III ENCUENTRO INTERNACIONAL DE LA PRODUCCION,

TRANSFORMACION Y COMERCIALIZACION DE CUYES

Cusco 7-8 Diciembe 2016

Ing. Lilia Chauca Francia

INIA -Líder del PNI en cuyes
 CAJAMARCA 1986 - 2016

La Ganadería en América Latina y el Caribe:

Alternativas para la producción competitiva, sustentable e incluyente de alimento de origen animal -
ALPA 1 Edición 2015
Es medido por la adopción de la tecnología generada

INIA  368 g (1970) a las 8 semanas de edad a 1 kg (2004)

Conversión alimenticia con una ración mixta

de 10:1 a 2.68:1
 Edad de destete por raza – Andina 3 semanas
 Edad de empadre y sistema, efecto fotoperiodo
 Manejo en lactantes – Cercas gazaperas
 Densidad en el levante - 0.0977 m2/animal,
 Control de ectoparásitos: Dermanysus, pulga, Trixacarus caviae
 Control de dermatomicosis: Trichophyton methagrophytes,
rubrum, Microsporum canis.
PRODUCTIVIDAD DE CUYES NATIVOS EVALUADOS EN PERÚ (1966 – 68)
400 - 700 g a los 3 meses -
La población nacional de cuyes fue heterogenea
Cajamarca QUINUA
Lambayeque
Junín
Huancavelica
Arequipa
Huanuco
Cuzco
Tacna
Matucana
Puno

0 100 200 300 400 500 600 700 800

Peso a 91 días g

Biodiversidad Genética
Diferente :
- Color
- Conformación
- Peso
- Prolificidad
Cuyes
Producción reproductores
Investigación y Producción reproductores
Población en miles
0.0
500.0
3000.0
3500.0

1000.0
1500.0
2000.0
2500.0
4000.0

Cajamarca
Ancash
La Libertad
Junin
Cusco
Apurimac
Huancavelica
Ámbito de trabajo del Proyecto cuyes

Huanuco
Arequipa
Piura
Lima
Ayacucho
Puno
Amazonas
Lambayeque
Pasco
Moquegua
Tacna
Ica
San Martin
Tumbes
Población nacional de cuyes

Loreto
M de Dios
Ucayali
2004 PERU Edad comercialización 8 sem
Conversión Alimenticia 3.01:1
 Precoz
34 AÑOS Rendimiento Carcasa 72 %
 Buena CA
R paterna = Cruce Terminal

2013 INTI
Mayor peso total de camada.
43 AÑOS  Precoz Se selecciona por su peso
 Prolífica corregido

2005 ANDINA
Índice Productivo = 1.1
Tamaño de Camada = 3.4 – 3.9
35 AÑOS  Prolífica Post partum = 78 – 80 %
 Menor intervalo
entre partos R materna, prolífica

Grupo de animales desarrollados por el hombre, que tienen un origen común y

características similares que los diferencian de otros dentro de una misma especie.
La definición de raza involucra:
Distinguibilidad, Homogenidad (dentro de generación) y Estabilidad (entre generaciones)
La Raza involucra:

 Distinguibilidad,
 Homogeneidad
(dentro de generación)
 Estabilidad
(entre generaciones)

Mediante el cruzamiento
se logra una nueva
población.
 Diferencia de tamaño de camada, pesos e incremento de
la línea Sintética con las razas puras y su valor porcentual
INCREMENTO SINTETICO / RAZAS g PORCENTAJE DE INCREMENTO
Tamaño
S-P S-A S-I S-P S-A S-I
camada 0.42 -0.3 0.1 13.5 -9.7 -3.2
PESOS
Nacimiento 1.5 27.2 17.9 1.1 19.3 12.7
Destete -18.5 54.9 38.2 20.4 14.2
4 semanas -8.8 92.3 74.5 20.0 16.1
8 semanas -45.9 184.7 127.3 21.4 14.7
9 semanas -67.1 186.1 135.4 19.5 14.2
INCREMENTO
Nac-Dest -20 27.7 20.3 21.5 15.8
S=sintetico, P=Perú, I=Inti, A=Andina

