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UNIVERSIDADE ANHANGUERA - UNIDERP – MANAUS

CLAUDIO MATHEUS FREITAS DA SILVA – RA 22386331


FRANCICLEIDE RODRIGUES REBELO DE LIMA – RA
2165914501
IZADORA LAYANNE DA SILVEIRA PEREIRA – RA 2191482401
LUCIANA SILVA NERI – RA 2264528001
MAYELLE NASCIMENTO PINTO – RA 22355636
SANDRA RACHEL CASTELLO DUARTE – RA 2221278901
STERLAYNE BARBOSA DA SILVA – RA 2217826001

ATIVIDADE INTERDISCIPLINAR – PTG


RESOLUÇÃO DE SITUAÇÃO PROBLEMA

MANAUS-AM
2019
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CLAUDIO MATHEUS FREITAS DA SILVA – RA 22386331


FRANCICLEIDE RODRIGUES REBELO DE LIMA – RA
2165914501
IZADORA LAYANNE DA SILVEIRA PEREIRA – RA 2191482401
LUCIANA SILVA NERI – RA 2264528001
MAYELLE NASCIMENTO PINTO – RA 22355636
SANDRA RACHEL CASTELLO DUARTE – RA 2221278901
STERLAYNE BARBOSA DA SILVA – RA 2217826001

ATIVIDADE INTERDISCIPLINAR – PTG


RESOLUÇÃO DE SITUAÇÃO PROBLEMA

Portfólio apresentado no curso de Ciências


Contábeis, da universidade Anhanguera-Uniderp -
Manaus, como requisito parcial para obtenção de
nota do 1° semestre.
Tutores: Prof Azenilton Melo e Profª Solange Buozi

Manaus – Am
2019
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SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO........................................................................................................4

2 DESENVOLVIMENTO............................................................................................4

2.1 EMPREENDEDORISMO.....................................................................................4

2.2 ÉTICA, POLÍTICA E SOCIEDADE......................................................................5

2.3 HOMEM, CULTURA E SOCIEDADE...................................................................7

2.4 SISTEMAS DE INFORMAÇÃO GERENCIAL......................................................8

3 CONCLUSÃO........................................................................................................12

4 REFERÊNCIAS.....................................................................................................13
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1 INTRODUÇÃO

Este trabalho interdisciplinar tem como finalidade, a aplicabilidade da resolução


de uma situação problema, com base nas disciplinas estudadas neste semestre,
objetivando passar um pouco do que nos foi transferido, através das atividades e de
todo assunto aprendido.

Diante disso, a matéria de Empreendedorismo nos mostra a importância do


desenvolvimento de um plano de negócio e seus aspectos estruturais. Em relação a
ética, vimos a importância e a responsabilidade de exercitar a política para que
possamos viver em sociedade, e sempre praticar a assertividade. Homem é resultado
de uma cultura e da sociedade onde está inserido, mas com poderes de mudar o seu
destino, através das suas escolhas, da lapidação pessoal. Destacamos também, a
importância de processos inovadores através da tecnologia e inovação.
Sendo assim, este trabalho tem como objetivo geral, reinventar um empreendimento
familiar, que se encontra com várias deficiências. Portanto, temos a missão de nortear
Rodrigo a enfrentar o mercado e superar seus desafios através de métodos eficazes,
para que seu restaurante venha superar seus gargalos e ter uma nova experiência de
gestão.

O desenvolvimento do trabalho foi ordenado de acordo com cada disciplina


pedida, mostrando de forma explicita suas vantagens para as melhorias do
empreendimento.

2 DESENVOLVIMENTO

2.1 Empreendedorismo

O empreendedorismo nada mais é que coordenar e realizar projetos. A


habilidade de criar projetos e exercer inovações que fazem a diferença. Podemos
dizer, que ser um empreendedor é ter uma característica única, que muitas vezes
surge de modo natural. O verdadeiro empreendedor é um vencedor e não desiste fácil
na primeira dificuldade, pois acredita em sua capacidade. “Os indivíduos são atraídos
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para o empreendimento por inúmeros incentivos prazerosos ou recompensas”.


(LONGENECKER; MOORE; PETTY, 2004, p.6).

