ALIMENTOS TRANSGENICOS

LECHE

Uno de los procesos que se utiliza en algunas granjas productoras de leche es la alimentación de la
vacas con la hormona de crecimiento bovino (rBGH) para mejorar la producción de leche. Esta es
una hormona recombinante, que se obtiene mediante ingeniería genética. En países de la Unión
Europea, Japón, Canadá, Nueva Zelanda o Australia, esto está prohibido.

MAIZ

Se calcula que en EEUU, un 85% del maíz cultivado es transgénico. El motivo por el cual se produce
este maíz genéticamente modificado es porque disminuye los costes de producción y los hace más
resistentes al glifosato, que es un herbicida usado para eliminar malas hierbas, pero que puede
deteriorar la producción. A partir de este maíz, se elaboran otros muchos productos.

Genes insertados en el genoma de la planta, para hacerlo más resistente a insectos.

SOJA

La soja es uno de los principales alimentos producidos mediante ingeniería genética en todo el
mundo, particularmente en EEUU y Argentina. En 2010, una empresa estadounidense, creó una
soja modificada genéticamente que se caracteriza por tener altos niveles de ácido oleico, lo que
ayuda a reducir el llamado colesterol malo.

TOMATE

El tomate es uno de los alimentos más consumidos en el mundo actual en sus múltiples variantes.
Para hacer frente a estas altas demandas mundiales, la ingeniería genética nos ayuda a aumentar
la producción de tomate, que sean más nutritivos y más resistentes a sus procesos de transporte y
almacenamiento, así como a plagas.

Según recoge ChileBio, el mejoramiento de las características del tomate se logró mediante la
transferencia de un gen proveniente de un hongo comestible llamado Flammulina velutipes. Este
gen codifica la enzima C-5 esterol desaturasa (FvC5SD).

PAPA

Otro alimento mundialmente muy demandado y que con la ingeniería genética, se puede
aumentar su producción o hacerla más resistente y nutritiva. Por tanto, es otro alimento al que se
le aplican estas técnicas con el fin de poder alimentar a más cantidad de población mundial.

Se trata concretamente de una variedad de papa spunta, denominada Ticar, que le confiere al
cultivo resistencia al virus PVY (Potato Virus), un mal que puede causar pérdidas de hasta el 80 por
ciento.

Técnicamente, se modificó el código genético de la papa para que sea resistente al virus, a través
de un proceso similar a lo que produce una vacuna en el caso de humanos o animales, que activa y
prepara al sistema inmune para la defensa contra un patógeno determinado.

CALABAZA
Se modifica para proteger a la planta contra los virus.

En EEUU se producen variedades de calabacín y calabaza modificados genéticamente para

hacerlas más resistentes a distintos tipos de virus, entre otros aspectos

ALFALFA

Desde el año 2011, se produce una variedad de alfalfa genéticamente modificada resistente al
herbicida Roundup, lo que permite a los agricultores rociar el campo con este herbicida sin dañar
la producción de alfalfa

CARNES

Aumentar el tamaño y el peso de los animales, y acelerar la velocidad de su crecimiento.

AZUCAR

Según NaturalNews, las remolachas azucaradas genéticamente modificadas se introdujeron en el

mercado estadounidense en 2009. Al igual que otras, Monsanto las modificó para resistir los
herbicidas

La remolacha azucarera es otro de los productos con alta demanda a nivel mundial, debido a que
es importante para la producción de azúcar. Desde 2005 ya está aprobada una remolacha
azucarera modificada genéticamente y se calcula que en EEUU ya representa hasta un 50% de la
producción de azúcar.

CAFE

Mejorar la resistencia al ataque de insectos

Incrementar el rinde productivo

Reforzar el aroma

Reducir el contenido de cafeína