 1
2 2 1
2 2 1
2 2 1
1 2 2
1 3 1
1 2 1
2 2 1
3 2 2
2 3 1
2 2 2
2 3 1
2 2 1
2 2 1
2 3 1
3 3 3
2 1 3
2 4 2
4 3 1
3 3 3
1 2 4
3 2 3
2 1 2
3 2 2
3 1 1
1 2 3
1 1 1
1 1 1
1 2 2
2 2 2
2 2 2
2 3 2
2 2 4
3 3 3
2 4 3
1 1 3
2 1 1
1 4 1
2 1 2
3 1 1
1 2 1
2 2 1
1 2 1
1 4 2
2 1 1
3 1 1
1 2 1
2 2 2
1 4 2
2 3 3
2 2 2
4 4 2
4 3 2
3 2 3
2 1 2
3 2 1
3 3 1
2 2 2
2 1 2
1 1 1
2 3 1
2 3 3
2 2 1
3 2 2
2 1 2
2 3 1
2 2 2
2 3 2
3 3 2
2 3 2
2 1 2
2 2 2
2 1 2
2 3 2
2 2 1
2 2 2
3 1 2
3 1 2
3 1 2
1 4 1
2 2 2
1 3 2
1 3 1
2 3 2
2 1 2
1 3 1
2 2 2
2 2 1
2 3 1
1 1 1
3 2 1
1 1 3
2 4 2
1 1 2
1 1 1
1 1 1
1 4 1
1 3 1
1 2 1
1 1 1
1 2 1
1 3 1
1 3 1
2 3 1
2 3 2
2 3 2
1 2 1
3 3 1
1 2 2
1 2 2
1 3 1
1 1 1
2 3 1
1 3 1
2 3 1
1 2 1
1 2 1
1 3 2
2 2 2
2 3 1
2 2 1
1 1 1
1 1 2
2 2 3
2 2 2
1 2 3
2 2 2
1 1 2
2 1 1
2 3 2
1 2 1
4 2 2
3 3 2
2 1 1
1 2 1
2 3 1
1 1 1
2 2 2
2 3 1
1 3 1
2 3 1
3 3 1
2 2 2
3 3 1
2 3 1
3 3 1
2 2 2
3 3 2
2 2 1
3 3 1
2 3 2
2 2 1
2 3 2
2 2 2
2 2 2
1 1 1
2 4 1
1 3 1
1 2 2
2 2 2
3 3 1
1 1 1
3 2 1
2 1 1
1 1 2
3 3 1
3 3 1
3 3 1
1 1 1
3 3 1
3 3 1
3 2 1
1 1 2
3 3 1
3 3 1
3 3 1
1 2 2
2 2 1
1 4 1
1 2 1
2 2 1
2 2 2
4 4 2
1 1 2
2 2 1
2 2 2
2 3 2
1 1 2
2 2 1
2 2 2
2 2 2
2 2 1
2 3 1
3 2 1
2 2 2
2 2 2
1 1 1
2 1 2
2 2 1
1 1 1
3 4 1
2 2 2
2 1 2
1 2 2
2 2 2
2 1 1
2 2 2
4 4 2
1 1 1
3 1 3
1 1 1
1 1
3 3 1
2 2 2
4 4 3
3 4 2
2 2 2
1 1 1
2 2 2
2 3 2
1 2 1
2 1 2
3 3 2
3 4 2
4 4 2
3 2 2
3 3 2
3 4 3
3 2 1
3 3 3
3 3 2
2 2 2
1 1 2
1 1 1
1 2 1
2 1 2
3 1 3
1 1 2
1 1 2
2 1 1
2 2 1
1 1 2
1 1 2
1 2 2
2 1 2
2 1 2
1 1 2
1 2 2
1 1 2
2 2 1
2 1 2
2 2 1
1 2 2
2 2 3
1 1 1
3 1 1
1 1 2
1 2 1
2 1 2
1 3 1
2 2 2
2 2 2
2 2 2
1 1 2
2 1 1
2 1 2
2 3 1
2 3 1
2 2 2
1 3 1
2 3 2
2 3 1

2 2 2
2 2 2
2 3 2
2 3 1
1 2 2
2 3 2
1 1 2
3 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 3
2 1 2
2 2 3
1 1 1
1 2 2
Salado
1
26
Amargo 2 11
Dulce 3 335
Acido 4 5
Otro 5 0
Sin registro 6 0