Diante desta definição de empreendedorismo, apresentamos o modelo de


negócio Canvas. Com esta ferramenta, o empreendedor Rodrigo terá uma visão geral
de sua empresa em nove blocos. Esses blocos mostram como operar e gerar valor ao
mercado. De acordo com Teixera e Lopes (2014) “a estrutura do Canvas, vem
sendo aplicada na identificação e análise de vários modelos de negócios, desde
modelos de plataforma em rede até os modelos tradicionais da indústria, inclusive de
grandes conglomerados”.

Figura 1 - Canvas

-Definição menu - Fidelização


-Frigoríficos - Facilidade -Público jovem
-Compra com clientes
-Panificadoras -Preparação -Qualidade -Pessoas em
-Eventos
-Fornecedores -Oferecer o -Rapidez e busca de
-Atendimento
de bebidas melhor serviço e
preço personalizado atendimento
-Fornecedores as melhores
bebidas acessível exclusivo para
de alimentos -Comida eventos:
-Associações saudável Aniversários,
de Classe -Comida e casamentos.
vegana

-Redes sociais
-Marketplaces
-Infraestrutura -Panfletos
moderna -Site próprio
-Câmeras de -Links
segurança patrocinados
-Menu exclusivo
-Revistas
-Chefes e garçons
-Rádio e tv.

-Luz, água, telefone, matéria - Comidas caseiras


prima, estrutura física; - Cervejaria e choperia
-Funcionário, contador, - Comida vegana
fornecedores;
-Insumos, impostos,
comissões.

Fonte: modelo de Canvas mepoupenaweb.com


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2.2 Ética, Política e Sociedade

É um desafio para as organizações manter a motivação, a boa


comunicação, uma cultura organizacional forte, um clima saudável, entre tantos outros
fatores para o bom funcionamento. Para conseguir motivar seus funcionários é preciso
pensar no que fazer para deixá-los felizes. Quem está feliz trabalha de forma mais
produtiva, sem motivação, fica difícil estudar, trabalhar, cuidar da saúde, fazer
exercícios físicos, atingir as metas e bem-estar.

Os funcionários, o maior bem que a empresa pode ter, é importante conhecer,


despertar e reconhecer suas habilidades, não só cobrar. A motivação pessoal é o
impulso interno que leva à ação na direção de um objetivo. É preciso usar métodos
para buscar esse conhecimento, fazer com que as pessoas possam estar sempre em
busca de algo mais, aperfeiçoando-se. Na filosofia as questões socráticas inauguram
a ética e a moral. “Sócrates afirma que apenas o ignorante é vicioso ou incapaz de
virtude, pois quem sabe o que é bem não poderá deixar de agir virtuosamente”.
(CHAUÍ, 2012, pag.387). O comprometimento de lapidar esse diamante, fica evidente
que o reconhecimento não precisa ser só financeiro, contribuir com essa evolução,
saber direcionar os funcionários para que eles possam executar o que gostam, sentir-
se úteis, necessários e valorizados, fortalecidos de sabedoria, um exemplo é o plano
de carreira, saber que a sua evolução só depende do seu esforço, aquele funcionário
destaque, serve de inspiração para que outros possam se sentir capazes, envolvidos,
é preciso saber que nossas ações dentro da empresa, interferem na vida dos outros
funcionários. Fazer boas escolhas, buscar melhorar o nosso caráter, reconhecer que
para ser feliz, é preciso pensar em tudo e todos, no bem, baseado nos valores éticos
e morais. Para Chauí (2012), “A ética é concebida como a educação do caráter do
sujeito moral para dominar racionalmente seus desejos e impulsos, orientando uma
vontade dirigida a felicidade, ao bem estar, o homem membro do coletivo, aquele que
desenvolveu essa consciência”. É preciso ser exemplo, não basta saber, é preciso
praticar. Educamos a nossa capacidade de fazer escolhas, quando a nossa satisfação
está pautada no caminho do bem, da verdade, da prudência, quando estabelecemos
uma preocupação geral, os erros diminuem e podemos trazer uma satisfação para
todos os envolvidos, nessa busca incessante do conhecimento, do que eu posso fazer
de melhor para os outros e para mim. Foi através da filosofia, o seu breve estudo, que
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podemos perceber “a sua grande importância para regular nossos costumes e nos
conduzir na vida, viver sem filosofar é como ter os olhos fechados sem jamais fazer
esforço para abri-los.” RENÉ DESCARTES (1596-1650), na Carta-prefácio aos
Princípios da sua obra Discurso do Método, escreveu ZE ADIR.

