Cremosa sopa de patatas con puerros

Patatas dulces al vapor

Patatas dulces al vapor
Curry de batata simple
Sopa fina de camote con zanahorias
Cuñas de batatas dulces
Cuñas de papa al vapor
Patatas con especias
Mezcla de papa, zanahoria y maíz
Puré de patatas con ajo
Ensalada de patatas de la olla a presión
Sopa de patatas con puerros
Sopa de patatas con tocino y apio
Deliciosa sopa de zanahoria con patatas
Delicioso risotto de patata a la plancha
Sopa de crema de salmón con patatas
Papa de salmón gratinado
Caldo de camote sabroso
Sopa de crema de acelgas con batatas dulces
Patatas calientes con maíz
Gratinado de batata rápida
Pasta de batata
Estofado de batata al horno
Pastel de batatas
Patatas dulces con mostaza Dijon
Patatas dulces con arroz
Patatas dulces al estilo tailandés
Ensalada de camote con tomate cocktail
Sopa de nabo Teltower
Puré de verduras
Sopa de cebolla con patatas
Cremosa sopa de patatas con puerros

4 porciones - tiempo requerido: 25 minutos

Componentes

2 papas, peladas y cortadas en cubitos

600 ml de caldo de verduras
1 hoja de laurel
2 cucharadita orégano
1 puerro en rama, picado
1 cucharada de aceite de oliva
120 ml
leche de coco
2 ramitas de tomillo
3 dientes de ajo molidos
1 pizca de sal

1. Añadir el aceite de oliva y el puerro a la sartén y sudar

brevemente.
2. Añada sal y ajo. Saltear un minuto.
Añadir las patatas, caldo de verduras, laurel, orégano y tomillo.
Revuelva bien.
4. Cerrar la tapa y hervir durante 8 minutos a alta presión.
5. abrir con el método de agua fría.
Retirar la hoja de laurel y hacer puré el resto del contenido.
7. Añada la leche de coco y mezcle bien.
8. Servir caliente.
Patatas dulces al vapor

1-2 porciones - tiempo requerido: 25 minutos

Componentes

500 ml de agua
500 gr. de batatas dulces

Pelar y cortar las patatas en cubitos.

Vierta agua en la olla de arroz.
Cocer al vapor durante 3,17 minutos.

Funciona muy bien en la cocina de vapor. Utilizar aprox. 200 ml de

agua para este propósito
Patatas dulces al vapor

4 porciones - tiempo requerido: 15 minutos

Componentes

500 gr. de batatas dulces

250 ml de agua

Poner agua en una olla y poner el inserto de vapor en ella.

Pelar las patatas y colocarlas en una bandeja de cocción al vapor.
Cierre la tapa y cocine al vapor durante 10 minutos.
Deje que la presión escape normalmente y abra la tapa.
Servir caliente y disfrutar.

Si usted tiene una olla a vapor o no tiene un accesorio de cocción al vapor

para la olla a presión, cocine las papas al vapor durante 10-15 minutos con
150 ml de agua.
Curry de batata simple

2 porciones

Componentes

200 g de garbanzos, cocidos y escurridos

2 cucharadas de aceite de oliva
4 batatas, cortadas en cubitos
1 cebolla picada
1 cucharada de jengibre en polvo
1 cucharada de curry en polvo
120 ml de caldo de verduras
200ml de leche de coco
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Un puñado de hojas de menta

Inserción:
Espinaca recomendada

Saltee las cebollas en 1 cucharada de aceite de oliva.

Añadir el jengibre, el ajo, el curry en polvo y la sal. Cocine por
2 minutos.
Añadir las patatas y el caldo de verduras. Revuelva
constantemente.
Añada la leche de coco y los garbanzos tan pronto como las
papas se ablanden. Revuélvelo.
Cuando las papas estén terminadas, retirar del fuego y servir
adornadas con hojas de menta.
Servir con la guarnición si se desea.
Sopa fina de camote con zanahorias

4 porciones - tiempo requerido: 15 minutos

Componentes

1kg de batatas dulces

2 zanahorias, cortadas
2 cebollas, picadas en cubitos
70 g de almendras
1 rama de canela
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharada de jengibre molido
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal

Añada todos los ingredientes excepto las almendras a la cacerola.

