DICIEMBRE 2018

PLAN DE SEGURIDAD

1. DATOS GENERALES

- Nombre de Establecimiento : Molinera Sudamerica S.A.C.

- Representante Legal : Victor Raul Tarrillo Rojas

- Ubicación : Carretera Panamericana Norte Km. 779

Lambayeque

- Teléfono : 958686192

- Tipo de Construcción : Estructuras de Material Noble y Metálica

- Días de Atención : Lunes a Sábado

- Horario de atención : 8:00 a.m a 19:00 p.m.

1.1 ALCANCES Y APLICACIÓN DEL PLAN

El presente Plan de Seguridad es un documento guía para los integrantes

del Comité de Defensa Civil y demás personal involucrados que por medio
de un conjunto de acciones se planifica, organiza, prepara, controla y
mitigar una emergencia que se pueda presentar en las instalaciones del
Molinera Sudamerica S.A.C., a fin de reducir al mínimo las posibles
pérdidas humanas, económicas y ambientales.

Dentro de sus alcances que se esperan conseguir son:

 Conocimiento de las instalaciones que conforma Molinera
Sudamerica S.A.C. (tipo de construcción, su uso, disposición de
ambientes, materiales almacenados, etc).
 Identificación y Señalización de Salidas y Entradas, Extintores,
Botiquín, etc.
 Conformación del Comité de Defensa Civil de Molinera Sudamerica
S.A.C. Dar las políticas de emergencia.
2. ORGANIGRAMA PARA LA EMERGENCIA

Organismo
Oficial de Director
Emergencias Emergencias

Ayuda Brigada de Grupos de

Mutua Emergencia Evacuación

a. Director de Emergencia: Realiza las actividades de sensibilización,

definición de políticas y objetivos del plan, evalúa, implementa y controla
el plan.
b. Brigada de Emergencia: Ejecuta las acciones contenidas en el Plan de
Seguridad, encaminadas a la protección de las personas y bienes.
c. Grupo de Evacuación: Colabora con la ejecución del Plan de
Evacuación, al dirigir a las personas afectadas a áreas seguras en
donde no exista peligro alguno para las personas evacuadas.
d. Ayuda Mutua: Esta ayuda mutua será conformada por la Compañía de
Bomberos, Defensa Civil, Policía Nacional del Perú.

3. POLÍTICAS

Las políticas deberán expresar el pensamiento de la dirección de emergencia

en los aspectos vitales de la organización:
 La Dirección de Emergencias es la responsable directa de la ejecución
del plan de contingencia de Molinera Sudamerica S.A.C. La
Dirección de Emergencias del Comité de Defensa Civil, dará a conocer
el Plan de Seguridad a todo el personal responsable de Molinera
Sudamerica S.A.C. Los integrantes del Comité de Defensa Civil,
conformará la brigada de Emergencia, para ello se deberá contar con
el apoyo de Defensa Civil, Compañía de Bombero, Ministerio de Salud
y Policía Nacional del Perú (en lo que respecta a la capacitación).
 La Dirección de Emergencias será la encargada de velar por la
seguridad de las instalaciones y/o personas que en ella concurran,
para ello deberá implementar las medidas preventivas necesarias y
darlas a conocer a todos los responsables.

4. VULNERABILIDAD

De las Inspecciones realizadas por el personal técnico de Defensa Civil,

 Profesionales consultados y siniestros ocurridos anteriormente, se puede
indicar que las Instalaciones de Molinera Sudamerica S.A.C., es de
RIESGO BAJO, debido a que es una estructura diseñada y apropiada para
el local y se ha construido respetando las Normas Técnicas constructivas
dadas en el RNE, CNE y Normas Técnicas en temas de Seguridad.
Asimismo, no se almacenan ni distribuyen materiales altamente inflamables.

5. OBJETIVOS

Dentro de los objetivos que se espera alcanzar con el presente plan

tenemos:
 Dar seguridad a los clientes y trabajadores así como al interior de
Molinera Sudamerica S.A.C., dando a conocer las medidas de
seguridad a todos los integrantes del Comité de Defensa Civil, en un
plazo máximo de un mes.
 Señalizar las rutas de salida, extintores, en un plazo inmediato.
 Entrenar a la Brigada de Emergencia en forma trimestral en temas de
seguridad y simulacros.

6. PLANIFICACIÓN DE LA EMERGENCIA

6.1. INFORMACIÓN BÁSICA

 Descripción de actividades: Dentro de las instalaciones de Molinera

Sudamerica S.A.C., se realizan las siguientes actividades:
Servicio de Pilado y Compra y venta de Arroz.
 Diagrama de flujo: Se adjunta el Plano, en el cual se muestra el flujo a
seguir por las personas en el caso de una Emergencia, se indica las
rutas de Salida y/o Evacuación, los puntos de señalización.
 Plano de los Sistemas de Protección: Se indican en el Plano, la
ubicación de los sistemas de protección y emergencia como Extintores,
Alarma, Zonas de Seguridad, Ubicación de Alimentadores principales
de energía eléctrica, Botiquín, etc. (Ver Leyenda).

6.2. IDENTIFICACIÓN DE INDICADORES QUE ACTIVAN EL PLAN DE

EMERGENCIA.

Sabemos que una emergencia es un suceso o accidente de origen

natural o causado por el hombre, que requiere de una acción inmediata
para evitar o disminuir sus efectos adversos. Por lo que los criterios
adoptados para identificar el inicio de una emergencia son los
siguientes:

 Sismo.
 Incendio.
 Explosiones.
 Vandalismos.
 Robos.

Al presentarse cualquiera de los eventos indicados, se da por iniciado la

 Emergencia y por lo tanto el Comité de Defensa Civil de Molinera
Sudamerica S.A.C., deberá actuar de forma inmediata.

