GESTION LOGISTICA (1792937)

FASE DE PLANEACION
ACTIVIDAD 8
EVIDENCIA 3
INFOGRAFIA ESTRATEGIA GLOBAL DE DISTRIBUCION

PRESENTADO POR:
LIBARDO JOSE DIAGO AVILA

JUNIO DE 2019
INTRODUCCION:
La alta movilidad entre países, la globalización de los mercados y el desarrollo
de nuevas tecnologías de la información sumados a la respuesta efectiva de
aquellas empresas que buscan crecimiento en el exterior han asegurado el
desarrollo del comercio internacional.
Los cambios en la economía mundial han llevado a que las empresas que
tienen como objetivo fundamental el crecimiento dirijan su mirada hacia los
mercados extranjeros, pues la globalización como fenómeno económico y
social presenta una amplia gama de posibilidades y proporciona el contexto
para que ese propósito se alcance.
El concepto de crecimiento empresarial en este plano se asocia directamente al
resultado de la interrelación de las fuerzas externas y de las capacidades que la
empresa ha desarrollado. De las fuerzas externas provienen las oportunidades
de mercado que le dan a la empresa la posibilidad de crecer y posicionarse.

OBJETIVO:
En esta evidencia debe elaborar una infografía acerca de la estrategia de
distribución que puede ser empleada para la distribución de un producto. La
evidencia debe contemplar variables que den cuenta de la demanda de
mercado a la que responde el producto y su entrega hasta el consumidor final.
La estrategia debe ser válida tanto para destinos nacionales, como
internacionales.
Para realizar la infografía debe apoyarse en recursos gráficos que le permitan
explicar el flujo de bienes y servicios, así como el apoyo tecnológico
requerido para el intercambio electrónico de datos y la identificación de los
valores agregados que permitan cumplir con el proceso de distribución.
Debe tener en cuenta la documentación requerida en cada uno de los lugares
por donde debe transitar el producto, sin olvidar que los documentos también
dependen del modo de transporte definido.
DESARROLLO:
Para esta evidencia tomaremos como producto la distribución nacional e
internacional del huevo, como producto de alto consumo en la canasta familiar
Donde tendremos en cuenta la distribución desde su producción hasta su
destino de entrega hacia el cliente, sus valores agregado para su distribución
hasta el cliente y consumo
PRODUCCION Y CONSUMO
El huevo es uno de esos alimentos infaltables en la dieta de los colombianos.
Su peso dentro de la ponderación de alimentos en el Índice de Precios al
Consumidor (IPC) es de 2,5% y su producción y consumo han tenido un
crecimiento continuo. Hoy se celebra el día mundial de este alimento.
Solo en los últimos 10 años, el consumo de este producto ha crecido 48%
(proyección al cierre de 2018), y se llegó a un promedio de 293 unidades por
persona, el segundo consumo más alto de la región, solo por debajo de
México.
A pesar de esto, el consumo per cápita aún no llega a un huevo por persona al
día. Para que esto se diera, el presidente de la Federación Nacional de
Avicultores (Fenavi), Gonzalo Moreno, señaló que “se necesitarían 20% más
de gallinas ponedoras, es decir, llegar a casi 44 millones de estos animales”.
De acuerdo con las cuentas de Fenavi, el año pasado se registraron 13.287
millones de unidades de huevo, lo que representó un incremento de 7,8%
frente al año anterior. Para este año, de acuerdo con los cálculos del gremio,
para este año se proyecta superar las 14.000 millones de unidades del
producto.
VALORES AGREGADOS Y ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION

CLASIFICACION:
El centro de embalaje es la industria alimentaria que recibe, selecciona y
clasifica el huevo según sus categorías de calidad – categorías A y B – y peso
– clases S, M, L y X L-, y puede vender huevos clasificados a consumidores
finales, distribución o industrias.
Los centros de embalaje cuentan con equipos modernos para la clasificación y
el envasado, que garantizan la trazabilidad y el control de la calidad y la
seguridad del huevo, de forma mecanizada, rápida e higiénica. Cada huevo
tiene su trazabilidad controlada desde la granja.
El centro de embalaje incorpora durante el proceso de clasificación y
envasado la información sobre la granja de origen en la cáscara del huevo, y
otros datos de interés, como el peso, la fecha de consumo preferente o el
centro de embalaje en el envase. De este modo se conoce el origen de los
huevos en cualquier punto de la cadena, y el centro que lo ha clasificado y
envasado.