Cerrar la tapa y cocinar durante 6 minutos a alta presión.
Abrir con el método de agua fría.
Purgue el contenido.
Adornar con la almendra.
Disfruta.
Cuñas de batatas dulces

4-6 porciones

Componentes

6 boniatos, pelados y cortados en trozos en forma de cuña

4 cucharadas de aceite de coco
1 cucharadita de curry en polvo
1 pizca de sal
2 calabacines, en espiral o cortados en rodajas finas

Precaliente el horno a 220 grados centígrados.

Mezclar las papas y el aceite de coco con la sal y el curry.
Esparza las patatas uniformemente en una bandeja para hornear.
Dejar hornear y girar de vez en cuando.
Después de 15 minutos de hornear, rocíe los calabacines sobre la
bandeja de hornear y las patatas.
Hornee por otros 5 minutos.
Deje que se enfríe y disfrute.
Cuñas de papa al vapor

4 porciones - tiempo requerido: 20 minutos

Componentes

750 boniatos, cortados en trozos pequeños

250 ml de caldo de verduras
1 pizca de pimentón en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadita cebolla en polvo
4 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal

Calentar el aceite de oliva en una cacerola.

Cuando el aceite esté caliente, añadir las patatas y dejarlas hervir
durante 6 minutos.
Añada el resto de los ingredientes y mezcle bien.
Cerrar la tapa y cocinar durante 6 minutos.
Abrir la tapa con el método de agua fría.
Servir caliente y disfrutar.
Patatas con especias

4 porciones - tiempo requerido: 25 minutos

Componentes

700g batatas (pequeñas)

250 ml de agua
3 dientes de ajo
1 rama de romero
5 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal

Calentar el aceite de oliva en una cacerola.

Cuando el aceite esté hirviendo, añadir el romero, las patatas y el
ajo. Saltear durante 10 minutos.
Añadir el agua, cerrar la tapa y hervir durante 10 minutos.
Retire la presión con el método de agua fría y abra
cuidadosamente la tapa.
Espolvorear las patatas con pimienta y sal y servir tibias.
Mezcla de papa, zanahoria y maíz

4 porciones - tiempo requerido: 25 minutos

Componentes

1 batata, cortada en rodajas

175 g de maíz
1 diente de ajo molido
1 rama de apio en trozos
1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
1 cebolla picada
1,5 cdas. de almidón de maíz
750 ml de caldo de verduras
cucharadita de tomillo
1 cucharadita de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Calentar el aceite de oliva en una cacerola.

Cuando el aceite esté caliente, añadir el ajo, el apio, la cebolla y
las zanahorias. Saltear durante 3 minutos.
Añadir caldo de verduras, papas, maíz y especias. Mezclando.
Cerrar la tapa y dejar hervir durante 4 minutos a alta presión.
Deje que la presión escape normalmente.
Mezcle agua y almidón de maíz. Mezclar con la batidora y la
mezcla de patatas.
Dejar cocer a fuego lento durante 2 minutos.
Revuelva y sirva.
Puré de patatas con ajo

4 porciones - tiempo requerido: 20 minutos

Componentes

4 batatas, cortadas en cubitos

4 cucharadas de perejil picado
150 ml de leche de soja
5 dientes de ajo molidos
250 ml de caldo de verduras
1 pizca de sal

Añada el ajo, las patatas y el caldo de verduras a la sartén.