6.3. OPERATIVIDAD

Pasamos a describir las acciones que deben realizar el responsable y su

grupo cuando se presente una emergencia:

a. Director de Emergencia: Siendo el máximo responsable para el

manejo de una emergencia, las acciones que deberá realizar son:

1. Sensibiliza, define políticas y objetivos del plan de Emergencia,

controla las medidas de prevención y acción al ocurrir una emergencia.
2. Da a conocer el Plan de Emergencia a todo el personal responsable de
Molinera Sudamerica S.A.C.
3. Coordina la capacitación de la brigada en temas de prevención y
seguridad con la finalidad que se encuentren plenamente capacitados
en caso de ocurrir una emergencia.
4. Planifica e identifica las rutas de escape y zonas de seguridad, así
como identifica la ubicación de extintores, depósitos de agua, etc.
5. Toma el mando de todo el Comité de Defensa Civil al producirse una
emergencia.
6. Da la voz de alarma, para lo cual el comité se convoca, para recibir las
instrucciones que sean necesarias (por medio de un timbre).
7. Dispone que la Brigada de Emergencia, ejecute sus funciones en base
a lo establecido en el Plan de Emergencia, con la finalidad de proteger
a las personas presentes y minimizar el daño a los bienes existentes.
8. Dispone que un miembro de la Brigada de Emergencia, ejecute sus
funciones de cuidado de los bienes en las instalaciones, asegure el
normal funcionamiento del sistema eléctrico convencional o de
emergencia, asegure el buen abastecimiento de agua, asegure el
apoyo logístico necesario para que la Brigada de Emergencia efectúe
su trabajo eficientemente.
9. Dispone que un miembro de la Brigada de Emergencia, realice de ser
necesario la evacuación de las personas presentes dentro de las
instalaciones que podrían ser afectadas por el siniestro, todas las
personas serán conducidas a las áreas de seguridad asignada para tal
fin.
10. Coordinara con la Compañía de Bomberos, Defensa Civil, Policía
Nacional del Perú, la ayuda necesaria con la finalidad que los daños
que se puedan ocasionar por la emergencia sean los mínimos
posibles.
11. Controlará que la Brigada de Emergencia y la Ayuda Mutua tengan el
necesario apoyo logístico para que cumplan eficientemente sus
funciones.

b. Brigada de Emergencia: Siendo la responsable de ejecutar las

acciones específicas acorde con las decisiones adoptadas por el Directo
de la Emergencia, encaminadas a la protección de personas y bienes, las
acciones que deberá realizar son:
a. En situaciones de Sismo:
1. Constituirse al lugar del sismo en forma inmediata coordinado
previamente con el Directo de la Emergencia.
2. Los brigadistas deberán tener a la mano herramientas que ayuden
para el cavado, linternas de mano en el caso el siniestro se
presente por la noche, botiquín de primeros auxilios.
3. Deberán ubicar a las personas presentes en las zonas de
seguridad internas (cerca de columnas, vigas, marco de
puertas, etc), las cuales deberán estar plenamente señalizadas.
4. En caso existan personas heridas deberán atenderlas con los
primeros auxilios o llevarla al centro hospitalario mas cercano.
5. Mantener las rutas de evacuación en todo momento libres de
obstáculos que impidan el paso libre de las personas a las zonas
de seguridad.
6. Se deberá retornar las actividades en forma normal cuando la
Autoridad competente así lo indique.

b. En caso de Incendio:
1. Constituirse al lugar del Incendio en forma inmediata coordinando
previamente con el Director de la emergencia.
2. Despejar el área donde se ha producido el incendio de personas y
material cercano inflamable.
3. Apagar los interruptores principales de energía eléctrica.
4. Hacer uso de los extintores y demás herramientas para sofocar y
extinguir el incendio.
5. Se deberá tratar de controlar el incendio con los medios
disponibles y ayudar a los bomberos en los que ellos indiquen.
6. Brindar los primeros auxilios a las personas afectadas con
quemaduras o asfixia por humos y trasladarlo al centro
hospitalario más cercano.
7. Mantener en todo momento las rutas de evacuación libres de
obstáculos que impidan el paso libre de las personas a las zonas
de seguridad.
8. Aislar la zona afectada por el incendio para evitar accidentes.
9. Limpiar los escombros, con la finalidad de dar mayor seguridad y
orden.
10. Se deberá retomar las actividades en forma normal cuando la
Autoridad competente así lo indique.

c. En caso de vandalismo, saqueos, robos y atentados:

1. El Director de la Emergencia en coordinación con la Brigada de
Emergencia, procederán a dar la alarma de emergencia.
2. Se coordinará con la Policía Nacional del Perú, las acciones a
tomar en materia de seguridad.
3. Se procederá en el caso de vandalismo, saqueos al cierre de
Molinera Sudamerica S.A.C., clausurando y asegurando las
puertas y accesos de ingreso al local, en todo su perímetro.
4. Se apoyará a la Policía Nacional en las labores de resguardo y
seguridad de las instalaciones.
5. No se podrá reiniciar las actividades con normalidad hasta que la
 Autoridad competente indique que la causa de la emergencia ha
terminado.

d. Brigada de Emergencia y la Evacuación: Conformado por los

integrantes de la brigada de Emergencia de Molinera Sudamerica
S.A.C., previa coordinación y designación de responsables se
movilizarán en forma simultánea en los diferentes sectores del local de
Molinera Sudamerica S.A.C.

1. Indicará guiará y controlará la evacuación de las personas que se

encuentren en el interior de las instalaciones de Molinera
Sudamerica S.A.C. Indicará las zonas de seguridad donde pueden
ubicarse las personas; apoyará al responsable de Primeros Auxilios
para el transporte de heridos.
2. Realizará en coordinación con Defensa Civil la búsqueda y
remoción de escombros, así como rescate de personas y material.

6.4. MANUAL DE TAREAS Y RESPONSABILIDADES

La Brigada de emergencia está conformada por las siguientes personas:

- Director de Emergencia : Victor Raul Tarrillo Rojas

- Primer miembro : Jose Chevez Carlos Jose

Elmer Vasquez Rojas
Edison Aricoche Torres
Vilchez Rodrigues Luis
Tarrillo Vellavicencio E Kenyi
Tarrillo Dominguez Leslie
(Brigada Evacuación y Rescate).