AUMENTO
Peso corporal 19.3 % Andina 12.7% Inti
Crías nacidas / Camada 13.5 % Perú
Tasa de crecimiento del nacim - destete 21.5 % Andina 15.8% Inti
DISMINUCION
Frecuencia de animales nacidos muertos 4%
Mortalidad durante la lactancia 7%
Razas
1. Perú Maneja 18 bases genéticas:
2. Andina
3. Inti
Líneas Todos los cuyes se identifican al nacimiento.
1. Control - Lima
2. Merino - Lima Se hace control de peso de las
3. Saños - Junín reproductoras al parto y al destete
4. Mantaro - Junín
5. Inka - Cajamarca
6. Chota - Cajamarca Se controla el peso de la progenie al
7. Quishka - Ayacucho nacimiento, 2 semanas (destete), 4 y 8
semanas (edad de selección)
Cruzadas:
1. Sintética selección
2. Sintética multiplicación Se registran características de la progenie,
3. Inti x Andina color de manto, ojos, remolinos y número de
4. Perú x Merino dedos anteriores y posteriores
Nativas:
1. Nativo sur Se selecciona a las 8 semanas y se cambia
2. Nativo negro generación
Incremento de peso diario del cuy criollo alimentados con diferentes dietas
FORRAJE INCREMENTO DIARIO (g) Ecosistema
Régimen Alimenticio Forraje Mixta (Forr + Conc) de Origen
Alfalfa 3.63 5.69 Cajamarca
Medicago Sativa 2.86 4.59 Arequipa
Chala tallo 2.59 5.16 Cajamarca 1970
Zea mays 2.10 5.06 Arequipa
Residuo cocina 2.30 3.70 Arequipa
Zaldívar, et al. (1970); Rueda, (1973); Quiroz, (1970), Tuero, (1970); Requejo, (1972);

Incremento y Consumos de proteína, fibra determinado en cuyes del INIA

Ración Consumo g/día Ganancia Peso C.A. Referencia
M.S. P.T. F.C. g/día Cuyes INIA
RACION MIXTA
Alfalfa + Concentrado 52.10 9.38 5.6 6.75 7.67 Huacho, 1971
Hojas Plátano + Concentrad 52.36 8.34 4.7 6.17 8.26
Chala
10% PV diario + Concentrad 45.36b 8.48 5.8 11.9 3.81 Rivas, 1994
20% PV interd + Concentrad 44.98b 8.42 5.8 11.3 3.97
Chala 10%PV+Ración orujo 10 % 51.3 9.81 6.0 16.9 3.03 Cerna, 1997 1970
R 18% Prot, 2.8 Mcal/kg 2012
3.0 Mcal 10 % Fibra 47.29 8.51 4.7 16.6 2.86 Inga, 2008
2.8 Mcal 10 % Fibra 44.90 8.08 4.5 15.1 2.97
Invierno -18.6 PT, 2.85 Mcal/kg 51.4 9.55 4.5 16.8 3.48 Chauca, 2012
Verano-incluye 2% aceite soya 43.1 8.00 3.7 15.6 2.76
 I ETAPA II ETAPA
CUYES
1960 1970 1980 1990 2010
Familiar Familiar Familiar Familiar
Sistema producción tradicional tradicional tecnificado comercial
Comercial

N° Reproductoras 10 10 30 300 600-6000

% reproductoras/plantel 60 58 50 40 35
Índice Productivo IP 0.2 0.3 0.5 0.7 1.0
Cuyes producidos/H/año 2.4 3.6 6 8.4 12
Mortalidad lactantes * 38 23 15 7
N° partos/año 2 2 3 4 4.3
Pasto y Mixta (Reprod)
Pasto y residuos Mixta
Sistema de alimentación residuos de
de cocina
Forraje
(Reprod y recría)
Mixta y/o Solo
cocina concentrado (recría)

Conversión Alimenticia CA * 10 7 3.01 2.68

Nativos, Selección Selección líneas Consolidación Razas puras,

Razas de cuyes ecotipos ecotipos locales regionales Líneas Interraciales

Días para alcanzar 1 kg 160 120 91 70 56

Considerado Bien de Uso Bien de Cambio
CAMBIOS REGISTRADOS EN LA CRIANZA POR LA ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍA

CUYES 1970 2000 2010 2015

Familiar Familiar
Sistema producción tradicional Comercial
Comercial Comercial

N° Reproductoras 10 1000 4000 10000

% reproductoras/plantel 58 40 35 33
Índice Productivo IP 0.30 0.7 0.8 1.00
Cuyes
3.6 10 12 12
producidos/hembra/año
Mortalidad lactantes 38.0 12.0 7.0 13.9
N° partos/año 2 4 4 4
Pasto y Mixta Mixta Mixta y/o
Sistema de alimentación residuos de (Reproductores (Reproductores
Integral
cocina y recría) y recría)