TOTAL 377

7 a 19 pesos 1 151
20 a 39 pesos 2 168
40 a 59 pesos 3 53
Más de 60 pesos 4 4
TOTAL 376

Tiendas de la esquina 1 168

Tiendas convencionales 2 47
Cadenas comerciales 3 135
Panadería 4 3
Otro 5 24
Sin registro 6 0
TOTAL 377

Efectivo 1 331
Tarjeta de debito 2 33
Tarjeta de crédito 3 3
Vales 4 5
Tarjeta de pensión alimentaria 5 5
Otro 6 0

Sin registro 7
0
TOTAL 377
 P3.12
P3.11 Forma (Del
Con1stencia (suave, P3.13 Sabor P3.14 Otro
producto)
crujiente)

2 1 1 5
2 2 1 5
2 1 1 5
2 2 2 5
2 2 2 5
2 1 1 5
2 1 1 5
1 2 1 5
2 1 2 5
2 1 1 5
2 1 1 5
2 1 1 5
3 1 1 5
1 1 2 5
3 1 1 5
2 2 2 5
1 1 1 5
2 2 2 5
2 2 2 5
1 1 1 5
2 1 1 5
2 1 1 5
2 2 1 5
1 1 1 5
2 1 1 5
2 2 1 5
2 2 2 5
2 2 2 5
2 1 1 5
2 1 1 5
2 2 2 5
2 2 2 5
2 2 2 5
2 2 2 5
3 2 1 5
2 1 1 5
2 2 2 5
1 2 1 5
2 2 1 5
2 1 1 5
2 2 1 5
2 2 1 5
2 2 2 5
2 2 1 5
2 2 2 5
3 3 1 5
3 2 2 5
2 2 2 5
2 2 2 5
2 2 2 5
3 1 1 5
3 2 1 5
3 2 1 5
2 2 1 5
2 2 1 5
3 2 2 5
4 3 3 5
3 2 2 5
4 2 2 5
3 2 2 5
3 2 2 5
3 2 2 5
3 3 2 5
3 2 2 5
3 2 2 5
3 2 2 5
4 3 1 5
4 2 2 5
4 1 2 5
4 2 2 5
4 2 1 5
4 2 2 5
4 2 1 5
3 2 2 5
3 2 2 5
3 3 2 5
4 3 1 5
3 2 2 5
4 2 2 5
3 2 2 5
4 2 2 5
4 2 1 5
4 2 2 5
4 2 2 5
4 2 1 5
4 2 1 5
4 2 2 5
4 2 1 5
4 2 1 5
4 2 1 5
4 2 1 5
3 2 1 5
4 2 1 5
4 2 2 5
4 2 1 5
4 2 2 5
4 2 2 5
3 2 1 5
4 2 2 5
2 2 2 5
4 2 2 5
3 2 2 5
2 2 1 5
2 1 3 5
4 2 1 5
3 2 2 5
3 3 3 5
2 4 1 5
4 2 1 5
4 1 1 5
4 1 1 5
4 1 1 5
2 2 1 5
2 1 2 5
4 2 1 5
2 2 1 5
2 2 1 5
2 1 1 5
4 1 1 5
4 1 1 5
2 1 1 5
1 2 1 5
3 2 1 5
3 2 2 5
3 2 3 5
1 2 2 5
3 2 1 5
3 2 2 5
1 2 1 5
1 1 1 5
1 3 1 5
2 2 1 5
1 2 2 5
1 2 2 5
2 2 1 5
1 1 1 5
3 3 1 5
1 1 1 5
2 3 2 5
2 3 3 5
2 3 2 5
1 2 2 5
4 2 1 5
2 2 1 5
1 1 2 5
3 1 1 5
2 1 1 5
2 3 1 5
2 1 1 5
2 2 1 5
1 1 1 5
3 2 1 5
3 1 1 5
3 1 1 5
2 1 1 5
3 1 1 5
2 1 1 5
3 2 1 5
3 2 1 5
1 2 2 5
1 2 2 5
2 2 2 5
1 2 3 5
2 2 1 5
1 1 1 5
3 2 2 5
1 1 3 5
1 1 1 5
1 1 1 5
2 2 2 5
2 2 1 5
2 1 2 5
3 1 1 5
2 2 2 5
3 3 1 5
2 1 1 5
2 1 1 5