- Segundo miembro : Diana Castañeda Huertos

Vasquez Paredes Cesar Agusto
Julio Torres Acosta
Diaz Rojas Adolfo
Rojas Regalado Lillian
Maria Flor Barture Palacios
( Brigada primeros auxilios).

- Tercer miembro : Sandoval Sandoval Nestor

Vicente Ipanaque Aguilar
VasquezLlanos Walter
Huaman Sanchez Frangnacio
Vidauro Vasquez Rojas
Sildio Cordova Chumacero
( Brigada Contra Incendios).

Sus Tareas y Responsabilidades serán:

a. En caso de Incendio: Tendrán como tareas y responsabilidades:

  Tomarán los extintores y atacarán el incendio, tratando de
sofocarlo o controlarlo, hasta que vengan los Bomberos.
 Apoyará la labor de la Compañía de Bomberos.
 Aislará la zona afectada y zonas amenazadas con la propagación
del incendio con el fin de evitar accidentes.
 Cortará el fluido eléctrico del sector afectado y evacuará a las
personas de la zona afectada a los lugares de seguridad
establecido.

b. En caso de Sismos y otros: tendrán como tareas y

responsabilidades:

 Coordinará con el Jefe de la Emergencia, la señal de emergencia.

 indicará y ayudará a las personas la ubicación de las rutas de
escape y zonas seguras.
 Apoyará la labor de la Compañía de Bomberos, Policía Nacional y
Defensa Civil.
 Deberá mantener las rutas de escape y seguridad libre de todo
obstáculo.
 Auxiliará a las personas heridas y trasladará al personal herido
hacia la zona de primeros auxilios o hacia el exterior.
 Aislará la o las zonas afectadas para evitar accidentes y pérdida de
productos y/o materiales.
 Apoyará en la evacuación de los daños producidos.
 Apoyará en la comunicación del término de la emergencia.

c. En caso de una Evacuación:

Tendrá como tareas y responsabilidades:

 Indicará, guiará y controlará la evacuación de las personas que se

encuentran en el interior de Molinera Sudamerica S.A.C. Indicará
las zonas de seguridad, donde puedan ubicarse los clientes,
apoyará también al responsable de primeros auxilios para el
transporte de los heridos.
 Apoyará y coordinará con Defensa Civil, Compañía de Bomberos,
Policía Nacional del Perú, la búsqueda y remoción de escombros,
así como rescate de personas y materiales.
 Auxiliará a los heridos con la aplicación de primeros auxilios y
traslado a los hospitales más cercanos.
 6.5. CAPACITACIÓN

El presente Plan de Emergencia contempla la capacitación de los

integrantes de las Brigadas de Emergencia en forma trimestral. La
Capacitación contemplará los siguientes temas:

TEMA PONENTE FECHA

Organización de Jefe de seguridad
Primer Trimestre
Brigadas
Proveedor de extintores
Extintores Portátiles y
y Comité de Segundo Trimestre
Simulacro de Incendios
Emergencias
Primeros Auxilios Responsable de
Tercer Trimestre
Primeros Auxilios
Simulacro de Sismos, Comité de Emergencias
Cuarto Trimestre
Atentados y Vandalismo.

NOTA: Terminados los temas se actualizarán y se volverán a dictar a los

miembros del Comité de emergencias e interesados.

___________________________________
VICTOR RAUL TARRILLO ROJAS
REPRESENTANTE LEGAL
 PLAN DE CONTINGENCIA
MOLINERA SUDAMERICA S.A.C.
CARRETERA PANAMERICANA NORTE KM. 779 - LAMBAYEQUE

I.- GENERALIDADES

Un plan de contingencia se establece para minimizar los daños por un

eventual siniestro, a pesar de la seguridad que se ha considerado en el
proyecto Local Molinera Sudamerica S.A.C., es posible ocurrencia de
accidentes o siniestros ocasionados por sabotaje, terremotos o incendios.
Una efectiva aplicación del PLAN DE CONTINGENCIA requiere los
conocimientos de las normas de seguridad establecidos, por la Gerente y
personal que labora en el local de LOCAL Molinera Sudamerica S.A.C. Lo
prioritario y fundamental en la ejecución de un PLAN DE CONTINGENCIA es
prevención de la vida humana.

II.- OBJETIVOS
1. Conocer las características del fuego, sismo, asaltos, etc.
2. Conocer y aplicar el manejo de los equipos para combatir el fuego.
3. Proporcionar información para toma de decisiones a fin de afrontar
eventualidades siniestros.
4. Minimizar los riesgos en la vida humana por fenómenos artificiales o
naturales del lugar.
5. Definir las funciones y responsabilidades del personal y establecer los
procedimientos a seguirse durante las operaciones de respuesta a la
contingencia.

III.- DISPOSICIONES GENERALES DE SEGURIDAD

3.1 Obligaciones Generales

1. Todo trabajador de la empresa está en la obligación de conocer el
presente reglamento y cumplir sus disposiciones.
2. Los trabajadores están en la obligación de usar los equipos de
protección que se le proporciona y cumplir las normas de
seguridad que se les indique.
3. Todo trabajador tiene la obligación de informar inmediatamente a
la administración sobre cualquier equipo de seguridad que no este
en buen estado y sobre todo cualquier lugar o condición de trabajo
que considere insegura o peligrosa.
4. Solo las personas autorizadas podrán efectuar en las
instalaciones eléctricas, examinar o reparar equipos.
 5. Todo trabajador deberá evitar el consumo excesivo de energía
eléctrica en alumbrado innecesario, para lo que desconectará las
instalaciones correspondientes.
6. Todo trabajador mantendrá limpio y aseado su área de trabajo.
7. El personal al manejar los equipos de cómputo deberá
desconectar el mismo al término de su trabajo.