Cerrar la tapa y cocinar durante 4 minutos a alta presión.
Abrir con el método de agua fría.
Ponga las patatas en un tazón. Añadir la leche de soja.
Pata y puré.
Añadir perejil y sal. Mezclar bien.
Servir caliente.
Ensalada de patatas de la olla a presión

4 porciones - tiempo requerido: 20 minutos

Componentes

250 ml de agua
750 g de boniatos, en rodajas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de arroz
4 cucharadas de perejil picado
1 pizca de sal

Coloque el inserto de cocción al vapor en la olla. Llene con agua.

Colocar las patatas en la bandeja de cocción al vapor y cocerlas a
alta presión durante cinco minutos.
Abrir con el método de agua fría.
Mezclar las cebollas, el vinagre, la pimienta y la sal en un bol.
Añadir las patatas al vapor y el perejil. Mezclar bien.
Servir la ensalada caliente.
Opcional: Si usted quiere tenerlo "grueso", tome papas firmes.
Sopa de patatas con puerros

4 porciones - tiempo requerido: 25 minutos

Componentes

2 batatas, peladas y cortadas en cubitos

600 ml de caldo de verduras
1 hoja de laurel
2 cucharadita orégano
1 puerro picado
1 cucharada de aceite de oliva
120 ml de leche de coco
2 ramitas de tomillo
3 dientes de ajo molidos
1 pizca de sal

Añada el aceite de oliva y el puerro a la sartén y sofría durante un

minuto.
Añadir sal y ajo. Saltear un minuto más.
Añadir las patatas, caldo de verduras, laurel, orégano y tomillo.
Mezclar bien.
Cerrar la tapa y cocinar durante 8 minutos a alta presión.
Abrir con el método de agua fría.
Retirar las hojas de laurel y hacer puré la mezcla.
Añada la leche de coco y mezcle bien.
Servir y disfrutar.
Sopa de patatas con tocino y apio

8 porciones

Componentes

1kg de batatas dulces

2 zanahorias
2 apio
2 varitas de puerro
6 cebollas (2 para el tocino)
4 dientes de ajo
100 g de mantequilla clarificada
2l caldo de carne
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de semillas de alcaravea molidas
2 cucharadas de mejorana
2 tazas de crema fresca
200g de tocino ahumado

Pelar patatas, zanahorias y apio. Lavar todo y cortarlo en pequeños

cubos o rodajas finas. Pique las cebollas y el ajo también. Cortar el
puerro en anillos.
Calentar la mantequilla en una sartén y freír las verduras en ella.
Añadir el caldo y verterlo sobre el caldo de carne. Sazone con
semillas de alcaravea, sal y pimienta. Cocine por 10 minutos y
mezcle una y otra vez.
Purifica la sopa. Mejorana y crema fresca.
Cortar el tocino en cubos y freír en la sartén.
Añada la cebolla al tocino y sofría.
Adornar la sopa con tocino y cebolla y añadir el puerro.
Listo.
Deliciosa sopa de zanahoria con patatas

6 porciones - tiempo requerido: 20 minutos

Componentes

700 g de boniatos, cortados en cubitos

750 ml de caldo de verduras
1 cebolla picada
1 cucharadita de pimienta
1 zanahoria, picada
2 dientes de ajo molidos
1 cucharada de aceite de oliva

Calentar el aceite.
Cuando el aceite esté caliente, añadir las patatas, la cebolla y el
ajo. Saltear durante cuatro minutos.
Cerrar la tapa y cocinar durante 10 minutos a alta presión.
Deje que la presión escape normalmente.
Servir y disfrutar.
Delicioso risotto de patata a la plancha

4 porciones - tiempo requerido: 25 minutos

Componentes

450 gr. de arroz

1 cucharada de pasta de tomate
1l caldo de verduras
1 batata, cortada en cubitos
4 cucharadas de vino blanco
1 cebolla picada
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal

Saltee el aceite de oliva y las cebollas en una cacerola durante 4

minutos.
Añada el arroz y mezcle por 2 minutos.
Añada el vino blanco y revuelva continuamente hasta que el
líquido haya sido absorbido.
Añadir el caldo de verduras, las patatas, el puré de tomate y la sal.
Mezclar bien.
Cerrar la tapa y cocinar durante 5 minutos a alta presión.
Deje que la presión escape normalmente.
Servir caliente.
Sopa de crema de salmón con patatas