1 1 1 5
1 1 1 5
2 1 2 5
1 1 1 5
3 2 1 5
1 1 1 5
4 2 1 5
4 3 1 5
1 1 1 5
4 2 1 5
1 1 1 5
1 1 1 5
1 1 1 5
2 1 2 5
1 1 1 5
1 1 1 5
1 1 1 5
2 1 1 5
2 2 2 5
2 2 1 5
1 1 1 5
1 1 1 5
1 1 1 5
1 1 1 5
1 1 1 5
1 1 1 5
1 1 1 5
3 2 1 5
2 1 1 5
1 1 1 5
2 1 1 5
2 2 2 5
1 1 1 5
3 1 2 5
1 1 1 5
2 2 1 5
2 3 1 5
2 2 1 5
2 3 1 5
2 3 1 5
1 1 1 5
2 2 1 5
3 2 1 5
1 3 1 5
2 3 2 5
1 3 1 5
2 3 1 5
2 2 1 5
3 2 1 5
2 1 1 5
1 2 1 5
2 2 1 5
3 2 1 5
3 2 1 5
2 3 1 5
1 1 1 5
2 1 1 5
1 2 1 5
2 2 1 5
3 3 1 5
2 1 1 5
1 1 1 5
2 1 1 5
3 3 1 5
3 2 1 5
3 2 1 5
3 2 1 5
3 3 1 5
2 2 1 5
3 2 1 5
3 2 1 5
3 2 1 5
3 2 1 5
3 1 1 5
3 2 1 5
3 2 1 5
3 2 1 5
3 2 1 5
2 1 1 5
2 1 1 5
2 1 1 5
1 1 1 5
2 1 1 5
2 1 1 5
2 2 1 5
3 2 1 5
2 1 1 5
2 1 1 5
2 1 1 5
3 3 1 5
1 2 1 5
3 1 1 5
2 1 1 5
1 2 1 5
2 2 2 5
3 3 3 5
2 2 1 5
2 1 1 5
2 2 2 5
3 1 1 5
2 1 1 5
2 1 2 5
2 2 1 5
2 2 1 5
3 1 1 5
3 2 1 5
2 2 1 5
4 2 1 5
2 2 2 5
1 1 1 5
3 1 2 5
1 1 1 5
4 1 1 5
2 1 1 5
2 1 1 5
2 1 1 5
3 1 2 5
1 1 1 5
4 1 1 5
2 2 2 5
3 2 1 5
2 1 1 5
2 1 1 5
1 1 1 5
1 1 1 5
3 1 1 5
1 1 1 5
4 2 1 5
2 2 1 5
2 2 2 5
3 1 1 5
3 1 1 5
4 2 2 5
3 1 1 5
3 2 1 5
3 1 1 5
4 2 2 5
4 2 1 5
2 2 1 5
2 2 1 5
3 2 1 5
3 1 1 5
4 2 1 5
3 2 1 5
2 1 1 5
2 2 1 5
2 2 1 5
1 1 2 5
2 1 1 5
1 2 1 5
3 1 2 5
2 3 1 5
2 3 2 5
1 3 2 5
2 2 1 5
1 2 1 5
2 1 1 5
2 1 1 5
2 3 1 5
1 2 1 5
1 2 2 5
2 1 1 5
3 3 1 5
3 1 1 5
1 1 1 5
2 2 1 5
1 1 1 5
1 1 1 5
1 1 1 5
2 1 1 5
1 1 1 5
2 1 1 5
1 1 1 5
2 1 1 5
1 2 1 5
3 2 1 5
2 2 1 5
2 2 1 5
1 2 1 5
1 2 2 5
1 2 2 5
2 3 1 5
3 2 1 5
3 2 1 5
2 2 2 5

3 2 2 5
2 2 5
3 1 1 5
1 1 1 5
2 2 2 5
3 1 1 5
3 1 1 5
3 2 2 5
3 2 2 5
2 2 1 5
2 2 2 5
2 2 2 5
2 1 1 5
2 1 1 5
1 1 2 5
 Importancia de la limpieza del lugar

Muy importante
1
7%
3% Importante 2
Limpieza
89% Poco importante 3
1% Nada importante 4
0% Sin registro 5
0% TOTAL

100%
Muy importante 1
40% Importante 2
45% Ubicación Poco importante 3
14% Nada importante 4
1% Sin registro 5
100% TOTAL