3.2 Prohibiciones
1. Realizar trabajos sin los elementos de protección, usarlos en mal
estado en forma inadecuada o cuyo funcionamiento de uso se
desconozcan.
2. se mantendrá la limpieza y el orden en el todos los ambientes.
3. Todos los trabajos de instalaciones y mantenimiento eléctrico
deberán ser realizados por personal capacitado y autorizado.
4. Cualquier instalación eléctrica y/o conductores rotos, deben ser
considerarse vivos, es decir con corriente. Son peligrosos y solo
deben ser revisados por un electricista. No se tratar de reparar
máquinas o equipos eléctricos que se desconozca.
5. Todos los conductores eléctricos deberán estar debidamente
aislados y protegidos.
6. Queda terminantemente prohibido que el personal o clientes o
personas que visiten el Local FUMEN O QUE SE PRENDA
CUALQUIER FOSFORO O PRODUCTO INFLAMABLE.

IV.- MEDIDAS QUE DEBE TOMARSE EN CASO DE ACCIDENTE

En caso de accidentes que se presuma sea de gravedad, se anotarán las

siguientes medidas preventivas:
1. No se deberá mover el accidentado hasta determinar las lesiones que
sufre.
2. En probables fracturas de cuello, cráneo o lesión de la espina dorsal,
no se deberá sentar, levantar los hombros al accidentado.
3. En forma adecuada colocará y trasladará al accidentado sobre una
camilla.
4. Todo accidente debe ser reportado DE INMEDIATO, ya que de no
hacerlo se pierden los servicios y beneficios de ley.
5. Se llamará inmediatamente al ambulancia del centro hospitalario más
cercano para el recojo del mismo.

Todo personal del local Molinera Sudamerica S.A.C., tiene la obligación de

acuerdo a las disposiciones vigentes en conocer los equipos, de prevención
de incendio, manejo de extintores y participar en los ejercicios y
entrenamientos que se propague dentro del local o por el área de Bomberos,
Defensa Civil, Ministerio de Salud, etc.

SUGERENCIAS PARA ENFRENTAR UN INCENDIO

Las sugerencias del Sistema Nacional de Defensa Civil son para la Fase de
Prevención y durante la Emergencia.
A.- PREVENCIÓN
Es la preparación y disposición que se hace anticipadamente para evitar
riesgo o disminuir los daños personales y materiales que puede causar un
desastre, recomendándose entre otras normas las siguientes:
1. Conocer las causas o naturaleza de los desastres.
2. Realizar, por las rutas previstas, una evaluación de los recursos
humanos materiales que se dispone para hacer frente a un siniestro.
3. Realizar simulacros de sismos, incendios, etc.
4. El personal de LOCAL Molinera Sudamerica S.A.C., recibirá
Orientaciones, charlas de capacitación, y/o cursos sobre defensa
Civil, con la finalidad de adquirir conocimientos relacionados con la
protección y seguridad de las personas y materiales.

B.- EMERGENCIA
Es la etapa en la que se pone en ejecución la preparación y disposición de
la prevención, sugiriéndose además las acciones siguientes:
1. Informar a las autoridades pertinentes, acerca de los daños
Producidos como consecuencia del desastre.
2. Facilitar los apoyos correspondientes.
3. Evitar el caos y el pánico en los usuarios y personal que trabaja en
el local.

C.- ACCIONES DE SEGURIDAD A TOMARSE EN CASO DE INCENDIOS

INCENDIO
Es una oxidación rápida de un material combustible, se propaga
rápidamente y causa estragos. También se llama fuego. Ante la
presencia de fuego inmediatamente dar la voz de alarma.

¿QUE HACER ANTES DEL INCENDIO?

 Evitar las acumulaciones de papeles, trapos y la quema de basura

en sitios donde pueda crear o propagar el fuego.
 Tenga a la mano un extintor y aprenda a manejarlo.
 No arroje colillas de cigarro, ni fósforos encendidos al piso.
 Ante un apagón de luz eléctrica, usar linterna automática, no
encienda velas donde y ante cualquier descuido puede causar un
incendio.
 Conozca y haga conocer los teléfonos de los Bomberos, Defensa
civil y Comisarías más cercanas.
 No realice instalaciones eléctricas del momento, solicite un
técnico electricista.
 Conozca y haga conocer las Vías de Evacuación, acceso al local
y lugares seguro para casos de emergencia.

¿QUE HACER DURANTE EL INCENDIO?

 No pierda la serenidad, use el extintor.

 Si no es posible contener el incendio evacue el local.
  Comunicar inmediatamente a los Bomberos y Central de
emergencia de la PNP.
 Baje la lleve general de la luz eléctrica para controlar el fluido.

¿QUE HACER DESPUÉS DEL INCENDIO?

 Tomar nota del personal y vehículos que auxiliaron durante el

incendio.
 Hacer una acta donde constará el daño ocasionado y de más
información útil relacionado con el incendio.

VI.- ACCIONES A TOMARSE EN CASO DE INCENDIO

1. Al constatar la aparición de la alarma, tome los extintores portátiles más

próximos.
2. Inicie de inmediato la extinción del fuego.
3. Retire elementos que estén cercanos al lugar de incendio y que puedan
obstruir el desplazamiento de los bomberos o extender el fuego.
4. Cuando haya usado un extintor en la sofocación de un incendio, de
aviso inmediato al responsable para su recarga.
5. Desactivar mecanismo o equipos que generen corriente eléctrica.

VII.- MEDIDAS A TOMARSE EN CASO DE ASALTOS Y/O ROBO

1. No enfrentarse con el o las persona que efectúa el asalto.

2. Será preferiblemente ceder ante la presión de amenaza especialmente
si llevan armas de fuego o material punzo cortante.
3. Mantener en lugar visible los teléfonos de emergencia.
4. Llamar de inmediato a la policía o la administradora de la institución.

