INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DEL OCCIDENTE DEL ESTADO DE

HIDALGO

DIVISIÓN DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

TALLER DE ÉTICA
CODIGO DE ÉTICA

PRESENTAN:
Diego Armando Quevedo Luquin 18011030
Citlaly Arteaga Martín 1801107
Elber Olguin Ceron 18011246

GRADO Y GRUPO: 2° “B”

DOCENTE: PSIC. ALFONSO GARCÍA SANCHEZ

MIXQUIHUALA DE JUAREZ HGO. FECHA DE ENTREGA 30 MARZO 2019
 INTRODUCCIÓN
Este Código de Ética aplica a todo el personal del Instituto Tecnológico Superior del
Occidente del Estado de Hidalgo en la División de Ingeniería en Industrias
Alimentarias y expresa marcos de referencia y lineamientos de conducta que
debemos observar entre nosotros y en nuestras relaciones de trabajo con personas
o instituciones fuera de la organización.
El éxito fundamental de nuestra institución ha sido la honestidad, la orientación a
resultados y el trabajo en equipo, que da como resultado la confianza en el Instituto
Tecnológico Superior del Occidente del Estado de Hidalgo en la División de
Ingeniería en Industrias Alimentarias y en los que formamos parte de él. El apego a
principios éticos habla de un sentido de respeto, honestidad e integridad, valores
imprescindibles para el desempeño armonioso del trabajo. Estos valores
constituyen una parte esencial de nuestra cultura corporativa y son una pieza
fundamental en la vida de nuestras empresas. También estos valores son parte de
nuestra cultura organizacional y de nuestro quehacer diario, por lo que es necesario
formalizarlos y establecer un marco de referencia común que unifique los criterios y
oriente de todas las personas que integramos
El Instituto Tecnológico Superior del Occidente del Estado de Hidalgo en la División
de Ingeniería en Industrias Alimentarias opera bajo la premisa fundamental de que
se rige por leyes y ordenamientos cuya observancia y cumplimiento es
indispensable para existir y funcionar óptimamente en su entorno social.
OBJETIVOS

I. Dar a conocer a directivos obligaciones de carácter ético hacia El Instituto

Tecnológico Superior del Occidente del Estado de Hidalgo en la División de
Ingeniería en Industrias Alimentarias.
II. Establecer criterios básicos para normar el comportamiento ético de todas
las personas que elaboran El Instituto Tecnológico Superior del Occidente
del Estado de Hidalgo en la División de Ingeniería en Industrias Alimentarias.
III. Compartir nuestros valores éticos con las personas interesadas en conocer
El Instituto Tecnológico Superior del Occidente del Estado de Hidalgo en la
División de Ingeniería en Industrias Alimentarias.
IV. Señalar el procedimiento para sancionar a quienes cometen faltas en contra
de nuestro Código de Ética.
ALCANCE
I. El presente Código de Ética fue elaborado para su observancia por los
miembros del Instituto Tecnológico Superior del Occidente del Estado de
Hidalgo en la División de Ingeniería en Industrias Alimentarias, directores.
II. Este código describe situaciones generales concernientes a nuestras
relaciones con autoridades, el medio ambiente y la comunidad, considerando
aquellas en las que existe mayor riesgo de un conflicto ético potencial.
III. Los nuevos temas que surjan de la dinámica de las situaciones de negocios
y del entorno en general, se incorporarán a este código conforme sea
necesario.
IV. Este documento no es ni pretende ser exhaustivo, ni incluir todas las
situaciones donde pudiera presentarse un conflicto de índole de ética. Por lo
tanto, las situaciones no previstas en este Código de Ética se resolverán de
acuerdo con un criterio sano de administración. En caso de duda, se
consultará con el área de Recursos Humanos, Auditoría Interna o, en última
instancia, con el Comité de Auditoría del Consejo de Administración.
VALORES
En el Instituto Tecnológico Superior del Occidente del Estado de Hidalgo en la
División de Ingeniería en Industrias Alimentarias, vivimos el compromiso con un
sentido de pertenencia y responsabilidad en nuestras acciones a través de los
valores que forman parte integral de la organización y proporcionan el fundamento
para el desarrollo de una normatividad sobre la cual se toman decisiones y se
ejecutan acciones con valor.
Los Valores del Instituto Tecnológico Superior del Occidente del Estado de Hidalgo
en la División de Ingeniería en Industrias Alimentarias son los siguientes:
1. RESPETO Y DESARROLLO INTEGRAL DE COLABORADORES
Impulsamos el respeto y desarrollo integral del colaborador y su familia, a fin de que
tengan acceso a mejores oportunidades, propiciando con ello su crecimiento
económico, profesional y social.
2. INTEGRIDAD Y AUSTERIDAD
Actuamos de manera honesta, responsable y con apego a los principios éticos,
siendo conscientes del impacto de nuestras acciones y decisiones. Somos
prudentes en nuestro comportamiento y en el uso de los recursos de la empresa.
3. CREACIÓN DE VALOR SOCIAL
Contribuimos en transformar positivamente nuestras comunidades, a través de la
creación simultanea de valor económico, social y ambiental.
MISIÓN
Formar profesionales en el área de la Industria Alimentaria a través de un programa
acreditado, que propicie la preparación científico-tecnológica bajo una conciencia
social-humanista. Con respeto a su entorno, que pueda afrontar exitosamente el
desafío del sector alimentario de la Región y de México