EL MARCADO:
El huevo producido lleva un código impreso obligatorio que identifica a la
granja de origen e informa a las autoridades sanitarias y consumidores sobre la
forma de cría de la gallina y el país de producción.
En la granja se registran los detalles de la producción: origen de las aves, la
alimentación de las gallinas y los controles sanitarios realizados

LA ETIQUETA:
Los huevos de calidad van siempre de etiqueta.
La trazabilidad permite seguir el recorrido del huevo desde la granja de
producción hasta el punto de venta, y desde tu nevera hasta el origen,
garantizando el control y la seguridad alimentaria. De esta manera, se puede
actuar rápidamente ante cualquier incidencia.

DISTRIBUCIÓN NACIONAL Y TIEMPOS DE ENTREGA :

La cadena de distribución del huevo es muy rápida. Por término medio desde
que la gallina pone el huevo hasta que llega a tu casa sólo pasan de uno a tres
días. Por eso el huevo que comes es muy fresco y sano.
Para que los huevos lleguen al consumidor con toda la frescura y calidad es
fundamental que en el transporte y distribución se cuiden la higiene, el tiempo
y la temperatura.
La distribución de los huevos desde los centros de embalaje a las tiendas se
realiza en camiones limpios y desinfectados, aptos para transportar alimentos.
El almacenamiento y el transporte se realizan evitando fluctuaciones de
temperatura que pueden afectar a la calidad del huevo.

Cada entrega entre los operadores se registra en un documento que identifica

el centro de embalaje, el tipo de huevo, la fecha de consumo preferente y la
cantidad entregada. Los almacenes, camiones, plataformas logísticas y tiendas
cuentan con la información y formación necesaria para que los huevos se
mantengan en condiciones adecuadas.
DOCUMENTACION PARA EXPORTACION Y TIEMPOS DE
ENTREGA

Los productos estarán amparados por un Certificado Zoosanitario, expedido

por la Autoridad Oficial de Sanidad Animal de Colombia, en el que conste el
cumplimiento de los siguientes requisitos:
Que:
1. Proceden de aves nacidas y criadas en el país exportador.

2. El plantel o los planteles de origen del huevo o los huevos, se mantienen

bajo control zoosanitario oficial.

3. En el año previo a la fecha de embarque del huevo o los huevos, el plantel o

los planteles de origen y los planteles que se encuentran dentro de un radio de
cuando menos 30 km no hayan estado bajo cuarentena por ENFERMEDAD
INFECTOCONTAGIOSA O TRANSMISIBLE QUE AFECTE A LA
ESPECIE.

4. El plantel o los planteles de origen del huevo o los huevos, y los planteles
que se encuentran dentro de un radio de cuando menos 30 km se encuentren
libres de SALMONELOSIS (S. enteritidis, S. tifinurium).

5. En el plantel o los planteles de origen del huevo o los huevos, se realicen

Periódicamente exámenes para descartar la presencia de ANEMIA
INFECCIOSA DE LAS AVES, ARTRITIS VIRAL Y OTROS REOVIRUS,
ENCEFALOMIELITIS
AVIAR (TREMOR EPIDEMICO), ENFERMEDAD DE NEWCASTLE,
ENFERMEDAD DE GUMBORO, ENFERMEDAD DE MAREK,
HEPATITIS CON CUERPOS DE INCLUSION Y OTROS ADENOVIRUS,
LARINGOTRAQUEITIS AVIAR, LISTERIOSIS, MICOPLASMOSIS (M.
gallisepticum y M. sinoviae), PULOROSIS, TIFOSIS y otras
SALMONELOSIS (S. enteritidis, S. gallinarum,
S. pullorum y S. tifinurium) SINDROME DE LA CAIDA DE LA POSTURA
(EDS 76) Y TUBERCULOSIS, y que los tres últimos exámenes hayan
resultado negativos a estas enfermedades.

6. En el plantel o los planteles de origen del huevo, y los planteles que se

encuentran dentro de un radio de cuando menos 30 km, se lleven programas
de vacunación oficiales y se vacune regular y sistemáticamente contra las
Enfermedades de: GUMBORO, MAREK Y NEWCASTLE.
7. Las cajas y embalajes utilizados para transportar el huevo sean nuevos y
que no hayan estado expuestos a contaminación por agentes infecciosos que
afecten a la especie.

8. El huevo o los huevos cuenten con certificado oficial de la autoridad

competente de Colombia, como aptos para consumo humano.

9. El tiempo transcurrido entre la fecha de postura del huevo o los huevos y la

fecha de embarque para su exportación, no exceda los siete días calendario.

10. El vehículo de transporte haya sido lavado y desinfectado previamente al

embarque del huevo o los huevos, con un desinfectante autorizado por la
Autoridad de Sanidad Animal de Colombia.

PARAGRAFO: I.
Las cajas deberán exhibir claramente, identificación relativa al origen de la
granja, número de lote, número de parvada y presentar sello oficial de la
autoridad competente de Colombia.