VIII.- MEDIDAS DE SEGURIDAD EN CASO DE SISMOS

SISMO
Movimiento vibratorio que se origina en el interior de la tierra y que se
propaga en todas direcciones en forma de ondas elásticas denominadas
ondas sísmicas.

¿QUE HACER ANTES DE UN SISMO?

 El comité de Defensa Civil de La Municipalidad Provincial de

Chiclayo, debe de preparar un plan de protección, seguridad y
Evacuación de la Población.
 Identificar y señalizar las áreas internas y extremas de seguridad
(Zona Segura).
 Señalizar las vías de escape (Flechas de salida).
  Dejar libre las áreas de evacuación, es decir que no exista
obstáculos.
 Verificar el buen funcionamiento de las llaves de Energía Eléctrica.
 Dar mantenimiento adecuado a las cerraduras y chapas de las
puertas y portones.
 Realizar simulacros.
 El Gerente y personal que trabaja en LOCAL Molinera
Sudamerica S.A.C., debe de tener conocimiento pleno de la
ubicación de las zonas seguras, llaves de energía eléctrica,
extintores, etc.
 Mantener en un lugar adecuado el directorio telefónico.

¿QUE HACER DURANTE EL SISMO?

 Controla tus emociones, no corras, ni grites, pues estas actitudes

son contagiosas y producen pánico.
 Se pondrá en acción las brigadas de apoyo establecido para
estos eventos.
 Apagar las fuentes de calor, electricidad, gas.
 Por los medios mas rápidos solicitar el apoyo y/o auxilio de los
niveles de coordinación externa.

¿QUE HACER DESPUÉS DEL SISMO?

 Si hay cables de energía eléctrica no tocarlos, no levantarlo,

debiendo hacer personas capacitados o personal de Electronorte.
 Evacuar hacia zonas de seguridad externa.
 Si alguien cae, durante la evacuación levantarlo sin perdida de
tiempo, sin grito, sin desesperarse y alarmarse para no provocar
el pánico o desorden.
 Usar el teléfono solo par casos estrictamente necesarios.

IX.- DE LAS DISPOSICIONES GENERALES DE HIGIENE

a. Obligaciones
1. Todo trabajador concurrirá a su puesto de trabajo debidamente
aseado, y con la ropa adecuada para su labor.
2. Mantendrá su área de trabajo y alrededores limpios y en orden al
igual de despejado de obstáculos.
3. Todo trabajador contribuirá de forma directa con el mantenimiento y
aseo de los servicios higiénicos.

b. Prohibiciones
Queda terminantemente prohibido a todo trabajador:

 Ingresar al centro de trabajo en estado de ebriedad, enfermo o con

síntomas de enfermedades contagiosas.
 Introducir al establecimiento cualquier tipo de alimento no autorizado,
bebida alcohólica y/o drogas y consumir dentro.
  Fumar en el interior de los almacenes, vestuarios, etc. Deberá
obedecerse en forma estricta los avisos que indiquen PROHIBIDO
FUMAR.

X.- DE LOS DESPERDICIOS, DESECHOS Y/O BASURAS

1. Todos los trabajadores están en la obligación de mantener limpia su área

de trabajo de materiales extraños, desperdicios, desechos y/o basura.
2. Todo trabajador está obligado a utilizar los recipientes especiales, en los
lugares apropiados y en número suficiente para la eliminación de
desperdicios y/o basura.

XI.- LISTA DE EQUIPOS A SER UTILIZADOS EN CASO DE EMERGENCIA

1. Extintores
El establecimiento dispone de extintores de PQS, los cuales se
encuentran distribuidos estratégicamente.
2. Botiquín de primeros auxilios
Implementado con alcohol, gasa, algodón, desinfectante, ungüento para
golpes.
3. Llave de control de energía eléctrica:
Las llaves de control son termomagnéticas, Diferenciales, Puesta a
Tierra.
4. Pulsador y Sirena de Alarma.
XII.- LISTA QUE SE CONSIDERE FORME PARTE DE LA ORGANIZACIÓN
DE RESPUESTA
Tiene el asesoramiento de la compañía de bomberos para la prevención,
detección y control de incendios.
Existen clínicas y centros de salud cercanos para la atención asistencial en
caso de emergencia.

Cuenta con teléfono propio : 231587

. Comisaría de la PNP Chiclayo : 236700 – 236237
. Cuerpo de Bomberos : 233333 – 116
. Essalud Naylamp : 205852 – 227360
. Clínica Chiclayo : 209095 – 227928
. Radio Patrulla : 236700
. Hospital Nacional Es salud
. Almanzor Aguinaga Asenjo : 237776 – 235300
. Hospital Docente Las Mercedes : 237021
. Comité Defensa Civil : 201351
. Comisaría de Chiclayo : 235181
. Cruz Roja : 234246

XIII.- DE LAS SANCIONES

1.Quién ocasionará un daño personal asimismo o a sus compañeros, o a

elementos de trabajo, de seguridad o higiene faltando contra la seguridad e
higiene y a lo determinado en le presente reglamento, será acreedor a una
sanción.
2.Responsables: Todo el personal.

______________________________________
VICTOR RAUL TARRILLO ROJAS
REPRESENTANTE LEGAL
 PLAN DE EVACUACIÓN

1. CONSIDERACIONES GENERALES ATENER EN CUENTA PARA

EVACUACION DE PERSONAS.

 Se colocara en lugares visibles el plano de evacuación, de tal forma

que todos conozcan cuales son las rutas de escape segura.
 Se capacitara al personal en todo lo referente al Plan de
Contingencia y Evacuación, así como del uso de los sistemas contra
incendios y sistemas de alarma.
 Se verificara cada mes que los extintores estén con carga vigente, y
que los hidrantes se encuentres en condiciones operativas.
 Se asegurara que las luces de emergencia se encuentren en buen
estado y operativas, y que la señalización de las salidas sea clara y
visible.
 Se realizara simulacros de evacuación debido a emergencias por
sismos, incendio, atentados, fenómenos meteorológicos,
inundaciones; por lo menos una vez al año.