Conversión Alimenticia CA 10 4.7 3.01 2.68

Selección
Razas de cuyes ecotipos locales Razas Interraciales Interraciales

Días para alcanzar 1 kg 120 63 56 56

IP = N° CRIAS DESTETADAS/HEMBRAS EMPADRADAS

 Antes Ahora
Edad de saca de parrilleros de 1 kg días 160 56
Rendimientos carcasa % 54 73
Índice Productivo 0.3 1.0
Conversión Alimenticia 1:10 1:2.6
Líneas genéticas Nativas Razas
100
90
80
Porcentaje %

70
60
50
40
30
20
10
0
Cambio en los sistemas
Década 70 Década 90 Año 2000 Año 2011

Familiar Familiar-comercial Comercial

de Producción
 Que línea de base tenemos en el 2016. ¿Que hacer?
 Continuar los programas de selección y cruzamiento
 Caracterizar molecularmente las poblaciones de cuyes nativos y las
razas del INIA, utilizando marcadores y asociarlos a caracteres
productivos y reproductivos. (microsatélites y mitocondriales)
 Determinar la estructura genética, diversidad genética y relaciones
filogenéticas de cuyes nativos y las razas Perú, Inti y Andina

 Raciones en la etapa reproductiva. Reemplazo y

gestación
 Raciones para reproductoras en lactancia y de
inicio.
 Reproducción: Sistemas de empadre
 Evaluación de vida productiva del plantel de multiplicación
 Manejo de la lactancia y cría

 Determinar causas de mortalidad

 Programas de bioseguridad. Producción de biológicos
 Control con dosis determinadas en la especie
II CENSO NACIONAL AGROPECUARIO 4-24 SEPT 1972
III CENSO AGROPECUARIO, 1992
RESULTADOS DEFINITIVOS ABRIL 1975
MEJORAMIENTO: Curvas de crecimiento de cuyes raza Perú F0 – F43
¿Cuantos años nos faltan para llegar a 1.2 y 1.5 a las 8 semanas?

2011

1974

1968
 Curva de distribución porcentual por
pesos a la edad de comercialización
18.0

16.0
Distribución de la población por rangos

Poracentaje por rango de pesos

14.0
de peso a la edad de comercialización
12.0
RANGO POBLACIÓN %
CATEGORIA
PESOS g Sintética Triple 10.0

Segunda 700-849 12.7 25.2 8.0

Primera 850-999 41.0 39.5
6.0
Extra 1000-1149 34.9 29.4 Población élite
ELITE* 1150-1358 11.4 5.9 4.0

* Plantel, Triple Cruza = [Perú x (Inti x Andina)] , Línea sintética INIA (P.625-16). 2.0

Crecimiento de cuyes Cavia porcellus de Líneas cruzadas (Perú (Inti x 0.0

700-749
750-799
800-849
850-899
900-949
950-999
1000-1049
1050-1099
1100-1049
1150-1199
1200-1249
1250-1299
1300-1358
Andina) y Sintéticos INIA P6316 L. Chauca F.; J. Muscari G.; R. Higaonna
Instituto Nacional de Innovación Agraria XXXVII Reunión APPA, UNPRG
Lambayeque, 2016
Rangos de pesos
SINT TRIPLE
CONVERSIÓN ALIMENTICIA : Proceso de Selección de
la Raza Perú
CONVERSION ALIMENTICIA
EDAD ACUMULADA 2008
Sem Alimentación Solo
mixta balanceado

Nacimiento
1 0.90 0.60
2 1.26 0.86
3 1.57 1.37
4 1.87 1.70
5 2.10 2.01
6 2.32 2.24
7 2.58 2.47
8 2.80 2.69
CA = Consumo Materia seca/Incremento de peso 9 3.10 2.93
TAMAÑO DE CAMADA DE CUYES DE DIFERENTES LINEAS O RAZAS
ANDINA
 Cambios morfológicos producidos por el mejoramiento genético