Não importa o campo do conhecimento, se no senso comum, na filosofia, na


região ou na ciência, o importante é como será favorável para o bem, para o coletivo,
respeitando cada forma de pensar, reconhecendo sua importância de contribuir para
a felicidade, dentro de cada contexto podemos achar algo que nos conceda uma nova
forma de pensar.

2.3 Homem, Cultura e Sociedade

A alimentação desenvolve um papel primordial no ciclo de vida das pessoas,


se fazendo presente em todas as etapas do ciclo da vida humana. Um restaurante
traz muitos benefícios para a comunidade, isso se for implantado de maneira
organizada e planejada, observando todos os processos e conduzindo de maneira
ordenada. São vários os impactos positivos e importantes para a sociedade e meio
ambiente: geração de emprego, política de conscientização, renda local,
sustentabilidade entre outros impactos.

Quanto aos impactos negativos, no Brasil, infelizmente, há um desperdício


muito grande em relação a alimentos. Para Velloso (2002) No Brasil, cerca de trinta e
nove mil toneladas de comida em condições de serem aproveitadas vão para o lixo
diariamente em mercados, feiras, fábricas, restaurantes, açougues, lavouras, hortas,
pomares.

O uso excessivo de óleo na hora da preparação do alimento pode trazer


grandes consequências e danos, como no organismo e meio ambiente, pois muitas
vezes seu descarte é feito de maneira errônea. Quando é despejado, o óleo pode ir
para o solo, causando processos de enchente, como também pode eliminar gás
metano em contato com o sol. Quanto aos resíduos orgânicos,
a etapa de higienização é uma das maiores geradoras de resíduos orgânicos.
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A falta de controle das matérias primas, além de configurar desperdício, é uma das
principais fontes também de geração de resíduos sólidos.

Com base no conceito de Produção Mais Limpa (PML), uma solução para
diminuição de impacto ambiental, é a redução dos resíduos na etapa de pré-preparo
dos alimentos, ou seja, gerar a menor quantidade possível de material remanescente
durante o processo produtivo. A PML também propõe a instalação de sistema de
reutilização da água necessária para a limpeza dos alimentos.
A reciclagem de resíduos inorgânicos e reciclagem de embalagens, seria uma grande
opção para evitar os impactos negativos ao meio ambiente e à sociedade. A empresa
poderia também oferecer e fabricar porções menores de comida, com o intuito de
evitar o desperdício. Fazer o descarte de óleo de cozinha na melhor maneira possível,
muitos não sabem, mas o óleo de cozinha, possui reciclagem, pois 50 mg desse óleo,
provoca a poluição de mais de 25 mil litros de água.

2.4 Sistemas de Informação Gerencial

Para o melhoramento do controle e maior compreensão das funções produtivas


e administrativas, Rodrigo deverá implantar em seu restaurante um Sistema de
informação, que atualmente, é indispensável para as empresas. Segundo Stoner
(1999), "somente com informações precisas e na hora certa, os administradores
podem monitorar o progresso na direção de seus objetivos e transformar os planos
em realidade".

Com o uso da tecnologia, Rodrigo irá perceber as reduções de custo, sendo


que é de suma importância que sua administração seja feita com bastante eficácia. O
restaurante nunca optou por um investimento de sistema de informação, sem contar
que, em plena era digital, o restaurante não possui rede wifi e nem é conectado às
redes sociais, que atualmente, estão sendo utilizadas por todas as pessoas do mundo.
É de suma importância essa tecnologia para o restaurante, pois as redes estão
conectadas com o marketing que aproxima a empresa ainda mais do seu cliente. É
muito importante o investimento em uma rede wifi, seus clientes irão ter o acesso
rápido à internet. Investir também na criação de redes sociais como: LinkedIn (que
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futuramente poderá ter acesso a currículos de novos colaborados), Instagram e


facebook. Essas redes irão facilitar a estratégia de marketing, onde poderá expor seus
cardápios, entre outras. Também irá contribuir para o recebimento de feedbacks dos
clientes.