2. PAUTAS PARA LOS INTEGRANTES DELCOMITÉ DE EMERGENCIA.

2.1 Director de la Emergencia.

 Activada la alarma de Molinera Sudamerica S.A.C., se constituirá al

lugar de mando y coordinación, el cual esta ubicado en un lugar
seguro.
 Solicitara la información correspondiente sobre el sector afectado, y
procederá según la situación de la siguiente manera:
SITUACIÓN CRITICA EN CASO DE INCENDIO: Significa que para la
extinción se deberá emplear mas de un extintor o que por la presencia de
gran cantidad de humo, a pesar de que se activen los detectores de humo,
no se puede determinar el panorama. Al respecto dispondrá:
 Toque de alarma general para el sector de la emergencia y todos los
posiblemente afectados en el caso se propague el siniestro.
 Llamado a la compañía de bomberos y servicio medico de
emergencia.
 Como medida de prevención, prohibir el ingreso de personas al
Molinera Sudamerica S.A.C.
  Ordenar el corte del fluido eléctrico del sector afectado. Tener listos
los sistemas de emergencia como grupo electrógenos o luces de
emergencia.
 Controlar que todo el personal del sector afectado haya sido
evacuado a lugares seguros.
 Recibir a los bomberos brindándole toda la información que requieran
o soliciten.
 Mantendrá comunicación permanente con la brigada de emergencia
para obtener panoramas de la situación.
 En caso de existir traslado de accidentados, dispondrá el
acompañamiento de personal auxiliar.

2.2. Jefe de Mantenimiento

Notificado de la alarma en Molinera Sudamerica S.A.C., se constituirá en

la zona de mando y verificara todas las medidas preventivas.

 Corte de la energía eléctrica en el sector afectado.

Preparado de grupos electrógenos o luces de emergencia para
iluminar salidas y rutas de evacuación, disponer de los implementos
de seguridad a fin que el personal autorizado para su uso este
disponible.

2.3. Jefe o Encargado de Seguridad

Recibida la alarma en el lugar de mando o por teléfono móvil, procederá

en forma inmediata a:

 Enviar una persona de vigilancia al lugar de la emergencia.

 De confirmarse la alarma y dada la orden de evacuar, impedirá el

ingreso de personas a Molinera Sudamerica S.A.C.

 Dar aviso a la brigada de emergencia.

2.4.Asistentes de la Brigada de Emergencia.

 En caso de sinistro, informará de inmediato al lugar de mando por

medio de teléfono, radio u otro medio o avisadores de incendio.

 Revisarán los compartimientos de baños y lugares cerrados, a fin de

establecer la desocupación del lugar.

 Se cerrará puertas.

 Mantendrá el orden en la evacuación, evitando actos que puedan

generar pánico, expresándose en forma enérgica, pero prescindiendo
de gritar a fin de mantener la calma.

 La evacuación será siempre en forma descendente hacia las rutas de

 escape, siempre que sea posible.

2.5.Brigada de Incendio

 Recibida la alarma, el personal de la brigada se constituirá con

urgencia en el sector siniestrado.

 Adoptará las medidas de ataque que considere conveniente para

combatir el incendio.

 Se tomaran los recaudos sobre todo en la utilización de los equipos

de protección personal para los integrantes que realicen las tareas de
extinción.

 Al arribo de la Compañía de Bomberos, informará las medidas

adoptadas y las tareas que se están realizando, entregando el mando
a los mismos y ofreciendo la colaboración de ser necesario.

3. PROCEDIMIENTOS DE EVACUACIÓN

3.1. PAUTAS PARA EL PERSONAL DEL SECTOR AFECTADO EN LA

EMERGENCIA

 Todo el personal estable del sector afectado debe conocer las

directivas generales del plan de evacuación.

 El personal que observe una situación anómala en su sector, deberá

dar viso inmediatamente al responsable del sector.

 Se aconseja al personal que guarde los valores y documentos, así

como y también desconectar los artefactos eléctricos a su cargo,
cerrando puertas y ventanas a su paso.

 Seguidamente, siguiendo las indicaciones del encarga del Sector,

procederá a abandonar el lugar respetando las normas establecidas
para la evacuación a saber:
a. Seguir las instrucciones del responsable de sector.
b. No perder eI tiempo recogiendo otros objetos personales.
c. Caminar hacia la salida asignada.
d. Bajar las escaleras caminando, sin hablar, sin gritar, ni correr,
respirando por la nariz.
e. Una vez efectuado el descenso y evacuación de la zona
afectada, se retirará en orden a la vía pública donde se dirigirá
 hacia el punto de reunión preestablecido.

3.2. PAUTAS PARAEL PERSONAL EN GENERAL

 Seguir las indicaciones del personal competente.

 Conocer los dispositivos de seguridad e instalaciones de protección

contra incendios.

 Conocer los medios de salida.

 No correr, caminar rápido cerrando puertas y ventanas.

 No transportar bultos.

 No regresar al sector siniestrado.

 El humo y los gases tóxicos suelen ser más peligrosos que el fuego.

 Evitar el pánico.

 Si se encuentra atrapado, colocar un trapo debajo de la puerta para

evitar el ingreso de humo.

 Buscar una ventana, señalizando con una sabana o tela para poder
ser localizado desde el exterior.

 No transponer veredas.

 Una vez afuera del mercado, reunirse en un lugar seguro con el resto
de las personas.

 Dar información al personal de bomberos.

3.3 EVACUACIÓN DE PERSONAS DISCAPACITADAS Y/O IMPOSIBILITADAS

  El responsable del sector con ayuda de personal capacitado y que
conozca bien el sector determinara el número y ubicación de
personas con discapacidad en su área asignada.

 Preseleccionar y asignar un ayudante para cada discapacitado. La

sola función de ese ayudante será velar por la evacuación segura
del discapacitado ( se deberá tener en cuanta la fuerza física de la
persona o personas responsables ).

