UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios

Fundamentos de Economía
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UNIDAD 1 – FASE 2
APLICAR LOS CONCEPTOS DE ECONOMIA BASICA EN LA SITUACION
PLANTEADA

APORTE INDIVIDUAL

LUIS CARLOS MONTANO GUERRERO

CODIGO: 87946197

GRUPO: 102003_53

TUTORA: NATALIE CELIN

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA.

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES,

ECONOMICAS Y DE NEGOCIOS.

FUNDAMENTOS DE ECONOMIA

BOGOTA, JUNIO DE 2019

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Fundamentos de Economía
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ACTIVIDAD 1

OBJETIVO: Comprender el modelo de flujo circular de la economía

Situación 1

Lácteos Santa Fe, Reflexiones sobre la industria quesera de Colombia

La empresa lácteos Santa Fe, es familiar, nace en 1972, sus dueños Marco
Quijano y Blanca Díaz, pusieron en funcionamiento su empresa para producir
queso, inicialmente contaban con 6 empleados y una capacidad instalada
para producir 5000 libras semanales, adicionalmente contrataban a su vecino
con una camioneta de reparto, que se dedicaban a la distribución de su
producto en autoservicios y almacenes de cadena, el negocio fue floreciendo
hasta posicionarse en el mercado como una marca reconocida. Los Quijano
siempre fueron cumplidos con sus obligaciones tributarias, recuerdan que en
el primer año de operación cancelaron impuestos por valor de 60 pesos.

Con el pasar de los años, el hijo Luis Quijano, Administrador de Empresas,

se hizo cargo de la gerencia de la organización, lo cual fortaleció la empresa,
introdujo nuevas iniciativas de producción, innovación y estrategia de
mercado.

Uno de los problemas actuales que enfrenta lácteos Santafé es el

comportamiento de la participación de mercado en el canal tradicional, con
respecto a la competencia. Pues se requiere una mayor diversificación de
productos solicitados por clientes lo que obliga a que se establezcan
estrategias de producto.
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a) Explique cómo funciona el mercado de bienes y servicios y el

mercado de factores productivos y cómo interactúan los
agentes económicos.

Respuesta:

Se consideran los agentes económicos como el factor esencial y más

relevante en la interacción de los factores de producción con los bienes
y servicios. Recordemos que los agentes económicos son los sujetos
que permiten desarrollar la actividad económica y por tanto son
centros de decisiones de la vida económica. Las economías domésticas
o familias (Unidades de consumo), las empresas (unidades de
producción) y el Estado (administraciones y empresas públicas) son los
entes predominantes en su proceso.

Por otro lado, los bienes y servicios obedecen a los medios o recursos
disponibles para satisfacer las necesidades de los personas, dichos
bienes normalmente esta determinados o definidos por los entes de
producción que tratan de realizar sus procesos con base a los
requerimientos de los mismos, los diferentes establecimientos o sitios
de mercadeo son los puntos de accesos de estos recursos, que
generalmente ofrecen sus productos al público, igual forma, el
ofrecimiento de los diferentes servicios, por ejemplo, el ofrecimiento
de un empleo en una panadería.

El mercado de los elementos que utilizamos para desarrollar la

actividad económica “factores de producción” funciona basándose en
los recursos naturales (naturaleza o factor tierra), el trabajo (mano de
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obra) y el capital (bienes de producción). La utilización de estos está

ligada a la naturaleza de las empresas, cada actividad económica tiene
sus propias características y, por tanto, requiere distintas
combinaciones tanto cuantitativas como cualitativas de factores de
producción, por ejemplo, las empresas en las que las tecnologías es un
factor muy importante, al automatizar sus tareas, sustituyen en gran
medida el factor mano de obra por el de capital. Mientras que las
empresas agrícolas, suelen utilizar bastante factor trabajo.

b) Trace un diagrama del flujo circular, e identifique las partes del

modelo que corresponden al flujo de bienes y servicios y al flujo
de dinero en dólares en el caso de cada una de las actividades
siguientes:

 En 1972 Lácteos Santa fe cuenta con 6 empleados cuya nómina

mensual ascendía a 3960 pesos.

 Lácteos santa fe producía en 1972, 5000 libras de queso

semanales que vendía Los consumidores de autoservicios y
almacenes de cadena, por valor de 15.000 pesos semanales.

 En 1972, Lácteos Santafé transportaba sus productos en la

camioneta de reparto del vecino y pagaba por este servicio la
suma de 10 pesos semanales.

 Los Quijano siempre fueron cumplidos con sus obligaciones

tributarias, recuerdan que en el primer año de operación
cancelaron impuestos por valor de 60 pesos.
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Respuesta:

Situación 2

OBJETIVO: Conocer los tipos de mercados y el papel que juegan en la

asignación de recursos.

El mercado de queso

El mercado de queso en el país está dividido en tres grandes compañías, las

cuales representan el 80% de participación en el mercado y el restante está
conformado por otras pequeñas empresas productoras de queso, las cuales
representan todas el 20%.

La distribución del 80% esta manejada por los líderes del mercado que son:
Colanta con una participación de 40%, Alpina con 30% Y la Fábrica de Quesos
Italianos del Vecchio con 10%,

El 20% manejado por pequeñas compañías se distribuye así:

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INFORMACION ANUAL DE MERCADO DE PEQUEÑAS COMPAÑIAS

QUESERAS

COMPAÑÍA VENTAS PARTICIPACION VOLUMEN PARTICIPACION

(millones de EN EL DE VENTAS ( DE MERCADO-
dólares) MERCADO- Toneladas) TONELADAS %
VENTAS %

SANTA FE 53 33 14.000 31
LOS ALPES 37 23 10.000 22
LA MONTAÑA 24 15 6.500 14
EL COSTEÑO 14 9 4.500 10
OTROS 31 20 10.000 22
TOTAL 160 100 45.000 100

En cuanto a imagen de marca, Lácteos Santa Fe, es reconocida en el país

por ser una marca joven, innovadora y dinámica. Por otro lado, Quesos Los
Alpes es una marca reconocida por su tradición, confiabilidad y desarrollo de
productos de alta calidad.

