el tomate es el fruto de la planta conocida como tomatera, una especie herbácea que

pertenece a la familia de las solanáceas y es nativa del continente americano. Los tomates son
bayas de color rojizo que se caracterizan por su pulpa con múltiples semillas y por su jugo.

Por lo general de aspecto esférico, los tomates suelen tener un diámetro de unos ocho
centímetros. Antes de madurar presentan la piel de color verde, que con el paso del tiempo se
vuelve roja.

El tomate es muy valorado en la alimentación. Su componente principal es el agua, seguido

por carbohidratos. Debido a que tiene pocas calorías, es un alimento sugerido en las dietas
destinadas a bajar de peso. Este fruto, por otra parte, alberga vitaminas C, B5, B2 y B1 y
varios minerales.

De dónde proviene y es originario el tomate

El origen de la tomatera silvestre, es dentro de la zona comprendida entre el norte de Chile ,
Perú y Ecuador , aunque se cree, que fue en México donde se domesticó por primera vez (no
hay datos concretos), esto fue antes de la llegada de los conquistadores españoles.
El nombre del fruto deriva de la palabra náhuatl tomatl , aunque los aztecas lo llamaban
xīctomatl, «fruto con ombligo«. Actualmente es un ingrediente imprescindible de la cocina
mediterránea.

Plagas del tomate

Las plagas más comunes durante el cultivo del tomate son:

 Araña roja (Tetranychus urticae). Se desarrolla en el envés de las hojas causando

decoloraciones, punteaduras o manchas amarillentas que pueden producir
desecación o incluso defoliación. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad
relativa favorecen el desarrollo de la plaga.
 Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum y Bemisia tabaci). Coloniza las partes
jóvenes de las plantas, realizando las puestas en el envés de las hojas. Los daños
directos debilitan las plantas y los indirectos favorecen la proliferación de negrilla.
 Pulgón (Aphis gossypii y Myzus persicae). Forman colonias y se distribuyen en
focos que se dispersan, principalmente en primavera y otoño.
 Trips (Frankliniella occidentalis). Realizan puestas dentro de los tejidos vegetales
en hojas, frutos y flores, donde se localizan los mayores niveles de población de
adultos y larvas nacidas de las puestas.
 Minadores de hoja (Liriomyza trifolii, Liriomyza bryoniae, Liriomyza strigata y
Liriomyza huidobrensis). Realizan las puestas dentro del tejido de las hojas
jóvenes, donde comienza a desarrollarse una larva que se alimenta entre la hoja,
ocasionando las típicas galerías.
 Orugas (Spodoptera exigua, Heliothis armigera, Chrysodeisis chalcitos…). Los
huevos son depositados en las hojas, preferentemente en el envés, y los daños
son causados por las larvas al alimentarse.

Enfermedades del tomate

Las enfermedades más comunes durante el cultivo del tomate son:

 Oidio (Leveillula taurica). Aparecen manchas amarillas en el haz que se necrosan

por el centro, observándose un fieltro blanquecino por el envés.
 Podredumbre gris (Botrytis cinerea). En hojas y flores se producen lesiones
pardas, mientras que en frutos tiene lugar una podredumbre blanda en los que se
observa una vellosidad gris del hongo.
  Mildiu (Phytophthora infestans). Ataca a la parte aérea de la planta y en cualquier
etapa de desarrollo. En hojas aparecen manchas irregulares de aspecto aceitoso
al principio que rápidamente se necrosan e invaden casi todo el foliolo.
 Alternariosis (Alternaria solani). En hoja se producen manchas pequeñas
circulares o angulares, con marcados anillos concéntricos. En tallo y pecíolo se
producen lesiones negras alargadas, en las que se pueden observar a veces
anillos concéntricos. Los frutos son atacados a partir de las cicatrices del cáliz,
provocando lesiones pardo-oscuras ligeramente deprimidas.
 Fusarium oxysporum. Se manifiesta una marchitez en la parte aérea, pudiendo
ser reversible. También puede producir un amarilleo que comienza en las hojas
más bajas y que termina por secar la planta. Si se realiza un corte transversal al
tallo se observa un oscurecimiento de los vasos.