 Predeterminar las vías de escape más apropiadas paro todos los

discapacitados y revisarlas con ayudantes asignados. Solicitar a
todo el personal involucrado que se encuentre cerca que ayude a
cualquier persona que enferme o sufra lesiones durante una
evacuación.

3.4 PROCEDIMIENTO PREVENTIVO

Brigada de evacuación:

La brigada de evacuación se activará ante la orden del Centro de

Control a fin de facilitar a todo el personal de Molinera Sudamerica
S.A.C., a evacuar las instalaciones y guiarlos hasta puntos de reunión
a través de rutas establecidas, facilitando las condiciones para la
evacuación.
El personal indicado a la orden del Centro de control y/o Supervisor de
seguridad física realizará las funciones que se les han asignado para
posteriormente apoyar en los puntos de reunión.

Para la evacuación:

El personal de seguridad verificará diariamente la situación de los

medios de escape: pasillos, puertas y escaleras a fin de detectar
cualquier hecho que altere su funcionamiento.

No está permitido el cerrado de las puertas de escape o que estas se

encuentren en mantenimiento en horas de atención.

Las puertas o accesos de escape se probarán diariamente durante los

relevos del personal de seguridad.

Instrucciones para los evacuantes

El personal deberá conocer las siguientes recomendaciones que serán

dadas a los evacuantes durante el desarrollo de la evacuación:

a) Dada la orden de evacuación, la movilización hacia el punto de

reunión asignado comenzará en orden, a paso vivo, sin correr ni
alarmarse.
 b) Deberá mantenerse la calma y obedecer las instrucciones de los
responsables de la evacuación.

c) Obedecer la voz de mando de quien conduzca la evacuación. NO

ENPUJARSE NI GRITAR.

d) El personal de oficinas administrativas tomará sus objetos

personales indispensables o documentos importantes para la
Empresa (sí la circunstancia lo permite).

e) Previamente se debe guardar toda la papelería, cerrar los

cajones de escritorios, archivos y desconectar máquinas,
artefactos o herramientas eléctricas a su cargo.

f) El personal que tenga asignado el retiro de valores o documentos

importantes y/o confidenciales no substituibles, deberá portarlos
consigo al centro de reunión.

g) En oficinas, quien se encuentre más cerca de una puerta la abrirá

y ordenará la salida con calma. Él última evacuante deberá cerrar
la puerta (sin llave).

h) Deberá evitarse el pánico en todo momento.

i) Al evacuar tener cuidado de objetos que puedan caer o

encontrarse en la ruta. El personal femenino que usa zapatos de
taco alto debe tener especial cuidado al caminar.

j) Sí un evacuante cae, deberá tratar de levantarse inmediatamente

para no provocar más caídas y amontonamientos que pueden ser
fatales. Quienes se hallen cerca, deberán ayudar a levantarlo
rápidamente.

3. PROCEDIMIENTO OPERATIVO

1. La orden de evacuación se dará en primer lugar por la activación del

Sistema de alarma audible, durante 30 segundos, en la zona afectada o
en la totalidad de Molinera Sudamerica S.A.C., según sea el caso.
Luego se propalará un mensaje pregrabado a través del sistema de
música y perifoneo, el contenido del mensaje es el siguiente:

ATENCIÓN
UNA EMERGENCIA SE HA PRESENTADO EN EL LOCAL, DIRÍJASE
A LA SALIDA MAS CERCANA, NO CORRA, CAMINE Y SIGA LAS
INDICACIONES DE NUESTRO PERSONAL

2. Al recibir la indicación radial el personal de Seguridad y/o

mantenimiento realizará las siguientes funciones:
 RESPONSABLE ASIGNACION

Comunicará a todo el personal de Seguridad, por

Jefe de Brigada medios radiales, el inicio de la evacuación.
Activará la alarma para casos de emergencia
Propalará el mensaje de evacuación con el
megáfono.
Enviará al personal de mantenimiento a verificar el
estado de los equipos eléctricos sujetos a
inundación o riesgo de fuego. Coordinará con el
personal de apoyo de emergencias (Bomberos,
Defensa Civil, PNP etc) acerca de la ubicación de
los equipos de extinción, y otros medios de
emergencia disponibles en el Molinera
Sudamerica S.A.C. Al término de la evacuación se
informa a la Jefatura de operaciones del balance de
la misma y el alcance de los daños, de haberse
producido estos.

Encargado de Seguridad Se desplaza por todas las áreas de Molinera

física Sudamerica S.A.C. notificando a los concurrentes
(en toda la instalación) la evacuación, informa al Jefe de Brigada acerca de
la activación de la alarma de emergencia.En caso
de fuego se dirigirá con el personal de la brigada
contra incendios para que controle el siniestro con
los medios disponibles, extintores y gabinetes.
Durante su desplazamiento notifica al Jefe de
Brigada acerca de las novedades que se produzcan
en la evacuación, así mismo verificará los puntos de
reunión (con el apoyo del segundo asistente).
Coordina en el lugar con el personal operativo de
los medios de apoyo externo.
Una vez culminada la evacuación y en caso no
exista riesgo inminente, procederá a recorrer las
instalaciones en busca de rezagados o evacuantes
imposibilitados de salir.

