BACTERIA CARACTERÍSTICAS DESCRIPCIÓN PRINCIPALES MECANISMOS MÉTODO DE

ESTRUCTURALES DE PATOGENICIDAD IDENTIFICACIÓN

Salmonell  Miembro de familia  Especie Salmonella entérica es la  Tras ingesta y llegada a  Aislamiento de las
a Enterobacteriaceae que aparece en mayoría de estómago, las salmonelas se muestras de heces
 Bacilo gram negativo, no aislamientos con importancia clínica unen a la mucosa del intestino requiere el uso de
formador de esporas,  Coloniza casi todos los animales, delgado e invaden las células medios selectivos
móvil, rodeada por incluyendo aves de corral, reptiles, M (micropliegues) localizadas  Medios de cultivo
flagelos peritricos ganado, roedores, humano, etc. en las placas de Peyer y los selectivos como agar
 Posee fimbrias (pili), las (propagación de un animal a otro enterocitos. MacConkey, agar
cuales se subdividen en mantiene reservorio animal)  Quedan dentro de vacuolas eosina-azul de
fimbrias comunes  S. Typhi y S. Paratyphi muy bien endocíticas, donde se metileno (EMB), se
codificadas por el adaptados al ser humano, no replican. usan para cultivo de
cromosoma y pili producen enfermedad  Se puede transportar a través muestras que están
sexuales codificadas por  Otros serotipos como S. del citoplasma y liberarse contaminadas con
plásmidos conjugativos Choleraesuis adaptados a animales, hacia la sangre o circulación otros
 Posee cápsula cuando infectan al humano pueden linfática microorganismos
 Comparte antigeno en causar enfermedad grave  La regulación del anclaje, (esputo, heces); sirve
común con otras  Cepas muy adaptadas al humano englobamiento y replicación para separar
bacterias de su familia pueden sobrevivir en vesícula biliar se debe a dos grandes enterobacterias que
(antígeno común (portador crónico) agregados de genes (islotes de fermetan lactosa de
enterobacteriano)  Cepas sin especificidad de patogenicidad I y II) en el aquellas que no.
 Anaerobio facultativo, hospedador causan enfermedad en cromosoma bacteriano.  Identificación por
puede crecer animales y humanos  Islote de patogenicidad I secuenciación de los
rápidamente aerobia o  Infecciones debidas a ingestión de codifica proteínas invasicas genes específicos de
anaerobiamente en alimentos contaminados; en niños secretadas por Salmonella cada especie o
varios medios no por transmisión directa fecal-oral (Ssps) y un sistema de detección de perfiles
selectivos (agar sangre)  Enfermedad incide mayormente en secreción tipo III, inyecta protéicos
y selectivos (agar niños menores de 5 años y adultos proteínas en interior de característicos
MacConkey) mayores de 60 años, durante célula. mediante
 Requerimientos verano u otoño  Islote de patogenicidad II espectrometría de
nutricionales sencillos;  Principales fuentes de infección: contiene genes que permiten masas.
fermenta glucosa, aves de corral, huevos, productos a la bacteria escapar de la
 reduce nitratos, catalasa lácteos y productos preparados respuesta inmunitaria del
positivo y oxidasa sobre superficies contaminadas. hospedador y un segundo
negativo  Dosis infecciosa para S. Typhi es sistema secretor de tipo III
 No fermenta lactosa o lo baja, por lo que es frecuente para esta función
hace lentamente infección de persona a persona  Secuestro de factores de
(colonias incoloras en  Se multiplica a concentraciones crecimiento
agar MacConkey) elevadas cuando alimentos no se  Resistente a efecto bactericida
 Resistente a sales conservan adecuadamente del suero
biliares en algunos (temperatura ambiente)  Produce endotoxinas
medios selectivos  Enfermedades clínicas:  Variación de fase antigénica
gastroenteritis, septicemia, fiebre  Resistencia antimicrobiana
entérica, colonización asintomática ( codificada en plásmidos
si dura más de 1 año luego de transferibles e
enfermedad sintomática es crónica, intercambiables entre
1-5% de casos) especies, géneros e incluso
familias de bacterias.