8 porciones

Componentes

1200 gr. de batatas dulces

2 cebollas
2 cucharadas de mantequilla
1l caldo de verduras
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimienta de cayena
400 ml de crema dulce

Para el pez:

1kg de filete de salmón

zumo de limón
600 ml de caldo de pescado
6 cucharadas de vinagre de fruta
2 piezas de puerro
4 cucharadas de aceite de cacahuete

Lavar y pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños.

Pelar las cebollas y cortarlas en cubitos. Calentar la mantequilla en
una sartén y sudar las cebollas hasta que estén glaseadas.
Añadir las patatas y saltear brevemente. Vierta el caldo de
verduras y lleve a ebullición.
Sazone con sal, nuez moscada, pimienta y cayena y cocine a fuego
medio por 20 minutos.
Saque una porción de la rebanada de papa y manténgala caliente.
Purifica la sopa.
Añadir la nata. Calienta la sopa otra vez.
Lavar el salmón silvestre y secarlo con palmaditas. Cortar en
trozos pequeños y rociar con jugo de limón.
Deje que el salmón silvestre se remoje brevemente y sazone con
sal y pimienta.
Caliente el caldo con el vinagre de fruta en una sartén. Deje que el
salmón hierva a fuego lento durante unos siete minutos.
Limpiar el puerro y cortarlo en tiras finas, ponerlo en una sartén y
asarlo. Calienta el aceite de cacahuete dentro.
Añada los trozos de salmón a la sopa y decore con tiras de puerro.
Disfruta.
Papa de salmón gratinado

2 porciones - tiempo requerido: 1 hora 20 minutos

Componentes

4 batatas dulces, rebanadas finas

2 filetes de salmón silvestre
250 ml de leche
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla 30g
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Poner mantequilla en la olla de arroz.

Colocar la olla con rodajas de patata.
Esparza los salmones? del salmón sobre las patatas.
Espolvorear con sal y pimienta.
Poner la siguiente capa de salmón de patata hasta que todo esté en
la olla.
Mezclar la leche y el huevo en un recipiente. sobre las patatas.
Cocine por 60 minutos.
Caldo de camote sabroso

6 porciones

Componentes

4 batatas dulces
1 calabacín, cortado en rodajas
300 g de col, picada
200 g de apio, picado
5 zanahorias, picadas
75 g de cebollas, molidas
15g de perejil
Remolacha 80g
5 dientes de ajo
80g Flax Seeds
1 cucharadita de jengibre
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
3l agua

Poner las verduras y las patatas en un recipiente grande con agua.

Hervir a fuego lento. Dejar cocer a fuego lento durante 4 horas.
Añadir sal, aceite de oliva y especias.
Escurrir, dejar a un lado el caldo.
El caldo está listo.
Opcional: no escurrir el caldo y hacer puré todo a una mezcla
uniforme. Disfruta como sopa.
Sopa de crema de acelgas con batatas dulces

8 porciones

Componentes

1kg de batatas dulces

2 cucharadas de mantequilla
2 cebollas
2 cucharadas de vino blanco
1l caldo de verduras
1 taza de crema batida
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimienta de cayena
8 hojas de acelgas
Un poco de caldo de verduras para escaldar

Pelar y cortar las batatas en rodajas.