2. La evacuación tiene por finalidad encaminar y hacer llegar a los

evacuantes a las zonas de seguridad externas en donde se ubicará a
los servicios de apoyo externo a fin que estos puedan realizar triajes,
apoyo médico de emergencia etc.
LISTADO DE TELEFONOS DE EMERGENCIA

DEPENDENCIA TELEFONO
HOSPITAL NACIONAL ALMANZOR 224141
AGUINAGA

HOSPITAL REGIONAL LAS MERCEDES 237021-238232

HOPSPITAL NAYLAMP 227980
HOSPITAL PRIVADO METROPOLITANO 273723
ESSALUD 343638
CLINICA CHICLAYO 209095
CLINICA PACIFICO 233701
CLINICA MAX SALUD 226215
COMPAÑÍA BOMBEROS Nº 27 233333-116
MUNICIPALIDAD PROV. CHICLAYO 237642
ELECTRONORTE S.A. 481200
EPSEL S.A. 252291-238363
RADIO PATRULLA 105
DISTURBIOS EXPLOSIVOS 233270
SERENAZGO 804270

Personal Encargado de Llamar a Los teléfonos de emergencia:

Beatriz Rojas Kung …… Hospital Nacional Aguinaga, Hospital

Regional Las Mercedes, H. Naylamp,
H. Metropolitano, Essalud.
Jose Carrasco Odar … Clínica Chiclayo, Clínica Pacifico, C.
Max salud, Compañía de Bomberos,
Electronorte S.A.
Katty Yaqueline Sandoval Acosta... Epsel S.A., Radio Patrulla, Disturbios
Explosivos, Serenazgo
 ____________________________________________________
VICTOR RAUL TARRILLO ROJAS
REPRESENTANTE LEGAL

Anexo 01
CÁLCULO DEL AFORO
De acuerdo a la inspección realizada, el cálculo del aforo se
realizó tomando en cuenta el mobiliario fijo con que contaría en
cada uno de sus ambientes, encontrándose el siguiente aforo:

PRIMER PISO CÁLCULO AFORO

AREA DE OFICINAS 256 M2 . PERS./ 08 M2 32 PERSONA

COMEDOR NUMERO DE PERSONAS 20 PERSONAS

COCINA NUMERO DE PERSONAS 02 PERSONA

CONTROL NUMERO DE PERSONAS 01 PERSONA

SALA DE MAQUINAS Y PROCESO 500 M2 . PERS./ 20M2 25 PERSONAS

ALMACENES - DEPOSITOS 3,000 M2 . PERS./ 36M2 87 PERSONAS

TOTAL 167 PERSONAS

AFORO TOTAL = 167 PERSONAS

 Anexo 02

CALCULO DEL TIEMPO DE EVACUACIÓN

Para el cálculo del tiempo de evacuación, se toma en cuenta las

siguientes premisas:

Td = Tiempo de detección de la emergencia hasta la alarma, es de 05

segundos.
Ta = Tiempo de alarma o tiempo de emisión de la alarma, es de 05
segundos.
Tr = Tiempo de retardo, asimilación de las señales e inicio de la
evacuación, es de 05 segundos.
Tpe = Tiempo propio de la evacuación, tomando la distancia más larga a
recorrer de 46.00 mt. a razón de 01 segundo por metro de longitud,
tenemos 46 seg.
Tfc = Tiempo en formar cola y salir al exterior para la evacuación es de 15
segundos.
Nº Módulos = Se tiene un total de 01 salidas para el público y, tomando en
cuenta que cada persona ocupa un módulo de 0.60 metros, tenemos que
el Nº de módulos es de 3.05 / 0.60 =05 módulos.

Por lo tanto utilizando la expresión:

Tiempo de Evacuación = Td + Ta + Tr + Tpe + Tfc + Aforo / Nº módulos

Remplazando valores obtenemos:

Tiempo de Evacuación = 05 + 05 + 05 + 46 + 15 + (167 / 05) = 109.40

segundos.
 Anexo 03
LISTADO DE TELÉFONOS DE EMERGENCIA
DEPENDENCIA TELEFONO
HOSPITAL NACIONAL ALMANZORAGUINAGA 224141
HOSPITAL REGIONAL LAS MERCEDES 237021-238232

HOPSPITAL NAYLAMP 227980

HOSPITAL PRIVADO METROPOLITANO 273723
ESSALUD 343638
CLINICA CHICLAYO 209095
CLINICA PACIFICO 233701
CLINICA MAX SALUD 226215
COMPAÑÍA BOMBEROS Nº 27 233333-116
MUNICIPALIDAD PROV. CHICLAYO 237642
ELECTRONORTE S.A. 481200
EPSEL S.A. 252291-238363
RADIO PATRULLA 105
DISTURBIOS EXPLOSIVOS 233270
SERENAZGO 804270

NOMBRE Y APELLIDOS CARGO

Leslie Tarrillo Domínguez Gerencia
Jose Emilio Vera Villalobos Control Administración
Lillian Rojas Regalado Contabilidad

Personal Encargado de Llamar a Los teléfonos de emergencia:

Leslie Tarrillo Domínguez …… Hospital Nacional Aguinaga, Hospital

Jose Emilio Vera Villalobos
Lillian Rojas Regalado
Regional Las Mercedes, H. Naylamp,
H. Metropolitano, Essalud.
… Clínica Chiclayo, Clínica Pacifico, C.
Max salud, Compañía de Bomberos,
Electronorte S.A.
... Epsel S.A., Radio Patrulla, Disturbios
Explosivos, Serenazgo
 ANEXO 04

CRONOGRAMA ANUAL DE INSPECCION Y MANTENIMIENTO DE SEÑALES Y EQUIPOS DE SEGURIDAD

MES
ITEM DESCRIPCIÓN
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

01 Señalización _____ _____ _____

Luces de
02 _____ _____ _____ _____
Emergencia

03 Extintores _____ _____ _____ _____ _____ _____ _____ _____ _____ _____ _____ _____

04 Pozo a Tierra _____

 ANEXO 05

CRONOGRAMA ANUAL DE CAPACITACIÓN Y SIMULACROS

MES

Mayo

Julio

Setiembre

Noviembre
Enero

Febrero

Marzo

Junio

Agosto

Octubre

Diciembre
Abril
ITEM DESCRIPCIÓN

Actualización del
Plan de Seguridad y
01 _____
Contingencias

Simulacros
02 _____
Extinción de Fuegos
y Uso de Extintores,
03 Primeros Auxilios, _____ _____ _____ _____
Evacuación,
búsqueda y rescate