2/5/2019 Alfajores de Maizena

Alfajores de Maizena

Tiempo de Preparación
20 min

Ingredientes Instrucciones
200 gramos harina 1. Tamizar Maizena®, la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear
300 gramos Maizena
2. En un bol, batir la manteca con azúcar. Agregar las yemas de a una,
1/2 cucharadita bicarbonato de sodio mezclando bien cada vez, luego el coñac y poco a poco los
2 cucharadita(s) polvo de hornear ingredientes secos ya tamizados. Incorporar la esencia de vainilla y la
200 gramos manteca ralladura de limón y mezclar bien.
150 gramos azúcar
3 yemas 3. Separar la masa en tres partes, dejar una parte blanca y colorear las
1 cucharadas coñac otras dos con los colores elegidos.
1 cucharada esencia de vainilla
4. Formar una masa, sin amasarla, y estirar de 1/2 cm de espesor sobre
1 cucharadita ralladura de limón una mesa espolvoreada con harina. Cortar con moldes en forma de
colorantes vegetales corazón.
dulce de leche para rellenar
5. Colocar en una placa limpia y cocinar en horno moderado durante 15
minutos. Desmoldar y enfriar.

6. Formar los alfajores, uniéndolos de a dos con dulce de leche en el

medio.

7. Pintarles el borde con dulce y pasarlos por coco rallado.

TIP
1. Las tapitas una vez frías podés guardarlas en cajas herméticas para
que no se humedezcan, y usarlas en cualquier momento.

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