Caliente la mantequilla en una sartén. Sudar las cebollas picadas
en cubitos hasta que estén glaseadas.
Añada las batatas dulces y déjelas sudar un rato.
Añadir el vino blanco. Vierta el caldo de verduras y cocine a fuego
medio durante 15 minutos.
Purifica la sopa.
Calentar la sopa otra vez y añadir la crema. Sazone con sal,
pimienta, nuez moscada y pimienta de cayena.
Clasificar y lavar las hojas de acelga. Blanquear brevemente en
caldo de verduras.
Coloque las hojas de acelga en la sopa.
Listo.
Patatas calientes con maíz

4 porciones - tiempo requerido: 6 horas 10 minutos

Componentes

350 g de maíz
500 g de boniatos, cortados en cubitos
1 cucharada de ajo en polvo
cucharada de pimienta
750 ml de caldo de verduras
2 dientes de ajo molidos
1 cucharada de almidón de maíz
3 cucharadas de pimiento rojo
1 cucharada de chile en polvo
3 cucharadas de aceite de oliva

Poner los ingredientes en una cacerola y mezclar bien.

Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 6 horas a fuego lento.
Servir con arroz como guarnición.

Funciona bien también con patatas" normales

Gratinado de batata rápida

4 porciones - tiempo requerido: 20 minutos

Componentes

500 g de boniatos en rodajas

200g de queso cheddar vegetariano
200 g de queso crema
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharadita de chile en polvo
500 ml de caldo de verduras
3 dientes de ajo molidos
2 cucharadas de aceite de oliva

Añada todos los ingredientes excepto el queso a la cacerola.

Cerrar la tapa y cocinar durante cuatro minutos a alta presión.
Deje que la presión escape normalmente.
Adornar con queso y cocerlo a fuego lento durante 5 minutos para
que el queso se asiente.
Sirviendo.
Pasta de batata

4 porciones

Componentes

500 g de boniatos, cortados en cubitos

1 diente de ajo molido
1 pimentón picante, picado finamente
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de nuez moscada
2 cucharadas de cilantro
1 cucharada de jugo de limón
3 cucharadas de harina de garbanzo
1 cucharada de aceite de coco
Algunas hojas de cilantro

Salsa:

100 ml de pasta tamarindo

250 ml de agua
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de semillas de alcaravea
1 cda. de stevia

Cocer las patatas en agua caliente como de costumbre.

Mezclar el tamarindo con agua y cocinar a fuego lento durante 15
minutos.
Sazone la mezcla de tamarindo con jengibre, semillas de alcaravea
y estevia. Dejar hervir brevemente y seguir cocinando hasta que
espese.
Mezclar las patatas con el ajo, la pimienta, la sal, la pimienta, la
nuez moscada, el cilantro, el zumo de limón y la harina. Formar
bolas del tamaño de albóndigas a partir de esto.
Presionar las bolitas y freírlas por ambos lados en una sartén con
aceite de coco.
Vierta un poco de salsa sobre la pasta de patatas acabada y
disfrute.
Opcional: arroz o garbanzos como guarnición.
Estofado de batata al horno

4 porciones - tiempo requerido: 30 minutos

Componentes

500 ml de agua
2 batatas, peladas y cortadas en rodajas
40 nuez de pacana molida
2 cucharadas de nata montada
3 cucharadas de leche de coco
1 pizca de nuez moscada
2 cucharadita Canela
3 cucharadas de mantequilla vegetariana
1 cucharada de harina
60 Azúcar de coco
60 g de azúcar de caña

Añada 250 ml de agua a la sartén. Coloque las patatas cortadas en

el inserto de cocción al vapor.
Cerrar la tapa y cocinar durante 8 minutos a alta presión.
Abrir con el método de agua fría.
Ponga las patatas en un tazón.
Añada el azúcar de coco, 2 cucharadas de mantequilla, nuez
moscada, vainilla y canela. Mezclar bien con el mezclador hasta
que se forme una mezcla suave.
Añadir la leche de coco y la nata montada. Mezclando.
Vierta la mezcla en la cazuela.
Mezclar 1 cucharada de mantequilla, harina y azúcar de caña, así
como nuez de pacana y ponerla en la cazuela como guarnición.
Coloque el platillo en la olla a presión. Agregue 250 ml de agua a
la sartén y coloque la cacerola encima del platillo.
Cerrar la tapa y cocinar durante 13 minutos a alta presión.
Abrir con el método de agua fría.
Servir y disfrutar.
Pastel de batatas