A implantação de um sistema chamado SAIPOS irá contribuir para a otimização


dos processos do restaurante. Esse sistema foi desenvolvido especialmente para
redes de restaurantes e bares. O SAIPOS é um sistema completo e já oferece
integrações com os principais aplicativos do Brasil. Tem um investimento baixo, pois
não cobra adesão e não há fidelidade, é cobrado somente uma parcela por mês . Com
isso, ele irá observar algumas vantagens obtidas com a instalação de um software de
gestão em seu restaurante como:

• Maior agilidade;
• Estoque controlado;
• Eliminação do retrabalho;
• Processos manuais;
• Otimização no fluxo de informação;
• Produtividades dos colaboradores, padronização dos procedimentos etc.

O Sistema SAIPOS oferece várias funcionalidades para a gestão, oferece


segurança para o empreendedor Rodrigo, que receberá o treinamento e se tornar
conhecedor de toda a plataforma.

Após a implantação do sistema SAIPO, Rodrigo irá ter controle e acesso a


todos os seus processos como mostra na tabela abaixo:

O sistema irá mostrar de forma clara e fácil o


status de cada pedido, se está em produção,
Vendas/entregas em rota de entrega, disponibilizando também o
nome do motoboy.
Ferramenta com diferentes tipos de impressão,
em mais de uma impressora ao mesmo tempo
Impressão de comandas que funciona em qualquer modelo.
Configurando conforme a necessidade.
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Os relatórios gerencias para a melhor gestão do


restaurante, contendo informações de vendas,
Relatórios formas de pagamento, por motoboy, ticket
médio, taxas de entrega, produtos mais
vendidos. O sistema possibilita ainda que você
exporte para o Excel.

Emissor de cupom fiscal Emitirá NFCe em todos os estados no qual o


eletrônico integrado serviço é oferecido.
Diferentes módulos de Sistema custodiável conforme sua necessidade
vendas de atendimento.
Gestão de garçons Controle completo e dinâmico sobre seus
atendentes
Monitor na cozinha Através de um monitor ( KDS) fará a gestão dos
pedidos na cozinha, para evitar falhas na
comunicação e economizando o papel.
Gestão Financeira Fluxo de caixa controlado, informações e
lembretes de contas a pagar e receber.
Gestão de loja e cardápio Investindo em novos cardápios, e
customizando-o.
Gestão de clientes Nessa função, irá visualizar os clientes fiéis do
restaurante, e com apenas um clique, poderá
ver seus pedidos frequentes e facilitar na hora
do pedido.
Controle de estoque Entrada e saída de produtos, gerando lista de
compras automáticas, baseadas no consumo.

Para complementar o plano de implantação de sistemas no empreendimento


de Rodrigo, deverá ser utilizada a ferramenta CRM (Customer Relationship
Management) que traduzindo para o português fica “Gestão das relações com o
cliente”. Esse sistema abrange de forma especial o alcance, a pesquisa e uso de
informações sobre o cliente, afim de proporcionar às empresas que o utilizam, uma
venda mais eficaz dos produtos ou serviços prestados.
Algumas vantagens quanto a adesão de um CRM são:

• descobrir novos clientes;


• proporcionar melhor atendimento aos clientes;
• melhorar a eficiência da central de atendimento, entre outras.
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Para Quadros (2010, p.254) as principais métricas que devem ser analisadas
para a adesão e escolha do sistema de CRM a ser utilizado pela empresa são:
I - Hospedagem: optou-se pela hospedagem externa, evitando assim, investimentos
em infraestruturas de hardware e software e, posteriormente manutenção das
mesmas;
II - Software de mercado: pois são mais baratos que os desenvolvidos sob medida, e,
os processos por eles oferecidos cumprem com os processos sugeridos pelo conceito
CRM;
III - Segurança: os servidores de terceiros oferecem redundância de servidores (se
algum servidor parar, outro assume e, o serviço fica sempre disponível), cópias dos
dados (backup) são feitos diariamente, inclusive em espaços físicos diferentes;
IV - Investimento: optou-se por esses modelos de serviço, pois não demandam de
muitos investimentos iniciais, o pagamento é feito por mês e, pode desistir a qualquer
momento;
V - Interface: o ambiente de trabalho no qual os usuários irão inserir dados sobre seus
clientes, verificar tarefas agendadas, entre outras deve ser de fácil compreensão e
agradável, principalmente.