45% Muy importante 1

12% Importante 2
36% Iluminación Poco importante 3
1% Nada importante 4
6% Sin registro 5
0% TOTAL
100%
Muy importante
1
88% Importante 2
Exhibición del producto
9% Poco importante 3
1% Nada importante 4
1% Sin registro 5
1% TOTAL
0%

0%

100%
 P4.- El último elemento que evaluó en la P5.- Cada vez que usted
anterior pregunta fue el sabor. De acuerdo adquiere el producto antes
con el producto que selecciono al inicio y en mencionado. ¿Cuánto gasta en
relación con sus preferencias, ¿Cuál es el la adqui1ción de este en un día
sabor que le agrada más? de manera individual?

3 1
3 2
3 2
3 1
3 1
3 2
3 3
3 1
3 2
3 2
3 1
1 1
3 2
3 2
3 1
3 2
3 2
3 2
3 3
3 2
3 1
3 3
3 1
3 2
3 1
3 2
3 1
3 2
3 3
3 2
3 1
3 1
3 1
3 1
3 3
3 2
3 1
3 1
3 1
3 1
3 2
3 2
3 1
3 2
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 2
1 1
3 1
3 3
3 1
3 3
3 2
3 3
3 1
3 1
3 2
3 2
3 3
3 1
3 2
3 3
3 2
1 1
3 1
3 2
3 3
3 2
3 2
3 1
3 2
3 2
3 2
4 3
3 2
3 2
3 1
3 1
3 1
3 2
3 2
3 1
3 2
3 1
3 2
3 1
3 1
3 2
3 3
3 2
3 1
3 2
3 2
3 1
3 3
3 2
3 2
3 1
3 1
3 1
3 1
3 3
1 2
1 3
1 4
3 2
3 4
1 2
3 3
3 3
3 3
3 2
3 3
1 2
1 2
3 2
3 2
3 1
3 3
3 2
3 1
3 1
1 2
3 3
3 1
3 2
3 1
1 3
1 1
3 1
3 1
1 3
3 1
3 3
2 2
3 2
3 2
2 4
3 2
3 1
3 3
1 2
3
3 3
3 2
3 3
3 3
4 2
3 2
3 3
3 3
3 2
3 3
3 2
3 1
3 1
3 1
3 2
3 1
3 2
3 2
3 1
3 1
3 1
3 3
3 2
3 1
3 2
1 1
3 2
3 2
3 2
3 2
3 1
3 1
3 2
3 3
3 2
3 1
3 3
3 1
3 1
3 2
3 2
3 1
3 2
4 1
3 1
3 1
3 2
3 1
3 2
3 1
3 2
3 3
3 2
3 2
3 2
3 1
1 1
3 1
3 1
3 2
3 2
3 1
3 2
3 2
3 2
3 1
3 2
3 3
3 1
3 2
2 1
3 2
3 2
3 2
3 2
3 2
3 3
3 2
3 3
2 2
3 2
3 1
3 2
1 2
2 2
3 1
3 2
3 1
2 1
3 2
3 2
3 1
3 1
3 2
2 2
3 3
3 1
3 3
3 1
1 1
3 1
2 2
3 3
3 1
3 1
2 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 2
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
4 1
3 1
3 1
1 1
3 1
3 1
2 2
3 3
3 1
3 2
3 2
4 1
1 3
3 1
3 3
3 1
3 1
1 1
3 1
3 1
3 1
3 2
1 2
3 2
3 1
3 1
3 1
3 2
3 2
1 1
1 1
3 2
3 1
3 1
3 2
3 3
3 1
3 3
3 1
3 2
3 2
1 1
1 2
3 3
3 1
3 2
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 3
3 3
3 2
3 2
3 1
3 2
3 2
3 2
3 2
3 2
3 2
3 2
3 2
3 2
3 2
3 2
3 2
3 2
3 2
3 2
3 2
3 2
3 2
3 2
3 1
3 2
3 2
3 2
3 2
3 2
3 2
3 2
3 3
3 3
3 2
3 2
3 2
3 2
3 2
3 2
2 2

3 2
3 2
3 2
3 1
3 2
3 2
3 3
3 2
3 2
3 2
3 1
3 2
3 2
3 4
3 1
192 51%
177 47%
8 2%
0 0%
0 0%
377 100%

66 18%
209 55%
99 26%
3 1%
0 0%
377 100%

123 33%
181 48%
37 10%
0 0%
36 10%
377 100%

95 25%
178 47%
85 23%
19 5%
0 0%
377 100%
P6.- De acuerdo con el producto P7.- En el establecimiento P8.- A la hora de realizar una
que adquiere para sustituir su anteriormente seleccionado compra que tan importante son
consumo de pan o repostería. donde compra su producto para usted los siguientes
¿En cuál de los 1guientes sustituto de pan, ¿Qué método factores del lugar donde acude
lugares lo compra? de pago usa regularmente? a comprar.