6 porciones

Componentes

1 cucharada de aceite de oliva

1 puerro picado finamente
1 chirivía, cortada en cubitos
1 zanahoria, cortada en cubitos
1 barrita de apio, cortada en cubitos
2 dientes de ajo molidos
2 latas de tomates
1 cucharada de pasta de tomate
400 g de lentejas, cocidas y escurridas
150 g de guisantes
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
Topping:

4 batatas dulces, picadas

1 cucharadita de margarina vegana
1 manojo de eneldo

Saltear el puerro, la zanahoria y la chirivía en aceite de oliva.

Añadir el ajo, sal y pimienta.
Añada los tomates y la pasta de tomate. Cocine por 20 minutos. Si
es necesario, algo Añadir agua si la mezcla se vuelve demasiado
sólida.
Cocine las batatas en una olla durante 20 minutos hasta que estén
blandas. Vierta el agua y triture las patatas y añada la margarina.
Añada el eneldo a las patatas.
Continúe cocinando las patatas durante 5 minutos.
Precaliente el horno a 180 grados centígrados.
Añadir las lentejas a la mezcla de tomate y los guisantes. Cocine la
mezcla en la estufa hasta que todo esté bien caliente.
Añadir la mezcla de tomate a un molde para hornear. La mezcla de
batatas está llegando.
Hornee durante 30 minutos hasta que el pastel esté cocido.
Dejar enfriar durante 10 minutos y servir.
Patatas dulces con mostaza Dijon

2 porciones

Componentes

2 cucharadas de aceite de oliva

500 g de boniatos, pelados y cortados en cubitos
1 cebolla picada
2 cucharadas de alcaparras
100 ml de nata agria, vegetariana
1 cucharada de mostaza
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Un poco de agua

Caliente el aceite de oliva en una sartén. Añadir las patatas y la

cebolla.
Añada un poco de agua y sofría hasta que las patatas estén
blandas. Revuelva una y otra vez.
Mezcle los ingredientes restantes en un recipiente. Añada la crema
agria encima.
Servir las patatas preparadas y la mezcla del cuenco en un plato y
disfrutar.
Opcional: Sirva la ensalada.
Patatas dulces con arroz

4 porciones - tiempo requerido: 35 minutos

Componentes

450 gr. de arroz

500 ml de agua
1 batata, pelada y cortada
1 pizca de sal

Mezcle bien los ingredientes en la olla de arroz.

Cocinando.
Mezclar el arroz con un tenedor y servir.

Cocer el arroz sin una olla de arroz, utilizando el método normal de hervir el
arroz con el agua de manantial y cocinar la batata en una olla separada
durante unos 25 minutos. Entonces nos reuniremos y disfrutaremos
Patatas dulces al estilo tailandés

3 porciones

Componentes

3 batatas
120 ml de leche de coco
70 g de mantequilla de almendras
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa de chile
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón en polvo
2 dientes de ajo molidos
2 gotas de estevia
1 pizca de sal
2 cucharadas de aceite de coco
200 g de garbanzos, cocidos y escurridos
1 pimiento rojo picado
1 pizca de ajo en polvo
1 pizca de pimienta
2 cebollas, picadas en cubitos
1 cucharada de cilantro
Un puñado de nueces de cajuil

Precaliente el horno a 200 grados centígrados.