VISIÓN
La carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias es un referente educativo de
nivel superior, reconocido por la mejora continua de sus procesos educativos para
la formación integral de sus egresados, quienes generan, aplican y transfieren
conocimientos científicos y tecnológicos en beneficio de la sociedad con un respeto
a su entorno.
DEFINICIÓN
la escuela profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias en el Instituto
Tecnológico Superior del Occidente del Estado de Hidalgo en la División de
Ingeniería en Industrias Alimentarias brinda una formación científica, técnica y
humanística para el desempeño eficaz de la investigación, diseño, operación y
control de equipos y procesos para la producción industrial. Prepara ingenieros en
Industrias Alimentarias capaces de aplicar conocimientos científicos y tecnológicos
conjuntamente con los económicos y sociales, éticos y ecológicos en el
funcionamiento competitivo de organizaciones involucradas en actividades de la
industria alimentaria.

PERFIL DE EGRESO

o Diseñar, crear, aplicar, optimizar, analizar y evaluar, los sistemas de producción

industrial de alimentos.
o Crear y utilizar tecnología sustentable en la industria alimentaria, reduciendo el
impacto ambiental.
o Planear y operar industrias alimentarias en un enfoque de sustentabilidad.
o Desarrollar y aplicar las técnicas tradicionales, emergentes y procedimientos
microbiológicos para la conservación de los alimentos, de acuerdo a sus
propiedades funcionales.
o Valorar los materiales para el diseño del empaque y embalaje de acuerdo a las
condiciones de procesamiento y características físicas y químicas de los
alimentos.
o Inspeccionar, evaluar y controlar la inocuidad en alimentos, equipo e
instalaciones de proceso conservando la calidad, seguridad y trazabilidad de los
mismos.
o Usar conceptos básicos de la probabilidad y control estadístico para la
resolución inherentes a la calidad del producto.
o Diseñar, desarrollar, gestionar y emprender sistemas de calidad, clase mundial
en el sector alimentario.
o Inspeccionar, evaluar y controlar un proceso de producción o producto
terminado mediante la aplicación de técnicas de evaluación fisicoquímicas y
análisis instrumental.
o Adoptar, adaptar, transferir e innovar tecnologías para la transformación de
alimentos.
o Analizar, desarrollar, emprender y evaluar productos innovadores con atributos
nutritivos, funcionales y nutraceuticos.
o Desarrollar tecnologías para la generación de energías alternativas a partir de
productos y subproductos alimenticios.
o
o Emprender, formular, ejecutar y evaluar planes de negocios; consultoría, y
peritajes orientados a la creación de empresas.
o Diseñar e impartir cursos de capacitación referentes atópicos de la industria
alimentaria en general.
o Analizar y aplicar los principales conceptos y herramientas de la administración
y economía, que permitan la distribución y utilización óptima de recursos.
o Desarrollar habilidades de liderazgo y comunicación oral y escrita para el
desempeño profesional.
o Desempeñarse profesionalmente, con un espíritu emprendedor y compromiso
ético, consigo mismo, colaboradores, sociedad y su entorno.
o Organizar y realizar trabajo inter y multidisciplinario en situaciones cambiantes y
ambientes multiculturales.
o Dominar un segundo idioma, que le permita integrar y reforzar sus competencias
profesionales.
o Establecer estrategias para atender nichos de mercado mediante la
comercialización y logística de distribución de alimentos.

PRINCIPIO ÉTICO
En el aspecto ético el Ingeniero en Industria Alimentaria debe tener conciencia del
desarrollo de la Industria Alimentaria, fomentando el uso racional de los recursos
naturales, respetar la biodiversidad y propender hacia uno no contaminación
medioambiental de modo que el profesional será humanista y ético para la toma de
decisiones en los procesos de producción y en le manejo de la cadena alimenticia de
uso humano.
SANCIONES
1) Las violaciones a este código son objeto de sanciones.
2) La severidad de las referidas sanciones está en función de la gravedad de
las faltas cometidas, así como si derivan de acciones negligentes o dolosas.
Consideramos una violación a este código el no sancionar los
incumplimientos al mismo.
3) Las sanciones van desde la amonestación por escrito, el despido, hasta la
denuncia penal (en su caso) ante las autoridades competentes.
4) Las sanciones se imponen por el nivel superior de quien haya cometido la
falta asesorado por las áreas de Legal y Recursos Humanos.
5) Ante la duda sobre la existencia de una violación a este código, la evidencia
disponible se valida y evalúa por las áreas de Recursos Humanos y de
Auditoría Interna antes de que se imponga la sanción correspondiente al
posible infractor.