Parámetro Peso Longitud total Cabeza

Línea Raza Raza Raza
Control Control Control
genética Perú Perú Perú
Unid Kg Kg cm cm cm cm
PSP Cuyes
INIA-CIID
1990 23.20 29.20 6.4 ± 0.83 8.2 ± 0.68

K Guillen
UPCH-INIA
2011 0.549 1.495 27.98 34.13 6.5 ± 0.28 7.5 ± 0.25

Edad de evaluación : 16 semanas

Porcentualmente la cabeza en 1990 representaba el 28 % de la

longitud corporal y en el 2011 el 22 %. Es un indicador del cambio
morfológico a favor de obtener un animal de conformación cárnica.
 RENDIMIENTO DE CARCASA : criollos, cruzados con Raza Perú
RENDIMIENTO
PESO g AÑO
CARCASA %
CRIOLLOS 13 semanas 799.5 ± 288.3 54.43
CRUZADOS 13 semanas 886.5 ± 264.6 63.40 1992
Mejorados Perú 9 semanas 752.4 ± 126.1 67.38

PERU 3/4 (con ayuno 24 hrs) 922

Peso carcasa + órganos rojos 672 72.90
Peso carcasa sin órganos 610
Peso carcasa sin org ni apéndices 504
2004 -05
PERU 5/8 (con ayuno 24 hrs) 933
Peso carcasa + órganos rojos 685 73.50
Peso carcasa sin órganos 637
Peso carcasa sin órganos ni apéndices 513

Norma Técnica Peruana Carne de Cuy Cavia porcellus: Las carcasas deben ser convexas
CAMBIOS MORFOLOGICOS POR EFECTO DE LA MEJORA GENÉTICA

Si hay gran diferencia en peso y no en longitud.

La diferencia de peso puede ser músculo. 2011
RAZA PERÚ : Miembro pélvico derecho

5.6:1

Relación Masa Muscular:Masa Ósea

Miembro torácico derecho

5.3:1
 CUYES : Musculo dorsal
largo 8 semanas

Perú

Criollo

Andina
 LINEA CRUZADA

RAZA ANDINA

CONSIDERAR CAPACIDAD CORPORAL Y

PRODUCCION LACTEA

Que produzca sin poner en riesgo su vida

 CORAZON

DESARROLLO EMBRIONARIO
Producción de leche
Raciones de inicio

El cuy es mamífero
pero es herbivoro
 Curva de producción láctea (8 horas/día) de cuyes raza
CUYES RAZA ANDINA Andina y Perú
CURVA DE PRODUCCIÓN LACTEA (8 horas/día)
PROD = 1,564 + 1,686 día - 0,1839 día ² + 0,004890 día ³
8
Regression
95% C I
7 95% PI

6 S 0.316837
R-Sq 97.5%
PRODUCCIÓN(ml)
R-Sq(adj) 97.0%
5

1
RAZA ANDINA
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
DÍAS DE LACTANCIA

CUYES RAZA PERÚ

CURVA DE PRODUCCIÓN LACTEA (8 horas/día)
PROD = 2,562 + 1,740 día - 0,2349 día ² + 0,007269 día ³
8 Regression
95% C I
7 95% PI

6 S 0.527205
PRODUCCIÓN (ml)

R-Sq 94.0%
5 R-Sq(adj) 92.2%

1 RAZA PERÚ
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 28
DÍAS DE LACTANCIA
 CIEGO

EL CUY ES MAMIFERO Y MONOGASTRICO

 Estudio del Ciego desde el nacimiento
Raciones de inicio
El cuy inicia su consumo desde los 7 días de edad

a
c
a
b
c
d c b
b
Recién nacido 1 día de edad 2 días de edad

a. Base del ciego, b. Porción descendente del cuerpo del

ciego, c. Colon ascendente, d. Vértice del ciego.
Vistas ventrales que ilustran la rotación del ciego del cuy (Cavia porcellus)
Peso, Incremento y Consumo de alimento
Edad Incremento Consumo
PESO
ds Peso g alimento g

Nac 137.8 0

LECHE MATERNA
1 135.3 -2.5 0
2 139.3 4.0 0.13
3 146.8 7.5 0.33
4* 156.0 9.2 0.88
5 166.0 10.0 1.18 Consumo