A nivel nacional, El queso fresco aporta 52% a la categoría, Le siguen los

filados (quesos con textura jugosa, como el pera o las mozzarelas) con 30%,
esparcibles 10% y amarillos 8%.

En 2017, el segmento de quesos creció 5% en volumen, 7,7% en las cadenas

de supermercados y 2,6% en el canal tradicional (tiendas de barrio), Este
desempeño no se mantuvo en 2018 donde los dos canales registran
desaceleración.

De acuerdo a análisis sectoriales, Los quesos seguirán siendo una gran

apuesta, por ejemplo, en estos momentos Alpina tiene un crecimiento de 7%
en valor y sigue buscando mayor crecimiento basados en inversiones en
infraestructura y en el consumidor
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El consumidor

El consumo per cápita de los quesos en Colombia para el último año fue de
1,4 Kg. Países como Italia, Francia y Suiza lideran el consumo de queso con
una tasa de entre 20 a 26,3 kg por persona. Aun así, el país ha presentado
un crecimiento en el consumo de este alimento.

Según la Unidad de Seguimiento de Precios del Ministerio de Agricultura, en

el país predomina el consumo de los quesos frescos -como el campesino o la
doble crema, ubicándose como el segundo producto lácteo de mayor
demanda, con una tasa anual promedio de crecimiento del 3,9%.

El 62% de las personas consume queso en el desayuno. El segundo momento

donde las personas más consumen queso es en la hora de la comida con un
25%. Le sigue la hora del almuerzo con un 19%, las reuniones especiales
con un 12% y por último, el consumo entre comidas con un 10%.

Las personas que más consumen este alimento son las que tienen entre 25
y 34 años. Los que se encuentran entre los 35 y 55 años prefieren sabores
salados en los quesos. Entre los 18 y 24 años, solo un 21% consume queso
para cocinar. El 76% de las personas mayores de 55 años utilizan el queso
para cocinar.

En cuanto a los canales de compra de queso, las cadenas de supermercados

se posicionan en un primer lugar con un 49%, seguido de los canales
tradicionales con un 41%, y los canales independientes en tercer lugar, con
un 15%.
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1. Clasifique el mercado de queso de acuerdo a los siguientes criterios:

Criterios Mercado Justificación de la

Según la intervención
del sector publico
Según el producto
Según la aplicación o
uso final de los
productos
Según el grado de
conocimiento de las
condiciones de
mercado
Según el número de
oferentes y
demandantes
Mercado intervenido
Mercado imperfecto
Economía domestica
Mercado transparente
Oligopolio
respuesta
La Unidad de
Seguimiento de Precios
del Ministerio de
Agricultura realiza
verificaciones a este
mercado
Hay variedad de marcas,
diseño, entre otros,
producto heterogéneo.
El producto es adquirido
por económicas
domésticas.
Lo demandantes conocen
de las características del
producto.
Cierto grupo de oferentes
ofrecen y manejan el
producto.

ACTIVIDAD 3
OBJETIVO: Aprender los factores que condicionan la oferta y la demanda

El mercado de lácteos y quesos en el país es variable así que a veces les va

muy bien y otras veces no tanto. Lácteos Santa fe requiere conocer
detalladamente los factores que afectan la oferta y la demanda de los bienes
que producen.

a) Explique la ley de la oferta y la demanda

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Respuesta:

La ley de oferta y demanda refleja la relación que existe entre la

demanda de un bien en el mercado y la cantidad ofrecida del mismo
en base al precio que se establezca. El mercado en el que se desarrolla
esta ley es un mercado de libre competencia en el que existen
negociaciones entre oferentes y demandantes donde se permite el libre
tráfico de mercancías. Por tanto, en un mercado libre y competitivo, el
precio se establecerá atendiendo a la solicitud de los consumidores y a
la cantidad ofrecida por los productores, generándose un precio de
equilibrio en el cual los consumidores están dispuestos a adquirir dicho
bien y los productores ofrecerlo.

Ley de oferta: Donde se determina que la oferta tiene una relación

directa con el precio. A mayor precio de un producto, mayor es la
cantidad ofrecida por la venta de dicho producto.

Ley de demanda: En este caso, la demanda es inversamente

proporcional al precio del producto. Cuando mayor es el precio de un
bien determinado, menor es la cantidad demandada de dicho bien.

b) ¿Qué factores distintos al precio determinan la demanda?

Respuesta:

Los factores determinantes se estipulan con base a al análisis de la

demanda que puede ser individual y colectiva.
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La demanda individual hare referencia a un solo sujeto y depende de

las siguientes variables:

Precio del bien o servicio (Px).

Precios de otros bienes y servicios (Py).
Renta del consumidor.
Gustos o preferencias.

La demanda colectiva hare referencia a la colectividad, un grupo de

sujetos o una nación

c) ¿Qué factores distintos al precio determinan la oferta?

Respuesta:

Los factores determinantes se estipulan con base a al análisis de la

oferta que puede ser individual y colectiva.

La oferta individual hare referencia a un solo sujeto y depende de las

siguientes variables:

Precio del bien o servicio (Px).

Precios de otros bienes y servicios (Py).
Costes de producción.
Otros factores.

La oferta colectiva o agregada hare referencia a la colectividad, un

grupo de sujetos o una nación.
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