Apresentamos aqui algumas opções de sistemas de CRM em plataforma web:


-Agendor
-Brascomm
-CoffeBean
-CRMVenda+
-EngeVendas
-HighRi-se
-ymbio
-Sales Cloud

Desta forma, estas ferramentas possibilitarão a Felipe ampliar seu


relacionamento com seus clientes, para que assim estes tornem-se fiéis e sempre
voltem ao restaurante.
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3 CONCLUSÃO

Portanto, todo o desenvolvimento desta situação problema, proporcionou a


aplicabilidade do conhecimento obtido das disciplinas de Ciências contábeis do
primeiro semestre. Todo conhecimento desfrutado serviu para que o empreendedor
Rodrigo, possa implantar essas informações em sua empresa. Este conteúdo é de
extrema importância para o sucesso da mesma, tendo em vista que os clientes
desejam produtos e/ou serviços que supram suas necessidades específicas. Através
de todo o assunto tratado, é possível oferecer um serviço de qualidade, para
que a empresa alcance um diferencial competitivo.

Diante disto, todas as disciplinas como: Empreendedorismo; Ética, Política e


sociedade; Homem, Cultura e Sociedade; Sistemas de Informação Gerencial,
contribuíram de maneira eficaz para a reinvenção desta empresa. Tratamos em
relação da motivação dos clientes, da criação de um modelo de negócio para uma
visão holística da empresa. Tratamos também da importância da ética e os métodos
e pensamentos filosóficos. Da contribuição com a sociedade e com o meio ambiente,
e da grande relevância que a tecnologia traz para o desenvolvimento e inovação da
empresa.
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REFERÊNCIAS

ARMELIN, D.A.; DA SILVA, S. C. P.; COLUCCI, C. Sistemas de informação


gerencial. Londrina: Educacional, 2016.

CHAUÍ, Marilena. Convite à filosofia. São Paulo: Ática, 2012

LONGENENECKER,J. G.; MOORE, C. W.; PETTY,J.W. Administração de


pequenas empresas: ênfase na gerência empresarial. São Paulo: Pearson, 2004.

QUADROS, Moacir. CRM: teoria, prática e ferramentas. Florianópolis: Visual Books,


2010.

STONER, J. A. F. Administração. 5. ed. Rio de Janeiro: LTC, 1999.

TEIXEIRA, L. C. M.; LOPES, H. E. G. Aplicação do Modelo Canvas para o Modelo


de Negócios do Banco do Brasil e da Caixa Econômica Federal. XVII Seminário
em Administração, Minas Gerais, p. 1-17, outubro, 2014. Disponível em:
http://sistema.semead.com.br/17semead/resultado/trabalhosPDF/93.pdf. Acessado
em: 1 de agosto de 2017.

Filosofia e Ciência. Zé adir. Disponível


<http://zeadir.blogspot.com/2011/03/ciencia-e-filosofia_03.html>
Acesso em: 24, abril de 2019

Portal da Educação. Disponível


<https://www.portaleducacao.com.br/conteudo/artigos/nutricao/avaliacao-de-
impactos-ambientais-em-restaurantes/14243>
Acesso em: 24, abril de 2019

<http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-
65552004000200002>
Acesso em: 19, abril de 2019

Site Administradores. Disponível.


<http://www.administradores.com.br/artigos/marketing/implantacao-de-sistema-de-
informacao-em-pequena-empresa/58900/>
Acesso em: 10, abril de 2019

Sistema Saipos. Disponível em: <https://saipos.com/> Acesso em 10, abril de 2019

Importância dos sistemas. Disponível


<https://www.agendor.com.br/blog/a-importancia-dos-sistemas-de-crm-em-
pequenas-empresas/ >
Acesso em 10, abril de 2019