6 177.5 11.5 1.79

7 188.3 10.8 2.06
8** 199.5 11.2 2.40
9 211.5 12.0 2.90

ALIMENTO
10 222.3 10.8 3.21
11 233.5 11.2 3.32
12 246.3 12.8 3.36
13 256.3 10.0 3.46
14 269.3 13.0 3.72
Los cuyes pierden 1.98% de su peso en los dos
Al 4º día menos del 50% prueba el alimento. primeros días de vida.
Al 8º día el 100% han empezado su consumo. El neonato pierde humedad por evaporación, es
El consumo se determina por el consumo de una manera de termoregularse y adaptarse a las
la camada. condiciones del nuevo ambiente (Arthur, 1991).
 Consumo de alimento durante los 14 primeros
días de vida de las razas Perú y Andina
30
Perú 2012

25

Andina 2014
20

Consumo alimento g

15

10

Multiplicación 1998
5

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Dias de edad
-5
INIA 1998 Andina 2014 Perú 2012

Lineal (INIA 1998) Lineal (Andina 2014) Lineal (Perú 2012)

 RAZA ANDINA
Porcentaje de mortalidad por tamaño de camada e incremento de peso
total y diario logrado con dos densidades nutricionales

TAMAÑO Nacidos Vivos % Mortalidad Incremento Incremento

CAMADA N° en Lactancia total g diario g
RACIÓN CONTROL MDN 18 % P- 2.8 Mcal/kg
TOTAL 112 23.2 126.1±57.1 6.3
TC 2 6 16.7 146.0±29.4 7.3
TC 3 36 8.3 128.1±55.9 6.4
TC 4 38 29.7 121.9±68.6 6.1
TC 5 35 33.3 123.5±50.4 6.2
RACIÓN ADN 22 % P-3.0 Mcal/kg
TOTAL 123 10.6 176.4±65.5 8.82
TC 2 16 6.3 158.1±42.4 7.90
TC 3 33 18.2 188.7±36.9 9.44
TC 4 68 14.1 173.7±50.0 8.68
TC 5 10 10.0 187.2±37.8 9.36
 RAZA ANDINA: Número de crías muertas durante la
lactancia cuando reciben raciones con Media y Alta
densidad nutricional
9
Número de cuyitos muertos N° 8
7
6
5
4
3
2
1
0
Día 2 3 4 5 6 Día 8 9 10 11 12 13 Día 15 16 17 18 19 20 Día
1 7 14 21

Días de lactancia MDN ADN

 Instalaciones seguras, que le den confort térmico y físico
para que los cuyes puedan expresar su potencial genético.

 Sistema de crianza que proporcione mejor bioseguridad

¿jaulas o pozas?

 Independizar actividad reproductiva (planteles) de la de

levante.

 Hacer vacíos sanitarios entre campañas de levante.

 Llevar registros
BIOSEGURIDAD
JAULAS O POZAS
El peso total de camada al nacimiento se incrementa con el numero de crías nacidas
por parto. El peso total de camada al destete no muestra la misma tendencia por
efecto de la mortalidad, ésta se incrementa 800
por el número de crías nacidas por parto. 700

600

Peso total de camada g

Peso total de camada al nacimiento y destete/TC 500

400

Tamaño PESO TOTAL CAMADA g Incremento de 300

Camada Nacimiento Destete peso g 200

TC 1 174±23.7 292±59.5 117 100

TC 2 277±59.0 460±154.5 183 0

TC 3 384±78.6 578±215.9 194 TC 1 TC 2 TC 3 TC 4 TC 5
TC 4 482±83.9 650±233.2 168 Tamaño de camada

TC 5 554±93.2 670±293.4 117 PTC Nac g PTC Dest g

TC 6 548±4.0 998±156.0 Incremento g Lineal (PTC Nac g)
PROMEDIO 379.4 564.9 Lineal (PTC Dest g)
 ETAPA Perspectiva ETAPA
REPRODUCTIVA CA:2.5 PRODUCTIVA

ALIMENTACIÓN MIXTA
ALIMENTACIÓN INTEGRAL
 GESTACION  LACTANCIA
 CRECIMIENTO
 Es la etapa de mayor demanda
Madre de nutrientes.
 Hay que hacer una
alimentación diferencial.
 Programar partos
 Acondicionar ambiente para
Lactante
los partos programados
67 DIAS 14 DIAS
42 DIAS
 CONSUMO MATERIA SECA / PESO
Durante la lactancia 3.4 % MS/PV
PREÑEZ LACTANCIA
RECRIA PESO CONSUMO Tamaño CONSUMO
ADN 4.5 - 5.5 % Kg MS/PV Camada MS/PV

