Gerencia de Produccion

Indicciones segunda entrega

Buenos días estimados,

Relaciono a continuación las sugerencias y lineamientos de la segunda entrega del proyecto:

Pronósticos:

1. Graficar la demanda: lo primero que deben hacer es graficar la demanda de cada uno de los
productos (Jugos funcionales, Te verde, Ensalada Tropical). Estos datos se encuentran en la
hoja “Demanda” del archivo anexo del proyecto”.
2. Analizar demanda: posteriormente deben analizar el comportamiento de los datos y
determinar si es una demanda estacionaria, con tendencia o con estacionalidad.
3. Determinar método de pronóstico: una vez analizada la demanda deben determinar los
métodos de pronóstico que se deben aplicar para cada demanda. Recordemos que para la
demanda estacionaria se debe aplicar promedio móvil y suavización exponencial simple. Para
la demanda con tendencia se deben aplicar regresión lineal y suavización exponencial doble.
Para la demanda con estacionalidad es necesario aplicar suavización exponencial triple
(también llamado método de Winters)
4. Aplicar Método de pronóstico: para cada demanda deben aplicar los métodos de pronóstico
posibles. Por ejemplo, si un producto tiene demanda con tendencia deben aplicar el método de
regresión lineal y suavización exponencial doble. Los parámetros como alfa y beta los
definimos nosotros. Recordemos que son números decimales entre cero y uno.
5. Calcular las medidas de error: posteriormente deben calcular las medidas de error (ME,
MAD, MAPE, MSE) para cada uno de los métodos de pronóstico utilizados.
6. Determinar el método: seguido de esto, es necesario determinar el método que mejor se
ajusta a cada demanda. Recuerden que esto lo determinamos analizando las medidas de error
que calculamos anteriormente. La medida que más se acerque a cero será la mejor; esta
puede positiva o negativa.

Planeación Agregada:

Respecto a la planeación agregada, hago las siguientes aclaraciones:

1. Los datos con los cuales se debe realizar la planeación agregada, se encuentran en la hoja
“Planeación” del archivo anexo del proyecto.
2. La empresa no puede contratar más de 50 empleados. La cantidad de empleados puede
variar siempre y cuando no sobre pase estos 50.
3. Si la capacidad laboral llega a ser insuficiente es posible posible comprar arrobas de café
externamente para cubrir la demanda a un precio de $250.000
4. El costo de almacenamiento en la bodega propia es de $0, en caso de que la capacidad de
la bodega propia sea insuficiente, será necesario recurrir a otra bodega donde el costo de
almacenamiento es de $50.000 por arroba.
5. Deben presentar por lo menos dos propuestas de la planeación agregada.
6. Una vez realizada la planeación agregada se debe determinar:
a. Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes.
b. Número de arrobas de café que se deben comprar externamente.
c. Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar.
d. Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios contratados y número
de operarios despedidos.
e. Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación.
7. Se deben presentar las conclusiones de cada propuesta y determinar porque la propuesta
seleccionada en la mejor.

Quedo atento en caso de cualquier duda adicional.

Saludos.