1 1
3 1
5 1
1 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
2 1
5 1
3 1
1 1
5 1
5 1
5 1
3 1
5 1
3 1
3 1
1 1
5 1
1 1
3 1
1 1
3 1
3 1
5 1
1 1
3 1
3 1
1 1
3 1
5 1
3 1
1 1
3 1
1 1
5 1
5 1
3 1
3 1
1 1
3 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
3 1
1 1
1 1
3 3
1 1
3 1
3 5
1 1
1 1
3 2
3 1
1 1
1 1
3 2
1 1
3 1
1 1
1 1
1 1
3 1
4 1
1 4
5 1
1 1
3 1
1 1
3 5
5 1
3 1
1 1
5 1
1 1
1 1
2 1
1 1
1 1
1 1
3 5
3 5
5 1
1 1
1 1
3 1
1 1
1 1
3 1
3 1
5 1
3 1
1 1
4 1
2 1
1 1
5 1
1 1
3 1
3 1
3 1
3 1
2 1
3 2
2 1
2 2
3 1
1 1
3 1
3 1
3 1
3 2
3 2
2 1
2 1
3 1
3 1
2 2
1 2
3 1
3 1
1 1
3 2
3 1
3 2
3 1
1 1
2 1
3 1
3 1
3 1
1 1
3 1
2 1
3 1
3 1
2 1
3 1
2 1
1 2
3 2
1 1
3 1
3 2
3 1
1 1
1 1
3 1
1 1
3 2
3 1
1 1
1 1
1 1
2 1
1 1
2 1
1 1
2 1
2 1
1 1
5 1
1 1
2 1
3 3
1 1
1 1
1 1
3 1
5 1
5 1
1 1
3 1
3 1
3 2
3 2
3 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
3 1
5 1
5 1
5 1
3 2
1 1
1 1
1 1
2 1
3 2
2 1
3 1
3 2
3 1
1 1
3 2
3 1
3 5
1 1
5 1
2 1
3 1
1 1
1 1
1 1
3 4
2 1
1 1
3 1
1 1
1 1
2 2
3 2
2 1
3 3
1 1
3 4
3 2
3 2
1 1
2 1
1 1
3 4
2 1
1 1
1 1
1 1
1 4
3 1
2 1
1 1
2 1
1 1
3 2
1 1
3 2
1 1
1 1
1 1
3 2
3 1
2 1
1 1
2 1
1 1
2 1
2 1
2 1
1 1
2 1
2 1
1 1
1 1
2 1
2 1
2 1
1 2
1 1
4 1
1 1
1 1
1 1
3 1
1 1
1 1
3 1
1 1
1 1
2 1
2 1
3 2
1 1
2 1
1 1
3 2
1 1
1 1
1 1
1 1
2 1
3 2
1 1
1 1
1 1
1 1
3 1
3 1
1 1
1 1
3 1
2 1
1 1
2 1
3 1
2 1
3 1
2 1
3 1
1 1
1 1
3 1
3 1
1 1
3 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
2 1
1 1
3 1
3 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
3 1
1 1
1 1
3 1
1 1
1 1
1 1
3 1
3 1
1 1
3 1
1 1
1 1
3 1
1 1
1 1
1 1
1 1
3 1
3 2
3 1
3 1
1 1
1 1
1 1
3 2
3 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1

1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
3 1
1 1
1 1
1 1
1 1
3 1
3 1
1 1
1 1
 Si
1
Adquisición del producto
Probablemente 2
sustituto en una panadería
No 3
Sin registro 4
Total
 P8.3
P8.1 Limpieza (Lugar) P8.2 Ubicación
Iluminación (Lugar)