MDN 6.0 - 7 %
1.1 5.6 2 6.1
1.2 5.7 3 7.8
1.3 5.4 4 7.7
1.4 4.8 5 8.1
1.25 5.40% 3.5 7.40%
 Vida productiva de la reproductora, mortalidad a través de sus partos
 Mortalidad al nacimiento
 Mortalidad durante la lactancia

PREPARAR PROGRAMAS DE INVESTIGACION

 Programados / iniciar MEJORAMIENTO GENETICO CUYES 2014-2017
En ejecución PROBLEMATICA: MORTALIDAD LACTANTES

MEJORAMIENTO NUTRICION MANEJO SANIDAD

1 Selección de razas o 1 Ración alta densidad 1 Sincronización de celos : 1 Determinar causa

líneas prolíficas por nutricional para hormonal, manejo y mortalidad en neonatos
supervivencia reproductoras y lactantes alimentación de no más de 7 días.
2 Evaluación del peso total 2 Uso de coccidiostato en 2 Estudio ecográfico de 2 Estudio de la carga de
de camada al destete raciones de desarrollo embrionario. Eimeria en reproductoras.
como indicador de la reproductoras Evaluación de gestantes
producción de leche
3 Determinar la edad del 3 Uso de Prebióticos y 3 Evaluación del manejo de
destete sobre la promotores en raciones la Lactancia individual o
supervivencia de pre parto colectiva por tamaño de
lactantes de camadas camada
prolíficas - raza Andina
4 Estudio del desarrollo de 4 Estudio anatómico del 4 Manejo alimentación en
la glándula Mamaria ciego de lactantes del reproductoras
Nacimiento al destete –
UPCH
5 Manejo de Reproductoras
en Jaulas vs Poza
6 Evaluación de gestaciones
PROGRAMA INVESTIGACION: Mortalidad lactantes
post partum y post destete
sobre la supervivencia
 Al nacimiento se registra Pesos de crías nacidas muertas
una mortalidad de 9,5% 250
crías. PROBLEMA
ALIMENTACIÓN

200
A la necropsia el 21,5 %

Peso Nacidos muertos g

respiraron, esto corrige a
150
7,3 % la mortalidad al
nacimiento PROBLEMA NUTRICIONAL
100

4.1 % >150 g
45.5% nacen con pesos
En cerdos se reporta normales
8.4% de nacidos muertos. 50
50.4 % >100 g
El % de abortos fue 0
1
4
7
10
13
16
19
22
25
28
31
34
37
40
43
46
49
52
55
58
61
64
67
70
73
76
79
82
85
88
91
94
97
100
103
106
109
112
115
118
121
124
127
130
133
136
0.41%. Número de Neonatos
< --- Pesos bajos <---- Normales ----> Pesos altos
Evaluación Reproductiva de la Línea de Cuyes Cavia porcellus Sintética P.6316 INIA en su Primer
Parto, L. Chauca F; M. Huamán A; J. Muscari G. Instituto Nacional de Innovación Agraria, Instituto
Nacional de Innovación Agraria XXXVII Reunión APPA, UNPRG Lambayeque, 2016
 Salmonelosis
Desgarro hepático
Colibacilosis
Hepatosis
Aplastamiento
Asfixia
Insuficiencia Respiratoria
Ruptura de vena umbilical
Hipotermia
Estafilococosis

Diagnóstico indefinido
Septicemia
Ruptura gástrica
Malformación Congénita
Insuficiencia Renal
Clostridiosis
Caquexia
0 5 10 15 20 25 30 35 40

Número de casos sobre 172 en total

 Causas de mortalidad % Infecciosas

Infecciosas 43.0 Rupturas órganos internos

Ruptura órganos internos 22.1 Manejo al parto

Manejo en el parto 15.7 Hepatosis

Insuf renal o respiratoria

Hepatosis 15.1
Diagnóstico indefinido
Insuficiencia renal o respiratoria 2.3
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Diagnóstico indefinido 1.7 N° animales
Alimentación al final de la gestación
Empadrar considerando condición corporal