Virosis del tomate

Transmitidos principalmente por pulgones, mosca blanca y trips, las virosis son un
problema que en algunas zonas es frecuente, no por las plantas que cultivamos, sino por
los cultivos lindantes que actúan como reservorios y nos lo contaminan. Estas agotan a la
planta y reducen drásticamente su producción.

Virus del mosaico del tomate (ToMV)

Virus del género Tobamovirus distribuido por todo el ancho del planeta y que
ataca a otras especies de la familia Solanaceae.
El síntoma más peculiar es la aparición de manchas cloróticas sobre el fruto y
las hojas con forma de mosaicos (de ahí el nombre del virus). Dicha clorosis no
tiene semejanza con carencias de nutrientes.

Araña roja (Tetranychus spp.)

Son adultos de tamaño pequeño, de tonalidades que fluctúan de amarillo a
verde, o amarillo a rojo. La araña roja succiona el material vegetal absorbiendo
los jugos celulares como parte de su alimentación. El tejido afectado se tiñe de
un color amarillento que se necrosa con el tiempo. En plagas avanzadas se
genera alrededor de toda la planta una tela de araña característica.
Mosca blanca (Bemisia tabaci)
La hembra de la mosca blanca deposita sus huevos en el envés de las hojas del
pimiento. Aparecen unas esferas apreciables a la vista de color blanco. Para su
alimentación, succiona la planta, debilitándola y provocando con el tiempo
marchitamiento general.

Minador (Liriomyza spp.)

Las galerías que forma esta plaga se distinguen a simple vista en el haz de la
hoja. El adulto tiene un tamaño de 2 mm, de color negro y amarillo y lleva alas
de color claro. Los daños que se producen sobre la planta de tomate se originan
al picar el adulto sobre la hoja para depositar los huevos o para alimentarse. Las
galerías que se forman se necrosan con el tiempo, debilitando la planta.
Minador
Polilla del tomate (Tuta absoluta)
Este lepidóptero tiene una gran capacidad reproductiva, produciendo entre 40 –
50 huevos durante su ciclo vital, sin presentar parada invernal. El daño que se
produce en la planta de tomate se origina cuando las larvas penetran en hojas,
tallos o frutos para alimentarse, originando galerías que necrosan con el tiempo.

Trips (Frankliniella occidentalis)

Los trips son insectos alargados que miden alrededor de 1- 2 mm (son
observables a la vista y reconocibles con lupa) y presentan coloración marrón.
Estos insectos succionan el material vegetal de la planta de tomate. La zona
donde se ha succionado presenta una coloración plateada y con el tiempo
necrosa.

Enfermedades del tomate

Mildiu (Phytophthora infestans)
Esta enfermedad originada por un hongo ataca la parte aérea de la planta en
condiciones de elevada humedad (90%). La detección de la presencia del hongo
se debe a la aparición de manchas irregulares que con el tiempo necrosan en
las hojas. En el tallo aparecen unas manchas pardas, y en el fruto aparecen
manchas pardas de contorno irregular.

Oidio (Leveillula taurica)

Este hongo se manifiesta en la planta de tomate con un micelio blanquecino
observable a simple vista. La temperatura de germinación del hongo fluctúa
entre 10 ºC y 35 ºC, siendo óptimas temperaturas inferiores a 30 ºC.

Podredumbre gris (Botrytis cinerea)

Sobre hojas, tallos y flores se producen manchas pardas (plvo grisáceo)que es
el micelio gris del hongo. En los frutos se produce una podredumbre blanda –
acuosa.
Cladosporiosis (Fulvia fulva)
Esta enfermedad común en el tomate afecta únicamente a las hojas en
condiciones de humedad altas (por encima de los 70%). Para localizar esta
enfermedad hay que ver una mancha color amarillo-marrón en el envés de las
hojas.

Antracnosis (Colletotrichum sp.)

La antracnosis aparece en el tomate cuando los frutos están en proceso de
maduración. Sobre ellos aparecen manchas circulares de aspecto acuoso
(como podrido) que se hunden hacia el interior. El centro se torna aún más
oscuro con el tiempo y la pudrición aumenta
El remedio más eficaz es la prevención, actuando ante los primeros focos que
aparezcan sobre las hojas de la tomatera, evitar aguas estancadas o libres que
puedan quedarse sobre las hojas.