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Así es que los productores Canadienses “crearon” en los años 70´s una
variedad nueva de semillas de Colaza con menor contenido del toxico
ácido erúcico y decidieron que necesitarían un nuevo nombre para este
aceite. Lo llamaron aceite L.E.A.R. por sus siglas en inglés (Low
Erucic Acid Rapeseed), pero fue cambiado por “Canola” por cuestiones
de marketing, ninguna compañía quería que la asociaran con un producto
de nombre “Rape” (violación), además era sabido que el aceite de
Colaza era tóxico.
El término Canola fue formado usando “Canadian oil, low acid” para
convencer a los consumidores de que era nuevo y mejor y que además es
seguro para consumirlo. El aceite de semilla de Colaza fue prohibido
para usarlo en alimentos probablemente porque ataca el corazón y causa
lesiones degenerativas permanentes, es mejor usándolo como lubricante
industrial, combustible, jabón y como una base sintética para el hule.
La verdad es que las semillas de Colaza son las más toxicas de todas
las plantas de las que se extrae aceite. Ni los insectos se la comen,
en serio, el aceite de Colaza es un insecticida muy efectivo y es el
ingrediente principal en muchos pesticidas “orgánicos” (no químicos)
que se aplican directamente a las plantas para matar bichos.
El antiguo y verdadero nombre de este aceite es el de aceite de colza. Lo del nombre de aceite
de canola surge de la abreviatura de Canadian Oil Low Acid que es como se llamó al aceite de
colza obtenido en Canadá después de años de estudios y cultivos hasta obtener las semillas más
interesantes para obtener un mejor aceite de colza.
Cuando se trituran las semillas de colza se obtiene el aceite y una especie de pasta o residuo
muy apreciado desde siempre para alimentar al ganado, ya que aporta un 34 % de proteínas y
un 15 % de fibra cruda.
Las propiedades biodegradables del aceite de canola o colza lo hacen ideal para que sea utilizado
en base de pinturas, envases alimentarios, herbicidas, lubricantes, etc.
20 % de Omega 6.
El aceite de canola se obtiene de las semillas molidas de las plantas de canola. Estas semillas
contienen alrededor del 44 por ciento de aceite, más de la mitad que los frijoles de soya. Este
gran porcentaje de aceite viene en un pequeño paquete; las semillas de canola son diminutas y
similares a las semillas de amapola, aunque tienen un color café negráceo. Una vez molidas, los
restos de la semilla, que son ricos en proteína, se usan como alimento para ganado.
Aunque tienen un aspecto similar, las plantas de canola y de colza son muy diferentes.
Científicos canadienses usaron el método tradicional de mejora de plantas para eliminar los
componentes no deseados de la colza y crearon "canola", una contracción de "canadiense" y
"ola". El aceite de canola es una versión mejorada del aceite de colza.