Rango MORTALIDAD
Pesos g %
61-70 100.0 Estadísticamente los cuyes con mayores pesos al
71-80 94.7 nacimiento tienen mas oportunidad de supervivencia.
81-90 56.7
120.0
91-100 43.9
101-110 24.4
111-120 14.0 100.0
121-130 13.5
131-140 17.4 80.0
141-150 11.8
151-160 10.5
Mortalidad %
60.0
161-170 13.8
171-180 13.0
40.0
181-190 10.7
191-200 11.1
201-220 0.0 20.0
NACIDOS N° 1297
Mortalidad % 0.0
61-70 71-80 81-90 91-100 101-110 111-120 121-130 131-140 141-150 151-160 161-170 171-180 181-190 191-200 201-220
Total 20.6
> 100 53.8 -20.0
Rango de peso vivo al nacimiento cada 10 g
< 101 14.9
 Frecuencia de mortalidad durante la lactancia
por día de edad
EDA Mortalidad % Mortalidad %
N° EDAD N°
Por días Por días
D Muerto Por 1° Por 2°
s
de Días Muertos de
Días día semana día semana
Lactancia Lactancia
0 3 2.0 8 1 0.7
1 26 17.3 9 1 0.7
4.0
2 24 16.0 73.19 10 2 1.3
3 27 18.0 11 2 1.3 8.1
91.9
4 21 14.0 12 1 0.7
5 14 9.3 13 4 2.7 4.1
6 12 8.0 26.81 14 1 0.7
7 11 7.3 150 bb muertos durante la lactancia
*Nacidos vivos 1236

¿Por qué mueren los lactantes entre el día 1 y el 4?

Hipotermia, inanición, baja viabilidad ….. Desconocimiento.
AGENTES INFECCIOSOS ASOCIADOS CON LA MORTALIDAD
NEONATAL EN CUYES (Cavia porcellus) DURANTE LA
ESTACIÓN FRÍA

AGENTE ASOCIACION (+) %

BACTERIANA
BACTERIA Muestra (+) %
Salmonella sp. –
Salmonella sp. 14 46.7 1 3.3
Citrobacter sp.
Escherichia sp. 11 36.7 Salmonella sp. –
1 3.3
Citrobacter sp. 3 10.0 Escherichia sp.
TOTAL 2 6.6
Klebsiella sp. 2 6.6
TOTAL 30 100 BACTERIANA/ PARASITARIA
PARÁSITO Salmonella sp. – Eimeria sp. 6 20.0
Eimeria sp. 8 26.7 Escherichia sp.–Eimeria sp. 2 6.6

Obregon, 2013
AGENTES INFECCIOSOS ASOCIADOS CON LA MORTALIDAD NEONATAL EN
CUYES (Cavia porcellus) DURANTE LA ESTACIÓN FRÍA

VARIABLE (+) %
Tamaño de Camada Mortalidad %
EDAD N°
1 neonato 0 0 Por 1° Por días de
Días Muertos
2 neonatos 6 20.00 día semana Lactancia
3 neonatos 10 33.33 0 3 2.0
4 neonatos 13 43.33 1 26 17.3
5 neonatos 1 3.33 2 24 16.0 73.19
TOTAL 30 100 3 27 18.0
91.9
Peso al nacimiento (gr.) 4 21 14.0
80 – 110 9 30.0 5 14 9.3
111 – 130 7 23.3 6 12 8.0 26.81
131 – 150 9 30.0 7 11 7.3
151 – 190 5 16.7
TOTAL 30 100
  Encontrar sus limitantes para experimentar
 Prepararse para asumir investigación
 Llevar y analizar registros productivos
 Manejar buenas practicas pecuarias

Ministerio de Agricultura y Ganadería

Cajabamba, Perú
 PRODUCCIÓN AVICOLA
Años CA Mortal. Edad Peso vivo
% dias Kg
1935 5.0:1 >30 180 1.35
1950 4.0:1 30 120 1.75
1960 3.9:1 16 84 1.65
35 años
1970 2.9:1 13 56 2.10
CUYES 1985 2.2:1 4 49 2.30
+ 1990 2.0:1 3 49 2.40
1995 2.0:1 3 45 2.50
30 años 2000 1.8:1 2 120
42 2.60
+ Con recurso e intervención de muchos
2015 investigadores se consumen pollos de 38
15 años días --- INDUSTRIA AVÍCOLA
Desarrollo de la crianza avícola.
 Gracias
Lilia Chauca Francia – INIA Líder PNI Cuyes
lchauca@inia.gob.pe