Cortar las patatas por la mitad con un cuchillo.
Hornee en un horno de hornear envuelto en papel de aluminio
durante 80 minutos.
Mezcle el ajo, el pimentón en polvo, el aceite de oliva, la salsa de
ajo, la salsa de soja, la leche de coco y la mantequilla de
almendras en una batidora. Endulce con estevia.
Saltee el pimiento rojo, las cebollas y los garbanzos en aceite de
coco durante cinco minutos.
Cubrir las mitades de patata asada con los ingredientes salteados y
la pasta mezclada.
Adornar con cilantro y nueces de marañón.
Disfruta.
Ensalada de camote con tomate cocktail

2-4 porciones

Componentes

500 g de boniatos, cortados en cubitos

200 gr. de espinaca bebé
150 g de tomates cóctel
1 pimiento rojo picado
4 cucharadas de aceite de oliva
4 chalotes picados
1 diente de ajo molido
2 cucharadas de eneldo
2 cucharadas de perejil
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Hervir las patatas en una cacerola con agua durante unos 20

minutos.
Saltear el ajo y los chalotes en una sartén con aceite de oliva.
Añadir el eneldo y seguir sofrito durante 2 minutos.
Sazonar la mezcla salteada y salar.
Escurrir los trozos de patata terminados y rociar con la mezcla de
condimentos salteada.
Dejar enfriar y añadir el resto de los ingredientes.
Revuelva y sirva.
Disfruta.
Sopa de nabo Teltower

8 porciones

Componentes

1200 gr. de batatas dulces

2 cebollas
2 cucharadas de mantequilla
1l caldo de verduras
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimienta de cayena
400 ml de crema dulce

Para el pez:

1kg de filete de salmón

zumo de limón
600 ml de caldo de pescado
6 cucharadas de vinagre de fruta
2 piezas de puerro
4 cucharadas de aceite de cacahuete

Lavar y pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños.

Pelar las cebollas y cortarlas en cubitos. Calentar la mantequilla en
una sartén y sudar las cebollas hasta que estén glaseadas.
Añadir las patatas y saltear brevemente. Vierta el caldo de
verduras y lleve a ebullición.
Sazone con sal, nuez moscada, pimienta y cayena y cocine a fuego
medio por 20 minutos.
Saque una porción de la rebanada de papa y manténgala caliente.
Purifica la sopa.
Añadir la nata. Calienta la sopa otra vez.
Lavar el salmón silvestre y secarlo con palmaditas. Cortar en
trozos pequeños y rociar con jugo de limón.
Deje que el salmón silvestre se remoje brevemente y sazone con
sal y pimienta.
Caliente el caldo con el vinagre de fruta en una sartén. Deje que el
salmón hierva a fuego lento durante unos siete minutos.
Limpiar el puerro y cortarlo en tiras finas, ponerlo en una sartén y
asarlo. Calienta el aceite de cacahuete dentro.
Añada los trozos de salmón a la sopa y decore con tiras de puerro.
Disfruta.
Puré de verduras

6 porciones - tiempo requerido: 15 minutos

Componentes

1.5k batatas, peladas y cortadas en cubitos

4 cucharadas de crema de café
30g de mantequilla vegetariana
250 ml de caldo de verduras
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Colocar el inserto de cocción al vapor en la olla y verter en el

caldo de verduras.
Añadir las patatas y cerrar la tapa.
Cocine por 8 minutos a alta presión.
Abrir con el método de agua fría.
Ponga las patatas en un recipiente grande y aplástelas allí.
Añada los ingredientes restantes. Mezclar bien.
Disfrute de caliente y delicioso caliente.
Sopa de cebolla con patatas

10 porciones - tiempo requerido: 20 minutos

Componentes

1,2 kg de boniatos, cortados en cubitos

6 dientes de ajo molidos
150g de cebollas cortadas en cubos
2l caldo de verduras
1 cda. de sal condimentada
25g de queso cheddar vegetariano, rallado
400 g de queso crema doble

Añada el caldo de verduras, las papas, el ajo, la cebolla y la sal a

la olla.
Cerrar la tapa y dejar hervir durante 10 minutos.
Abrir con el método de agua fría.
Añadir el doble de queso crema y mezclar hasta que todo se
distribuya uniformemente y se forme una mezcla. Decorar con
queso rallado.
Revuelva y sirva.

Fuentes de la información de imagen/impresión

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