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---TUBO 1:

Al añadir la catalasa no se observó aparentemente ninguna reacción.


---TUBO 2: 5ml de peróxido de hidrogeno, un trozo de papa. ¿Qué ocurre?

PAPA: La reacción de las enzimas de catalasa al contacto con el peróxido de


hidrogeno fue notable, empezó a burbujear y seguidamente formó espuma sobre
esta, existe aumento de temperatura.

CATALIZADOR: Apenas entra en contacto con el peróxido de hidrogeno empieza


a reaccionar con una efervescencia constante de tal manera que no se alcanza a
sumergirse dentro de esta, se aumenta un poco la temperatura.

---TUBO 3: en el tubo de ensayo coloque un trozo de papa y llévelo en un


recipiente con hielo. Constate la temperatura a 4°C. Agregue 5ml de peróxido de
hidrogeno y observe que sucede. Saque el tubo del hielo, déjelo a temperatura
ambiente y registre cual es la reacción.

PAPA: Se observó una reacción de efervescencia acelerada, a medida que


tomaba temperatura ambiente esta disminuía.

CATALIZADOR: Preparatoria Abierta de Puebla CATALIZADORES


2007

---TUBO 4: en el tubo de ensayo con 5ml de agua coloque un trozo de papa y llévelo a
baño María a 100°C por 5 minutos. Retire el agua del tubo y agregue 5ml de peróxido de
hidrogeno. Registre sus observaciones.

PAPA se observó una reacción de efervescencia lenta y un cambio leve de color,


no aumento su temperatura.
CATALIZADOR:

--TUBO 5: No sucedió ninguna reacción a simple vista.

--TUBO 6: la catalasa tomo un color amarillo y una apariencia traslucida; en


reacción con el peróxido de hidrogeno no tuvo una efervescencia acelerada, por el
contrario tuvo una reacción tan mínima que no se notaba casi, pero a medida que
pasaba el tiempo esta se hacía más notable.
ANALISIS DE RESULTADOS
TUBO 1: No existió una reacción, debido a que el agua es el resultado de la
descomposición del peróxido de hidrógeno por acción de la enzima catalasa.

TUBO 2: Esto sucede ya que la catalasa separa el agua (H2O) del oxígeno (O)
presentes en el peróxido de hidrogeno. ´´Esta acelera la reacción de
descomposición y se observa mediante el burbujeo que se produce por la rápida
liberación de oxígeno en el agua´´(Gonzalez, Monica, 2010).
González, M. (25 de Octubre de 2010). La Guia. Obtenido de
https://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/enzima-catalasa

TUBO 3 y 4: ´´La temperatura influye en la actividad enzimática. El punto óptimo


representa el máximo de actividad. A temperaturas bajas, las enzimas se hallan
“muy rígidas” y cuando se tiene una mayor temperatura la actividad cae
bruscamente porque, como proteína, las enzimas se desnaturalizan´´ (Acuña,
Edison; De la Cruz, Fabián; 2011)

Esto fue lo que sucedió con el la catalasa a baja y alta temperatura; estas se
desnaturalizaron y por eso sus reacciones fueron lentas al baño de maria y
aceleradas abaja temperatura

https://www.academia.edu/17326721/Actividad_enzimatica

TUBO 5 Y 6: Dentro de los agentes desnaturalizantes químicos de las enzimas se


encuentra el pH, las reacciones se dan gracias al pH optimo, si se cambia este, la
reacción disminuiría su velocidad o en algunos casos no sucedería.

´´Las funciones de las enzimas, se entrelazan y se pliegan una o más cadenas


polipectidicas, que aportan un pequeño grupo de aminoácidos para formar el sitio
activo o lugar donde se adhiere el sustrato, y donde se realiza la reacción. Una
enzima y un sustrato no llegan a adherirse si sus formas no encajan con exactitud.
Este hecho asegura que la enzima no participa en reacciones equivocadas. Dentro
de los factores que incluyen las reacciones enzimáticas tenemos: cambios en el
pH, cambios en la temperatura, presencia de cofactores, las concentraciones de
los sustratos y de los productos finales, activación, costes, disponibilidad´´(Acuña,
Edison; De la Cruz, Fabián; 2011)
El ácido Clorhídrico se encargó de disminuir el pH de tal manera que lo inhibió y el
hidróxido de sodio aumenta el pH y hace que esta reacción suceda de una manera
lenta como aparece en su efervescencia.

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