2 2 4
2 2 3
2 3 3
2 2 3
2 2 3
2 2 4
2 2 3
2 2 3
2 2 3
2 2 3
2 2 3
2 2 3
2 2 4
2 2 3
3 3 3
2 2 3
3 3 3
2 3 3
2 3 3
2 3 4
3 3 3
2 2 4
2 3 4
2 3 3
2 3 3
2 3 3
2 3 3
2 2 4
2 2 3
2 2 3
2 2 3
2 2 4
2 2 4
3 3 3
2 2 4
2 2 3
2 3 4
2 2 4
2 2 4
2 2 3
2 2 2
2 2 2
2 2 2
1 2 3
2 1 3
1 3 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
1 3 3
2 2 3
2 1 3
2 1 2
2 1 2
2 3 3
2 3 4
2 3 3
2 3 2
2 3 2
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2 2 3
2 3 4
148 39%
170 45%
49 13%
10 3%
377 100% Ultimo año de estudios
aprobado por el jefe o
jefa del hogar

Baños completos

Automóviles o camionetas

Internet

Trabajaron en el último mes

Trabajaron en el último mes

P8.4 Exhibición del producto
PP1. De acuerdo con el
P9.- ¿Usted adquiriría producto que selecciono
el producto elegido en anteriormente. ¿Qué atributos
en una panadería? con1dera 2s para
seleccionarlo?

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2 1
1 2
1 3
2 3
Preescolar
0
0
Primaria incompleta 1 1
Primaria completa 2 11
Secundaria incompleta 3 20
Secundaria completa 4 89
Preparatoria incompleta 5 77
Preparatoria completa
6
103
Licenciatura incompleta 7 42
Licenciatura completa 8 34
Posgrado 9 0
Sin registro 10 0
TOTAL 377

0
0
1
1 1 262
2 2 109
3 3 4
4 o más 4 0
Sin registro 5 0
TOTAL 376

0
0
171
1 1 183
2 o más 2 23
Sin registro 3 0
TOTAL 377

Si 0 359
No
1
18
Sin registro 2 0
TOTAL 377

0 0 5
1 1 79
2 2 242
3 3 46
5 o más 4 5
Sin registro 5 0
TOTAL 377
PP1.1 Nutritivo PP1.2 Precio PP1.3 Tamaño

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100%

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29%
1%
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100%

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49%
6%
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100%

95%

5%

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100%

1%
21%
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 PP1.6 Presentación del
PP1.4 Punto de venta PP1.5 Apariencia del producto
empaque o envoltura

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 0
1
Habitaciones para dormir 2
3
4 o más
Sin registro

Sin observaciones
Comentarios del encuestado Con observaciones
Sin registro
 PP2.- El último elemento que evaluó en la anterior pregunta
fue el sabor. De acuerdo con el producto que selecciono al
PP1.7 Sabor
inicio y en relación con sus preferencias, ¿Cuál es el sabor
que le agrada más?

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4 12
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total 377

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1 2
2 0
TOTAL 378
 PP3.- Cada vez que usted adquiere el PP4.- De acuerdo con el producto que
producto antes mencionado. ¿Cuánto gasta adquiere para sustituir el pan o
en la adqui1ción de este en un día de repostería. ¿En cuál de estos lugares lo
manera individual? compra?

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 PP5.- En el establecimiento anteriormente PP6.- A la hora de realizar una
seleccionado donde compra su producto compra que tan 2 son para
sustituto de pan, ¿Qué método de pago usa usted los 1guientes factores del
regularmente? lugar donde acude a comprar.

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Producto
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PP7.- ¿Usted adquiriría 1. Pensando en el jefe o jefa de 2. ¿Cuántos baños completos
el producto elegido en hogar, ¿Cuál fue el último año de con regadera y W.C. (excusado)
una 4 ? estudios que aprobó en la escuela? hay en esta vivienda?

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3. ¿Cuántos automóviles o camionetas
4. 1n tomar en cuenta la conexión móvil
tienen en su hogar, incluyendo
que pudiera tener desde algún celular
camionetas cerradas, o con cabina o
¿este hogar cuenta con Internet?
caja?

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5. De todas las personas de 14 años o
más que viven en el hogar, ¿cuántas
trabajaron en el último mes?
¿Le gustaría agregar alguna
6. En esta vivienda, ¿cuántos
observación o comentario
cuartos se usan para dormir, 1n
sobre la realización de esta
contar pa1llos ni baños?
encuesta?

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